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磁弹性生物传感器在食品检测中的研究进展
被引量：
1
1
作者
曹永连
唐佳灵
+3 位作者
饶钧玥
杨茂杰
曹芸榕
韩国全
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第19期371-380,共10页
对引起食品安全问题的主要污染物,如食源性病原体、重金属残留、农药/兽药残留等进行快速而有效的检测是减少食品安全事故发生的重要监控点,高效、灵敏和准确的检测方法对食品检测领域意义重大。近年来,磁弹性生物传感器由于其无毒、低...
对引起食品安全问题的主要污染物,如食源性病原体、重金属残留、农药/兽药残留等进行快速而有效的检测是减少食品安全事故发生的重要监控点,高效、灵敏和准确的检测方法对食品检测领域意义重大。近年来,磁弹性生物传感器由于其无毒、低成本、便携、高灵敏度、高准确性和特异性以及可与无线网络连接等特点逐渐成为研究热点。该文主要介绍磁弹性生物传感器的工作原理及其在食品检测应用中的研究进展,以期为食品检测领域提供新思路。
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关键词
食源性病原体
重金属
蛋白质
磁弹性生物传感器
磁
致伸缩效应
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职称材料
题名
磁弹性生物传感器在食品检测中的研究进展
被引量：
1
1
作者
曹永连
唐佳灵
饶钧玥
杨茂杰
曹芸榕
韩国全
机构
四川农业大学食品学院
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第19期371-380,共10页
文摘
对引起食品安全问题的主要污染物,如食源性病原体、重金属残留、农药/兽药残留等进行快速而有效的检测是减少食品安全事故发生的重要监控点,高效、灵敏和准确的检测方法对食品检测领域意义重大。近年来,磁弹性生物传感器由于其无毒、低成本、便携、高灵敏度、高准确性和特异性以及可与无线网络连接等特点逐渐成为研究热点。该文主要介绍磁弹性生物传感器的工作原理及其在食品检测应用中的研究进展,以期为食品检测领域提供新思路。
关键词
食源性病原体
重金属
蛋白质
磁弹性生物传感器
磁
致伸缩效应
Keywords
foodborne pathogens
heavy metals
proteins
magnetoelastic biosensor
magnetostrictive effect
分类号
TP212.3 [自动化与计算机技术—检测技术与自动化装置]
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
磁弹性生物传感器在食品检测中的研究进展
曹永连
唐佳灵
饶钧玥
杨茂杰
曹芸榕
韩国全
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2024
1
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