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秀珍菇黄菇病病原菌鉴定及其致病相关的转录组分析
1
作者 陆娜 王伟科 +1 位作者 林佳瑶 周祖法 《浙江农业学报》 北大核心 2025年第2期426-437,共12页
在秀珍菇的工厂化生产中,黄菇病严重影响秀珍菇的产量和质量。为此,采集患病样本并经分离、纯化获得病原菌,采用柯赫氏法则,结合显微特征和16S rRNA等信息鉴定病原菌,并通过菌丝生长速度和转录组分析来揭示其特性。结果显示,从患病样本... 在秀珍菇的工厂化生产中,黄菇病严重影响秀珍菇的产量和质量。为此,采集患病样本并经分离、纯化获得病原菌,采用柯赫氏法则,结合显微特征和16S rRNA等信息鉴定病原菌,并通过菌丝生长速度和转录组分析来揭示其特性。结果显示,从患病样本分离得到的CAJ01-D、CAJ06-C、TXX01和LAD07菌株均能引起黄菇病,这些菌株为假单胞菌属(Pseudomonas spp.)的不同种。不同菌株对秀珍菇菌丝的生长速度有影响,但菌丝长势无异。病原菌侵染下的相关基因表达水平存在差异,其中,LAD07和CAJ06-C菌株侵染下的差异表达基因的表达水平多数下调。GO、KEGG功能的聚类和富集显示,LAD07菌株引起细胞色素c还原酶活性下调,线粒体呼吸作用减弱;CAJ06-C菌株引起酵解或糖异生、酪氨酸代谢和苯丙氨酸代谢出现特有的显著下调。据此推测,LAD07和CAJ06-C菌株对秀珍菇子实体生长发育的阻碍作用更强,与其侵染下菇体发黄、出现水渍和停止发育等现象更重的结果较为一致。 展开更多
关键词 秀珍菇(pleurotus pulmonarius) 黄菇病 假单胞菌属(Pseudomonas) 分子鉴定
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栽培时期对秀珍菇农艺性状及产量的影响
2
作者 宋吉玲 陈青 +3 位作者 张传伟 宗亭轩 袁卫东 俞斌 《西北农林科技大学学报(自然科学版)》 北大核心 2025年第6期137-144,156,共9页
[目的]探索不同栽培时期适宜使用的秀珍菇品种,为秀珍菇精准化栽培提供依据。[方法]以8个秀珍菇菌株为试验材料,研究不同栽培时期(2月、3月、4月)对秀珍菇12个农艺性状和产量的影响,并对培养温度和农艺性状、产量间的相关性进行分析。[... [目的]探索不同栽培时期适宜使用的秀珍菇品种,为秀珍菇精准化栽培提供依据。[方法]以8个秀珍菇菌株为试验材料,研究不同栽培时期(2月、3月、4月)对秀珍菇12个农艺性状和产量的影响,并对培养温度和农艺性状、产量间的相关性进行分析。[结果]在不同栽培时期处理中,随着培养时间的延后,平均温度、最高温度和最低温度均在养菌期和后熟期呈逐渐升高趋势;温差则是在养菌期呈逐渐升高趋势,在后熟期呈先升后降的趋势。从秀珍菇生长情况和产量方面来看,与3月和4月相比,2月栽培的秀珍菇菌株的菌丝生长速度慢,满袋时间长,菌盖厚实、色深,菌柄粗壮,黄菇病发生率低而产量高。在不同栽培时期,秀珍菇菌株的生长情况也存在显著差异,其中2月栽培的杭秀2号菌株产量和A级菇比率高,而黄菇病发生率低,3月栽培的杭秀2号和4月栽培的台秀菌株产量高。Pearson分析发现,产量与养菌期和后熟期温度均呈极显著负相关;而养菌期温度和后熟期温度分别与菌丝生长速度、菌盖长与菌柄长比和黄菇病发生率呈极显著正相关,而与接种至子实体发生时间、满袋时间、菌丝封面时间、菌柄直径、菌盖厚度、菌盖形状、菌盖颜色、菌肉质地和产量呈极显著负相关。[结论]在夏季设施化秀珍菇栽培模式中,2月生产秀珍菇在产量、子实体性状和抗黄菇病等方面均优于3月和4月。不同生产时期适宜使用的秀珍菇品种有所不同,其中在2月和3月适宜使用杭秀2号菌株,4月适宜使用台秀菌株。 展开更多
关键词 秀珍菇栽培 农艺性状 秀珍菇产量 栽培时期 栽培温度
