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海洋水产特色食品专业文献读写课程教学改革与探索
1
作者
桑雪
李智博
+3 位作者
宋志远
范馨茹
陈碧漪
赵前程
《河北渔业》
2025年第8期91-94,共4页
食品科技文献阅读与写作作为食品科学与工程专业的核心课程,其教学改革对创新型人才培养具有重要意义。针对当前本科生教学中存在的被动学习、能力培养不足等问题,本研究基于成果导向教育(Outcome-Based Education,OBE)理念,结合海洋食...
食品科技文献阅读与写作作为食品科学与工程专业的核心课程,其教学改革对创新型人才培养具有重要意义。针对当前本科生教学中存在的被动学习、能力培养不足等问题,本研究基于成果导向教育(Outcome-Based Education,OBE)理念,结合海洋食品产业人才需求,系统构建了以能力产出为导向的课程体系。通过引入科学问题驱动的海洋水产方向文献研读与学术研讨模块,重点培养学生三大核心素养:一是融合海洋生物资源特色的文献检索与系统性评估能力;二是符合海洋食品学科特点的学术规范与科技论文写作能力;三是自主学习的元认知与知识迁移能力。该课程设计既满足现阶段专业学习需求,又为学生未来科研创新和职业发展奠定能力基础,对海洋食品专业人才培养具有重要实践价值。
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关键词
食品专业
科技文献阅读与写作
教学改革
人才培养
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题名
海洋水产特色食品专业文献读写课程教学改革与探索
1
作者
桑雪
李智博
宋志远
范馨茹
陈碧漪
赵前程
机构
大连海洋大学食品科学与工程学院
大连市特色海洋功效成分开发与高值化利用重点实验室
辽宁省海洋健康食品工程研究中心
出处
《河北渔业》
2025年第8期91-94,共4页
基金
大连海洋大学2023年度本科教育教学改革研究项目“基于OBE为导向的科技文献阅读与写作课程教学模式改革与探索”
辽宁省2022年度高等教育本科教学改革研究项目“适应海洋食品行业高质量发展的质量管理课程的改革与实践”
大连海洋大学2024年度本科教育教学改革研究项目“基于‘OBE大食物观’工程教育模式下‘食品原料学’课程教改与探究”。
文摘
食品科技文献阅读与写作作为食品科学与工程专业的核心课程,其教学改革对创新型人才培养具有重要意义。针对当前本科生教学中存在的被动学习、能力培养不足等问题,本研究基于成果导向教育(Outcome-Based Education,OBE)理念,结合海洋食品产业人才需求,系统构建了以能力产出为导向的课程体系。通过引入科学问题驱动的海洋水产方向文献研读与学术研讨模块,重点培养学生三大核心素养:一是融合海洋生物资源特色的文献检索与系统性评估能力;二是符合海洋食品学科特点的学术规范与科技论文写作能力;三是自主学习的元认知与知识迁移能力。该课程设计既满足现阶段专业学习需求,又为学生未来科研创新和职业发展奠定能力基础,对海洋食品专业人才培养具有重要实践价值。
关键词
食品专业
科技文献阅读与写作
教学改革
人才培养
Keywords
food specialty major
scientific literature reading and writing
teaching reform
talent cultivation
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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1
海洋水产特色食品专业文献读写课程教学改革与探索
桑雪
李智博
宋志远
范馨茹
陈碧漪
赵前程
《河北渔业》
2025
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