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直流磁场对洋葱细胞冻结过程的影响
被引量：
11
1
作者
宋健飞
刘斌
+1 位作者
关文强
张德权
《制冷学报》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第2期107-112,共6页
为探究不同场强的直流电磁场对植物组织细胞在冻结相变过程中细胞及冰晶形状和大小的影响,本文取洋葱第三层果肉为研究对象,切成0.5 cm×0.5 cm的方块,在低温冷台上放置样品切片进行细胞冻结实验,采用的降温速率:0℃之前为10℃/min;...
为探究不同场强的直流电磁场对植物组织细胞在冻结相变过程中细胞及冰晶形状和大小的影响,本文取洋葱第三层果肉为研究对象,切成0.5 cm×0.5 cm的方块,在低温冷台上放置样品切片进行细胞冻结实验,采用的降温速率:0℃之前为10℃/min;0℃之后为3℃/min;终温为-25℃。直流磁场强度分别为0 Gs(对比组)、4.6 Gs、18 Gs、36 Gs、72 Gs。实验过程中观察了不同场强作用下洋葱细胞及冰晶形态的变化,并提出"细胞二维保持率ζ"这一指标对果蔬细胞冻结效果进行评价,利用Auto CAD软件对显微图像进行数据计算得出ζ值。结果表明:磁场辅助冻结洋葱细胞冰晶形成趋向于雾化,沙粒化,抑制冰晶生长,从而减小冰晶尺寸,有利于保持细胞原有形态,使细胞损害率降低;随着磁场强度的增强,洋葱细胞相变时间逐渐缩短,过冷度逐渐降低,但始终高于无磁场下的过冷度。
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关键词
食品加工技术
直流
磁场冻结
冰晶及细胞形态
洋葱
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职称材料
圆柱型螺线管爆磁压缩发生器实验研究
被引量：
7
2
作者
陈冬群
曹胜光
+2 位作者
刘永贵
张建德
钟辉煌
《电工电能新技术》
CSCD
2002年第3期49-52,共4页
本文简述了圆柱型螺线管爆磁压缩发生器的基本原理 ,并介绍了一种小型紧凑装置的参数设计 ,工艺要求和实验结果。该装置重约 7kg ,初始能量 1kJ ,在 0 .5 μH的负载上产生了 2 2 8 1kA的电流 ,电流放大倍数为 2 2 3倍 ,能量放大倍数...
本文简述了圆柱型螺线管爆磁压缩发生器的基本原理 ,并介绍了一种小型紧凑装置的参数设计 ,工艺要求和实验结果。该装置重约 7kg ,初始能量 1kJ ,在 0 .5 μH的负载上产生了 2 2 8 1kA的电流 ,电流放大倍数为 2 2 3倍 ,能量放大倍数为 12 5倍 ,电流上升时间为 37 7μs。
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关键词
圆柱型螺线管爆磁压缩发生器
实验
能量放大
脉冲功率电源
磁场冻结
效应
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职称材料
瓦尔特·迈斯纳和超导物理学初期发展
被引量：
2
3
作者
侯新杰
栗素姣
袁秋林
《河南师范大学学报（自然科学版）》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第6期67-70,共4页
回顾了瓦尔特·迈斯纳的生平,讲述了1911～1933年人们对超导体认识上的偏见及影响人们认识超导磁性质的实验因素,介绍了迈斯纳对超导物理学发展的贡献和迈斯纳效应现象的发现.