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秀珍菇菌渣用作杂交兰组培苗栽培基质的可行性
3
作者 赵福康 梅欢 +1 位作者 张晓莹 傅巧娟 《浙江农业学报》 北大核心 2025年第8期1716-1722,共7页
以3个品系的杂交兰组培苗为试材,研究秀珍菇菌渣添加量(10%、30%、50%、80%、100%)对栽培基质理化性质和杂交兰生长的影响。结果表明:与常规使用的栽培基质相比,添加秀珍菇菌渣可降低栽培基质的容重、通气孔隙度和气水比,提高持水孔隙度... 以3个品系的杂交兰组培苗为试材,研究秀珍菇菌渣添加量(10%、30%、50%、80%、100%)对栽培基质理化性质和杂交兰生长的影响。结果表明:与常规使用的栽培基质相比,添加秀珍菇菌渣可降低栽培基质的容重、通气孔隙度和气水比,提高持水孔隙度、pH值和电导率。在基质中添加不同比例的菌渣对杂交兰组培苗生长状况的影响不同。在GZ1-11和GZ3-7品系上,当菌渣添加量不超过30%时,杂交兰的生长状况与对照(使用常规栽培培基)相近或更优;在GZ2-1品系上,当菌渣添加量不超过50%时,杂交兰的株高,鲜重,根数,根长,假鳞茎横径、纵径等指标显著(p<0.05)高于对照。综合考虑,秀珍菇菌渣可作为栽培基质用于杂交兰生产,添加量以不超过30%为宜。 展开更多
关键词 杂交兰 组培苗 秀珍菇菌渣 基质
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杀虫剂施用对秀珍菇和毛木耳的安全性评价
4
作者 张智颖 邱琴 +8 位作者 侯立娟 徐平 蒋宁 林金盛 李辉平 曲绍轩 马林 王伟霞 李福后 《浙江农业学报》 北大核心 2025年第8期1733-1742,共10页
采用拌料和喷雾两种施用方式,研究除虫脲、呋虫胺、高效氯氰菊酯和氯虫苯甲酰胺这4种杀虫剂对秀珍菇和毛木耳菌丝和子实体生长的影响,并使用液相色谱-质谱联用法和气相色谱法对其残留情况进行分析。结果表明,1 000 mg·L^(-1)的氯... 采用拌料和喷雾两种施用方式,研究除虫脲、呋虫胺、高效氯氰菊酯和氯虫苯甲酰胺这4种杀虫剂对秀珍菇和毛木耳菌丝和子实体生长的影响,并使用液相色谱-质谱联用法和气相色谱法对其残留情况进行分析。结果表明,1 000 mg·L^(-1)的氯虫苯甲酰胺拌料处理对秀珍菇菌丝生长的抑制率最高,显著(p<0.05)高于其他处理;1 000 mg·L^(-1)的氯虫苯甲酰胺或高效氯氰菊酯拌料处理对毛木耳菌丝生长的抑制率最高,显著高于其他处理。当采用拌料处理时:100 mg·L^(-1)的高效氯氰菊酯处理对秀珍菇子实体产量的影响最小,第一潮菇的生物转化率在48%以上;100 mg·L^(-1)呋虫胺处理对毛木耳子实体产量的影响最小,第一潮菇的生物转化率在64%以上。当采用喷雾处理时:呋虫胺处理对秀珍菇的产量均无显著影响,第一潮菇的生物转化率在47%以上;100 mg·L^(-1)呋虫胺和高效氯氰菊酯处理对毛木耳产量的影响最小,第一潮菇的生物转化率在64%以上。用100~500 mg·L^(-1)的高效氯氰菊酯、氯虫苯甲酰胺拌料处理时,秀珍菇和毛木耳的子实体中的农药残留量低于检出限(0.01 mg·kg-1)。当使用100~1 000 mg·L^(-1)的上述4种杀虫剂进行喷雾处理时,秀珍菇子实体中的农药残留量均在最大残留限量许可范围内;当使用100 mg·L^(-1)的上述4种杀虫剂进行喷雾处理时,毛木耳子实体中的农药残留量在最大残留限量许可范围内。兼顾食品安全和病害防治:在秀珍菇上,可选用100~1 000 mg·L^(-1)的呋虫胺进行喷洒处理或用100~500 mg·L^(-1)的高效氯氰菊酯进行拌料处理;在毛木耳上,可使用100 mg·L^(-1)的呋虫胺、高效氯氰菊酯进行喷雾处理或用100~500 mg·L^(-1)的呋虫胺进行拌料处理。 展开更多
关键词 杀虫剂 秀珍菇 毛木耳 菌丝 产量 安全性
