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稳定同位素比质谱用于不同进口国大豆溯源技术研究
被引量：
2
1
作者
冯睿
李锦花
+5 位作者
马明
张吉红
殷居易
刘永丰
陈先锋
曹国洲
《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第8期1589-1595,共7页
为探讨锶(Sr)、碳(C)、氮(N)稳定同位素比质谱应用于我国进口大豆产地溯源的可行性,本试验利用热电离质谱检测进口大豆中^(87)Sr/^(86)Sr,利用稳定同位素比质谱仪检测进口大豆中的δ^(13)C和δ^(15)N,利用SPSS软件对进口自巴西、美国和...
为探讨锶(Sr)、碳(C)、氮(N)稳定同位素比质谱应用于我国进口大豆产地溯源的可行性,本试验利用热电离质谱检测进口大豆中^(87)Sr/^(86)Sr,利用稳定同位素比质谱仪检测进口大豆中的δ^(13)C和δ^(15)N,利用SPSS软件对进口自巴西、美国和阿根廷的大豆^(87)Sr/^(86)Sr比值、δ^(13)C和δ^(15)N进行统计分析。结果表明,不同产地国大豆样本中的^(87)Sr/^(86)Sr比值、δ^(13)C和δ^(15)N呈正态分布;方差分析和事后多重比较分析结果表明,不同产地国大豆样本中的^(87)Sr/^(86)Sr比值、δ^(13)C和δ^(15)N有显著差异(P<0.05);利用大豆样本中的^(87)Sr/^(86)Sr比值、δ^(13)C和δ^(15)N对进口大豆产地国进行判别分析,进口自阿根廷的大豆样本与进口自美国和巴西的大豆样本判别正确率达100%,3个主要大豆进口国大豆样本总体判别正确率达到82.4%。综上所述,利用^(87)Sr/^(86)Sr比值、δ^(13)C和δ^(15)N能够初步对进口自不同国家的大豆进行产地溯源和判别,为我国进口大豆产地国鉴别提供技术支持。
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关键词
稳定同位素比质谱
^(87)Sr/^(86)Sr比值
δ^(13)C
进口大豆
溯源
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职称材料
稳定同位素质谱在植源性食品真实性鉴定和产地溯源中的应用综述
被引量：
7
2
作者
孙雨茜
王宁
+1 位作者
杨晨晔
王同
《江苏农业科学》
北大核心
2021年第14期26-32,共7页
随着食品安全问题频发,食品安全领域的食品真实性鉴定和产地溯源问题越来越受到消费者的关注,稳定同位素技术成为食品真实性鉴定和产地溯源方面强有力的分析手段,并具有可追溯性、绿色、无放射性、易操作等特点。在植物源性食品安全领域...
随着食品安全问题频发,食品安全领域的食品真实性鉴定和产地溯源问题越来越受到消费者的关注,稳定同位素技术成为食品真实性鉴定和产地溯源方面强有力的分析手段,并具有可追溯性、绿色、无放射性、易操作等特点。在植物源性食品安全领域,通过稳定同位素技术获取的同位素指纹主要集中于C、N、H、O、S同位素。作为轻同位素,C、N、H、O、S同位素主要通过同位素比率质谱(IRMS)进行分析。本文主要介绍基于IRMS的稳定同位素分析的原理、分类,重点回顾IRMS在植物源性食品安全领域的应用,主要包括食品的掺假鉴别、有机食品的鉴定和食品产地溯源3个方面,旨在推动同位素食品安全数据库的建立,促进同位素技术在食品安全领域的研究和应用。
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关键词
稳定同位素比质谱
植源性食品
真实性鉴定
产地溯源
同位素
指纹
食品安全数据库
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职称材料
题名
稳定同位素比质谱用于不同进口国大豆溯源技术研究
被引量：
2
1
作者
冯睿
李锦花
马明
张吉红
殷居易
刘永丰
陈先锋
曹国洲
机构
宁波海关技术中心
宁波检验检疫科学技术研究院
出处
《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第8期1589-1595,共7页
基金
中华人民共和国海关总署科研项目(2019HK089)
宁波市自然科学基金项目(2019A610440)
宁波市公益性计划项目(2019C50032)。
文摘
为探讨锶(Sr)、碳(C)、氮(N)稳定同位素比质谱应用于我国进口大豆产地溯源的可行性,本试验利用热电离质谱检测进口大豆中^(87)Sr/^(86)Sr,利用稳定同位素比质谱仪检测进口大豆中的δ^(13)C和δ^(15)N,利用SPSS软件对进口自巴西、美国和阿根廷的大豆^(87)Sr/^(86)Sr比值、δ^(13)C和δ^(15)N进行统计分析。结果表明,不同产地国大豆样本中的^(87)Sr/^(86)Sr比值、δ^(13)C和δ^(15)N呈正态分布;方差分析和事后多重比较分析结果表明,不同产地国大豆样本中的^(87)Sr/^(86)Sr比值、δ^(13)C和δ^(15)N有显著差异(P<0.05);利用大豆样本中的^(87)Sr/^(86)Sr比值、δ^(13)C和δ^(15)N对进口大豆产地国进行判别分析,进口自阿根廷的大豆样本与进口自美国和巴西的大豆样本判别正确率达100%,3个主要大豆进口国大豆样本总体判别正确率达到82.4%。综上所述,利用^(87)Sr/^(86)Sr比值、δ^(13)C和δ^(15)N能够初步对进口自不同国家的大豆进行产地溯源和判别,为我国进口大豆产地国鉴别提供技术支持。
关键词
稳定同位素比质谱
^(87)Sr/^(86)Sr比值
δ^(13)C
进口大豆
溯源
Keywords
stable isotope ratio mass spectrometry
^(87)Sr/^(86)Sr isotope ratio
δ^(13)C
imported soybean
origin traceability
分类号
O657.63 [理学—分析化学]
TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
稳定同位素质谱在植源性食品真实性鉴定和产地溯源中的应用综述
被引量：
7
2
作者
孙雨茜
王宁
杨晨晔
王同
机构
江苏省农业科学院兽医研究所
出处
《江苏农业科学》
北大核心
2021年第14期26-32,共7页
基金
江苏省农业科学院开放基金(编号:6111692)。
文摘
随着食品安全问题频发,食品安全领域的食品真实性鉴定和产地溯源问题越来越受到消费者的关注,稳定同位素技术成为食品真实性鉴定和产地溯源方面强有力的分析手段,并具有可追溯性、绿色、无放射性、易操作等特点。在植物源性食品安全领域,通过稳定同位素技术获取的同位素指纹主要集中于C、N、H、O、S同位素。作为轻同位素,C、N、H、O、S同位素主要通过同位素比率质谱(IRMS)进行分析。本文主要介绍基于IRMS的稳定同位素分析的原理、分类,重点回顾IRMS在植物源性食品安全领域的应用,主要包括食品的掺假鉴别、有机食品的鉴定和食品产地溯源3个方面,旨在推动同位素食品安全数据库的建立,促进同位素技术在食品安全领域的研究和应用。
关键词
稳定同位素比质谱
植源性食品
真实性鉴定
产地溯源
同位素
指纹
食品安全数据库
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
稳定同位素比质谱用于不同进口国大豆溯源技术研究
冯睿
李锦花
马明
张吉红
殷居易
刘永丰
陈先锋
曹国洲
《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
2022
2
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
稳定同位素质谱在植源性食品真实性鉴定和产地溯源中的应用综述
孙雨茜
王宁
杨晨晔
王同
《江苏农业科学》
北大核心
2021
7
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