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等离子体活化水耦合生物保鲜剂对牛肉的保鲜作用 被引量:1
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作者 柯志刚 田玉玲 +2 位作者 刘书来 周绪霞 丁玉庭 《食品科学》 EI CAS 北大核心 2025年第2期20-29,共10页
为延长生鲜牛肉货架期,本研究设计了一种等离子体活化水(plasma-activated water,PAW)耦合ε-聚赖氨酸盐酸盐(ε-polylysine hydrochloride,ε-PLH)、乳酸链球菌素(Nisin)的保鲜方法,并辅以六偏磷酸钠作为保水剂,探究此保鲜技术对生鲜... 为延长生鲜牛肉货架期,本研究设计了一种等离子体活化水(plasma-activated water,PAW)耦合ε-聚赖氨酸盐酸盐(ε-polylysine hydrochloride,ε-PLH)、乳酸链球菌素(Nisin)的保鲜方法,并辅以六偏磷酸钠作为保水剂,探究此保鲜技术对生鲜牛肉的保鲜效果以及对贮藏期间品质变化的影响。结果表明,经PAW-ε-PLH-Nisin处理的牛肉经真空包装并于4℃条件下贮藏28 d后,其菌落总数为5.1(lg(CFU/g)),仍在可接受范围内;其总挥发性盐基氮值在贮藏21 d后为18.3 mg/100 g,保持在二级鲜度标准。对样品在贮藏期间的红度、质构、感官评分、硫代巴比妥酸反应物含量、脂肪酸组成、总巯基含量、羰基含量等的检测分析发现,PAW-ε-PLH-Nisin处理能显著提高牛肉红色,保持牛肉质构和感官评分的贮藏稳定性,延缓牛肉脂质和蛋白质氧化,并维持脂肪酸贮藏稳定性。以上研究表明,PAW-ε-PLH-Nisin在生鲜牛肉保鲜领域具有较高的应用潜力与开发价值。 展开更多
关键词 生鲜牛肉 等离子体活化 ε-聚赖氨酸盐酸盐 乳酸链球菌素 保鲜
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等离子体活化水辅助超声提取黄花菜多糖及其降糖活性 被引量:1
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作者 张涵 杨城 +2 位作者 陈桂芸 李书红 陈野 《食品工业科技》 北大核心 2025年第3期232-240,共9页
为提高黄花菜多糖提取率,优化黄花菜多糖的提取工艺并探究其体外降血糖活性。本研究采用等离子体活化水(Plasma activated water,PAW)辅助超声工艺,并利用单因素实验和响应面试验优化PAW辅助超声法对黄花菜多糖的提取工艺。使用Sephadex... 为提高黄花菜多糖提取率,优化黄花菜多糖的提取工艺并探究其体外降血糖活性。本研究采用等离子体活化水(Plasma activated water,PAW)辅助超声工艺,并利用单因素实验和响应面试验优化PAW辅助超声法对黄花菜多糖的提取工艺。使用Sephadex G-100葡聚糖凝胶层析柱对提取的粗多糖进行纯化,得到黄花菜纯多糖(polysaccharides from Hemerocallis citrina Baroni,HCP)。对HCP进行结构鉴定,并通过α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制实验,考察HCP的降糖活性。结果表明:黄花菜多糖最佳提取工艺为液固比23 mL/g、超声提取时间60 min、等离子体活化水制备时间90 s,此时多糖的实际提取率为36.33%±0.04%,其总糖含量、蛋白质含量和糖醛酸含量分别为88.07%±2.25%、2.72%±0.04%和7.27%±0.44%。HCP由岩藻糖、鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、甘露糖和半乳糖醛酸组成,为吡喃型酸性杂多糖,分子量为8.056 kDa,扫描电镜结果显示HCP呈片状且表面粗糙;HCP具有良好的降糖活性且呈浓度依赖性,在1 mg/mL的浓度下,HCP的α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制能力分别达到83.02%和78.65%。本实验表明HCP有潜力成为降糖的功能性制剂原料。 展开更多
关键词 黄花菜 多糖 等离子体活化 结构表征 降糖活性
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生成和处理条件对等离子体活化海水杀灭腐败希瓦氏菌(Shewanella putrefaciens)效果的影响
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作者 彭行健 贾世亮 +3 位作者 刘书来 周绪霞 丁玉庭 柯志刚 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第8期151-156,共6页