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不同贮藏保鲜条件对秀珍菇品质的影响
5
作者 杨义 杨野 +3 位作者 徐小花 郎强 沈颖越 金群力 《食药用菌》 2025年第1期40-46,共7页
研究秀珍菇采后保鲜技术对提高其商品品质和延长货架期具有重要的意义。本研究选择采前环境湿度(85%、90%)、采后物理包装方式(PE保鲜袋密封包装、OPP袋微孔透气包装和PE袋真空包装)和冷藏温度(2℃、5℃、8℃)3个因素设计正交试验,测试... 研究秀珍菇采后保鲜技术对提高其商品品质和延长货架期具有重要的意义。本研究选择采前环境湿度(85%、90%)、采后物理包装方式(PE保鲜袋密封包装、OPP袋微孔透气包装和PE袋真空包装)和冷藏温度(2℃、5℃、8℃)3个因素设计正交试验,测试采后保藏6 d的秀珍菇子实体的菌盖色泽、外观完整度及质地等性状,并采用方差分析、主成分分析和性状相关性分析进行综合评价。结果表明,采前环境湿度对菌盖亮度、红绿度、完整度、黏性、内聚性和咀嚼性具有显著效应;包装方式对菌盖亮度、黄蓝度、硬度、黏性具有显著效应;冷藏温度对菌盖黄蓝度、完整度、硬度具有显著效应。最终确定冷藏温度5℃、PE袋密封包装、采前环境湿度85%为秀珍菇子实体采后最佳保鲜条件。 展开更多
关键词 秀珍菇 采后保鲜 冷藏温度 采前环境湿度 包装方式
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不同养菌方式对秀珍菇菌丝生长和产量的影响
6
作者 郎强军 王松 宋吉玲 《浙江农业科学》 2025年第4期940-944,共5页
为缓解因培养场所和栽培技术不足等因素对秀珍菇夏季设施栽培带来的影响,开展秀珍菇不同接种方式(液体和固体)的集中养菌关键技术研究。以台秀为试验材料,在恒温条件(20~22℃)培养一段时间后,转移至大棚内培养和出菇,通过对菌丝生长、... 为缓解因培养场所和栽培技术不足等因素对秀珍菇夏季设施栽培带来的影响,开展秀珍菇不同接种方式(液体和固体)的集中养菌关键技术研究。以台秀为试验材料,在恒温条件(20~22℃)培养一段时间后,转移至大棚内培养和出菇,通过对菌丝生长、原基发生时间、污染情况、出菇情况和产量等指标进行综合分析,确定液体菌种在恒温条件下培养30 d,固体菌种在恒温条件下培养25 d,对产量和出菇影响不大,适宜在实际生产中应用。研究过程中也发现,在菌袋培养阶段应严格把控环境条件,避免出现过大的环境刺激,进而影响出菇和产量。 展开更多
关键词 秀珍菇 液体 固体 集中养菌 出菇 产量
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秀珍菇工厂化优质菇生产技术研发
7
作者 程萱 张姬雯 +4 位作者 崔文浩 郑雪玉 柴淑敏 傅国权 周爱珠 《中国食用菌》 2025年第5期31-38,共8页
通过研究比较秀珍菇不同菌株、培养料配方、菌包培养时间等影响因子,探索秀珍菇工厂化优质菇生产技术。试验结果表明,金秀是最适合工厂化栽培的优良菌株,木屑15%、甘蔗渣15%、棉籽壳25%、麸皮20%、玉米芯15%、玉米粉5%、豆粕3%、石灰1%... 通过研究比较秀珍菇不同菌株、培养料配方、菌包培养时间等影响因子,探索秀珍菇工厂化优质菇生产技术。试验结果表明,金秀是最适合工厂化栽培的优良菌株,木屑15%、甘蔗渣15%、棉籽壳25%、麸皮20%、玉米芯15%、玉米粉5%、豆粕3%、石灰1%、石膏1%是可实现单潮爆发式出菇的最佳培养料配方,70 d是最适宜固体接种菌包的培养时间。该技术可满足工厂化优质秀珍菇生产要求。 展开更多
关键词 秀珍菇 工厂化 优质菇 技术研发
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秀珍菇大棚栽培新设施——含湿制冷新风机组的应用效果评价
8
作者 徐波 李伶俐 +3 位作者 刘昆 蔡俊冲 应国华 吕明亮 《中国食用菌》 2025年第2期55-59,70,共6页
