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一例稻田养殖黑鲤感染车轮虫和维氏气单胞菌的诊治
1
作者 蒙兰丽 薛彦霞 +3 位作者 廖东发 李新政 农秋米 黄色燕 《科学养鱼》 2025年第7期59-60,共2页
广西百色黑鲤(以下简称黑鲤)主要分布于百色市南部山区毗邻越南的靖西市、那坡县等区域内,当地俗名有火炭鲤、乌鲤、土鲤等。黑鲤是经当地百年稻田驯养和繁育而成的地方鲤鱼品种,“广西桂西北山地稻鱼复合系统”入选第六批中国重要农业... 广西百色黑鲤(以下简称黑鲤)主要分布于百色市南部山区毗邻越南的靖西市、那坡县等区域内,当地俗名有火炭鲤、乌鲤、土鲤等。黑鲤是经当地百年稻田驯养和繁育而成的地方鲤鱼品种,“广西桂西北山地稻鱼复合系统”入选第六批中国重要农业文化遗产。2024年11月百色市那坡县百合乡念银村稻鱼综合种养基地养殖的黑鲤暴发疾病,笔者经过对病例诊治获得了一些经验,现就诊治情况介绍如下,以供大家参考。 展开更多
关键词 维氏气单胞菌 疾病诊治 黑鲤 稻田养殖 车轮虫
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北方高寒地区稻田养殖河蟹成蟹提质增效技术措施
2
作者 孟德伟 《黑龙江水产》 2025年第1期101-103,共3页
稻田养殖河蟹成蟹是稻渔综合种养主要技术模式之一,在北方高寒地区推广应用取得了较好的效果,但也面临养殖期短、生产的河蟹成蟹品质差和养殖回捕率低等问题。针对存在的问题,文章提出了建设暂养育肥池、做好田间工程及防逃设施、适时... 稻田养殖河蟹成蟹是稻渔综合种养主要技术模式之一,在北方高寒地区推广应用取得了较好的效果,但也面临养殖期短、生产的河蟹成蟹品质差和养殖回捕率低等问题。针对存在的问题,文章提出了建设暂养育肥池、做好田间工程及防逃设施、适时放养优质扣蟹、科学投喂饲料、强化水质调控和重视成蟹育肥等技术措施,以实现北方高寒地区稻田养殖河蟹成蟹提质增效。 展开更多
关键词 北方高寒地区 河蟹 成蟹 稻田养殖
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稻田养殖八字精养的应用及效益分析
3
作者 金世永 《世界热带农业信息》 2025年第5期93-95,共3页
稻田养殖是一种结合水稻种植与水产品养殖的生态农业模式。“八字精养法”作为一种高效的稻田养殖技术,其核心在于“水、种、肥、药、管、收、销、保”8个方面,旨在通过科学的管理实现稻渔双丰收。本文将探讨“八字精养法”在稻田养殖... 稻田养殖是一种结合水稻种植与水产品养殖的生态农业模式。“八字精养法”作为一种高效的稻田养殖技术,其核心在于“水、种、肥、药、管、收、销、保”8个方面,旨在通过科学的管理实现稻渔双丰收。本文将探讨“八字精养法”在稻田养殖中的应用及其带来的经济和社会效益,分析其在现代农业发展中的重要作用。 展开更多
关键词 八字精养 社会效益 稻田养殖 经济效益
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稻鳖共作:稻田养殖新模式
4
作者 马开栋 《畜牧兽医科技信息》 2025年第5期270-272,共3页