该文研究了一种新型海产品船载保鲜方法,即利用非热等离子体(non-thermal plasma,NTP)处理海水,制得等离子体活化海水(plasma-activated seawater,PASW)。实验选用盐含量为35 g/L的海水进行电晕放电处理制备PASW,以海产品中常见的腐败... 该文研究了一种新型海产品船载保鲜方法,即利用非热等离子体(non-thermal plasma,NTP)处理海水,制得等离子体活化海水(plasma-activated seawater,PASW)。实验选用盐含量为35 g/L的海水进行电晕放电处理制备PASW,以海产品中常见的腐败菌——腐败希瓦氏菌(Shewanella putrefaciens)为研究对象,探讨了PASW的生成和处理条件对其杀菌能力的影响。研究发现,气体组成、NTP电压、NTP频率、放电距离等生成条件和反应温度、贮藏时间等处理条件对PASW杀灭S.putrefaciens的效果产生显著影响,而贮藏温度对其杀菌能力的影响不显著。在以空气为工作气体、峰值电压为25 kV、频率为10 kHz、放电距离为10 mm、放电300 s条件下制备的PASW,其在25℃条件下可杀灭(5.12±0.14)lg CFU/mL的S.putrefaciens。研究结果可为推广PASW在海产品减菌保鲜领域的应用提供重要的基础数据和科学依据。 展开更多
关键词 等离子体活化海水 腐败希瓦氏菌 生成条件 处理条件 减菌效果
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等离子体活化液促进细胞失巢凋亡抑制肿瘤腹腔播散
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作者 孙团鹤 马宇一 +8 位作者 闵天昊 任凯杰 邓潇源 王雪伲 彭远昶 刘沅沅 党诚学 张昊 王玮 《西安交通大学学报(医学版)》 北大核心 2025年第1期35-42,共8页
目的 探究等离子体活化液(PAS)在小鼠腹膜转移瘤治疗中的应用。方法 构建小鼠腹腔移植瘤模型,制备PAS并干预小鼠,通过活体小动物成像技术评估腹腔移植瘤生长情况,通过应用流式细胞术、免疫荧光、Western blotting技术评估细胞凋亡水平... 目的 探究等离子体活化液(PAS)在小鼠腹膜转移瘤治疗中的应用。方法 构建小鼠腹腔移植瘤模型,制备PAS并干预小鼠,通过活体小动物成像技术评估腹腔移植瘤生长情况,通过应用流式细胞术、免疫荧光、Western blotting技术评估细胞凋亡水平。结果 体外层面,贴壁状态下使用PAS干预肿瘤细胞,对肿瘤细胞凋亡水平无明显影响(P>0.05)。非贴壁条件下,PAS显著增加肿瘤细胞凋亡水平(P<0.05),显著提高非贴壁条件下死亡细胞占比(P<0.05),显著提高细胞内总活性氧水平及线粒体活性氧水平(P<0.05);体内层面,小鼠腹腔移植瘤形成后使用PAS,对腹腔移植瘤生长无显著影响(P>0.05),造模时使用PAS可以显著减少肿瘤腹腔播散(P<0.05)。结论 PAS通过促进肿瘤细胞失巢凋亡抑制小鼠肿瘤腹膜播散。 展开更多
关键词 等离子体活化液(PAS) 失巢凋亡 腹腔转移
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等离子体活化液通过eNOS途径缓解DSS诱导的小鼠结肠炎及结肠损伤
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作者 王雪伲 任凯杰 +8 位作者 马宇一 闵天昊 邓潇源 彭远昶 刘沅沅 王玮 孙团鹤 党诚学 张昊 《西安交通大学学报(医学版)》 北大核心 2025年第1期28-34,共7页
目的 探究等离子体活化液(plasma-activated solutions, PAS)在缓解硫酸葡聚糖钠盐(dextran sulfate sodium salt, DSS)诱导的小鼠溃疡性结肠炎中的作用及潜在机制。方法 DSS诱导构建小鼠溃疡性结肠炎模型,制备PAS并干预小鼠,通过观察... 目的 探究等离子体活化液(plasma-activated solutions, PAS)在缓解硫酸葡聚糖钠盐(dextran sulfate sodium salt, DSS)诱导的小鼠溃疡性结肠炎中的作用及潜在机制。方法 DSS诱导构建小鼠溃疡性结肠炎模型,制备PAS并干预小鼠,通过观察小鼠体质量,统计疾病活动指数、ELISA检测炎性因子及氧化应激指标等方法在体内层面评估PAS的作用;通过克隆形成实验、划痕实验评估PAS干预对结肠细胞增殖能力和迁移能力的影响,通过Western blotting测定增殖相关蛋白的表达,在体外层面评估PAS对结肠细胞的影响。