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题名福建绿茶色度值与茶汤呈色物质的相关性分析
被引量：9
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作者
赖凌凌
郭雅玲
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机构
福建农林大学园艺学院茶学系
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出处
《热带作物学报》
CSCD
北大核心
2012年第1期157-161,共5页
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基金
现代农业产业技术体系建设专项(No.CARS-23-08B)"绿茶加工生产线及工艺参数标准化研究与示范"
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文摘
对39个绿茶样黄酮类物质、多酚类物质、叶绿素与色度值之间的关系进行分析研究。相关性分析结果表明,黄酮类物质、多酚类物质和叶绿素与L*、a*、b*值均达到极显著相关,其中,黄酮类物质和叶绿素的相关性质相同、多酚类物质的相关性质与它们相反;通径分析结果表明,黄酮类物质对茶汤亮度、绿度和黄度有直接的影响,多酚类物质则间接影响茶汤亮度、绿度和黄度;经过回归分析建立了b*值在1.77～11.14范围内对黄酮类物质含量(F)的最优线性方程F=2.106+0.494b*。
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关键词
福建名优绿茶
色度值
黄酮类物质
多酚类物质
叶绿素
相关性
通径分析
回归分析
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Keywords
Fujian green tea； Chromatic values； Flavone； Polyphenol； Chlorophyll； Correlation
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分类号
S571.1
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名福建绿茶生产成本收益波动研究
被引量：1
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作者
林春桃
苏宝财
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机构
福建商学院工商管理学院
福建农林大学经济学院
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出处
《福建茶叶》
2020年第3期16-17,共2页
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基金
福建省社会科学基金项目(FJ2019B095)。
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文摘
本文运用经济研究中较常用的比较分析法,对近10年福建绿茶生产成本收益现状的分析发现,福建绿茶生产成本收益波动中存在的主要问题是生产成本增长较快、种植效益不稳定等。建议通过建立茶叶合作社、推广集约化生产方式、推行绿茶保险等途径,提高福建绿茶生产成本收益稳定性。
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关键词
福建绿茶
成本收益
波动
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分类号
F326.12
[经济管理—产业经济]
F302.6
[经济管理—产业经济]
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