针对大棚栽培秀珍菇时在高温期易出现闷棚的现象,研制了含湿制冷新风机组。以含湿制冷新风机组通风为试验组,自然通风为对照组,通过环境温度、湿度、二氧化碳浓度、秀珍菇的产量和品质等指标,对含湿制冷新风机组在秀珍菇大棚栽培中的应... 针对大棚栽培秀珍菇时在高温期易出现闷棚的现象,研制了含湿制冷新风机组。以含湿制冷新风机组通风为试验组,自然通风为对照组,通过环境温度、湿度、二氧化碳浓度、秀珍菇的产量和品质等指标,对含湿制冷新风机组在秀珍菇大棚栽培中的应用效果进行评价。结果显示,与对照组相比,试验组的环境温度平均降低1.09~1.84℃,湿度增加了1.91%~2.57%,二氧化碳浓度降低了0.027 9%~0.043 6%;秀珍菇的产量提高了12.71%,其中一级菇产量增加了24.22%,二级菇产量降低12.62%,三级菇产量降低3.45%,每包可增加收入0.51元。 展开更多
关键词 秀珍菇 含湿制冷新风机 闷棚 产量 品质
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利用孢子紫外诱变选育秀珍菇新菌株 被引量：1
9
作者 闫静 王伟科 +2 位作者 陆娜 宋吉玲 周祖法 《中国食用菌》 2024年第2期38-45,共8页
为缓解高温胁迫对南方地区秀珍菇夏季设施栽培的影响,开展秀珍菇耐高温新品种选育工作,以台秀5766为亲本,采用孢子紫外线诱变、多孢自交、高温筛选、系统选育等组合育种方法选育获得秀珍菇耐高温新菌株。经拮抗试验、分子遗传鉴定和出... 为缓解高温胁迫对南方地区秀珍菇夏季设施栽培的影响,开展秀珍菇耐高温新品种选育工作,以台秀5766为亲本,采用孢子紫外线诱变、多孢自交、高温筛选、系统选育等组合育种方法选育获得秀珍菇耐高温新菌株。经拮抗试验、分子遗传鉴定和出菇筛选获得耐高温菌株P71。经rDNA ITS测序,其序列长度为693 bp,在GeneBank中经BLAST比对确定其为侧耳属秀珍菇(Pleurotus pulmonarius)。该菌株菌丝在35℃条件下培养,显微镜观察未发现菌丝收缩、变形、受损情况,且菌丝洁白、生长势较强,15 d内能缓慢生长。在35~38℃高温条件下出菇,P71菌株前2潮菇产量和单菇质量均显著优于亲本台秀5766。由此可见,新菌株P71与亲本台秀5766相比,菌丝生长阶段和出菇阶段均具有耐高温的特点,值得进一步在南方地区进行秀珍菇夏季设施栽培的试验、示范和推广应用,从而突破秀珍菇耐高温品种短缺造成的产业发展瓶颈。 展开更多
关键词 秀珍菇 紫外诱变 耐高温菌株 品种选育
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棕榈丝栽培秀珍菇技术探讨
10
作者 谢娜 赖腾强 +3 位作者 林叶 吴伯文 赖德标 沈睿 《园艺与种苗》 CAS 2024年第2期18-20,共3页
[目的]找到一种能替代棉籽壳,并能获得较好的产量的秀珍菇栽培配方。[方法]应用不同比例的棕榈丝配方栽培秀珍菇,比较不同栽培配方栽培出的秀珍菇的产量和多糖含量,得到栽培有机秀珍菇的适宜配方。[结果]经过试验得出,配方3(棕榈丝27%,... [目的]找到一种能替代棉籽壳,并能获得较好的产量的秀珍菇栽培配方。[方法]应用不同比例的棕榈丝配方栽培秀珍菇,比较不同栽培配方栽培出的秀珍菇的产量和多糖含量,得到栽培有机秀珍菇的适宜配方。[结果]经过试验得出,配方3(棕榈丝27%,玉米芯30%,麸皮20%,木屑20%,石灰1%,红糖1%,过磷酸钙1%)栽培秀珍菇的效果较好,配方4(棕榈丝37%,玉米芯20%,麸皮20%,木屑20%,石灰1%,红糖1%,过磷酸钙1%)栽培的秀珍菇多糖含量最高。棕榈丝配方栽培秀珍菇的效果虽然没有棉籽壳配方好,但栽培出的秀珍菇没有棉酚等有害物质的残留。[结论]采用这2个配方栽培秀珍菇,可实现农业废弃资源的再次利用,增加生态效益,推动有机食用菌的生产。 展开更多
关键词 棕榈丝 有机秀珍菇 技术探讨
