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基于主成分分析的木通属植物果实品质评价
被引量：
9
1
作者
杨玉宁
陈松树
+4 位作者
高尔刚
李园园
潘秀珍
刘红昌
辛雪辉
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第9期191-200,共10页
比较了3种木通属植物(木通、白木通、三叶木通)21份种质果实品质差异,为选育优异种质资源提供参考。分别记录21份种质的外形参数并对其进行感官评价,比较种质间外观及内在品质差异性,分析了种内品质的变异大小,并进行主成分分析。结果显...
比较了3种木通属植物(木通、白木通、三叶木通)21份种质果实品质差异,为选育优异种质资源提供参考。分别记录21份种质的外形参数并对其进行感官评价,比较种质间外观及内在品质差异性,分析了种内品质的变异大小,并进行主成分分析。结果显示,21份种质间的各品质指标差异显著,种间及种内存在着不同程度的变异,21份种质在不同性状上各有优势。主成分分析结果显示,白木通种质较优秀,三叶木通种质有优有劣,木通虽有优秀种质,但结合感官评价来看品质较差。综合内在品质、外观品质与感官评价,白木通种质更佳,三叶木通次之,木通最差;白木通中的B2、B4、B5与三叶木通中S4、S8因其外观与内在品质较优,可作为水果食用,而B3、B6~B8虽然内、外在品质优秀,但果色略差,可考虑用于深加工产业。
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关键词
木通属
主成分分析
种质果实品质
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职称材料
题名
基于主成分分析的木通属植物果实品质评价
被引量：
9
1
作者
杨玉宁
陈松树
高尔刚
李园园
潘秀珍
刘红昌
辛雪辉
机构
贵州大学农学院
贵州大学教学实验场
黎平林业局
贵州省药用植物繁育与种植重点实验室
黎平盛竹联创木通农林发展有限公司
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第9期191-200,共10页
基金
贵州省自然科学基金项目(黔科合基础[2019]1061号)。
文摘
比较了3种木通属植物(木通、白木通、三叶木通)21份种质果实品质差异,为选育优异种质资源提供参考。分别记录21份种质的外形参数并对其进行感官评价,比较种质间外观及内在品质差异性,分析了种内品质的变异大小,并进行主成分分析。结果显示,21份种质间的各品质指标差异显著,种间及种内存在着不同程度的变异,21份种质在不同性状上各有优势。主成分分析结果显示,白木通种质较优秀,三叶木通种质有优有劣,木通虽有优秀种质,但结合感官评价来看品质较差。综合内在品质、外观品质与感官评价,白木通种质更佳,三叶木通次之,木通最差;白木通中的B2、B4、B5与三叶木通中S4、S8因其外观与内在品质较优,可作为水果食用,而B3、B6~B8虽然内、外在品质优秀,但果色略差,可考虑用于深加工产业。
关键词
木通属
主成分分析
种质果实品质
Keywords
Akebia Decne
principal component analysis
frnit quality of germplasm
分类号
TS255.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
基于主成分分析的木通属植物果实品质评价
杨玉宁
陈松树
高尔刚
李园园
潘秀珍
刘红昌
辛雪辉
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2021
9
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