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小麦碾皮制粉的发展被引量：5: 1; 作者顾尧臣唐明和《西部粮油科技》 2000年第1期3-7,共5页; 阐述了国内外正常生产的小麦碾皮制粉概况 ,论述了碾麦工艺和碾麦机 ,着水润麦工艺、设备和碾皮麦的制粉工艺 ,并得出了几点结论。; 关键词小麦制粉碾皮麦碾麦机着水润麦碾皮工艺; 在线阅读下载PDF 职称材料

碾皮小麦润麦时间研究被引量：1: 2; 《粮油食品科技》 1999年第2期10-11,共2页; 对晋南产花混冬麦碾皮后进行水分调节，探索了新的动态润麦方法。经过工艺效果分析，找到了最佳润麦时间。; 关键词碾皮麦水份调节动态润麦最佳润麦时间面粉; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	小麦碾皮制粉的发展	顾尧臣唐明和	《西部粮油科技》	2000	5	在线阅读下载PDF 职称材料
2	碾皮小麦润麦时间研究		《粮油食品科技》	1999	1	在线阅读下载PDF 职称材料