关键词
迈斯纳
超导物理学
初期发展
磁场冻结
迈斯纳效应
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职称材料
题名
直流磁场对洋葱细胞冻结过程的影响
被引量：
11
1
作者
宋健飞
刘斌
关文强
张德权
机构
天津商业大学天津市制冷技术重点实验室
中国农业科学院农产品加工研究所
出处
《制冷学报》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第2期107-112,共6页
基金
四川省科技支撑(2015N20071)
公益性行业(农业)专项(201303083-1-4)
天津市科技支撑(142CZDNC00016)项目资助~~
文摘
为探究不同场强的直流电磁场对植物组织细胞在冻结相变过程中细胞及冰晶形状和大小的影响,本文取洋葱第三层果肉为研究对象,切成0.5 cm×0.5 cm的方块,在低温冷台上放置样品切片进行细胞冻结实验,采用的降温速率:0℃之前为10℃/min;0℃之后为3℃/min;终温为-25℃。直流磁场强度分别为0 Gs(对比组)、4.6 Gs、18 Gs、36 Gs、72 Gs。实验过程中观察了不同场强作用下洋葱细胞及冰晶形态的变化,并提出"细胞二维保持率ζ"这一指标对果蔬细胞冻结效果进行评价,利用Auto CAD软件对显微图像进行数据计算得出ζ值。结果表明:磁场辅助冻结洋葱细胞冰晶形成趋向于雾化,沙粒化,抑制冰晶生长,从而减小冰晶尺寸,有利于保持细胞原有形态,使细胞损害率降低;随着磁场强度的增强,洋葱细胞相变时间逐渐缩短,过冷度逐渐降低,但始终高于无磁场下的过冷度。
关键词
食品加工技术
直流
磁场冻结
冰晶及细胞形态
洋葱
Keywords
food processing technology
DC magnetic field freezing
morphology of ice crystals and cells
onion
分类号
TQ028.61 [化学工程]
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
圆柱型螺线管爆磁压缩发生器实验研究
被引量：
7
2
作者
陈冬群
曹胜光
刘永贵
张建德
钟辉煌
机构
国防科技大学理学院
出处
《电工电能新技术》
CSCD
2002年第3期49-52,共4页
基金
国家 8 6 3资助项目 (86 3 4 10 7 2 2 )
文摘
本文简述了圆柱型螺线管爆磁压缩发生器的基本原理 ,并介绍了一种小型紧凑装置的参数设计 ,工艺要求和实验结果。该装置重约 7kg ,初始能量 1kJ ,在 0 .5 μH的负载上产生了 2 2 8 1kA的电流 ,电流放大倍数为 2 2 3倍 ,能量放大倍数为 12 5倍 ,电流上升时间为 37 7μs。
关键词
圆柱型螺线管爆磁压缩发生器
实验
能量放大
脉冲功率电源
磁场冻结
效应
Keywords
helical explosively driven magnetic flux compression generator
energy amplification
pulsed power
分类号
TN86 [电子电信—信息与通信工程]
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职称材料
题名
瓦尔特·迈斯纳和超导物理学初期发展
被引量：
2
3
作者
侯新杰
栗素姣
袁秋林
机构
河南师范大学物理与电子工程学院
出处
《河南师范大学学报（自然科学版）》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第6期67-70,共4页
基金
河南省科技攻关计划重点项目(102102210033)
河南省教育厅软科学研究项目(2010B630051)
文摘
回顾了瓦尔特·迈斯纳的生平,讲述了1911～1933年人们对超导体认识上的偏见及影响人们认识超导磁性质的实验因素,介绍了迈斯纳对超导物理学发展的贡献和迈斯纳效应现象的发现.
关键词
迈斯纳
超导物理学
初期发展
磁场冻结
迈斯纳效应
Keywords
Meissner superconducting physics initial development magnetic freezei meissner effect
分类号
N09 [自然科学总论—科学技术哲学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
直流磁场对洋葱细胞冻结过程的影响
宋健飞
刘斌
关文强
张德权
《制冷学报》
CAS
CSCD
北大核心
2016
11
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
圆柱型螺线管爆磁压缩发生器实验研究
陈冬群
曹胜光
刘永贵
张建德
钟辉煌
《电工电能新技术》
CSCD
2002
7
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
瓦尔特·迈斯纳和超导物理学初期发展
侯新杰
栗素姣
袁秋林
《河南师范大学学报（自然科学版）》
CAS
CSCD
北大核心
2012
2
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职称材料
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