基于稳定同位素技术的食品检验应用研究进展

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作者 孙学丽 《食品安全导刊》 2024年第1期154-157,共4页

稳定同位素技术因其先进性,正逐渐成为食品领域备受关注的研究方法。本文全面综述了稳定同位素技术在食品检验中的重要性及其应用,详细介绍了稳定同位素技术的原理及重要性,通过具体实例深入探讨了稳定同位素技术在食品领域的多方面应用... 稳定同位素技术因其先进性,正逐渐成为食品领域备受关注的研究方法。本文全面综述了稳定同位素技术在食品检验中的重要性及其应用,详细介绍了稳定同位素技术的原理及重要性,通过具体实例深入探讨了稳定同位素技术在食品领域的多方面应用,包括食品溯源、农兽药残留的检测以及营养成分代谢分析,并对稳定同位素技术在未来的发展趋势进行了展望,以期为其在食品分析领域有更广泛、深入的应用提供助力。 展开更多

关键词 稳定同位素技术 食品检验 真实性 食品安全 营养代谢

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稳定同位素技术在农产品产地判别应用研究进展 被引量：7

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作者 张莹 王杰 +5 位作者 杨娟 罗红玉 钟应富 袁林颖 徐泽 邬秀宏 《南方农业》 2019年第34期33-35,共3页

稳定同位素技术因具有准确度高、无污染、灵敏度高等特性,近年来得到了长足的发展与广泛的应用。简介稳定同位素技术原理,综述了稳定同位素技术在大米、小麦、水果、茶叶、肉制品、奶制品、海产品等农产品产地判别中的研究进展。最后做... 稳定同位素技术因具有准确度高、无污染、灵敏度高等特性,近年来得到了长足的发展与广泛的应用。简介稳定同位素技术原理,综述了稳定同位素技术在大米、小麦、水果、茶叶、肉制品、奶制品、海产品等农产品产地判别中的研究进展。最后做了展望。 展开更多

关键词 稳定同位素技术 农产品 产地判别

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稳定同位素技术在蜂蜜真实性溯源中的研究进展 被引量：10

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作者 佘僧 李熠 +1 位作者 宋洪波 陈兰珍 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第17期300-304,308,共6页

蜂蜜作为一种纯天然的食品,因丰富的营养价值以及良好的保健功效而深受消费者喜爱。然而,随着近年来蜂蜜消费量的不断增多,蜂蜜掺假、以次充好等现象日益严重。因此,蜂蜜的真实性溯源研究也变得更为迫切。稳定同位素技术是食品真实性溯... 蜂蜜作为一种纯天然的食品,因丰富的营养价值以及良好的保健功效而深受消费者喜爱。然而,随着近年来蜂蜜消费量的不断增多,蜂蜜掺假、以次充好等现象日益严重。因此,蜂蜜的真实性溯源研究也变得更为迫切。稳定同位素技术是食品真实性溯源的有效的技术之一,在蜂蜜的真实性溯源研究方面也有较多成果。本文综述了稳定同位素技术在蜂蜜掺假、产地鉴别、品种识别方面的研究进展并分析该技术的优点与不足,为进一步推进蜂蜜的真实性溯源研究提供参考。 展开更多

关键词 稳定同位素技术 蜂蜜 真实性 产地 品种鉴别

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稳定同位素技术在牛奶及奶制品溯源应用中的研究进展 被引量：9

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作者 赵姗姗 谢立娜 +1 位作者 郄梦洁 赵燕 《同位素》 CAS 2020年第5期263-272,共10页

