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甘肃礼县盐关井盐工艺中的化学原理
被引量：
1
1
作者
王都留
杨建东
《化学教学》
CAS
北大核心
2013年第1期73-75,共3页
考察了盐关井盐的生产工艺流程，并对其进行了化学原理的解读，揭示了其蕴含的科技文化价值，为进一步加大这一历史遗产的保护力度提供了科学的依据。
关键词
盐关
井盐
工艺
化学原理
科技文化遗产
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职称材料
白族传统的水磨、水碓、水碾技术
被引量：
4
2
作者
张继
《云南民族大学学报（哲学社会科学版）》
CSSCI
1997年第3期37-40,共4页
白族传统的水磨、水碾、水碓技术是一种普遍存在过的粮食加工技术。从文献记载和大量的民族学调查资料看，这种技术既传自汉族地区，在长期的历史发展中又具有民族和地方特点，今天在某些白族地区还保存着。通过分析这个正在消失的农业...
白族传统的水磨、水碾、水碓技术是一种普遍存在过的粮食加工技术。从文献记载和大量的民族学调查资料看，这种技术既传自汉族地区，在长期的历史发展中又具有民族和地方特点，今天在某些白族地区还保存着。通过分析这个正在消失的农业应用技术，我们可以更好地认识它的功能、结构和科技文化价值。
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关键词
水磨、水碓、水碾
粮食加工技术
科技文化遗产
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题名
甘肃礼县盐关井盐工艺中的化学原理
被引量：
1
1
作者
王都留
杨建东
机构
陇南师范高等专科学校生化系
出处
《化学教学》
CAS
北大核心
2013年第1期73-75,共3页
基金
陇南师专2012校级重点科研项目:2012LSZK01003
甘肃省自然科学基金项目:1107RJZK243
文摘
考察了盐关井盐的生产工艺流程，并对其进行了化学原理的解读，揭示了其蕴含的科技文化价值，为进一步加大这一历史遗产的保护力度提供了科学的依据。
关键词
盐关
井盐
工艺
化学原理
科技文化遗产
分类号
G633.8 [文化科学—教育学]
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职称材料
题名
白族传统的水磨、水碓、水碾技术
被引量：
4
2
作者
张继
出处
《云南民族大学学报（哲学社会科学版）》
CSSCI
1997年第3期37-40,共4页
文摘
白族传统的水磨、水碾、水碓技术是一种普遍存在过的粮食加工技术。从文献记载和大量的民族学调查资料看，这种技术既传自汉族地区，在长期的历史发展中又具有民族和地方特点，今天在某些白族地区还保存着。通过分析这个正在消失的农业应用技术，我们可以更好地认识它的功能、结构和科技文化价值。
关键词
水磨、水碓、水碾
粮食加工技术
科技文化遗产
分类号
G122 [文化科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
甘肃礼县盐关井盐工艺中的化学原理
王都留
杨建东
《化学教学》
CAS
北大核心
2013
1
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职称材料
2
白族传统的水磨、水碓、水碾技术
张继
《云南民族大学学报（哲学社会科学版）》
CSSCI
1997
4
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参考文献
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