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酶-碱法提取碎米蛋白工艺研究
被引量：
6
1
作者
赵世光
张焱
+2 位作者
薛正莲
樊龙
项敏
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第11期256-259,263,共5页
以精米加工副产物的碎米为原料,采用酶法富集-碱法浸提工艺对碎米蛋白质进行提取。首先采用α-淀粉酶对碎米进行液化预处理,以利于碎米中蛋白质组分的富集。在酶解温度95℃、pH7.5、固液比1∶15、α-淀粉酶用量20U/g、水解时间150min条...
以精米加工副产物的碎米为原料,采用酶法富集-碱法浸提工艺对碎米蛋白质进行提取。首先采用α-淀粉酶对碎米进行液化预处理,以利于碎米中蛋白质组分的富集。在酶解温度95℃、pH7.5、固液比1∶15、α-淀粉酶用量20U/g、水解时间150min条件下,碎米原料液化率达到61.4%,经离心分离后的沉淀作为下游碱法提取蛋白质的原料。在单因素实验基础上,以提取率为指标,设计正交实验对碱法提取工艺条件进行了优化。结果表明,最佳浸提工艺参数为:NaOH浓度0.06mol/L、料液比1∶5(w/v,g/mL)、提取时间5h、温度50℃,在此最佳条件下,碎米蛋白提取率达到86.26%。酶-碱复合法集酶法富集与碱法浸提为一体,为碎米蛋白的生产及碎米资源的高值化利用提供了相关依据。
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关键词
碎米
碎米蛋白
酶
-
碱
法
提取
工艺优化
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职称材料
啤酒废酵母中RNA和β-(1,3)-D-葡聚糖的综合提取
被引量：
5
2
作者
王志宏
邢沈阳
张桂荣
《东北师大学报（自然科学版）》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第2期95-98,共4页
为实现RNA和β-(1,3)-D-葡聚糖的综合提取,通过碱-酶提取法和优化稀碱提取条件,研究了温度、NaOH质量分数对RNA提取的影响.结果表明:温度为100℃,NaOH质量分数为4%时,提取率为7.65%,纯度为70.24%.进一步比较中性蛋白酶和碱性蛋白酶对β-...
为实现RNA和β-(1,3)-D-葡聚糖的综合提取,通过碱-酶提取法和优化稀碱提取条件,研究了温度、NaOH质量分数对RNA提取的影响.结果表明:温度为100℃,NaOH质量分数为4%时,提取率为7.65%,纯度为70.24%.进一步比较中性蛋白酶和碱性蛋白酶对β-(1,3)-D-葡聚糖提取的影响,发现中性蛋白酶得到的产物较多,纯度较高.实验结果为进一步的工业化生产奠定了基础.
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关键词
啤酒废酵母
RNA
β
-
(1
3)
-
D
-
葡聚糖
碱-酶提取法
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职称材料
题名
酶-碱法提取碎米蛋白工艺研究
被引量：
6
1
作者
赵世光
张焱
薛正莲
樊龙
项敏
机构
安徽工程大学生物与化学工程学院
安徽省富硒香生物食品集团有限公司
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第11期256-259,263,共5页
基金
安徽省高校省级自然科学项目(KJ2011B025)
安徽工程大学引进人才科研启动基金(2007YQQ007)
安徽省科技厅国际科技合作计划项目(10080703035)
文摘
以精米加工副产物的碎米为原料,采用酶法富集-碱法浸提工艺对碎米蛋白质进行提取。首先采用α-淀粉酶对碎米进行液化预处理,以利于碎米中蛋白质组分的富集。在酶解温度95℃、pH7.5、固液比1∶15、α-淀粉酶用量20U/g、水解时间150min条件下,碎米原料液化率达到61.4%,经离心分离后的沉淀作为下游碱法提取蛋白质的原料。在单因素实验基础上,以提取率为指标,设计正交实验对碱法提取工艺条件进行了优化。结果表明,最佳浸提工艺参数为:NaOH浓度0.06mol/L、料液比1∶5(w/v,g/mL)、提取时间5h、温度50℃,在此最佳条件下,碎米蛋白提取率达到86.26%。酶-碱复合法集酶法富集与碱法浸提为一体,为碎米蛋白的生产及碎米资源的高值化利用提供了相关依据。
关键词
碎米
碎米蛋白
酶
-
碱
法
提取
工艺优化
Keywords
broken rice broken rice protein enzyme
-
alkali assisted extraction technologic optimization
分类号
TS210.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
啤酒废酵母中RNA和β-(1,3)-D-葡聚糖的综合提取
被引量：
5
2
作者
王志宏
邢沈阳
张桂荣
机构
长春中医药大学基础医学院
吉林大学畜牧兽医学院
吉林大学生命科学学院
出处
《东北师大学报（自然科学版）》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第2期95-98,共4页
基金
国家自然科学基金资助项目(30870251
31070309)
教育部985平台项目
文摘
为实现RNA和β-(1,3)-D-葡聚糖的综合提取,通过碱-酶提取法和优化稀碱提取条件,研究了温度、NaOH质量分数对RNA提取的影响.结果表明:温度为100℃,NaOH质量分数为4%时,提取率为7.65%,纯度为70.24%.进一步比较中性蛋白酶和碱性蛋白酶对β-(1,3)-D-葡聚糖提取的影响,发现中性蛋白酶得到的产物较多,纯度较高.实验结果为进一步的工业化生产奠定了基础.
关键词
啤酒废酵母
RNA
β
-
(1
3)
-
D
-
葡聚糖
碱-酶提取法
Keywords
waste beer yeast
RNA
β
-
（ 1,3）
-
D
-
Glucan
alkali
-
enzyme extraction method
分类号
R963 [医药卫生—微生物与生化药学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
酶-碱法提取碎米蛋白工艺研究
赵世光
张焱
薛正莲
樊龙
项敏
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012
6
在线阅读
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职称材料
2
啤酒废酵母中RNA和β-(1,3)-D-葡聚糖的综合提取
王志宏
邢沈阳
张桂荣
《东北师大学报（自然科学版）》
CAS
CSCD
北大核心
2012
5
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职称材料
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