本文针对市场上奶制品标签混乱、普通乳制品冒充有机乳制品、复原乳冒充鲜乳等问题,介绍了稳定同位素技术在牛奶及奶制品可追溯性的国内外研究进展,对使用该技术对牛奶及奶制品溯源提出了几点建议,对未来牛奶及奶制品产地溯源进行了展望... 本文针对市场上奶制品标签混乱、普通乳制品冒充有机乳制品、复原乳冒充鲜乳等问题,介绍了稳定同位素技术在牛奶及奶制品可追溯性的国内外研究进展,对使用该技术对牛奶及奶制品溯源提出了几点建议,对未来牛奶及奶制品产地溯源进行了展望,以期对稳定同位素技术在牛奶及奶制品研究工作的不断深入及食品溯源系统的不断完善提供帮助。 展开更多

关键词 牛奶 稳定同位素技术 产地 溯源

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稳定同位素技术在禽类及其制品溯源领域的研究进展 被引量：2

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作者 徐园若 母健 +2 位作者 刘晓涵 锁然 张昂 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第6期410-419,共10页

本文基于国内外禽类及其制品溯源的研究成果,针对市场上出现的禽类及其制品的产地和饲养方式造假(如普通鸡蛋冒充地理标志鸡蛋、自由散养鸡蛋、有机鸡蛋等)、禽类饲料成分掺假(如非法添加动物副产品、色素等)等问题,梳理了稳定同位素技... 本文基于国内外禽类及其制品溯源的研究成果,针对市场上出现的禽类及其制品的产地和饲养方式造假(如普通鸡蛋冒充地理标志鸡蛋、自由散养鸡蛋、有机鸡蛋等)、禽类饲料成分掺假(如非法添加动物副产品、色素等)等问题,梳理了稳定同位素技术在禽类及其制品可追溯性的应用进展,在此基础上提出禽类及其制品溯源的现存问题和发展方向,以期为稳定同位素技术在禽类及其制品质量安全领域的深入研究及食品溯源体系完善提供参考。 展开更多

关键词 禽类及其制品 稳定同位素技术 溯源

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稳定同位素技术在有机农产品真实性鉴别中的应用进展 被引量：3

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作者 玛尔哈巴·帕尔哈提 朱靖蓉 +3 位作者 赵多勇 张红艳 宋占腾 琚艳君 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2022年第22期7191-7199,共9页

近年来,有机农产品深受消费者的青睐,然而在经济利益驱动下,无良商家伪造有机农产品的现象时有发生,使得有机农产品的真实性问题逐渐成为全球关注的焦点。有机农产品真实性鉴别对确保食品质量安全,保护合法经营,重建我国消费者对有机农... 近年来,有机农产品深受消费者的青睐,然而在经济利益驱动下,无良商家伪造有机农产品的现象时有发生,使得有机农产品的真实性问题逐渐成为全球关注的焦点。有机农产品真实性鉴别对确保食品质量安全,保护合法经营,重建我国消费者对有机农产品的信任,完善有机农产品质量监督体系均具有十分重要的意义。稳定同位素技术是用于有机食品真实性鉴别的方法之一,具有高效、准确、可靠的特点,已广泛应用于蔬菜、水果、茶叶、葡萄酒、谷物、鸡蛋、肉类、牛奶等。本文在查阅大量有关稳定同位素技术在有机农产品真实性鉴别的相关文献的基础上,总结了稳定同位素鉴别有机农产品的原理,系统分析了近几年国内外学者关于稳定同位素技术在植物源性和动物源性有机农产品的研究进展,并展望了今后稳定同位素在有机农产品真实性鉴别的研究重点和发展方向。 展开更多

关键词 有机农产品 真实性鉴别 稳定同位素技术

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蝴蝶轻元素稳定同位素比值的测定

7

作者 傅慧敏 苏芝敏 +1 位作者 王巧环 孟龄 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期113-115,共3页

蝴蝶对环境的依赖程度较高,其生存环境的气候变化、食物来源等都会直接影响区域内蝴蝶的种类和数量,因此蝴蝶可作为研究生态环境的指标[1-2]。国内对蝴蝶的研究主要是以采集后分类为主,较少用稳定同位素技术判定蝴蝶的生活习性。