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秀珍菇病害种类调查和病原菌鉴定
11
作者 陆娜 王伟科 林佳瑶 《中国食用菌》 2024年第3期107-120,共14页
近年来,病害频发对秀珍菇产量和品质产生了严重的影响,对其病原菌的鉴定和特性研究非常重要。此次采集了不同时期的患病秀珍菇样本,通过分离纯化获得病原菌,采用科赫法则、显微特征、ITS或16S rRNA测序等方法进行病原菌鉴定。结果表明,... 近年来,病害频发对秀珍菇产量和品质产生了严重的影响,对其病原菌的鉴定和特性研究非常重要。此次采集了不同时期的患病秀珍菇样本,通过分离纯化获得病原菌,采用科赫法则、显微特征、ITS或16S rRNA测序等方法进行病原菌鉴定。结果表明,真菌病原菌主要有木霉属、青霉属、链孢霉属、毛霉属和毛壳菌属菌类,引发绿霉病、红粉病等真菌性病害,多发生于秀珍菇营养期。细菌病原菌主要有假单胞菌属、欧文菌属、伯克氏菌属、窄食单胞菌属及噬几丁质菌属菌类,引发黄菇病、枯萎病等细菌性病害,多发生于秀珍菇生殖生长期。 展开更多
关键词 秀珍菇 真菌 细菌 分子鉴定
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《秀珍菇绿色生产技术规程》标准解读
12
作者 宋吉玲 袁卫东 毛小伟 《食用菌》 CAS 2024年第2期49-53,共5页
浙江省地方标准DB33/T 526—2023《秀珍菇绿色生产技术规程》于2023年7月22日发布,2023年8月22日起实施。该标准的修订对规范秀珍菇产业秩序,推动秀珍菇产业健康发展有积极意义。主要介绍该标准修订的背景及意义,解释说明标准的主要条款... 浙江省地方标准DB33/T 526—2023《秀珍菇绿色生产技术规程》于2023年7月22日发布,2023年8月22日起实施。该标准的修订对规范秀珍菇产业秩序,推动秀珍菇产业健康发展有积极意义。主要介绍该标准修订的背景及意义,解释说明标准的主要条款,有助于广大秀珍菇从业者进一步理解并推动标准的实施。 展开更多
关键词 秀珍菇 技术 标准修订
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航天诱变秀珍菇菌株的特性研究 被引量：4
13
作者 杨舒郁 赖亮民 +3 位作者 赖义彬 连玲丹 钟武杰 王杰 《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2024年第3期136-145,共10页
【目的】研究航天诱变所得秀珍菇优势变异菌株的多态性及胞内活性成分含量,为秀珍菇育种及其附加价值开发提供参考。【方法】2020年5月对秀珍菇进行航天诱变,以菌丝生长速度为指标筛选优势变异株,以出发菌株为对照,对优势变异株进行ITS... 【目的】研究航天诱变所得秀珍菇优势变异菌株的多态性及胞内活性成分含量,为秀珍菇育种及其附加价值开发提供参考。【方法】2020年5月对秀珍菇进行航天诱变,以菌丝生长速度为指标筛选优势变异株,以出发菌株为对照,对优势变异株进行ITS鉴定和拮抗试验;利用ISSR、RAPD、SRAP分子标记研究优势变异株的多态性和遗传变化,测定其胞内活性成分含量;运用POPGENE 32和NTSYS-PC V2.10软件对各菌株进行遗传变异和聚类分析。【结果】获得52株秀珍菇航天诱变再生菌株,且有25株菌丝生长速度变化显著;其中有6株表现优异,且与出发菌株存在明显的拮抗现象。ISSR、RAPD、SRAP的18条引物在6株优势变异株中共扩增出62条带,多态性条带占比72.58%。遗传变异分析显示,优势变异株群的Nei’s基因多样性指数为0.269 8,Shannon’s多态性信息指数为0.399 1;基于ISSR+RAPD+SRAP的数据显示,出发菌株与6优势变异株间的遗传相似性系数为0.629 0~0.871 0,6株优势变异株间的遗传相似性系数为0.467 7~0.774 2。对出发菌株和6株优势变异株进行聚类分析,在遗传距离0.62处可分为2类,说明秀珍菇优势变异菌株在遗传水平上发生了变异。最终筛选到3株总酚、黄酮含量和2株黄酮、多糖含量同时提高的菌株,其活性成分含量较出发菌株显著提高了20.30%~122.34%。【结论】航天诱变后,秀珍菇菌株发生较大变异,并筛选出5株特性优良的菌株,其活性成分含量较高。 展开更多