结果 体内层面,PAS干预显著逆转DSS所致的小鼠体质量下降以及疾病活动指数升高(P<0.05);PAS干预组小鼠血清炎症因子(TNF-α、IL-6、IL-1β)水平较DSS组显著降低(P<0.05);PAS干预可以改善DSS所致的结肠丙二醛(malondialdehyde, MDA)、过氧化氢酶(catalase, CAT)及超氧化物歧化酶(superoxide dismutase, SOD)的变化等氧化还原稳态失衡(P<0.05);使用内皮型一氧化氮合酶抑制剂后,与DSS+PAS组相比,DSS+PAS+L-NAME组小鼠血清炎症因子水平、氧化还原指标均逆转(P<0.001)。体外层面,PAS组结肠细胞克隆形成能力更强,增殖相关蛋白表达升高,细胞划痕实验提示PAS干预可以逆转LPS所致的细胞迁移能力下降(P<0.001);应用内皮型一氧化氮合酶抑制剂后,PAS的促增殖和迁移作用消失(P<0.05)。结论 PAS通过内皮型一氧化氮合酶途径改善小鼠结肠炎症及结肠细胞损伤。 展开更多
关键词 溃疡性结肠炎 等离子体活化液(PAS) 内皮型一氧化氮合酶
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等离子体活化气促进皮肤伤口愈合效应的实验研究
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作者 舒江凌 李卓 +7 位作者 张紫竹 赵欣怡 张晶硕 祁苗 李想 柳云恩 刘定新 许德晖 《西安交通大学学报(医学版)》 北大核心 2025年第1期43-51,共9页
目的 探究等离子体活化气(PAG)促进伤口愈合的效应。方法 通过检测PAG促进细胞增殖和染菌伤口愈合的效果,探究PAG的促愈合效应。细胞增殖实验:将处于对数生长期的5种不同细胞[包括人皮肤成纤维细胞(HSF)、人骨骼肌永生化细胞(IHSMC)、... 目的 探究等离子体活化气(PAG)促进伤口愈合的效应。方法 通过检测PAG促进细胞增殖和染菌伤口愈合的效果,探究PAG的促愈合效应。细胞增殖实验:将处于对数生长期的5种不同细胞[包括人皮肤成纤维细胞(HSF)、人骨骼肌永生化细胞(IHSMC)、人正常前列腺基质永生化细胞(WPMY-1)、人类永生化表皮细胞(HaCaT)、人包皮成纤维细胞(HFF)]接种于培养板中。待细胞贴壁生长后,用合适的时间梯度对不同细胞各自进行实验分组。在细胞接受不同时间PAG处理后,采用CCK-8方法检测细胞活性。动物染菌伤口愈合实验:用无菌镊子和剪刀在SD大鼠背后创造大小约1.5 cm×1.5 cm的伤口,再用A_(600 nm)=6.5的铜绿假单胞菌(P.Aeruginosa)感染伤口。感染完成后对伤口定期进行PAG处理,根据不同处理时长划分实验组。最终用伤口愈合照片以及伤口相对面积的变化数据作为衡量愈合表现的指标。结果 细胞增殖实验:PAG处理在合理时间内能有效促进细胞增殖,过量则会导致细胞死亡。因此,定义PAG处理细胞的剂量=W/N(J/cell),其中W为活化气装置在处理过程中耗费的功,N为细胞数。使用起效剂量、最佳剂量和安全剂量范围3个指标对PAG的促增殖效应进行表征。动物染菌伤口愈合实验:实验组均表现为伤口愈合速度加快,因此采用最佳处理时间对PAG的促愈合效果进行表征。其中消毒模式起主要作用,最佳处理时间为2 min,促愈模式起辅助作用,整体愈合效果最好的处理条件为消毒模式处理2 min、促愈模式处理1 min。结论 PAG具有促进细胞增殖,促进感染伤口愈合的作用,并且能够总结出指标对其效应进行定量描述,有利于PAG进一步规范化的研究和临床实用。 展开更多
关键词 等离子体活化气(PAG) 细胞增殖 伤口愈合
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介质阻挡放电等离子体活化水的物化特性及杀菌效果
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作者 刘玥汐 李宜谦 +2 位作者 孙琛 聂兰兰 卢新培 《北京大学学报(自然科学版)》 北大核心 2025年第3期431-439,共9页