关键词 稳定同位素技术 食物来源 生态环境 稳定同位素比值 轻元素 蝴蝶 生存环境 气候变化

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稳定同位素分析技术在农田生态系统土壤碳循环中的应用 被引量：26

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作者 袁红朝 李春勇 +3 位作者 简燕 耿梅梅 许丽卫 王久荣 《同位素》 CAS 2014年第3期170-178,共9页

加强农田土壤碳动态变化过程和调控机制的认识,对于深入认识陆地生态系统碳循环过程和准确估算全球碳平衡有着重要意义。稳定碳同位素作为一种天然的示踪物,较放射性同位素具有安全、无污染、易控制的优点,在农田生态系统土壤碳循环研... 加强农田土壤碳动态变化过程和调控机制的认识,对于深入认识陆地生态系统碳循环过程和准确估算全球碳平衡有着重要意义。稳定碳同位素作为一种天然的示踪物,较放射性同位素具有安全、无污染、易控制的优点,在农田生态系统土壤碳循环研究中得到广泛应用。采用稳定碳同位素自然丰度法或示踪技术,研究农田生态系统大气-作物-土壤连续体中碳同位素变化规律,能够较真实地反映土壤有机碳的累积及其分解转化过程。本文概述了农田生态系统碳素循环诸过程中的13 C同位素分馏机制,稳定碳同位素质谱分析技术的基本原理与方法,以及近年稳定碳同位素自然丰度或示踪法在农田生态系统土壤碳循环研究中的一些应用实例,并针对当前研究存在的问题进行总结。 展开更多

关键词 稳定同位素技术 碳同位素 同位素分馏 碳循环 土壤有机质

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稳定同位素质谱技术对市售有机蔬菜的鉴别研究

9

作者 廖望 范若宁 赵雅梦 《食品界》 2024年第1期105-107,共3页

随着生活水平的提升,人们对饮食的要求也逐步提高,开始寻找富有膳食纤维与多种维生素的食物,“轻食”概念悄然走红。轻食起源于17世纪英国贵族的下午茶,最初是指那些制作简单、食用方便的点心饮品,经过几百年发展,轻食的定义发生了翻天... 随着生活水平的提升,人们对饮食的要求也逐步提高,开始寻找富有膳食纤维与多种维生素的食物,“轻食”概念悄然走红。轻食起源于17世纪英国贵族的下午茶,最初是指那些制作简单、食用方便的点心饮品,经过几百年发展,轻食的定义发生了翻天覆地的变化。如今的轻食指简单、健康、自然、均衡的低糖、低脂食品,其烹饪方式多采用生食、蒸、煮等,避免油炸和爆炒,从而减少脂肪含量,更好地保持食品的原始滋味。 展开更多

关键词 烹饪方式 下午茶 稳定同位素质谱技术 膳食纤维 低脂食品 有机蔬菜 鉴别研究 多种维生素

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基于稳定碳同位素技术的痕量动物油和植物油的区分检验研究 被引量：9

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作者 郭莲仙 梁福睿 +1 位作者 赵祖国 王江海 《化学研究与应用》 CAS CSCD 北大核心 2014年第8期1232-1236,共5页

本文以鸡油和猪油为例,旨在运用稳定碳同位素技术建立区分痕量动物油与植物油的区分检验方法。先在实验室内制备猪油和鸡油样品,然后运用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)、气相色谱-同位素比值质谱仪(GC-IRMS)和元素分析-同位素比值质谱仪(E... 本文以鸡油和猪油为例,旨在运用稳定碳同位素技术建立区分痕量动物油与植物油的区分检验方法。先在实验室内制备猪油和鸡油样品,然后运用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)、气相色谱-同位素比值质谱仪(GC-IRMS)和元素分析-同位素比值质谱仪(EA-IRMS)对猪油和鸡油的脂肪酸组成与其全油和脂肪酸的稳定碳同位素比值进行了研究。结果显示:鸡油的δ13C值处于-21.58‰至-18.30‰(脂肪酸:-21.58‰^-18.30‰;全油:-19.82‰^-19.30‰)的区间;猪油的δ13C值处于-22.16‰至-16.15‰(脂肪酸:-22.16‰^-16.15‰;全油:-18.70‰^-16.83‰)的区间;鸡油和猪油的δ13C值与大多数植物油的δ13C值存在显著差异。因此,基于动物油与植物油在δ13C值方面存在的显著差异性,建立区分痕量动物油和植物油的高灵敏的检验方法。 展开更多