随着现代农业的发展,稻鳖共作这一综合种养模式凭借其节省土地资源、生态效益较高等优势得到广泛关注.现阶段该模式的应用已十分普遍,主要应用于面积较大的平原稻区。基于此,本文立足于安徽五河县地区,简要阐述其气候地理环境及其稻鳖... 随着现代农业的发展,稻鳖共作这一综合种养模式凭借其节省土地资源、生态效益较高等优势得到广泛关注.现阶段该模式的应用已十分普遍,主要应用于面积较大的平原稻区。基于此,本文立足于安徽五河县地区,简要阐述其气候地理环境及其稻鳖共作现状,探讨该综合种养模式的好处,基于地区实际情况,深入分析基于稻鳖共作的稻田养殖新模式的实施要点,包括稻田建设、设施安装、种植投放、田间管理等,总结实践经验,以期为相关种养工作及人员提供有效参考。 展开更多
关键词 稻田养殖 稻鳖共作 生态综合种养
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不同饲料对稻田养殖中华绒螯蟹肌肉营养成分的影响
5
作者 匡刚桥 翟旭亮 +1 位作者 薛洋 朱辉 《中国水产》 2025年第2期14-17,共4页
为科学评价不同饲料对稻田养殖中华绒螯蟹肌肉的营养品质影响,试验采用生化分析方法进行测定和比较分析。结果显示,水蚯蚓组肌肉中的粗蛋白质和粗脂肪含量高于常规饲料组,水分和粗灰分含量低于常规饲料组。不同饲料养殖的中华绒螯蟹肌... 为科学评价不同饲料对稻田养殖中华绒螯蟹肌肉的营养品质影响,试验采用生化分析方法进行测定和比较分析。结果显示,水蚯蚓组肌肉中的粗蛋白质和粗脂肪含量高于常规饲料组,水分和粗灰分含量低于常规饲料组。不同饲料养殖的中华绒螯蟹肌肉中测出的氨基酸均为18种,其中,水蚯蚓组肌肉中氨基酸总量、必需氨基酸含量和鲜味氨基酸含量均高于常规饲料组。水蚯蚓组肌肉中不饱和脂肪酸含量高于常规饲料组。综上,投喂水蚯蚓有助于改善稻田养殖中华绒螯蟹的肌肉营养品质。 展开更多
关键词 常规饲料 稻田养殖 中华绒螯蟹 必需氨基酸含量 水蚯蚓 饲料养殖 粗灰分含量 肌肉营养成分
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稻田养殖环棱螺技术
6
作者 毛荐 金武 +3 位作者 王海华 谢禄生 钟礼明 姜思敏 《科学养鱼》 2024年第7期27-28,共2页
环棱螺俗称螺蛳,也称石螺、丝螺。近年来环棱螺捕捞量大幅减少,市场需求转而依靠养殖提供,这是发展环棱螺养殖的有利时机。分宜县有独特的螺蛳美食文化,当地人爱好食用螺蛳,以螺蛳美食为代表的夜市经济助力乡村特色产业蓬勃发展。当前,... 环棱螺俗称螺蛳,也称石螺、丝螺。近年来环棱螺捕捞量大幅减少,市场需求转而依靠养殖提供,这是发展环棱螺养殖的有利时机。分宜县有独特的螺蛳美食文化,当地人爱好食用螺蛳,以螺蛳美食为代表的夜市经济助力乡村特色产业蓬勃发展。当前,随着分宜县电厂“螺蛳小镇”的开发,螺蛳文化产业不断发展壮大,解决螺蛳原料供应日益成为产业发展的焦点。因此,发展环棱螺与水稻综合种养,有着迫切的现实需求。笔者于2023年在分宜县恩赐利种养殖专业合作社,选用环棱螺开展了稻-螺综合种养示范,现将生产情况总结如下。 展开更多
关键词 环棱螺 美食文化 乡村特色 稻田养殖 捕捞量 分宜县 文化产业 综合种养
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稻田养殖土著黑鲤技术要点 被引量：1
7
作者 黄伟灯 《农村实用技术》 2024年第3期97-98,共2页