为了大规模制备具有高浓度活性粒子的等离子体活化水(PAW),提出一种新型高功率介质阻挡 PAW发生装置,其放电功率可达到 970 W.实验表明,等离子体处理 6 min后,PAW中长寿命粒子 H_(2)O_(2),NO_(2)^(-)和 NO_(3)^(-)的浓度分别为 59.27,71... 为了大规模制备具有高浓度活性粒子的等离子体活化水(PAW),提出一种新型高功率介质阻挡 PAW发生装置,其放电功率可达到 970 W.实验表明,等离子体处理 6 min后,PAW中长寿命粒子 H_(2)O_(2),NO_(2)^(-)和 NO_(3)^(-)的浓度分别为 59.27,718.49和 3341.42 μmol/L,pH值从 7.70降至 3.05,总活性粒子制备能耗从 40.62 MJ/mol降至 33.88 MJ/mol.PAW的酸化程度随等离子体处理时间的增加而增加,活性粒子浓度大幅度升高,PAW的杀菌能力大幅度增强.随着 PAW与菌液混合后的混悬液静置时间增加,PAW内部反应充分进行,致使更多细菌失活,杀菌效果提升.随着混悬液与空气接触面积变大,PAW 中的 NO_(2)^(-)被氧化为 NO_(3)^(-),影响 ONOO^(-)等关键活性物质的生成,导致 PAW活性极大衰减,杀菌能力降低.实验结果表明,等离子处理 6 min的 PAW与菌液混合后,混悬液在密闭离心管中静置 20 min即可取得较理想的杀菌效果,杀菌率达到 99.99%. 展开更多
关键词 介质阻挡放电 等离子体活化 物化特性 杀菌效果
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等离子体活化水对大肠杆菌的抑制特性及其对鸭柳贮藏品质的影响
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作者 居世龙 李俊琦 +3 位作者 邓兰婷 牛力源 潘道东 杜丽慧 《食品工业科技》 北大核心 2025年第16期356-364,共9页
等离子体活化水(Plasma-activated Water,PAW)是一种新兴非热杀菌技术,但鲜有在鸭肉预制品中应用,且对于鸭柳品质特性影响的研究较少。本研究利用等离子体射流在不同放电时长(0~6 min)下制备PAW,通过分析其活性物质以及测定PAW处理后大... 等离子体活化水(Plasma-activated Water,PAW)是一种新兴非热杀菌技术,但鲜有在鸭肉预制品中应用,且对于鸭柳品质特性影响的研究较少。本研究利用等离子体射流在不同放电时长(0~6 min)下制备PAW,通过分析其活性物质以及测定PAW处理后大肠杆菌(Escherichia coli,E.coli)的活性氧水平、红外光谱和微观结构等,评估PAW的抑菌特性。同时,以鸭柳为研究对象,在6 d贮藏期内测定其活菌数、丙二醛含量和挥发性盐基总氮等指标以评价PAW对鸭柳贮藏品质的影响。结果表明,PAW中主要活性物质为过氧化氢、亚硝酸盐和硝酸盐,在处理6 min时分别达到108.00、1300.23和2396.04μmol/L。在PAW-4 min和PAW-6 min处理组,大肠杆菌完全失活(活菌数从6.87 lg CFU/mL降低至未检出),并且大肠杆菌菌体内活性氧水平上升、内容物结构改变以及菌体形态受到损伤。贮藏过程中,PAW-6 min组鸭柳保鲜效果最佳,在第6 d大肠杆菌菌落数较灭菌水组减少了0.51 lg CFU/g;PAW处理组鸭柳中丙二醛和挥发性盐基总氮较所有对照组增加缓慢(P<0.05),6 d后分别在0.33~0.38 mg/kg和23.4~25.1 mg/100 g间,表明PAW维持了脂质和蛋白质的贮藏稳定性。综上,PAW处理可有效延长鸭柳货架期,可作为一种潜在的新型杀菌技术应用于鸭肉预制菜生产。 展开更多
关键词 等离子体活化 鸭柳 大肠杆菌 贮藏品质
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等离子体活化水中pH介导调控实现化学活性高效储存及抗癌效应
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作者 庞波伦 高钰婷 刘志杰 《高电压技术》 北大核心 2025年第6期2914-2924,共11页
等离子体活化水(plasma-activated water,PAW)中活性氮氧粒子(reactive oxygen and nitrogen species,RONS)快速衰减限制了其生物医学应用,因此提出了一种pH介导调控的储存策略。该研究发现空气表面放电时间延长至电极温度稳态140℃时,... 等离子体活化水(plasma-activated water,PAW)中活性氮氧粒子(reactive oxygen and nitrogen species,RONS)快速衰减限制了其生物医学应用,因此提出了一种pH介导调控的储存策略。该研究发现空气表面放电时间延长至电极温度稳态140℃时,放电模式发生臭氧主导型向氮氧化物主导型的动态转变,进而改变了RONS的浓度变化趋势;储存时,中性环境(pH=7)可有效抑制H_(2)O_(2)的分解,碱性环境(pH=10)通过质子转移抑制NO_(2)^(-)与ONOO^(-)/O_(2)^(-)的衰减速率。储存结束时,酸化至初始酸性环境能有效恢复PAW化学活性,中性储存PAW保持最佳抗癌效力。基于“中性/碱性储存-酸性激活”的pH调控策略,PAW生物活性在常温下长效维持。该研究揭示了放电模式转变和pH调控对PAW剂量的影响,为开发具有长效高活性的PAW提供了理论依据。 展开更多
