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离子色谱法-积分安培检测器测定葡萄酒中的天然糖
被引量：
7
1
作者
马甲民
崔鹤
+3 位作者
张文皓
李立
董丽臻
李慧新
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2015年第12期108-112,共5页
建立测定葡萄酒中常见的8种天然糖(阿拉伯糖、葡萄糖、木糖、果糖、L-山梨糖、蔗糖、异麦芽酮糖和麦芽糖)的离子色谱分析方法。以淋洗液发生器电解产生的KOH溶液梯度淋洗,在Carbo Pac PA20高效阴离子交换柱上,8种天然糖可以在30 min内...
建立测定葡萄酒中常见的8种天然糖(阿拉伯糖、葡萄糖、木糖、果糖、L-山梨糖、蔗糖、异麦芽酮糖和麦芽糖)的离子色谱分析方法。以淋洗液发生器电解产生的KOH溶液梯度淋洗,在Carbo Pac PA20高效阴离子交换柱上,8种天然糖可以在30 min内完成分离。使用积分安培检测器进行测定,8种糖的检出限(进样量10μL,RSN=3)分别为0.007、0.004、0.005、0.005、0.003、0.014、0.016 mg/L和0.020 mg/L,且均具有较宽的线性范围(0.06~30 mg/L)。样品测定的相对标准偏差在4.9%~8.7%之间,8种糖的加标回收率在81.5%~95.1%之间;本方法检测糖简便快捷、分离效果好、无需衍生、灵敏度高,适用于葡萄酒中的8种常见天然糖组分的分析。
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关键词
离子色谱
积分安培检测器
葡萄酒
天然糖
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职称材料
芝麻香型白酒酒醅中游离氨基酸分析方法探讨
被引量：
9
2
作者
孙洁
李好转
+2 位作者
孙立臻
郭学凤
王云鹏
《酿酒科技》
北大核心
2014年第4期93-95,共3页
用离子色谱-积分脉冲安培检测器分离并测定芝麻白酒酒醅中常见氨基酸的方法,以探讨多粮及大曲在发酵过程中蛋白质转化氨基酸,再由氨基酸转化为芝麻香型白酒微量香味成分的反应机理。该方法无需衍生,简便、快速、灵敏度高,适用于酒醅中...
用离子色谱-积分脉冲安培检测器分离并测定芝麻白酒酒醅中常见氨基酸的方法,以探讨多粮及大曲在发酵过程中蛋白质转化氨基酸,再由氨基酸转化为芝麻香型白酒微量香味成分的反应机理。该方法无需衍生,简便、快速、灵敏度高,适用于酒醅中游离氨基酸的测定。
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关键词
白酒
氨基酸
离子色谱
积分
脉冲
安培
检测器
芝麻香型酒醅
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职称材料
芝麻香型白酒酒醅中多元醇分析方法探讨
被引量：
9
3
作者
孙洁
李好转
+5 位作者
孙立臻
郭学凤
秦凤姣
王云鹏
牟慧慧
潘庆香
《酿酒科技》
2015年第6期51-53,共3页
多元醇是形成白酒中甜味的主要来源,用高效离子色谱-积分脉冲安培色谱分析方法,测定芝麻香型白酒酒醅中10种多元醇或糖,以探讨芝麻香型白酒酒醅在发酵过程中多元醇的变化规律和生成机理,有针对性的对发酵过程进行调控,提高芝麻香型白酒...
