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题名碱水浸泡及焯洗对蔬菜中维生素C的影响
被引量：3
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作者
陈然
陈岳溪
范志红
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机构
中国农业大学食品科学与营养工程学院
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出处
《扬州大学烹饪学报》
2011年第2期44-45,64,共3页
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文摘
碱水浸泡和焯洗是家庭日常烹调中两种去除蔬菜农药残留的方法,通过以圆白菜为样品,用上述两种方法对蔬菜中维生素C的影响进行了试验。结果表明:碱水浸泡和焯洗两种去除农药的方法均会造成蔬菜中维生素C的损失,且两种方法不宜同时使用,否则维生素C会有较大损失。
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关键词
烹饪营养
碱水浸泡
焯洗
蔬菜
维生素C
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Keywords
culinary nutrition
alkaline soaking
boiling
vegetable
vitamin C
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分类号
TS255.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名用碱水清洗旧巢脾
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作者
张西朋
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机构
贵州思南县西朋蜜蜂养殖园
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出处
《中国蜂业》
2019年第5期27-27,共1页
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文摘
把从蜂群中取出的老巢脾用碱水浸泡洗净后可以再次利用:取白碱250g,溶化在少量温水中,然后用一个水缸或木盆,将碱液加入20kg水中,搅拌均匀,浸泡旧脾10张。为防止巢脾浮在水面上,用蜂箱盖压住巢脾。浸泡4~5天,取出用清水冲洗干净,晾干后,放在继箱内用硫磺熏10分钟,密封保存.大流蜜期需要使用篥脾时,可以提出加入蜂群,蜜蜂清理干净后,用于贮蜜或供蜂王产卵清洗过的巢脾有利于防止病虫害的发生。
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关键词
碱水浸泡
旧巢脾
水清洗
搅拌均匀
清水冲洗
大流蜜期
蜂王产卵
蜂群
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分类号
S894
[农业科学—特种经济动物饲养]
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题名模糊数学在豆浆感官评定中的应用
被引量：43
- 3
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作者
曹冬梅
王淑娟
王静
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机构
黑龙江八一农垦大学食品学院
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出处
《沈阳农业大学学报》
CAS
CSCD
2004年第1期39-41,共3页
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文摘
利用模糊评判方法对不同脱腥处理的豆浆感官质量进行了综合评定 ,结果表明 :5种脱腥方法中 ,热水浸泡法对豆浆的处理效果最好 ,其次为微波灭酶法、干热灭酶法、碱水浸泡法 ,盐水浸泡最差。采用热水浸泡法得到的结果是一个有效而比较客观的评价。
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关键词
模糊数学
豆浆
感官评定
脱腥处理
热水浸泡法
干热灭酶法
碱水浸泡法
微波灭酶法
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Keywords
fuzzy mathematics
bean milk
organoleptic assess
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分类号
TS214.2
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
O159
[理学—基础数学]
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题名冬季要保养好喷雾器
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作者
翟洪民
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机构
山东省枣庄市山亭区农业局
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出处
《农村百事通》
2007年第22期79-79,共1页
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文摘
一、及时用碱水洗刷。因为多数农药对喷雾器都有一定的腐蚀作用，用此喷洒过农药和化肥的喷雾器，要及时用碱水洗刷，并要特别注意清除打气筒上的油垢和药液桶底凹部的泥土，然后再用清水冲干净，以免残留农药污染或腐蚀器械。因为波尔多液腐蚀性很强，喷过波尔多液的喷雾器，最好用碱水浸泡1-2小时。凡是能拆卸的部件，都要拆下来洗刷干净。
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关键词
喷雾器
保养
冬季
农药污染
碱水浸泡
腐蚀作用
波尔多液
洗刷
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分类号
S491
[农业科学—植物保护]
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题名豆乳除腥方法
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作者
孙书静
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机构
辽宁省辽中县水利局化工设备厂
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出处
《保鲜与加工》
CAS
2004年第6期8-8,共1页
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关键词
豆乳除腥方法
热磨法
浸泡发芽法
碱水浸泡法
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分类号
TS214.2
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名在确保蔬菜营养不缺失的情况下有效去除农药残留
- 6
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作者
高景红
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机构
北京市农业环境监测站
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出处
《农业环境与发展》
2006年第6期16-16,共1页
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文摘
食品安全关系到每个人的身心健康，如何让人们吃上安全放心菜。除了在生产环节加以控制外，消费环节也至关重要。去除蔬菜中农药残留，一般的常用方法有自来水冲洗浸泡、碱水浸泡、洗涤剂清洗、热水煮沸等等，但对蔬菜中含有的残留农药去除效果尚没有定量的结论；同样地，常用的烹饪方法如煎、炒、烹、炸、煮对残留的有机磷、有机氯和菊酯类农药是否也有降解作用，还需要进一步研究确证。
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关键词
农药残留
蔬菜
营养
食品安全
碱水浸泡
菊酯类农药
身心健康
生产环节
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分类号
TS201.6
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名怎样消除蔬菜上的残留农药
- 7
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作者
何玲芳
周俊良
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机构
浙江省义乌市蔬菜办公室
浙江省义乌市北苑街道办事处
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出处
《蔬菜》
2002年第3期23-23,共1页
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关键词
蔬菜
残留农药
消除方法
去皮
浸泡水洗
碱水浸泡
加热
阳光暴晒
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分类号
S481.8
[农业科学—农药学]
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题名如何清洗果蔬上的残留农药
- 8
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出处
《福建农业科技》
2010年第6期67-67,共1页
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关键词
清洗工作
残留农药
碱水浸泡
果蔬
叶类蔬菜
清水清洗
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分类号
S481.8
[农业科学—农药学]
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题名铁制农用喷雾器的维护与保管
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作者
尤成彬
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出处
《农业装备技术》
1994年第3期17-18,共2页
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文摘
铁制农用喷雾器的维护与保管在机械化喷雾设备还没有普及的今天，背负式农用喷雾器仍是目前农村中大量使用的植保器械。但由于用户缺乏正确的维护与保管方法，致使不少铁制农用喷雾器过早损坏，不仅增加了农本；又影响了正常使用。现将铁制农用喷雾器的正确维护保管方法简...
