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鲨软骨碱降解动力学及微观结构分析
被引量：
4
1
作者
肖凯军
郭祀远
+3 位作者
李琳
陈健
蔡妙颜
官家伦
《广西大学学报（自然科学版）》
CAS
CSCD
2000年第2期120-124,共5页
对鲨软骨的碱降解动力学及其微观结构变化进行了较深入的研究 .实验发现 ,鲨碱降解过程基本符合“碱—底物复合物”机理 .电子显微结构分析表明 ,鲨软骨的降解是通过“表面—孔穴”
关键词
鲨软骨
微观结构
碱降解动力学
粘多糖
提取
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职称材料
题名
鲨软骨碱降解动力学及微观结构分析
被引量：
4
1
作者
肖凯军
郭祀远
李琳
陈健
蔡妙颜
官家伦
机构
华南理工大学食品与生物工程学院轻化所
出处
《广西大学学报（自然科学版）》
CAS
CSCD
2000年第2期120-124,共5页
基金
国家教育部科学技术重点项目! ( C1 3 2 1 3 59)
文摘
对鲨软骨的碱降解动力学及其微观结构变化进行了较深入的研究 .实验发现 ,鲨碱降解过程基本符合“碱—底物复合物”机理 .电子显微结构分析表明 ,鲨软骨的降解是通过“表面—孔穴”
关键词
鲨软骨
微观结构
碱降解动力学
粘多糖
提取
Keywords
shark cartilage
dynamics
micro structure
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
Q539.703 [生物学—生物化学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
鲨软骨碱降解动力学及微观结构分析
肖凯军
郭祀远
李琳
陈健
蔡妙颜
官家伦
《广西大学学报（自然科学版）》
CAS
CSCD
2000
4
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