关键词 空气表面放电 等离子体活化 pH调控 活性氮氧粒子 抗癌效应
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等离子体活化水对解冻猪肉肌原纤维蛋白乳化特性的影响
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作者 杜曼婷 孙顺漾 +3 位作者 郝方歌 李可 相启森 白艳红 《食品科学》 北大核心 2025年第17期56-62,共7页
利用低温等离子体活化水(plasma-activated water,PAW)处理解冻肉肌原纤维蛋白(myofibrillar protein,MP),探究经不同放电时间(0、5、10、15、20、25 s)制备的PAW对MP乳液乳化活性、乳化稳定性、粒径、Zeta电位、吸附蛋白含量和流变特... 利用低温等离子体活化水(plasma-activated water,PAW)处理解冻肉肌原纤维蛋白(myofibrillar protein,MP),探究经不同放电时间(0、5、10、15、20、25 s)制备的PAW对MP乳液乳化活性、乳化稳定性、粒径、Zeta电位、吸附蛋白含量和流变特性等的影响。结果表明,与对照组相比,PAW处理可以显著提高MP乳液的乳化活性和乳化稳定性,降低稳定性动力学指数。同时,PAW处理后乳液的粒径减小、Zeta电位绝对值增加,PAW 20 s处理组数值最佳,分别为34.22μm和11.36 mV。与PAW 20 s相比,PAW 25 s处理组乳液的稳定性降低。流变特性的结果显示,PAW处理后MP乳液的弹性、表观黏性以及黏弹性增加。综上所述,PAW处理能显著改善解冻肉MP乳液的性质,提高其乳化能力,放电20 s获取的PAW提升解冻肉MP乳化特性的效果最好。 展开更多
关键词 等离子体活化 肌原纤维蛋白 解冻肉 乳化特性
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等离子体活化水处理对金黄色葡萄球菌基因表达的影响
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作者 王铮宇 郭莉 《广西科学》 北大核心 2025年第1期149-160,共12页
为探讨等离子体活化水(Plasma-Activated Water,PAW)对金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)的灭活及其作用机制,本研究采用转录组学技术分析等离子体活化水处理后的金黄色葡萄球菌基因表达变化情况。结果表明,等离子体活化水能够显... 为探讨等离子体活化水(Plasma-Activated Water,PAW)对金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)的灭活及其作用机制,本研究采用转录组学技术分析等离子体活化水处理后的金黄色葡萄球菌基因表达变化情况。结果表明,等离子体活化水能够显著灭活金黄色葡萄球菌,处理5 min后细菌存活数量降至检出限以下。转录组学分析结果显示,577个基因发生差异表达,其中317个基因上调,260个基因下调。基因本体论(Gene Ontology,GO)、蛋白直系同源簇(Clusters of Orthologous Groups of proteins,COG)、京都基因与基因组百科全书(Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes,KEGG)功能注释及富集分析结果显示,差异表达基因主要涉及翻译、氨基酸代谢、碳水化合物代谢和跨膜运输等生物过程。特别是与肠毒素相关的基因显著下调,表明等离子体活化水可能通过抑制细菌的毒力因子表达来减弱其致病性。同时,与蛋白质合成和核酸代谢相关的基因显著下调,表明等离子体活化水可能通过破坏细菌的蛋白质和核酸代谢途径,进一步抑制其生长和繁殖。此外,多个与氧化还原反应相关的基因显著上调,提示细菌通过激活氧化还原酶系统来应对等离子体产生的活性氧物种(Reactive Oxygen Species,ROS)和氧化应激。本研究为等离子体活化水的杀菌机制提供了新的见解,并为其在医疗和环境消毒等领域的应用奠定了理论基础。 展开更多
关键词 等离子体活化 金黄色葡萄球菌 基因表达分析 灭菌机制
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等离子体活化介质技术及其生物医学应用 被引量:12
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作者 刘定新 张基珅 +5 位作者 王子丰 张浩 郭莉 周仁武 王小华 荣命哲 《电工技术学报》 EI CSCD 北大核心 2024年第12期3855-3868,共14页
