福林法测定猕猴桃多酚含量的研究 被引量：54

1

作者 王岸娜 徐山宝 +1 位作者 刘小彦 吴立根 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第7期398-401,共4页

研究了以没食子酸为标准品,采用福林法测定猕猴桃多酚含量的适宜条件。结果表明,当福林试剂与10%Na2CO3之比为1:2(V:V),福林试剂体积为4ml,反应温度为25℃,反应时间为120min时,多酚含量在1～6μg/ml范围内与吸光值呈良好的线性关系。测... 研究了以没食子酸为标准品,采用福林法测定猕猴桃多酚含量的适宜条件。结果表明,当福林试剂与10%Na2CO3之比为1:2(V:V),福林试剂体积为4ml,反应温度为25℃,反应时间为120min时,多酚含量在1～6μg/ml范围内与吸光值呈良好的线性关系。测定方法的RSD为0.81%,平均回收率为98.8%,有较好的精密度和准确度。 展开更多

关键词 猕猴桃 多酚 福林法

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苹果渣中多酚物质的福林法测定 被引量：67

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作者 郭娟 艾志录 +1 位作者 崔建涛 王育红 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2006年第2期178-180,共3页

以没食子酸为标准品研究了福林法测定苹果渣中多酚物质含量的适宜条件。结果表明,当福林试剂与10%Na2CO3体积之比1∶1,反应温度25℃,反应时间120min时,多酚含量在5～30μg范围内与吸光值呈良好的线性关系。测定方法的平均回收率为106.5%... 以没食子酸为标准品研究了福林法测定苹果渣中多酚物质含量的适宜条件。结果表明,当福林试剂与10%Na2CO3体积之比1∶1,反应温度25℃,反应时间120min时,多酚含量在5～30μg范围内与吸光值呈良好的线性关系。测定方法的平均回收率为106.5%,RSD为0.49%,有较好的准确度和精密度。 展开更多

关键词 苹果渣 多酚 福林法

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用福林法测定烟叶中总酚含量的探讨 被引量：20

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作者 韩富根 刘学芝 焦桂珍 《河南农业大学学报》 CAS CSCD 1993年第1期95-98,共4页

用福林法测定烟叶中总酚的含量是一种既正确又快速的方法。样品回收率为96.4%～102.2%,变异系数约3%。与常用的醋酸铅沉淀法相比,测定结果虽稍高一点,但更接近烟叶中多酚的实际含量。

关键词 烟叶 酚 福林法 分析 烟草

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福林法测定骆驼蓬不同部位中多酚含量 被引量：2

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作者 罗建民 李君 王成虎 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2013年第2期232-233,共2页

植物多酚是一类具有良好的抗氧化性，可抑制动脉硬化、降低血压、抗癌、抗衰老和提高免疫力等功效的物质[1-2]，目前关于植物多酚的测定方法有气相色谱法、液相色谱法[3]、高锰酸钾法[4]、分光光度法和原子吸收光谱法等。骆驼蓬是蒺藜... 植物多酚是一类具有良好的抗氧化性，可抑制动脉硬化、降低血压、抗癌、抗衰老和提高免疫力等功效的物质[1-2]，目前关于植物多酚的测定方法有气相色谱法、液相色谱法[3]、高锰酸钾法[4]、分光光度法和原子吸收光谱法等。骆驼蓬是蒺藜科骆驼蓬属多年生草本植物，多生于路旁、戈壁滩等干旱处，是新疆有毒植物之一，也是维吾尔药用植物之一；其含有丰富的多酚类化合物，但目前国内外对骆驼蓬中多酚的研究鲜见报道。 展开更多

关键词 骆驼蓬属 多酚含量 测定方法 福林法 原子吸收光谱法 多年生草本植物 部位 多酚类化合物

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一种测定乳制品中蛋白酶活力的快速检测方法

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作者 冯美红 《中国乳业》 2025年第1期46-49,共4页

[目的]为控制蛋白酶引起的质量问题,需测定牛奶中蛋白酶活力。[方法]针对乳及乳制品领域蛋白酶活力检测没有国家标准方法,本文介绍一种用紫外分光光度计-福林法测定乳及乳制品中蛋白酶活力的快速检测方法。[结果]本研究采用的标准曲线... [目的]为控制蛋白酶引起的质量问题,需测定牛奶中蛋白酶活力。[方法]针对乳及乳制品领域蛋白酶活力检测没有国家标准方法,本文介绍一种用紫外分光光度计-福林法测定乳及乳制品中蛋白酶活力的快速检测方法。[结果]本研究采用的标准曲线范围呈线性关系,满足测试要求。由精密度和加标回收率试验结果可知,该方法加标回收率在正常范围内。[结论]紫外分光光度计-福林法能用于乳及乳制品中蛋白酶活力检测。 展开更多