关键词 稳定碳同位素技术 动物油 植物油 脂肪酸

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稳定性同位素探针技术在土壤功能微生物原位鉴定的应用 被引量：6

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作者 蔺中 孙礼勇 +3 位作者 陈昊 孙迎韬 白婧 李永涛 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第1期1-6,共6页

新近发展起来的稳定性同位素探针技术(SIP)与分子生物学方法结合,能够定向发掘复杂环境中参与特定生态过程的微生物资源,是土壤功能微生物原位鉴定的有效手段,具有广阔的应用前景。其原理是环境样品中的功能微生物代谢同化同位素标记的... 新近发展起来的稳定性同位素探针技术(SIP)与分子生物学方法结合,能够定向发掘复杂环境中参与特定生态过程的微生物资源,是土壤功能微生物原位鉴定的有效手段,具有广阔的应用前景。其原理是环境样品中的功能微生物代谢同化同位素标记的底物,通过对其生物标志物(即DNA、RNA、PLFA等)进行提取、分离、鉴定和比对分析,以此获取介导土壤物质转化和循环过程的功能微生物的直接信息。本文在分别介绍SIP技术在土壤功能微生物原位鉴定过程中的各种前处理方法、生物标志物选择及后续鉴定方法的基础上,综述了SIP技术在研究驱动土壤有机污染物生物降解、碳氮循环等过程的功能微生物原位鉴定的应用进展,展望了SIP技术在土壤微生物基因组学方面的应用前景。 展开更多

关键词 土壤 稳定性同位素探针技术 原位鉴定 功能微生物

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基于稳定性同位素核酸探针技术的红壤微生物底物利用策略研究 被引量：5

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作者 王辛辛 刘岩 +3 位作者 张威 周旭辉 何红波 张旭东 《土壤学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第1期274-284,共11页

外源活性碳底物输入强烈影响土壤微生物的生长,但是在系统发育分类水平上,细菌和真菌对活性底物的动态响应及利用特征和微生物群落组成的关系仍不清楚。以红壤为研究对象,采用;C标记葡萄糖为底物进行模拟培养并定期取样,利用稳定性同位... 外源活性碳底物输入强烈影响土壤微生物的生长,但是在系统发育分类水平上,细菌和真菌对活性底物的动态响应及利用特征和微生物群落组成的关系仍不清楚。以红壤为研究对象,采用;C标记葡萄糖为底物进行模拟培养并定期取样,利用稳定性同位素核酸探针(DNA-based stable isotope probing,DNA-SIP)和高通量测序技术分析活性的真菌和细菌类群,并探讨不同微生物利用葡萄糖来源碳的动态特征。研究发现,微生物群落对葡萄糖的利用符合从细菌向真菌演替的r/K选择策略。在细菌群落中,隶属于富营养菌的变形菌门(Proteobacteria)和放线菌门(Actinobacteria)对活性底物的利用能力显著高于寡营养菌的酸杆菌门(Acidobacteria)和绿弯菌门(Chloroflexi)。和细菌的底物利用策略不同,真菌子囊菌门(Ascomycota)和担子菌门(Basidiomycota)在整个培养期间均可以利用葡萄糖和土壤原有组分。因此,葡萄糖的连续加入并未改变不同营养类型细菌的底物利用策略,而真菌对底物的利用具有广谱性特征,活性底物可诱导真菌对土壤原有组分的利用。 展开更多

