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YDL080C和LEU2基因敲除对工业黄酒酵母异戊醇生成量的影响
被引量：
9
1
作者
李童
孙军勇
+3 位作者
吴殿辉
李晓敏
谢广发
陆健
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第15期189-193,共5页
通过敲除生成途径中关键酶的编码基因,对异戊醇在工业黄酒酵母N85中的生成进行了研究。采用融合PCR技术,分别构建类丙酮酸脱羧酶基因(YDL080C)缺失组件"YDL080C-URA3-YDL080C"和β-异丙基苹果酸脱氢酶基因(LEU2)缺失组件"...
通过敲除生成途径中关键酶的编码基因,对异戊醇在工业黄酒酵母N85中的生成进行了研究。采用融合PCR技术,分别构建类丙酮酸脱羧酶基因(YDL080C)缺失组件"YDL080C-URA3-YDL080C"和β-异丙基苹果酸脱氢酶基因(LEU2)缺失组件"LEU2-URA3-LEU2",转化工业黄酒酵母N85尿嘧啶缺陷型单倍体Na-u(MATa ura3),获得单倍体工程菌Na-y和Na-l。将转化子与亲本分别进行实验室规模的黄酒发酵实验,结果 YDL080C缺失工程菌的异戊醇含量与亲本相比没有明显变化,说明类丙酮酸脱羧酶不是该途径关键酶;LEU2缺失工程菌的异戊醇含量降低16.16%,说明糖代谢途径存在,但只占小部分,而其他理化指标无明显差异。
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关键词
异戊醇
工业黄酒酵母
类丙酮酸脱羧酶基因
β-异丙基苹果酸脱氢酶
基因
基因
敲除
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职称材料
题名
YDL080C和LEU2基因敲除对工业黄酒酵母异戊醇生成量的影响
被引量：
9
1
作者
李童
孙军勇
吴殿辉
李晓敏
谢广发
陆健
机构
江南大学工业生物技术教育部重点实验室
江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室
江南大学生物工程学院
中国绍兴黄酒集团有限公司国家黄酒工程技术研究中心
宿迁市江南大学产业技术研究院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第15期189-193,共5页
基金
食品加工过程安全控制的关键科学问题
973项目(2012CB720802)
+7 种基金
工业生物过程高效转化与系统集成的科学基础研究
973项目(2013CB733602)
安全食品精深加工科技创新平台建设(2012B091400030)
食品发酵过程酿酒酵母氮代谢物阻遏效应形成机制及其调控
国家自然科学基金重点项目(31130043)
江苏高校优势学科建设工程资助项目
高等学校学科创新引智计划(111计划)资助项目(111-2-06)
江南大学工业生物技术教育部重点实验室开放课题(KLIB-KF201308)
文摘
通过敲除生成途径中关键酶的编码基因,对异戊醇在工业黄酒酵母N85中的生成进行了研究。采用融合PCR技术,分别构建类丙酮酸脱羧酶基因(YDL080C)缺失组件"YDL080C-URA3-YDL080C"和β-异丙基苹果酸脱氢酶基因(LEU2)缺失组件"LEU2-URA3-LEU2",转化工业黄酒酵母N85尿嘧啶缺陷型单倍体Na-u(MATa ura3),获得单倍体工程菌Na-y和Na-l。将转化子与亲本分别进行实验室规模的黄酒发酵实验,结果 YDL080C缺失工程菌的异戊醇含量与亲本相比没有明显变化,说明类丙酮酸脱羧酶不是该途径关键酶;LEU2缺失工程菌的异戊醇含量降低16.16%,说明糖代谢途径存在,但只占小部分,而其他理化指标无明显差异。
关键词
异戊醇
工业黄酒酵母
类丙酮酸脱羧酶基因
β-异丙基苹果酸脱氢酶
基因
基因
敲除
Keywords
isoamyl alcohol
industrial rice wine Saccharomyces cerevisiae
YDL080C gene
LEU2 gene
gene knockout
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
YDL080C和LEU2基因敲除对工业黄酒酵母异戊醇生成量的影响
李童
孙军勇
吴殿辉
李晓敏
谢广发
陆健
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015
9
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