稻田养殖不仅可以保障水稻的产量与质量,还能够扩大增收渠道,使得生产者在单位面积内获得双倍收入,而且养殖地块可以减少治虫用药,追施肥料等支出,降低生产生本,因此稻田养殖也已经成为农户们实现经济增长的重要农业生产模式。就靖西市... 稻田养殖不仅可以保障水稻的产量与质量,还能够扩大增收渠道,使得生产者在单位面积内获得双倍收入,而且养殖地块可以减少治虫用药,追施肥料等支出,降低生产生本,因此稻田养殖也已经成为农户们实现经济增长的重要农业生产模式。就靖西市来看,当地稻田养殖对象主要是土著黑鲤,该品种的生长适应性较强,在当地也有着广阔消费市场,但是养殖过程中还受到生产者自身养殖技术的限制,而存在养殖效益不高的问题。因此,文章通过对稻田养殖土著黑鲤技术进行探究与分析,以便可以结合水稻种植要求开展土著黑鲤养殖,从而进一步提高当地稻田养殖效益,这对促进基层现代农业的可持续发展也有着重要作用。 展开更多
关键词 稻田养殖 黑鲤 技术
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滇中地区稻田养殖芙蓉鲤鲫对照试验及分析——以昆明市寻甸县为例
8
作者 熊清海 安莉 +3 位作者 胡国华 曲品 丁石花 张丽媛 《中国水产》 CAS 2024年第7期81-83,共3页
芙蓉鲤鲫自2012年引入云南昆明、开远等地进行养殖,由于该鱼具有生长快、肉质好、易养殖、耐运输、耐操作等优良性状,深受当地百姓欢迎,现已成为滇中地区稻田主要套养品种。笔者团队在滇中地区稻田放养不同规格和密度的芙蓉鲤鲫,进行稻... 芙蓉鲤鲫自2012年引入云南昆明、开远等地进行养殖,由于该鱼具有生长快、肉质好、易养殖、耐运输、耐操作等优良性状,深受当地百姓欢迎,现已成为滇中地区稻田主要套养品种。笔者团队在滇中地区稻田放养不同规格和密度的芙蓉鲤鲫,进行稻渔综合种养试验,通过平均增重率指标分析适合当地的最优放养模式。结果显示:放养密度是影响平均增重率的主要因素。每亩放养30kg规格为150g/尾~200g/尾的芙蓉鲤鲫鱼种,经过一个种养周期,芙蓉鲤鲫平均增重率最高达63.42%,可实现亩产稻花鱼49.03kg,稻谷约650kg,综合效益良好。 展开更多
关键词 稻田养殖 放养模式 滇中地区 云南昆明 寻甸县 不同规格 综合效益 昆明市
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湘西呆鲤山区稻田养殖试验
9
作者 罗琪瑞 周先文 +1 位作者 张宏三 白洪清 《科学养鱼》 2024年第8期21-22,共2页
近年来,湘西州稻花鱼产业稳步发展。湘西呆鲤具有性情温顺、头尖体短、金鳞赤尾、不易随水逃逸等特性,深受养殖户的青睐,在湘西州各县(市)均有养殖。本试验通过对湘西呆鲤进行稻田养殖,探究不同苗种投放水平对养殖效益的影响,为湘西稻... 近年来,湘西州稻花鱼产业稳步发展。湘西呆鲤具有性情温顺、头尖体短、金鳞赤尾、不易随水逃逸等特性,深受养殖户的青睐,在湘西州各县(市)均有养殖。本试验通过对湘西呆鲤进行稻田养殖,探究不同苗种投放水平对养殖效益的影响,为湘西稻花鱼产业化发展提供参考。 展开更多
关键词 稻田养殖 湘西州 苗种投放 养殖效益 县(市) 产业化 养殖户 鲤
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小龙虾稻田养殖现状及经济效益提升策略
10
作者 余华 《农村科学实验》 2024年第22期153-155,共3页