等离子体生物医学兴起20余年来,已有多项技术通过美国食品药品监督管理局(FDA)认证并推广应用,但现有的应用方式主要采用等离子体直接处理生命体,存在处理面积小、作用深度浅、有效时间短、稳定性不足等问题,限制了等离子体生物医学的... 等离子体生物医学兴起20余年来,已有多项技术通过美国食品药品监督管理局(FDA)认证并推广应用,但现有的应用方式主要采用等离子体直接处理生命体,存在处理面积小、作用深度浅、有效时间短、稳定性不足等问题,限制了等离子体生物医学的适用范围和应用效果。为此,在近10年研究基础上,发展了等离子体活化介质技术,即:采用等离子体活化处理气体、液体或水凝胶等介质材料,将活性粒子加载到介质材料中再应用,使等离子体生物医学从直接处理变革到间接处理,推动实现“更大面积、更深部位、安全稳定、持续有效”的应用升级。该文总结了等离子体活化介质技术的形成背景与研究现状,分析该技术当前面临的关键科学和技术问题,给出最新研究结果并展望未来发展方向,以期为同行学者和研究生提供参考。 展开更多
关键词 等离子体生物医学 等离子体活化介质 活性粒子 间接处理
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等离子体活化水用于微生物消杀的意义和现状 被引量:9
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作者 郭莉 赵鹏瑜 +3 位作者 黄玲玲 陈旻 刘定新 荣命哲 《高电压技术》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第7期2955-2971,共17页
等离子体活化水作为大气压冷等离子体的一种主要衍生形式,近年来成为等离子体生物医学领域的研究热点。等离子体活化水能够储存等离子体中的活性成分,具备与等离子体相近的生物效应,能高效杀菌;具有良好的均匀性和流动性,可通过擦拭、... 等离子体活化水作为大气压冷等离子体的一种主要衍生形式,近年来成为等离子体生物医学领域的研究热点。等离子体活化水能够储存等离子体中的活性成分,具备与等离子体相近的生物效应,能高效杀菌;具有良好的均匀性和流动性,可通过擦拭、冲洗等多种方式应用于多种消毒场景,包括环境和物体表面的消毒、食品保鲜等;因其具有的低刺激性和良好的生物安全性,也可用于感染性疾病的治疗。基于等离子体活化水的这些特性和应用,近年来围绕着活化水的制备和性质、对微生物消杀效应及其机制、等离子体活化水制备装置的研发及应用发展等方面开展了大量研究工作,增加了对等离子体活化水化学和生物学机制的认识,为等离子体活化水的应用转化提供了科学依据。文中综述了等离子体活化水用于微生物消杀的基本原理、研究现状和发展方向,以期为同行学者、研究生和企业技术人员提供参考。 展开更多
关键词 等离子体活化 大气压冷等离子体 活性粒子 微生物灭活 消毒杀菌
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低温等离子体活化水对采后蓝莓杀菌效果及贮藏品质的影响 被引量:5
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作者 徐玲峰 吴迅 +1 位作者 林鑫雨 郭俭 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2024年第4期7-14,共8页
为探究低温等离子体活化水(PAW)处理对采后蓝莓杀菌效果及贮藏品质的影响,以‘优瑞卡’蓝莓为试材,采用大气低温等离子体激活去离子水得到不同处理时间(0、20、40、60 min)的PAW,并于25℃下通过喷洒和浸泡两种方式处理蓝莓果实。结果表... 为探究低温等离子体活化水(PAW)处理对采后蓝莓杀菌效果及贮藏品质的影响,以‘优瑞卡’蓝莓为试材,采用大气低温等离子体激活去离子水得到不同处理时间(0、20、40、60 min)的PAW,并于25℃下通过喷洒和浸泡两种方式处理蓝莓果实。结果表明:与PAW浸泡组相比,PAW喷洒处理能增加蓝莓果实的亮度,PAW40喷洒处理在10 d贮藏期内产生的色差最小;与其他PAW处理组相比,PAW20浸泡和喷洒处理可以更好地维持蓝莓果实的硬度;PAW20喷洒组和PAW60喷洒组的抑菌效果较好,能够有效地抑制蓝莓果实表面霉菌和酵母菌的生长;PAW60组的腐烂率最低,并且PAW喷洒处理降低蓝莓腐烂的效果优于浸泡处理;喷洒相比浸泡处理可以更好地维持蓝莓果实的花青素含量。综上,PAW喷洒处理是一种可行的蓝莓果实采后贮藏方法。 展开更多
关键词 低温等离子体活化 蓝莓 杀菌 采后 贮藏品质
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大气压垂直流动液体地电极制备等离子体活化溶液的理化特性 被引量:1
