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籽用南瓜副产物营养价值、瘤胃降解特性以及碳水化合物分子结构比较及其相关关系
被引量：
8
1
作者
吕静仪
李光磊
+5 位作者
杜鸿波
王一强
张淑枝
张永根
李洋
辛杭书
《动物营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第5期2971-2981,共11页
本试验旨在比较籽用南瓜副产物(包括南瓜籽饼、南瓜籽皮及南瓜果肉)的营养价值,并探索其与碳水化合物分子结构是否存在相关关系。试验采用常规化学分析方法、尼龙袋法和康奈尔净碳水化合物—蛋白质体系(CNCPS)对籽用南瓜副产物的碳水化...
本试验旨在比较籽用南瓜副产物(包括南瓜籽饼、南瓜籽皮及南瓜果肉)的营养价值,并探索其与碳水化合物分子结构是否存在相关关系。试验采用常规化学分析方法、尼龙袋法和康奈尔净碳水化合物—蛋白质体系(CNCPS)对籽用南瓜副产物的碳水化合物化学组成、干物质和中性洗涤纤维的瘤胃降解参数及碳水化合物组分进行测定,同时利用傅里叶变换红外光谱(FTIR)技术分析籽用南瓜副产物的碳水化合物分子结构,进而探求它们之间的相关关系。结果表明:1)籽用南瓜副产物的常规化学成分均存在显著差异(P<0.05)。南瓜籽皮的中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、酸性洗涤木质素和纤维素的含量均最高;南瓜果肉的淀粉、非纤维性碳水化合物和总碳水化合物的含量均最高。南瓜果肉碳水化合物的快速降解部分含量显著高于其他2种副产物(P<0.05),而不可降解碳水化合物组分含最低;南瓜籽饼和南瓜果肉的干物质和中性洗涤纤维瘤胃有效降解率均显著高于南瓜籽皮(P<0.05);2)南瓜果肉的结构性碳水化合物和总碳水化合物的峰高和峰面积均显著高于南瓜籽饼和南瓜籽皮(P<0.05)。南瓜籽皮的纤维复合物的峰面积及峰高值均最高;3)南瓜籽饼、南瓜籽皮及南瓜果肉的峰面积及峰高比均与碳水化合物组分和瘤胃降解参数间存在显著相关关系(P<0.05)。综上所述,南瓜籽饼、南瓜籽皮及南瓜果肉的营养特性和碳水化合物分子结构均存在明显的差异,且二者存在一定的相关关系。
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关键词
籽用南瓜副产物
营养价值
FTIR技术
碳水化合物分子结构
相关关系
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职称材料
不同热处理豆渣中碳水化合物分子结构与其营养价值及瘤胃降解特性的相关性研究
被引量：
4
2
作者
李昕
徐宏建
+5 位作者
霍鹏举
王玉洁
刘鑫
么恩悦
张永根
孙满吉
《动物营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第11期4683-4694,共12页
本试验旨在探求不同热处理对豆渣碳水化合物分子结构的影响及其与营养价值、瘤胃降解特性的相关关系。本试验采用常规化学分析方法并结合康奈尔净碳水化合物-净蛋白质体系(CNCPS)和尼龙袋技术对不同热处理的豆渣进行营养价值评定,并利...
本试验旨在探求不同热处理对豆渣碳水化合物分子结构的影响及其与营养价值、瘤胃降解特性的相关关系。本试验采用常规化学分析方法并结合康奈尔净碳水化合物-净蛋白质体系(CNCPS)和尼龙袋技术对不同热处理的豆渣进行营养价值评定,并利用傅里叶变换红外光谱(FTIR)技术分析豆渣碳水化合物分子结构的变化,进而探求它们之间的相关关系。结果表明:1)热处理使豆渣的营养价值和中性洗涤纤维(NDF)瘤胃降解率降低。2)不同热处理对豆渣碳水化合物分子结构中结构性碳水化合物(STCHO)、纤维复合物(CELC)、总碳水化合物(CHO)的峰面积以及3个峰面积中相应的峰高均有显著影响(P<0.05)。3) STCHO与CHO的峰面积比,以及总碳水化合物中的峰高比可以有效地估测不同热处理豆渣的营养价值和NDF瘤胃降解参数的含量。综上所述,不同热处理对豆渣碳水化合物分子结构、营养价值和NDF瘤胃降解率均有影响,不同热处理豆渣中碳水化合物分子结构与其营养价值、NDF瘤胃降解特性之间存在相关关系,初步证明利用FTIR技术得到的豆渣光谱信息能直接反映其热损害程度。
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关键词
热处理
豆渣
FTIR技术
碳水化合物分子结构
相关关系
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职称材料
题名
籽用南瓜副产物营养价值、瘤胃降解特性以及碳水化合物分子结构比较及其相关关系
被引量：
8
1
作者
吕静仪
李光磊
杜鸿波
王一强
张淑枝
张永根
李洋
辛杭书
机构
东北农业大学动物科学技术学院
汉中市烟草公司南郑分公司
沈阳禾丰反刍动物饲料有限公司
出处
《动物营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第5期2971-2981,共11页
基金
东北农业大学“青年才俊”项目(18QC35)
中国博士后面上基金(2019M651252)