关键词 秀珍菇 航天诱变 遗传变异 活性成分
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响应面法优化榆黄菇/秀珍菇面包配方及品质分析 被引量：4
14
作者 高林林 骆勇 +3 位作者 陈紫麟 魏永真 王周利 赵子丹 《山西农业大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2024年第3期89-98,共10页
[目的]榆黄菇和秀珍菇具有丰富的营养价值和保健功能,将食用菌菇粉添加到面包中,可以弥补普通面包营养成分单一的不足,同时赋予面包不同的风味与口感。[方法]以榆黄菇和秀珍菇2种食用菌为原料,以感官评分为指标,基于单因素试验和响应面... [目的]榆黄菇和秀珍菇具有丰富的营养价值和保健功能,将食用菌菇粉添加到面包中,可以弥补普通面包营养成分单一的不足,同时赋予面包不同的风味与口感。[方法]以榆黄菇和秀珍菇2种食用菌为原料,以感官评分为指标,基于单因素试验和响应面试验优化面包配方,开发营养丰富的榆黄菇/秀珍菇面包。同时测定其色泽、质构特性、蛋白质含量、酸度、比容、水分等指标。[结果]榆黄菇/秀珍菇面包的最佳工艺配方为以高筋小麦粉为基准,榆黄菇与秀珍菇混合菇粉添加量8.1%、白砂糖添加量17.4%、酵母添加量1.4%、黄油添加量14.7%、食盐添加量1.4%、水添加量55.0%,以此配方生产的榆黄菇/秀珍菇面包具有菇粉的香味、色泽偏红棕色、形态饱满、气孔大小一致,有弹性。与基础面包相比,榆黄菇/秀珍菇面包色泽变暗、偏红棕色;咀嚼性、粘附性、内聚力、回弹力和酸度增加,硬度、弹性在统计学上没有差异。比容、水分和酸度都符合GB/T 20981-2007中对面包的要求。[结论]榆黄菇/秀珍菇面包的外观形态、质构特性和色泽均在消费者所能接受的范围内,且蛋白质含量高于普通面包。本研究为食用菌菇粉面包的产品开发提供了基础的理论与数据支撑,同时也可促进榆黄菇和秀珍菇等食用菌的深加工产品开发。 展开更多
关键词 榆黄菇 秀珍菇 面包 配方优化 营养价值
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聚乳酸/壳聚糖/肉桂醛单向阻湿双层膜的制备及其在秀珍菇保鲜中的应用 被引量：4
15
作者 陈秀梅 林妍 +3 位作者 陈俊宇 谭小丽 车金鑫 陶能国 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第10期232-241,共10页
为改善秀珍菇富含营养和水分,采后极易失水萎蔫降低商品价值,而膜包装易导致内部环境湿度大造成腐烂的问题,本研究以聚乳酸(polylactic acid,PLA)和壳聚糖(chitosan,CS)为成膜基质,制备含有0.25%肉桂醛纳米乳(cinnamaldehyde nano-emuls... 为改善秀珍菇富含营养和水分,采后极易失水萎蔫降低商品价值,而膜包装易导致内部环境湿度大造成腐烂的问题,本研究以聚乳酸(polylactic acid,PLA)和壳聚糖(chitosan,CS)为成膜基质,制备含有0.25%肉桂醛纳米乳(cinnamaldehyde nano-emulsion,CANE)的单向阻湿双层膜(0.25%CANE-PLA-CS),探讨该膜的微观结构、物理性能、光学性能、机械性能、水蒸气的阻隔性能和缓释性能,最终将其应用在秀珍菇贮藏保鲜中。