多元醇是形成白酒中甜味的主要来源,用高效离子色谱-积分脉冲安培色谱分析方法,测定芝麻香型白酒酒醅中10种多元醇或糖,以探讨芝麻香型白酒酒醅在发酵过程中多元醇的变化规律和生成机理,有针对性的对发酵过程进行调控,提高芝麻香型白酒的酒体质量。该方法无需衍生、简便、快速、灵敏度高,适用于酒醅中多元醇的测定。
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关键词
白酒
芝麻香型白酒酒醅
多元醇
离子色谱
积分
脉冲
安培
检测器
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职称材料
题名
离子色谱法-积分安培检测器测定葡萄酒中的天然糖
被引量：
7
1
作者
马甲民
崔鹤
张文皓
李立
董丽臻
李慧新
机构
山东出入境检验检疫局
青岛大学
中国检验检疫科学研究院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2015年第12期108-112,共5页
基金
国家重大科学仪器研发专项(2012YQ090229)
国家质检公益性科研专项(201210012)
文摘
建立测定葡萄酒中常见的8种天然糖(阿拉伯糖、葡萄糖、木糖、果糖、L-山梨糖、蔗糖、异麦芽酮糖和麦芽糖)的离子色谱分析方法。以淋洗液发生器电解产生的KOH溶液梯度淋洗,在Carbo Pac PA20高效阴离子交换柱上,8种天然糖可以在30 min内完成分离。使用积分安培检测器进行测定,8种糖的检出限(进样量10μL,RSN=3)分别为0.007、0.004、0.005、0.005、0.003、0.014、0.016 mg/L和0.020 mg/L,且均具有较宽的线性范围(0.06~30 mg/L)。样品测定的相对标准偏差在4.9%~8.7%之间,8种糖的加标回收率在81.5%~95.1%之间;本方法检测糖简便快捷、分离效果好、无需衍生、灵敏度高,适用于葡萄酒中的8种常见天然糖组分的分析。
关键词
离子色谱
积分安培检测器
葡萄酒
天然糖
Keywords
ion chromatography(IC)
integral amperometric detector(IAD)
wine
naturally occurring sugar
分类号
TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]
O657 [理学—分析化学]
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职称材料
题名
芝麻香型白酒酒醅中游离氨基酸分析方法探讨
被引量：
9
2
作者
孙洁
李好转
孙立臻
郭学凤
王云鹏
机构
山东景芝酒业股份有限公司
出处
《酿酒科技》
北大核心
2014年第4期93-95,共3页
文摘
用离子色谱-积分脉冲安培检测器分离并测定芝麻白酒酒醅中常见氨基酸的方法,以探讨多粮及大曲在发酵过程中蛋白质转化氨基酸,再由氨基酸转化为芝麻香型白酒微量香味成分的反应机理。该方法无需衍生,简便、快速、灵敏度高,适用于酒醅中游离氨基酸的测定。
关键词
白酒
氨基酸
离子色谱
积分
脉冲
安培
检测器
芝麻香型酒醅
Keywords
Baijiu（liquor）
amino acids
ion chromatography
integrated pulse amperometric detector, fermented grains of sesame-flavor liquor
分类号
F426.82 [经济管理—产业经济]
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职称材料
题名
芝麻香型白酒酒醅中多元醇分析方法探讨
被引量：
9
3
作者
孙洁
李好转
孙立臻
郭学凤
秦凤姣
王云鹏
牟慧慧
潘庆香
机构
山东景芝酒业股份有限公司
出处
《酿酒科技》
2015年第6期51-53,共3页
文摘
多元醇是形成白酒中甜味的主要来源,用高效离子色谱-积分脉冲安培色谱分析方法,测定芝麻香型白酒酒醅中10种多元醇或糖,以探讨芝麻香型白酒酒醅在发酵过程中多元醇的变化规律和生成机理,有针对性的对发酵过程进行调控,提高芝麻香型白酒的酒体质量。该方法无需衍生、简便、快速、灵敏度高,适用于酒醅中多元醇的测定。
关键词
白酒
芝麻香型白酒酒醅
多元醇
离子色谱
积分
脉冲
安培
检测器
Keywords
Baijiu（liquor）
fermented grains of Zhimaxiang Baijiu（sesame-flavor liquor）
polyol
ion chromatography
integrated pulse ampero-metric detector
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
离子色谱法-积分安培检测器测定葡萄酒中的天然糖
马甲民
崔鹤
张文皓
李立
董丽臻
李慧新
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2015
7
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
芝麻香型白酒酒醅中游离氨基酸分析方法探讨
孙洁
李好转
孙立臻
郭学凤
王云鹏
《酿酒科技》
北大核心
2014
9
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
芝麻香型白酒酒醅中多元醇分析方法探讨
孙洁
李好转
孙立臻
郭学凤
秦凤姣
王云鹏
牟慧慧
潘庆香
《酿酒科技》
2015
9
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职称材料
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