该文探讨了小龙虾稻田养殖在我国的发展现状及如何通过改进养殖和管理方式提升小龙虾稻田养殖的经济效益,提出了营造良好的生态环境、合理选择放养时间、加强日常管理、交叉混养、优化水稻品种、注重品牌建设等策略。小龙虾稻田生态养... 该文探讨了小龙虾稻田养殖在我国的发展现状及如何通过改进养殖和管理方式提升小龙虾稻田养殖的经济效益,提出了营造良好的生态环境、合理选择放养时间、加强日常管理、交叉混养、优化水稻品种、注重品牌建设等策略。小龙虾稻田生态养殖是一条可持续发展之路,但仍需政策扶持和技术创新,才能进一步做大做强这一新兴产业。 展开更多
关键词 小龙虾 稻田养殖 经济效益 生态环境 品牌意识
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直播稻田养殖淡水螺,网友观看赞不停
11
《农村百事通》 2024年第7期70-70,共1页
2024年4月28日,农村百事通直播团队受邀前往江西省分宜县泉江种植专业合作社,探访淡水螺(环棱螺、田螺)苗种繁育与稻田养螺技术。江西省螺类主要养殖品种有环棱螺和田螺等,养殖面积6.5万亩,产量2.2万吨,占全国总产量的24.45%,养殖产量... 2024年4月28日,农村百事通直播团队受邀前往江西省分宜县泉江种植专业合作社,探访淡水螺(环棱螺、田螺)苗种繁育与稻田养螺技术。江西省螺类主要养殖品种有环棱螺和田螺等,养殖面积6.5万亩,产量2.2万吨,占全国总产量的24.45%,养殖产量常年居全国第一。此次直播,由中国水产科学研究院淡水渔业研究中心副研究员金武、江西省水产科学研究所研究员王海华、分宜县现代农业服务中心渔业股股长毛荐做客直播间,为大家科普淡水螺(环棱螺、田螺)苗种繁育与稻田养螺技术。 展开更多
关键词 淡水渔业 苗种繁育 淡水螺 稻田养殖 农村百事通 环棱螺 分宜县 养殖面积
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小龙虾稻田养殖“出早苗出早虾”试验
12
作者 傅雪军 封高茂 +4 位作者 银旭红 易玮昕 余进祥 龚海波 李彩刚 《江西水产科技》 2024年第4期28-30,共3页
为达到小龙虾稻田养殖“出早苗、出早虾”的目的,2022—2023年,在恒湖垦殖场选择5块面积50×667 m^(2)稻田进行试验。通过提前种植水稻、投放大规格亲虾,提早收割水稻与上水,利用环境协迫诱导小龙虾提早交配、进洞、产卵与孵化,做... 为达到小龙虾稻田养殖“出早苗、出早虾”的目的,2022—2023年,在恒湖垦殖场选择5块面积50×667 m^(2)稻田进行试验。通过提前种植水稻、投放大规格亲虾,提早收割水稻与上水,利用环境协迫诱导小龙虾提早交配、进洞、产卵与孵化,做到10月中旬小龙虾抱卵与受精卵孵化,再通过强化肥水与日常管理,延长秋冬季生长期,实现翌年3月上旬上市第一茬商品虾苗和部分中小青商品虾、4月中旬利用剩余虾苗养殖第二茬商品虾,5月下旬开始捕捞至6月上旬结束,小龙虾每667 m^(2)产183.6 kg,每667 m^(2)产值为5250.96元,每667 m^(2)效益达3100元以上。 展开更多
关键词 小龙虾 稻田养殖 早苗早虾
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盘锦河蟹稻田养殖技术及管理要点
13
作者 杨雕 《特种经济动植物》 2024年第12期42-44,共3页
以盘锦河蟹稻田养殖为例,研究稻田改造、水质管理、种苗选择及病虫害防治的技术要点。分析认为,通过优化稻田生态环境和科学管理措施,能够显著提升河蟹的生长速度与质量,降低养殖风险,促进稻蟹共生系统的可持续发展。
关键词 盘锦河蟹 稻田养殖 水质管理
