期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
2
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
可见分光光度法快速测定山桃稠李子总花色素
被引量：
10
1
作者
冯志彪
刘春红
张晓松
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第8期285-286,288,共3页
将山桃稠李子用2mol·L^-1盐酸甲醇溶液加热回流，得到其花色素苷的水解液，以矢车菊色素为标准品，采用可见分光光度法，在538nm处对山桃稠李子中的总花色素的含量进行定量了分析。结果表明，回归方程为Y=0.0315X＋0．0012，R^2=0....
将山桃稠李子用2mol·L^-1盐酸甲醇溶液加热回流，得到其花色素苷的水解液，以矢车菊色素为标准品，采用可见分光光度法，在538nm处对山桃稠李子中的总花色素的含量进行定量了分析。结果表明，回归方程为Y=0.0315X＋0．0012，R^2=0.9991，线性范围2-20μg／mL，检测限为0．038μg／mL，测定精密度RSD为1．14％，重现性好；加样平均回收率为95．84％，RSD为2．750％，样品在水解过程中损失较小。分光光度法测定山桃稠李子总花色素含量简便、快捷、准确、可靠。
展开更多
关键词
山桃
稠李子
矢车菊色素
可见分光光度法
在线阅读
下载PDF
职称材料
稠李子果酒的发酵工艺优化
被引量：
6
2
作者
谢春阳
杨月
+1 位作者
王艺儒
高尊
《粮食与油脂》
北大核心
2018年第8期33-36,共4页
以长白山野生稠李子为原料,通过酵母菌发酵酿制成果酒,对稠李子果酒的发酵工艺进行了优化研究。通过单因素试验和响应面分析试验所得,最佳工艺参数为酵母菌添加量为0.09%,发酵温度为26℃,发酵液p H为4.3。在此工艺条件下发酵得到的稠李...
以长白山野生稠李子为原料,通过酵母菌发酵酿制成果酒,对稠李子果酒的发酵工艺进行了优化研究。通过单因素试验和响应面分析试验所得,最佳工艺参数为酵母菌添加量为0.09%,发酵温度为26℃,发酵液p H为4.3。在此工艺条件下发酵得到的稠李子发酵酒乙醇体积分数为12.3%。各因素对于稠李子发酵酒发酵工艺的影响程度为酵母菌添加量>发酵液p H>发酵温度。
展开更多
关键词
稠李子
果酒
发酵工艺
响应面优化
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
可见分光光度法快速测定山桃稠李子总花色素
被引量：
10
1
作者
冯志彪
刘春红
张晓松
机构
东北农业大学理学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第8期285-286,288,共3页
文摘
将山桃稠李子用2mol·L^-1盐酸甲醇溶液加热回流，得到其花色素苷的水解液，以矢车菊色素为标准品，采用可见分光光度法，在538nm处对山桃稠李子中的总花色素的含量进行定量了分析。结果表明，回归方程为Y=0.0315X＋0．0012，R^2=0.9991，线性范围2-20μg／mL，检测限为0．038μg／mL，测定精密度RSD为1．14％，重现性好；加样平均回收率为95．84％，RSD为2．750％，样品在水解过程中损失较小。分光光度法测定山桃稠李子总花色素含量简便、快捷、准确、可靠。
关键词
山桃
稠李子
矢车菊色素
可见分光光度法
Keywords
Prunus maackii
anthocyanidin
visible spectrophotometry
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
稠李子果酒的发酵工艺优化
被引量：
6
2
作者
谢春阳
杨月
王艺儒
高尊
机构
吉林农业大学食品科学与工程学院
出处
《粮食与油脂》
北大核心
2018年第8期33-36,共4页
文摘
以长白山野生稠李子为原料,通过酵母菌发酵酿制成果酒,对稠李子果酒的发酵工艺进行了优化研究。通过单因素试验和响应面分析试验所得,最佳工艺参数为酵母菌添加量为0.09%,发酵温度为26℃,发酵液p H为4.3。在此工艺条件下发酵得到的稠李子发酵酒乙醇体积分数为12.3%。各因素对于稠李子发酵酒发酵工艺的影响程度为酵母菌添加量>发酵液p H>发酵温度。
关键词
稠李子
果酒
发酵工艺
响应面优化
Keywords
Rhamnus davurica Pall
fruit wine
fermentation process
response surface optimization
分类号
TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
可见分光光度法快速测定山桃稠李子总花色素
冯志彪
刘春红
张晓松
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2008
10
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
稠李子果酒的发酵工艺优化
谢春阳
杨月
王艺儒
高尊
《粮食与油脂》
北大核心
2018
6
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