关键词 底物利用策略 C-葡萄糖 时间动态 营养策略 稳定同位素核酸探针技术

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稳定同位素探针技术在环境微生态领域的应用 被引量：1

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作者 李宁 吕育财 龚大春 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第8期4411-4413,4415,共4页

介绍了稳定同位素探针技术的概况,并对稳定同位素探针技术在环境微生态领域中的应用和其局限性进行了概述,为探索微生物种群结构和功能等微生态学研究提供了强有力手段。

关键词 稳定同位素探针技术 环境微生物 菌群结构 菌群功能

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稳定同位素质谱技术在食品掺假检测中的应用 被引量：3

14

作者 李泽 段斌 《现代食品》 2020年第9期135-137,共3页

稳定同位素质谱是近年来新兴的一种判断食品掺假和真实性检测的技术。作为一种新的检测手段,其具有灵敏度高、检测限低的特点,与其他方法联用能够有效降低判定误差,提升食品掺假的鉴定效果,有着广阔的应用前景。目前已成功应用于乳制品... 稳定同位素质谱是近年来新兴的一种判断食品掺假和真实性检测的技术。作为一种新的检测手段,其具有灵敏度高、检测限低的特点,与其他方法联用能够有效降低判定误差,提升食品掺假的鉴定效果,有着广阔的应用前景。目前已成功应用于乳制品、酒饮、油脂、蜂蜜、酿造调味品等食品的掺假检验鉴别工作中。 展开更多

关键词 稳定同位素质谱技术 食品掺假 应用 前景

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^(13)C稳定同位素在陆地生态系统植物-微生物-土壤碳循环中的应用

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作者 白雪娟 翟国庆 刘敬泽 《林业科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第7期175-190,共16页

绿色植物通过光合作用吸收大气中的CO_(2),是陆地生态系统的主要碳(C)源,量化光合C在植物-土壤系统间的分配,对于明确C的周转与存留、预测气候变化背景下植被和土壤C库潜力具有重要意义。^(13)C稳定同位素技术具有准确性和易操作性,在C... 绿色植物通过光合作用吸收大气中的CO_(2),是陆地生态系统的主要碳(C)源,量化光合C在植物-土壤系统间的分配,对于明确C的周转与存留、预测气候变化背景下植被和土壤C库潜力具有重要意义。^(13)C稳定同位素技术具有准确性和易操作性,在C循环研究中被广泛应用,为探究植物-土壤系统C分配、土壤微生物群落结构、C利用效率和土壤C矿化为CO_(2)通量变化等特性提供重要技术支撑。本研究首先介绍^(13)C稳定同位素的发展和标记方法,主要有^(13)C脉冲(单次与多次)标记、^(13)C连续标记、借助C_(4)土壤种植C_(3)植物确定^(13)C丰度以及不改变植被条件鉴定自然^(13)C丰度等。其次总结该技术在植物-微生物-土壤系统C循环中的应用:主要包括^(13)C同位素标记在植物-土壤系统C分配,^(13)C自然丰度技术在树木生长轮和植物群落水平C循环、土壤有机C形成与分解过程中的应用;在土壤微生物方面,概述^(13)C稳定同位素在磷脂脂肪酸、氨基糖、芯片-稳定同位素探针、纳米二次离子质谱同位素成像、荧光原位杂交-纳米二次离子质谱技术等微生物标志物上的应用。接着总结^(13)C稳定同位素方法的缺点,即^(13)C样品检测价格昂贵、由于^(13)C分馏作用影响^(13)C丰度检测不准确及^(13)C标记与微生物标志物技术结合对^(13)C标记丰度要求较高等。最后,对未来^(13)C同位素示踪技术研究提出展望:在理论上,需探究^(13)C标记底物在植物-土壤-微生物系统C分配、转化和固持的作用机制和影响机制,构建统计与验证模型;在应用上,应注重交叉学科的运用,将地理信息系统、遥感等地学技术与^(13)C稳定同位素相结合,从更广泛、更全面的角度推进陆地生态系统C循环研究。 展开更多