关键词 乳制品 蛋白酶活力 苦味 紫外分光光度计-福林法

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牛奶中蛋白酶活力测定的方法比较 被引量：19

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作者 杨旭 屈小玄 +2 位作者 郭庆贺 兰雪萍 吕远平 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2014年第6期48-51,共4页

采用福林法、邻苯二甲醛衍生比色法和甲醛法对牛奶中蛋白酶的活力进行测定,通过对测定结果的统计学分析和回收率试验探究3种方法的差异。结果表明:3种方法均能从不同角度反映出牛奶的蛋白酶活力。福林法具有精确度和准确度高、重现性好... 采用福林法、邻苯二甲醛衍生比色法和甲醛法对牛奶中蛋白酶的活力进行测定,通过对测定结果的统计学分析和回收率试验探究3种方法的差异。结果表明:3种方法均能从不同角度反映出牛奶的蛋白酶活力。福林法具有精确度和准确度高、重现性好等优点,虽然操作复杂,但能够更为直接客观的反映出牛奶的蛋白酶活力,适合于牛奶中蛋白酶活力的精密测定;邻苯二甲醛衍生比色法具有较好的精确度和准确度,结果重现性好,反应时间短,但测定过程中由温度引起的十二烷基磺酸钠(SDS)溶解性问题对测定结果影响较大,适合于不同样品间蛋白酶活力的精确比较;福林法虽然操作简便,但精确度和准确度较差,结果重现性不好,适合于牛奶中蛋白酶活力的粗略性和比较性测定。 展开更多

关键词 牛奶 蛋白酶 福林法 邻苯二甲醛衍生比色法 甲醛法

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米曲霉沪酿3.042产蛋白酶活力与孢子数之间的关系初探 被引量：13

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作者 苏善勇 蒋予箭 +4 位作者 沈雅 钟文 张怡洁 刘笑笑 张海珍 《中国调味品》 CAS 北大核心 2010年第5期48-52,共5页

实验对米曲霉沪酿3.042在固态培养条件下蛋白酶活力变化曲线及孢子数变化曲线进行了研究。实验以豆粕∶小麦∶麸皮为55∶25∶20作为米曲霉培养基,以0.3%的接种量将沪酿3.042接种于1∶0.7,1∶0.9,1∶1.1三种不同料水比的培养基中,在29,31... 实验对米曲霉沪酿3.042在固态培养条件下蛋白酶活力变化曲线及孢子数变化曲线进行了研究。实验以豆粕∶小麦∶麸皮为55∶25∶20作为米曲霉培养基,以0.3%的接种量将沪酿3.042接种于1∶0.7,1∶0.9,1∶1.1三种不同料水比的培养基中,在29,31,33,35,37℃等温度下进行培养,在培养时间为12,18,24,36,42 h这5个时间点进行取样分析,测定曲的蛋白酶活力和孢子数。结果表明:在固态培养过程中米曲霉的孢子数(形态变化)曲线与蛋白酶活力(代谢作用)曲线存在一定的相似性,变化曲线都包含了与菌体对数生长期相对应的快速增长期;在42 h培养时间内,当培养温度较低(29～33℃)时,孢子数的对数值与蛋白酶活力有较好的相关性,当培养温度较高(35～37℃)时,孢子数的对数值与蛋白酶活力不表现相关性。 展开更多

关键词 福林法 蛋白酶活力 孢子总数 米曲霉 研究

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制革常用蛋白酶活力测定方法及结果的比较 被引量：11

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作者 彭必雨 王霞 +2 位作者 王剑 李亮 石碧 《皮革科学与工程》 CAS 2004年第3期7-10,共4页

介绍了制革蛋白酶活力常用的测定方法LVU法、福林法和胰酶转化倍数法的测定原理和方法。对21种制革中常用的胰蛋白酶、高浓度的细菌蛋白酶和制革工业用酶制剂,分别用三种方法进行了活力检测,结果表明,在相同的反应pH和温度下(LVU标准条... 介绍了制革蛋白酶活力常用的测定方法LVU法、福林法和胰酶转化倍数法的测定原理和方法。对21种制革中常用的胰蛋白酶、高浓度的细菌蛋白酶和制革工业用酶制剂,分别用三种方法进行了活力检测,结果表明,在相同的反应pH和温度下(LVU标准条件pH8.2,37℃),福林法和LVU法两种测定方法的结果基本一致。活力1:24倍国产胰酶的LVU法活力为2.4万左右。以此为基础,在确定酶制剂用量时,对于用不同活力测定方法表征的酶制剂可更方便地换算。 展开更多