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贵州稻田养殖瓯江彩鲤肌肉生化成分分析 被引量：23
14
作者 李川 姚俊杰 +2 位作者 安苗 姜海波 何登菊 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第2期505-510,共6页
本研究分析了稻田养殖瓯江彩鲤的肌肉生化成分,旨在了解瓯江彩鲤在贵州省稻田养殖条件下的营养特点。试验采用常规营养成分分析方法以及生化方法测定了稻田养殖瓯江彩鲤肌肉中营养及生化成分。结果表明:稻田养殖瓯江彩鲤肌肉中水分含量... 本研究分析了稻田养殖瓯江彩鲤的肌肉生化成分,旨在了解瓯江彩鲤在贵州省稻田养殖条件下的营养特点。试验采用常规营养成分分析方法以及生化方法测定了稻田养殖瓯江彩鲤肌肉中营养及生化成分。结果表明:稻田养殖瓯江彩鲤肌肉中水分含量为74.66%,粗蛋白质含量为18.06%,粗脂肪含量为4.26%,灰分含量为1.65%。粗脂肪中中性脂比例为84.45%,极性脂比例为15.55%。肌肉中所测到的15种氨基酸总量为70.57%,其中7种必需氨基酸占29.61%,非必需氨基酸占40.96%,鲜味氨基酸占27.83%。肌肉中含有21种脂肪酸,其中饱和脂肪酸占25.08%,单不饱和脂肪酸占41.89%,多不饱和脂肪酸占33.03%。矿质元素中钙、铁、锌含量较高,分别为350.33、58.13和46.27mg/kg。由此可知:相对于原产地瓯江彩鲤,稻田养殖瓯江彩鲤肌肉中干物质、粗脂肪和灰分含量较高,氨基酸组成接近FAO/WHO的理想模式,此外,不饱和脂肪酸和铁、锌含量亦较高。 展开更多
关键词 贵州 稻田养殖 瓯江彩鲤 肌肉 生化成分
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不同饲料对稻田养殖克氏原螯虾肌肉质构特性和营养品质的影响 被引量：18
15
作者 刘永涛 董靖 +4 位作者 夏京津 曹翠宇 胥宁 杨秋红 艾晓辉 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2019年第12期1996-2004,共9页
为研究稻田养虾模式下不同饲料对克氏原螯虾肌肉质构特性和营养品质的影响。选取分别饲喂5种饲料和不饲喂饲料自由采食的养殖克氏原螯虾,采用物性分析、生化分析、色谱分析等方法,对克氏原螯虾质构特性、氨基酸和脂肪酸含量进行分析。... 为研究稻田养虾模式下不同饲料对克氏原螯虾肌肉质构特性和营养品质的影响。选取分别饲喂5种饲料和不饲喂饲料自由采食的养殖克氏原螯虾,采用物性分析、生化分析、色谱分析等方法,对克氏原螯虾质构特性、氨基酸和脂肪酸含量进行分析。结果显示,稻田养殖条件下,饲喂大豆组克氏原螯虾肌肉的弹性、凝聚性、胶着性、咀嚼性和回复性等质构特性均优于其他组。测定的17种氨基酸中,自由采食组克氏原螯虾肌肉总氨基酸含量、必需氨基酸总量和呈味氨基酸总量均高于其他组。测定的39种脂肪酸中,自由采食组克氏原螯虾肌肉总脂肪酸含量最高,饲喂商品饲料B组不饱和脂肪酸总含量最高,不投喂饲料组不饱和脂肪酸总含量略低于饲喂商品饲料B,两者均高于其他组。结果表明,稻田养殖模式下不同饲料饲喂克氏原螯虾在肌肉的口感和营养品质方面存在一定差异,综合来看,饲喂大豆的克氏原螯虾在口感方面更具优势,而不饲喂饲料自由采食的克氏原螯虾在肌肉营养品质方面更具优势。 展开更多
关键词 克氏原螯虾 稻田养殖 质构特性 氨基酸 脂肪酸 营养评价