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作者 齐志华 谭一航 +2 位作者 孟广伊 吉晓瑞 史书慧 《高电压技术》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第1期441-449,共9页
大气压气液放电制备的等离子体活化溶液(plasma activated liquid,PAL)是一种富含多活性物种的溶液。该研究以流动水柱替换传统线筒式电极结构内的中心金属电极,设计出利用垂直流动水柱产生放电的电极结构,以实现高效制备PAL的目的。通... 大气压气液放电制备的等离子体活化溶液(plasma activated liquid,PAL)是一种富含多活性物种的溶液。该研究以流动水柱替换传统线筒式电极结构内的中心金属电极,设计出利用垂直流动水柱产生放电的电极结构,以实现高效制备PAL的目的。通过改变溶液(水柱)的初始电导率和施加电压,研究了利用该电极所制备PAL的理化特性及灭菌效果,计算了在不同放电参数下产生活性物种的能量效率,并讨论了该电极与液面下鼓泡法电极放电产生活性物种能量效率的差异。结果表明,随着施加电压和溶液初始电导率的增加,PAL的p H值逐渐下降,而平均电导率呈逐渐升高趋势,NO_(3)^(-)、H2O_(2)、O_(3)的浓度逐渐增大。当溶液初始电导率在2~200 mS/cm的范围内,NO_(2)^(-)的浓度随施加电压的升高呈现出先增加后降低的趋势。但当溶液初始电导率<2 m S/cm时,NO_(2)^(-)的浓度随施加电压的增加单调升高。PAL的灭菌效率随着施加电压的升高而增大。该研究将为气液放电技术在不同环境中应用选取适宜电极提供新的思路。 展开更多
关键词 等离子体活化溶液 电导率 活性物种 能量效率 灭菌
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低温等离子体活化溶液在抑菌及清除生物被膜中的研究进展
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作者 蔡志成 王媛媛 +3 位作者 桑晓涵 曾丽仙 邓文韬 王佳媚 《生物技术通报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期95-104,共10页
细菌通过群体感应(QS)分泌信号分子和细胞外聚合物(EPS),使细菌聚集和黏附到生物和非生物表面,在一定条件下形成抗性强、危害性大的生物被膜。目前,生物被膜在医疗、食品和农业等领域中的危害日益严重。尤其是一些致病菌不仅对人类健康... 细菌通过群体感应(QS)分泌信号分子和细胞外聚合物(EPS),使细菌聚集和黏附到生物和非生物表面,在一定条件下形成抗性强、危害性大的生物被膜。目前,生物被膜在医疗、食品和农业等领域中的危害日益严重。尤其是一些致病菌不仅对人类健康构成威胁,甚至会造成较大的社会经济损失。一些传统消毒、杀菌方法难以将其彻底清除,且存在二次污染风险。生物被膜在不同介质表面的强黏附性是其难以被清除的主要原因之一。因此,采用高活性的溶液进行浸泡、清洗是去除生物被膜的有效策略。低温等离子体活化水中的活性氧(ROS)和活性氮(RNS)能破坏细菌的细胞壁、肽聚糖结构,有效抑制微生物黏附和聚集。低温等离子体活化水作为一种高效消毒抑菌溶液,被广泛应用于生物医学、食品去污和种子萌发领域。但低温等离子体活化水中活性物质易消散,难以长期贮藏,导致其抑菌性能减弱。近年来,通过向低温等离子体活化水中添加不同介质或联合其他技术制备的低温等离子体活化溶液,有效延长了活性物质的衰退,使其逐渐成为消毒、抑菌研究的新方向。本文综述了低温等离子体活化水和低温等离子体活化溶液的杀菌作用机理及其对生物被膜的清除效果,重点介绍了生物被膜的形成过程。旨在为环境、医疗及食品行业的生物被膜清除和控制提供理论参考。 展开更多
关键词 低温等离子体活化溶液 生物被膜 抑菌作用 去污消毒 群体感应 活性氧 活性氮
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等离子体活化液处理对微波干燥猴头菇品质及其抗氧化活性的影响
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作者 戴照琪 谢春芹 +1 位作者 赵见营 任青蕾 《粮食与油脂》 北大核心 2024年第11期89-93,99,共6页
以猴头菇为研究对象,研究等离子体活化溶液(PAS)处理对猴头菇干燥后品质和抗氧化活性的影响。结果表明:PAS处理显著降低了细菌、酵母和霉菌的数量(P<0.05),增强了猴头菇中抗氧化酶的活性。通过对干燥猴头菇生理指标研究发现,PAS处理... 以猴头菇为研究对象,研究等离子体活化溶液(PAS)处理对猴头菇干燥后品质和抗氧化活性的影响。结果表明:PAS处理显著降低了细菌、酵母和霉菌的数量(P<0.05),增强了猴头菇中抗氧化酶的活性。通过对干燥猴头菇生理指标研究发现,PAS处理对猴头菇粗蛋白质含量无显著影响(P>0.05),但PAS处理10 min会显著降低总黄酮和总多糖含量(P<0.05);PAS处理1、5、10 min,总酚含量与未处理组比显著提高。抗氧化活性分析结果表明,PAS处理增加了猴头菇对DPPH、ABTS自由基的清除能力。 展开更多