关键词 ^(13)C稳定同位素标记技术 陆地生态系统 碳循环 土壤有机碳 微生物标志物

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基于稳定同位素的葡萄酒掺糖鉴别技术研究进展

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作者 李信萍 刘亚新 +4 位作者 齐鹏宇 康天浩 谭丹 马雯 张昂 《中外葡萄与葡萄酒》 北大核心 2022年第6期96-103,共8页

在葡萄酒实际生产中,添加外源糖的现象时有发生。为明确糖的来源,基于稳定同位素的联用技术在外源糖鉴定中发挥了重要作用。基于国内外文献,本文综述了稳定同位素技术在葡萄酒掺糖鉴别中的研究进展,比较了不同稳定同位素技术在葡萄酒掺... 在葡萄酒实际生产中,添加外源糖的现象时有发生。为明确糖的来源,基于稳定同位素的联用技术在外源糖鉴定中发挥了重要作用。基于国内外文献,本文综述了稳定同位素技术在葡萄酒掺糖鉴别中的研究进展,比较了不同稳定同位素技术在葡萄酒掺糖鉴别中的优缺点,重点阐述了碳(C)、氢(H)稳定同位素在葡萄酒掺糖鉴别中的应用,旨在为我国葡萄酒掺糖鉴别的深入研究启迪思路,促进葡萄酒产业的健康发展。 展开更多

关键词 稳定同位素技术 葡萄酒 掺糖 鉴别

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鱼油原料中DHA、EPA的碳稳定同位素测定的方法 被引量：5

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作者 王娜 诸乃彤 +3 位作者 刘锐 向雪洁 徐斌 郑来云 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2010年第10期147-152,共6页

建立单分子稳定同位素技术(GC/C-IRMS),用于测定鱼油原料鳀鱼和其主要食物桡足类浮游动物的DHA(二十二碳六烯酸,22:6n3)、EPA(二十碳五烯酸,20:5n3)的碳同位素特征。试验证明鱼体脂质的DHA、EPA会保留不同生长环境中食物来源的碳同位素... 建立单分子稳定同位素技术(GC/C-IRMS),用于测定鱼油原料鳀鱼和其主要食物桡足类浮游动物的DHA(二十二碳六烯酸,22:6n3)、EPA(二十碳五烯酸,20:5n3)的碳同位素特征。试验证明鱼体脂质的DHA、EPA会保留不同生长环境中食物来源的碳同位素特征,导致不同生长环境中鱼体脂质的DHA、EPA碳同位素值的显著差别。通过对比鱼油产品和鱼油原料的DHA、EPA碳同位素特征,能够准确区分不同种类鱼油,对鱼油产品的品质进行"深度鉴别",是鱼油品质检测的重要补充。 展开更多

关键词 单分子稳定同位素技术 DHA EPA 单分子脂肪酸碳同位素 鱼油分析

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稳定同位素质谱在酿造调味品真伪鉴别中的应用进展 被引量：11

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作者 王奇 熊岑 +2 位作者 苏志义 刘钟栋 杨国武 《中国酿造》 CAS 北大核心 2017年第7期14-17,共4页

稳定同位素质谱技术(IRMS)作为一种新的检测手段,近年来已经较多地应用于食品质量、真实性鉴定和掺假等研究中。该文简述了稳定同位素质谱技术的发展及检测原理,重点论述近年来该技术在食醋和酱油酿造调味品的掺假及真实性鉴定等方面的... 稳定同位素质谱技术(IRMS)作为一种新的检测手段,近年来已经较多地应用于食品质量、真实性鉴定和掺假等研究中。该文简述了稳定同位素质谱技术的发展及检测原理,重点论述近年来该技术在食醋和酱油酿造调味品的掺假及真实性鉴定等方面的研究和应用进展,并对其在食品质量与安全方面的应用研究进行了展望。 展开更多