+2 种基金
黑龙江省自然科学基金联合引导项目(LH2020C020)
东北农业大学“学术骨干”项目(18XG18)
黑龙江省普通本科高等学校青年创新人才项目(UNPYSCT-2020095)。
文摘
本试验旨在比较籽用南瓜副产物(包括南瓜籽饼、南瓜籽皮及南瓜果肉)的营养价值,并探索其与碳水化合物分子结构是否存在相关关系。试验采用常规化学分析方法、尼龙袋法和康奈尔净碳水化合物—蛋白质体系(CNCPS)对籽用南瓜副产物的碳水化合物化学组成、干物质和中性洗涤纤维的瘤胃降解参数及碳水化合物组分进行测定,同时利用傅里叶变换红外光谱(FTIR)技术分析籽用南瓜副产物的碳水化合物分子结构,进而探求它们之间的相关关系。结果表明:1)籽用南瓜副产物的常规化学成分均存在显著差异(P<0.05)。南瓜籽皮的中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、酸性洗涤木质素和纤维素的含量均最高;南瓜果肉的淀粉、非纤维性碳水化合物和总碳水化合物的含量均最高。南瓜果肉碳水化合物的快速降解部分含量显著高于其他2种副产物(P<0.05),而不可降解碳水化合物组分含最低;南瓜籽饼和南瓜果肉的干物质和中性洗涤纤维瘤胃有效降解率均显著高于南瓜籽皮(P<0.05);2)南瓜果肉的结构性碳水化合物和总碳水化合物的峰高和峰面积均显著高于南瓜籽饼和南瓜籽皮(P<0.05)。南瓜籽皮的纤维复合物的峰面积及峰高值均最高;3)南瓜籽饼、南瓜籽皮及南瓜果肉的峰面积及峰高比均与碳水化合物组分和瘤胃降解参数间存在显著相关关系(P<0.05)。综上所述,南瓜籽饼、南瓜籽皮及南瓜果肉的营养特性和碳水化合物分子结构均存在明显的差异,且二者存在一定的相关关系。
关键词
籽用南瓜副产物
营养价值
FTIR技术
碳水化合物分子结构
相关关系
Keywords
by-products of seed pumpkin
nutritional value
FTIR technique
carbohydrate molecular structure
correlation
分类号
S816 [农业科学—饲料科学]
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职称材料
题名
不同热处理豆渣中碳水化合物分子结构与其营养价值及瘤胃降解特性的相关性研究
被引量：
4
2
作者
李昕
徐宏建
霍鹏举
王玉洁
刘鑫
么恩悦
张永根
孙满吉
机构
东北农业大学动物科学技术学院
出处
《动物营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第11期4683-4694,共12页
基金
国家奶牛产业技术体系(CARS-36)
文摘
本试验旨在探求不同热处理对豆渣碳水化合物分子结构的影响及其与营养价值、瘤胃降解特性的相关关系。本试验采用常规化学分析方法并结合康奈尔净碳水化合物-净蛋白质体系(CNCPS)和尼龙袋技术对不同热处理的豆渣进行营养价值评定,并利用傅里叶变换红外光谱(FTIR)技术分析豆渣碳水化合物分子结构的变化,进而探求它们之间的相关关系。结果表明:1)热处理使豆渣的营养价值和中性洗涤纤维(NDF)瘤胃降解率降低。2)不同热处理对豆渣碳水化合物分子结构中结构性碳水化合物(STCHO)、纤维复合物(CELC)、总碳水化合物(CHO)的峰面积以及3个峰面积中相应的峰高均有显著影响(P<0.05)。3) STCHO与CHO的峰面积比,以及总碳水化合物中的峰高比可以有效地估测不同热处理豆渣的营养价值和NDF瘤胃降解参数的含量。综上所述,不同热处理对豆渣碳水化合物分子结构、营养价值和NDF瘤胃降解率均有影响,不同热处理豆渣中碳水化合物分子结构与其营养价值、NDF瘤胃降解特性之间存在相关关系,初步证明利用FTIR技术得到的豆渣光谱信息能直接反映其热损害程度。
关键词
热处理
豆渣
FTIR技术
碳水化合物分子结构
相关关系
Keywords
heat treated
okara
FTIR technique
carbohydrate molecular structure
correlation
分类号
S816 [农业科学—饲料科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
籽用南瓜副产物营养价值、瘤胃降解特性以及碳水化合物分子结构比较及其相关关系
吕静仪
李光磊
杜鸿波
王一强
张淑枝
张永根
李洋
辛杭书
《动物营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
2021
8
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职称材料
2
不同热处理豆渣中碳水化合物分子结构与其营养价值及瘤胃降解特性的相关性研究
李昕
徐宏建
霍鹏举
王玉洁
刘鑫
么恩悦
张永根
孙满吉
《动物营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
2018
4
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职称材料
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