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稻田养殖和池塘养殖对中华绒螯蟹滋味品质的影响 被引量：24
16
作者 张家奇 张龙 王锡昌 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第13期229-236,共8页
为探讨不同养殖方式与中华绒螯蟹呈味特性之间的关系,对稻田养殖和池塘养殖的中华绒螯蟹的性腺、肝胰腺、体肉滋味指标进行分析讨论。测定了两种养殖方式下中华绒螯蟹三种部位中游离氨基酸和呈味核苷酸的含量,采用味道强度值(TAV)和味... 为探讨不同养殖方式与中华绒螯蟹呈味特性之间的关系,对稻田养殖和池塘养殖的中华绒螯蟹的性腺、肝胰腺、体肉滋味指标进行分析讨论。测定了两种养殖方式下中华绒螯蟹三种部位中游离氨基酸和呈味核苷酸的含量,采用味道强度值(TAV)和味精当量(EUC)对这些成分的呈味强度进行评价。并结合智能感官(电子舌)和人工感官进行综合分析其滋味品质。结果表明:在总游离氨基酸方面,肝胰腺:稻田<池塘,体肉:稻田>池塘,性腺:稻田♂>池塘♂,稻田♀<池塘♀。其中,稻田蟹的苦味氨基酸远小于池塘蟹;在呈味核苷酸方面,与池塘蟹相比,稻田蟹雌雄体肉和雌性腺的EUC高,而雌雄肝胰腺EUC值低,EUC的TAV值全>1,且体肉中味精当量TAV稻田蟹均略高于池塘蟹;在电子舌主成分分析方面,两者间区分良好,雌蟹的区分度高于雄蟹,两种养殖方式的差异更明显的体现在雌蟹上;最后结合人工感官分析,感官评价中稻田蟹肝胰腺的苦味强度明显低于池塘蟹,稻田蟹肝胰腺的整体喜好性高于池塘蟹。 展开更多
关键词 稻田养殖 池塘养殖 中华绒螯蟹 滋味品质
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池塘及稻田养殖克氏原螯虾肌肉成分与营养品质比较分析 被引量：12
17
作者 陈健 李良玉 +6 位作者 杨壮志 陈霞 魏文燕 杨马 唐洪 张小丽 刘家星 《中国饲料》 北大核心 2020年第13期79-84,共6页
本研究通过对池塘养殖及稻田养殖克氏原螯虾的常规营养成分、氨基酸和矿物元素等进行测定,从而科学地评定其品质特性,为稻田养殖克氏原螯虾的肌肉品质和营养价值研究提供理论依据。结果表明:稻田养殖克氏原螯虾肌肉中除脂肪含量显著低... 本研究通过对池塘养殖及稻田养殖克氏原螯虾的常规营养成分、氨基酸和矿物元素等进行测定,从而科学地评定其品质特性,为稻田养殖克氏原螯虾的肌肉品质和营养价值研究提供理论依据。结果表明:稻田养殖克氏原螯虾肌肉中除脂肪含量显著低于池溏养殖克氏原螯虾(P<0.05)外,其他常规营养成分含量与池塘养殖克氏原螯虾相近;检测得到了17种氨基酸,其中包括7种必需氨基酸,呈味氨基酸含量分别为6.2975%(池塘)和6.3800%(稻田),氨基酸总含量分别为16.2300%(池塘)和16.3450%(稻田);依据氨基酸的化学评分,克氏原螯虾的第一限制性氨基酸为蛋氨酸和胱氨酸,第二限制性氨基酸为缬氨酸,必需氨基酸指数分别为78.32(池塘)和78.07(稻田);稻田养殖克氏原螯虾肌肉中钙、磷和铁含量极显著或显著(P<0.05)高于池塘养殖。池塘养殖克氏原螯虾必需氨基酸含量较高,稻田养殖克氏原螯虾具有脂肪含量低、呈味氨基酸含量丰富、矿物元素含量高等特点,池塘养殖和稻田养殖克氏原螯虾均具有氨基酸组分合理、必需氨基酸含量和种类丰富、呈味氨基酸含量高等优点。 展开更多
关键词 克氏原螯虾 池塘养殖 稻田养殖 氨基酸 矿物元素