关键词 蛋白酶 酶活力 福林法 LVU法 制革

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碱性蛋白酶活力分析方法研究 被引量：7

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作者 张剑 赵雷敏 康林霞 《日用化学工业》 CAS CSCD 北大核心 2012年第3期192-195,共4页

通过福林法对液体碱性蛋白酶的活力进行了测定。研究比较了不同温度及pH下的酶促反应对酶活力测定方法的影响,结果显示:酶活力随反应温度的升高表现为先上升后下降,40～50℃时相对较稳定;pH降低对碱性蛋白酶活力有着负面影响。在确定出... 通过福林法对液体碱性蛋白酶的活力进行了测定。研究比较了不同温度及pH下的酶促反应对酶活力测定方法的影响,结果显示:酶活力随反应温度的升高表现为先上升后下降,40～50℃时相对较稳定;pH降低对碱性蛋白酶活力有着负面影响。在确定出较优的适合碱性蛋白酶的活力测定方法后,进一步测试了该方法在液体洗涤剂酶活力测定中的应用,发现在洗涤剂中简单地加入酶制剂后,测定酶活力时会出现较大偏差,酶活力值不稳定。因此,在配制加酶液体洗涤剂时,应该对各种因素,例如温度、pH以及洗涤剂中各种成分与酶的相互影响等进行综合考虑。 展开更多

关键词 蛋白酶 活力分析 福林法 液体洗涤剂

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苹果渣中多酚物质的提取工艺研究 被引量：10

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作者 缪晓平 邓开野 谭梅唇 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第20期11004-11005,共2页

[目的]为苹果渣中多酚物质的开发利用提供基础资料。[方法]以苹果渣为材料,利用有机溶剂(甲醇、乙醇、丙酮)提取其中的多酚物质;以没食子酸为标准品,采用福林法测定苹果渣中多酚物质的含量,并通过正交试验研究有机溶剂浓度、料液比、提... [目的]为苹果渣中多酚物质的开发利用提供基础资料。[方法]以苹果渣为材料,利用有机溶剂(甲醇、乙醇、丙酮)提取其中的多酚物质;以没食子酸为标准品,采用福林法测定苹果渣中多酚物质的含量,并通过正交试验研究有机溶剂浓度、料液比、提取时间、提取温度对多酚提取量的影响。[结果]试验确定乙醇为最佳提取溶剂;各因素对多酚物质提取量的影响依次为提取时间>提取温度>乙醇浓度=料液比;用乙醇溶液提取苹果渣中多酚物质的最佳工艺条件为乙醇浓度70%,提取温度20℃,提取时间1h,料液比1∶14。[结论]该研究确定了苹果渣中多酚物质的最佳提取工艺。 展开更多

关键词 苹果渣 苹果多酚 提取 福林法

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生态养猪发酵床菌种产蛋白酶特性的研究 被引量：4

11

作者 尹红梅 张国民 +2 位作者 郭照辉 谭周进 贺月林 《湖南农业科学》 2010年第2期116-118,共3页

采用福林法对武汉芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、7号芽孢杆菌、9号芽孢杆菌、Y2芽孢杆菌、BB1芽孢杆菌进行发酵后产蛋白酶活力测定。结果表明:7号芽孢杆菌、9号芽孢杆菌、Y2芽孢杆菌产蛋白酶活力较小,武汉芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、BB1芽孢杆... 采用福林法对武汉芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、7号芽孢杆菌、9号芽孢杆菌、Y2芽孢杆菌、BB1芽孢杆菌进行发酵后产蛋白酶活力测定。结果表明:7号芽孢杆菌、9号芽孢杆菌、Y2芽孢杆菌产蛋白酶活力较小,武汉芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、BB1芽孢杆菌产蛋白酶活力较高;在三株产蛋白酶活力高的菌种培养基中加入微量元素,实现产酶条件优化,结果是:对武汉芽孢杆菌产蛋白酶有较大影响,对枯草芽孢杆菌和BB1芽孢杆菌影响较小。 展开更多

关键词 发酵床养猪 芽孢杆菌 福林法 蛋白酶 酶活力

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