关键词 稳定同位素质谱技术 掺伪检测 真实性鉴定 酿造调味品

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稳定同位素标记氨基酸细胞培养联合质谱绝对定量技术在5、7、55型腺病毒鉴定中的应用

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作者 朱文清 李恒 +1 位作者 张妍 徐忠伟 《化学世界》 CAS 2023年第6期445-452,共8页

利用稳定同位素标记肽段的质谱绝对定量(AQUA)技术,实现了对5、7和55型人腺病毒的准确鉴定。采用细胞培养条件下稳定同位素代谢标记(SILAC)技术培养细胞至大肠杆菌生长至对数生长期,1 mmol/L异丙基硫代-β-D-半乳糖苷(IPTG)低温诱导蛋... 利用稳定同位素标记肽段的质谱绝对定量(AQUA)技术,实现了对5、7和55型人腺病毒的准确鉴定。采用细胞培养条件下稳定同位素代谢标记(SILAC)技术培养细胞至大肠杆菌生长至对数生长期,1 mmol/L异丙基硫代-β-D-半乳糖苷(IPTG)低温诱导蛋白表达,提取并利用谷胱甘肽S转移酶(GST)纯化富集相应标记的腺病毒六邻体蛋白。通过胶消化分别消化三种不同标记策略(非标记、中度标记和重度标记)的纯化蛋白,消化肽段等量混合脱盐后经纳流液相色谱-串联质谱(Nano HPLC-MS/MS)进行定量蛋白分析。通过SILAC实现大肠杆菌的完整代谢标记,诱导表达腺病毒六邻体蛋白,通过AQUA技术实现对非标记、中度标记、重度标记六邻体蛋白标志性肽段鉴定。成功实现SILAC三种不同标记策略条件下大肠杆菌中5、7、55型人腺病毒六邻体蛋白的完整标记,为5、7、55型人腺病毒感染的快速分型检测提供了新的鉴定策略。 展开更多

关键词 人腺病毒 质谱绝对定量技术 稳定同位素标记氨基酸细胞培养技术 病原体检测

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稳定性同位素稀释-超高效液相色谱串联质谱法测定腐竹中的乌洛托品 被引量：1

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作者 徐幸 张晓鸣 +2 位作者 张燕 舒平 彭飞进 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第15期281-283,288,共4页

采用超高效液相色谱一串联质谱法（UPLC-MS／MS）和稳定性同位素稀释技术，建立了测定腐竹中乌洛托品的分析方法。以乙腈为提取溶剂，向腐竹样品中加入乌洛托品的稳定性同位素，经固相萃取柱净化，采用HILIC色谱柱分离，目标物在UPLC-MS... 采用超高效液相色谱一串联质谱法（UPLC-MS／MS）和稳定性同位素稀释技术，建立了测定腐竹中乌洛托品的分析方法。以乙腈为提取溶剂，向腐竹样品中加入乌洛托品的稳定性同位素，经固相萃取柱净化，采用HILIC色谱柱分离，目标物在UPLC-MS／MS的多反应监测（MRM）模式下，内标法定量。该方法在1-40μg/L范围内有良好的线性关系，相关系数为0．9996，方法定量限为2μg/kg。在添加水平为2、10、30μg/kg时，平均回收率为97．8％～101．5％，相对标准偏差（RSD）为1．9％～4．8％。本方法灵敏度高，准确度和重复性好，可为作为检测腐竹中违法添加乌洛托品的方法。 展开更多

关键词 稳定性同位素稀释技术 超高效液相色谱-串联质谱法 乌洛托品 腐竹

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