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我国东北地区稻田养殖的模式概况 被引量：9
18
作者 王常安 徐奇友 +4 位作者 闫有利 李壮 祖岫杰 赵志刚 李海波 《水产学杂志》 CAS 2017年第3期57-60,共4页
东北地区水稻种植面积达5 600 000 hm^2,但稻田养殖面积利用率仅为2%,主要为稻田养鱼和稻田养蟹,具有广阔的开发前景。近年来,辽宁省的稻田养殖80 000hm^2,发展较快。黑龙江和吉林地区结合当地的环境条件,引进了稻田养殖新模式、新技术... 东北地区水稻种植面积达5 600 000 hm^2,但稻田养殖面积利用率仅为2%,主要为稻田养鱼和稻田养蟹,具有广阔的开发前景。近年来,辽宁省的稻田养殖80 000hm^2,发展较快。黑龙江和吉林地区结合当地的环境条件,引进了稻田养殖新模式、新技术,发展具有特色的稻田养殖模式。当前,东北地区稻田养殖仍处于快速发展阶段,需进一步向专业化、规模化、产业化、优质化、品牌化发展。 展开更多
关键词 东北地区 稻田养殖 模式
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我国稻田养殖防虫除草的研究概况 被引量：9
19
作者 沈君辉 王敬宇 刘光杰 《植物保护》 CAS CSCD 北大核心 2004年第3期10-13,共4页
利用稻田养殖控制稻田害虫和杂草是水稻有害生物可持续治理的有效措施之一。本文综述了稻田养殖治虫除草效果,相关养殖技术及其产生的生态和经济效益。
关键词 中国 稻田养殖 虫害 草害 控制效果 养殖技术 生态效益 经济效益
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不同地区稻田养殖小龙虾生理代谢、肌肉品质及营养价值比较 被引量：10
20
作者 贾丽娟 王广军 +4 位作者 夏耘 张凯 高书伟 李奕潮 高岩 《甘肃农业大学学报》 CAS CSCD 2022年第1期188-197,共10页
【目的】对比不同地区稻田养殖模式下克氏原螯虾(小龙虾)生理代谢和肌肉营养成分的差异,评价其肌肉品质,为华南地区稻田养殖小龙虾提供技术依据。【方法】以湖北省武汉市蔡甸区稻田养殖的小龙虾(武汉组)和广东省韶关市南雄市稻田养殖的... 【目的】对比不同地区稻田养殖模式下克氏原螯虾(小龙虾)生理代谢和肌肉营养成分的差异,评价其肌肉品质,为华南地区稻田养殖小龙虾提供技术依据。【方法】以湖北省武汉市蔡甸区稻田养殖的小龙虾(武汉组)和广东省韶关市南雄市稻田养殖的小龙虾(韶关组)为研究对象,对其生理代谢指标和肌肉营养成分、氨基酸、脂肪酸含量等进行测定,并对其营养价值进行评价。【结果】武汉组小龙虾肌肉粗蛋白和粗灰分含量显著高于韶关组(P<0.05),水分含量显著低于韶关组(P<0.05);氨基酸总量、必需氨基酸和呈味氨基酸均显著高于韶关组(P<0.05)。武汉组小龙虾肌肉中共检测出17种脂肪酸,韶关组小龙虾肌肉中共检测出19种脂肪酸。武汉组小龙虾肝胰腺超氧化物歧化酶活性显著高于韶关组(P<0.05),但过氧化氢酶活性、碱性磷酸酶、酸性磷酸酶活性和丙二醛含量显著低于韶关组(P<0.05)。【结论】武汉组小龙虾的抗氧化酶活性和肌肉营养价值高于韶关组,总体质量好于韶关组。 展开更多
关键词 克氏原螯虾 肌肉品质 生理代谢 营养价值 稻田养殖
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