关键词 猴头菇 等离子体活化溶液 微生物 抗氧化活性
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等离子体活化水对混凝土力学性能的影响 被引量:4
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作者 廖振方 唐川林 +1 位作者 刘美生 张风华 《重庆大学学报(自然科学版)》 EI CAS CSCD 2000年第6期1-3,7,共4页
提出用等离子体活化水来提高混凝土力学性能的新设想。介绍了产生等离子体活化水的装置 ,分析了产生等离子体活化水的作用过程。实验数据表明 :利用等离子体活化水来提高混凝土的力学性能是可行的 ,所提出的设想是正确的。
关键词 混凝土 等离子体活化水平 电液压脉冲 力学性能
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等离子体活化水冰对纯培养及三文鱼片表面单增李斯特菌杀菌效果研究 被引量:15
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作者 焦浈 朱育攀 +1 位作者 许航博 马若男 《郑州大学学报(理学版)》 CAS 北大核心 2019年第3期97-103,共7页
研究等离子体活化水冰(PAW-ice)对纯培养以及人工接种于三文鱼片表面单增李斯特菌的杀菌效果,并通过发射光谱检测等离子体中主要活性物质,测定PAW-ice氧化还原电位、pH值和电导率,同时检测染菌三文鱼片在贮藏过程中总挥发性盐基氮(TVB-N... 研究等离子体活化水冰(PAW-ice)对纯培养以及人工接种于三文鱼片表面单增李斯特菌的杀菌效果,并通过发射光谱检测等离子体中主要活性物质,测定PAW-ice氧化还原电位、pH值和电导率,同时检测染菌三文鱼片在贮藏过程中总挥发性盐基氮(TVB-N)含量和pH值的变化.结果显示:与无菌水冰(sterilewater-ice,SW-ice)相比,PAW-ice对单增李斯特菌纯培养杀菌效果显著,可以使细菌降低1~3个lgCFU/mL值,杀菌效率取决于PAW制备时间、制备体积以及PAW-ice处理时间;此外,在4℃贮藏5天过程中,与SW-ice相比,PAW-ice可以有效抑制染菌三文鱼片表面单增李斯特菌生长并减缓三文鱼片TVB-N值和pH值上升.此结果表明PAW-ice对三文鱼片表面单增李斯特菌的控制具有良好应用前景. 展开更多
关键词 等离子体活化水冰 单增李斯特菌 三文鱼片 杀菌效果 保鲜
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等离子体活化水对大肠杆菌及染菌鲜切青椒品质的影响 被引量:1
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作者 李海蓝 李湃 +3 位作者 吴迪 刘舒彦 宫雅婷 鉏晓艳 《保鲜与加工》 CAS 2021年第6期1-7,共7页
以鲜切青椒为原料,通过测定染菌青椒贮藏过程中的菌落总数、感官评分、失重率、硬度、色度和VC含量等指标,探究等离子体活化水(Plasma-activated water,PAW)对鲜切青椒微生物的抑制作用及对其品质的影响。结果表明:随着制备时间的增加,... 以鲜切青椒为原料,通过测定染菌青椒贮藏过程中的菌落总数、感官评分、失重率、硬度、色度和VC含量等指标,探究等离子体活化水(Plasma-activated water,PAW)对鲜切青椒微生物的抑制作用及对其品质的影响。结果表明:随着制备时间的增加,PAW的抑菌效果逐渐增强,其中PAW60对大肠杆菌的抑菌率可达95.52%。贮藏期间,随着PAW60喷雾时间的延长,染菌青椒的感官评分先上升后下降,硬度上升,亮度下降,黄度上升,VC含量总体呈先上升后下降的趋势。与未喷雾组相比,PAW60喷雾60 min时,染菌青椒菌落总数可显著下降至0.23×10^(2) CFU/mL,青椒的亮度和绿度显著提高,黄度显著下降(P<0.05)。贮藏4 d时,PAW60喷雾60 min组青椒的VC含量为(59.96±4.92)g/100 g,高于或显著高于其他染菌组(P<0.05)。综上,PAW制备时间和对青椒的喷雾时间均控制在60 min左右时,有利于鲜切青椒的抑菌及其品质的保持。 展开更多
关键词 等离子体活化 鲜切青椒 大肠杆菌 品质
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