结果表明:PLA和CS两者间的复合可有效弥补单体膜的缺陷,0.25%CANE-PLA-CS双层膜层与层之间结合紧密,对CA的保留率是42%,抗紫外线能力强,水滴沉降速度最小且P层有较好的水蒸气阻隔性,C层具有较好的亲水性。秀珍菇保鲜实验发现,与PE膜包装相比,0.25%CANE-PLA-CS双层膜对秀珍菇采后的褐变有明显的抑制作用;有效抑制秀珍菇贮藏期间的呼吸强度,延缓秀珍菇质量损失率、可溶性固形物、褐变度、电导率以及丙二醛含量的上升;降低秀珍菇贮藏期间的多酚氧化酶和过氧化物酶活性,维持了秀珍菇较高的超氧化物歧化酶活性。这些结果表明该单向阻湿双层膜能够有效延缓秀珍菇褐变、衰老和维持其商品价值,为制备菇类新型保鲜材料提供理论支撑,对降低秀珍菇采后损失具有较好的指导价值。 展开更多
关键词 单向阻湿双层膜 聚乳酸 壳聚糖 肉桂醛乳液 秀珍菇保鲜
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秀珍菇设施化高效栽培关键技术 被引量：3
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作者 赵书光 张翠娥 +3 位作者 张亚楠 张亚丽 周宏大 周忠明 《食用菌》 CAS 2024年第4期54-56,共3页
为进一步提高秀珍菇季节性设施化栽培技术水平和经济效益,围绕菌株引进筛选、培养料配方优化、栽培袋制作、无菌接种、菌丝培养、催蕾、割袋、出菇环境管理、采收、转潮次管理、病虫害防治等环节进行实践研究,并总结秀珍菇设施化高效栽... 为进一步提高秀珍菇季节性设施化栽培技术水平和经济效益,围绕菌株引进筛选、培养料配方优化、栽培袋制作、无菌接种、菌丝培养、催蕾、割袋、出菇环境管理、采收、转潮次管理、病虫害防治等环节进行实践研究,并总结秀珍菇设施化高效栽培关键技术,对规模化生产和科研教学均具有较强的指导意义。 展开更多
关键词 秀珍菇 设施化 高效 栽培
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秀珍菇残次菇超声酶解工艺优化及挥发性风味成分分析 被引量：1
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作者 宋心鹏 陈寿辉 +2 位作者 冯梦媛 陈宗忠 李怡彬 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第7期24-31,共8页
为提高秀珍菇副产物的附加值,利用秀珍菇残次菇制备调味基料,筛选适宜的蛋白酶酶解秀珍菇残次菇,基于水解度、模糊数学评定法设计单因素试验和响应面法优化超声波耦合蛋白酶酶解的工艺参数,分析酶解产物的抗氧化性和挥发性风味成分。结... 为提高秀珍菇副产物的附加值,利用秀珍菇残次菇制备调味基料,筛选适宜的蛋白酶酶解秀珍菇残次菇,基于水解度、模糊数学评定法设计单因素试验和响应面法优化超声波耦合蛋白酶酶解的工艺参数,分析酶解产物的抗氧化性和挥发性风味成分。结果表明,超声酶解最佳工艺条件为料液比1∶30、酶添加量1.5%、pH 7.0、温度47℃、时间72 min、超声功率420 W。在此条件下,秀珍菇水解度、酶解产物得率和综合评分分别为(51.98±3.82)%、(71.83±3.61)%、98.04±3.58;酶解后的总氨基酸含量、抗氧化活性都有显著提高(P<0.05);主要挥发性成分蘑菇醇含量显著增加,月桂烯含量显著减少,且新增了12种挥发性香气成分。该研究结果为秀珍菇残次菇制备调味基料提供了理论和技术支持。 展开更多
关键词 秀珍菇残次菇 酶解液 响应面优化 抗氧化能力 挥发性成分
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工厂化秀珍菇单潮爆发性出菇技术研究 被引量：2
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作者 杨建文 巫优良 +4 位作者 毛小伟 陈小平 杨明华 刘苏雅 魏海龙 《浙江农业科学》 2024年第5期1190-1193,共4页
