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利用DGGE分析窖泥复合功能菌液的细菌群落结构
被引量：
4
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作者
刘颖
刘茂柯
+4 位作者
任道群
姚万春
田新惠
张星宇
唐玉明
《中国酿造》
CAS
北大核心
2016年第10期88-90,共3页
采用变性梯度凝胶电泳(DGGE)分析窖泥复合功能菌液中各原料(窖泥、酒糟、大曲粉、黄水、己酸菌)对其细菌群落结构的影响。群落结构相似性分析结果显示,从窖泥复合功能菌液原配方中去除酒糟、己酸菌和黄水后进行培养,菌液细菌群落结构与...
采用变性梯度凝胶电泳(DGGE)分析窖泥复合功能菌液中各原料(窖泥、酒糟、大曲粉、黄水、己酸菌)对其细菌群落结构的影响。群落结构相似性分析结果显示,从窖泥复合功能菌液原配方中去除酒糟、己酸菌和黄水后进行培养,菌液细菌群落结构与窖泥复合功能菌液的相似性指数(Sc)仅为0.34;多样性指数分析结果显示,去除酒糟或己酸菌,细菌多样性指数(H)显著下降(p<0.05),去除己酸菌的窖泥复合功能菌液多样性指数(H)下降最为明显。结果表明,窖泥复合功能菌液中各组分对菌液的细菌群落结构存在一定影响,其中以己酸菌的影响最大。该研究为改良优化窖泥复合功能菌液的配方提供理论依据。
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关键词
窖泥复合功能菌液
细
菌
群落结构
变性梯度凝胶电泳
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职称材料
题名
利用DGGE分析窖泥复合功能菌液的细菌群落结构
被引量：
4
1
作者
刘颖
刘茂柯
任道群
姚万春
田新惠
张星宇
唐玉明
机构
四川省农业科学院水稻高粱研究所生物中心
四川省泸州市酿酒科学研究所
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2016年第10期88-90,共3页
基金
四川省财政创新能力提升工程项目(2016QNJJ-019)
文摘
采用变性梯度凝胶电泳(DGGE)分析窖泥复合功能菌液中各原料(窖泥、酒糟、大曲粉、黄水、己酸菌)对其细菌群落结构的影响。群落结构相似性分析结果显示,从窖泥复合功能菌液原配方中去除酒糟、己酸菌和黄水后进行培养,菌液细菌群落结构与窖泥复合功能菌液的相似性指数(Sc)仅为0.34;多样性指数分析结果显示,去除酒糟或己酸菌,细菌多样性指数(H)显著下降(p<0.05),去除己酸菌的窖泥复合功能菌液多样性指数(H)下降最为明显。结果表明,窖泥复合功能菌液中各组分对菌液的细菌群落结构存在一定影响,其中以己酸菌的影响最大。该研究为改良优化窖泥复合功能菌液的配方提供理论依据。
关键词
窖泥复合功能菌液
细
菌
群落结构
变性梯度凝胶电泳
Keywords
composite functional microbe fluid in pit muds
bacterial diversity
DGGE
分类号
TS261.1 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
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出处
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被引量
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1
利用DGGE分析窖泥复合功能菌液的细菌群落结构
刘颖
刘茂柯
任道群
姚万春
田新惠
张星宇
唐玉明
《中国酿造》
CAS
北大核心
2016
4
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