传统反季节栽培秀珍菇培养基以木屑为主料,采收6~7潮,周期长,用工量大,栽培成本高。工厂化秀珍菇栽培量大,生产周期短,要求产量集中。为探索工厂化秀珍菇单潮爆发性出菇关键技术,本研究比较了秀珍菇不同菌株、培养基配方、发菌期等因素... 传统反季节栽培秀珍菇培养基以木屑为主料,采收6~7潮,周期长,用工量大,栽培成本高。工厂化秀珍菇栽培量大,生产周期短,要求产量集中。为探索工厂化秀珍菇单潮爆发性出菇关键技术,本研究比较了秀珍菇不同菌株、培养基配方、发菌期等因素,发现适宜工厂化单潮爆出菇的优良菌株为金秀,最佳配方为棉籽壳15%、玉米芯15%、木屑26.5%、甘蔗渣20%、麸皮20%、豆粕2.5%、石灰1%,适宜开袋出菇的发菌期为70 d。 展开更多
关键词 工厂化 秀珍菇 爆发性出菇
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秀珍菇工厂化栽培的优势品种及配方筛选 被引量：4
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作者 饶火火 王维涛 潘漳友 《中国食用菌》 2024年第2期58-61,67,共5页
为筛选适用于工厂化生产的秀珍菇品种与栽培配方,在工厂化生产条件下以3个常用配方栽培经组织分离获得的商品性状较好的3个秀珍菇品种纯菌种,进行出菇试验。结果表明,秀珍菇品种“秀E”和配方2(玉米芯22%、甘蔗渣10%、细锯末18%、棉籽壳... 为筛选适用于工厂化生产的秀珍菇品种与栽培配方,在工厂化生产条件下以3个常用配方栽培经组织分离获得的商品性状较好的3个秀珍菇品种纯菌种,进行出菇试验。结果表明,秀珍菇品种“秀E”和配方2(玉米芯22%、甘蔗渣10%、细锯末18%、棉籽壳20%、麸皮20%、玉米粉3%、豆粕5%、碳酸钙1%、氧化钙1%,含水量63%)为最优组合,单位产量达0.345 kg/袋,A级菇占比最高,且出菇管理较简便。此外,配方2栽培秀珍菇品种“秀98”的单位产量也可达0.335 kg/袋,A级菇占比高,二者无显著差异,均达到目前工厂化生产的预期要求。 展开更多
关键词 秀珍菇 工厂化栽培 品种 配方 产量
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响应面法优化秀珍菇多糖提取工艺及初步结构分析 被引量：3
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作者 李想 张平平 +2 位作者 张焕 张洋洋 兰智翔 《天津农学院学报》 CAS 2024年第2期38-44,共7页
为研究秀珍菇多糖的最优提取工艺及初步结构,以新鲜秀珍菇子实体为原料,在单因素试验基础上,以多糖含量和铁还原力为指标,采用响应面试验优化秀珍菇多糖的提取工艺,利用红外光谱、扫描电镜对其结构进行初步分析,并进行热稳定性分析。结... 为研究秀珍菇多糖的最优提取工艺及初步结构,以新鲜秀珍菇子实体为原料,在单因素试验基础上,以多糖含量和铁还原力为指标,采用响应面试验优化秀珍菇多糖的提取工艺,利用红外光谱、扫描电镜对其结构进行初步分析,并进行热稳定性分析。结果表明,秀珍菇多糖最优水提工艺条件为:浸提时间3.2 h、提取次数2次、浸提温度90℃、液料比20 mL/g,在此条件下秀珍菇多糖含量的预测值为53.02 mg/g,实测值53.98 mg/g,铁还原力值0.634,实测结果与预测值符合良好。结构分析表明,秀珍菇多糖为吡喃糖构型的多糖,立体结构疏松、表面光滑、质地坚硬,在所测试的温度范围内,即300℃以内没有解体,热稳定性较好。本研究优化了秀珍菇多糖的提取工艺,经初步官能团分析确认其为多糖构型,为后续秀珍菇多糖功能性物质的开发研究提供了理论依据。 展开更多
关键词 秀珍菇 多糖 提取工艺 响应面分析 初步结构
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