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关键词
农用喷雾器
清水冲洗
保管方法
涂上油漆
碱水浸泡
正确维护
腐蚀性
过早损坏
主要部件
方法简介
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分类号
S49
[农业科学—植物保护]
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题名怎样去除蔬菜上的残留农药
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作者
老王
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出处
《河北农业科技》
2003年第6期42-42,共1页
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文摘
1用水浸泡这种方法仅能除去部分农药,主要用于叶类蔬菜,如菠菜、青菜、小白菜等.先用清水冲洗掉蔬菜表面污物,然后用清水浸泡,浸泡时间不少于10分钟.果蔬清洗剂可加快农药的溶解,所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂,浸泡后的果蔬要用流水冲洗2～3遍.
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关键词
蔬菜
农药残留
浸泡时间
去皮食用
碱水浸泡
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分类号
TS976
[轻工技术与工程]
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题名喷雾器停用后如何保养
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出处
《福建农业科技》
2011年第1期32-32,共1页
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文摘
喷雾器停用后，首先要把药液桶、胶管、喷杆等部件的外表擦洗干净，特别注意清除打气筒上的油垢和药液桶底凹部的泥土。因为多数农药对喷雾器都有一定的腐蚀作用，因此停用后，要及时用碱水洗刷一遍，再用清水冲洗干净，尤其是喷过波尔多液之后，最好用碱水浸泡1—2h，因为波尔多液腐蚀性很强。
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关键词
喷雾器
保养
波尔多液
碱水浸泡
腐蚀作用
清水冲洗
打气筒
腐蚀性
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分类号
S491
[农业科学—植物保护]
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题名巧除蔬菜瓜果中的残留农药
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作者
蒋上志
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机构
益阳市农业局
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出处
《湖南农业》
2005年第12期26-26,共1页
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关键词
残留农药
蔬菜水果
有机磷类杀虫剂
碱水浸泡
瓜果
清水浸泡
水冲洗
叶类蔬菜
污染物
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分类号
TS207.53
[轻工技术与工程—食品科学]
TS201.6
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名巧除蔬菜残留农药
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作者
伯震
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出处
《河南农业》
2005年第3期45-45,共1页
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关键词
蔬菜
残留农药
去除方法
碱水浸泡法
加热去污法
削皮去污法
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分类号
TS972.11
[轻工技术与工程]
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题名清除蔬菜农药残留五法
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作者
薛奇
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出处
《农家致富》
2007年第1期56-56,共1页
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文摘
清水浸泡洗涤法;碱水浸泡清洗法;加热烹饪法;清洗去皮法.
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关键词
蔬菜农药残留
碱水浸泡清洗法
清水浸泡洗涤法
清除
烹饪法
去皮法
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分类号
TS207.53
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名冬季幼犬的管理
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作者
戴书林
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出处
《畜牧兽医科技信息》
1998年第24期10-11,共2页
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文摘
1.防寒保暖:冬季犬舍内温度应保持在13—15℃之间,温度过低,增加了采食量,提高了饲养成本。幼狗不耐寒,低温容易冻死。(1)犬舍门可吊草苫,窗子可封上塑料布,对幼小狗的圈舍还可仿照塑料大棚方法进行保暖同时要堵塞墙壁一切缝隙,防止贼风侵袭。(2)有条件的可用红外线灯照射,
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关键词
红外线灯照射
幼犬
采食量
塑料大棚
防寒保暖
饲养成本
断奶后
饲料配方
去势育肥
碱水浸泡
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分类号
S829.2
[农业科学—畜牧学]
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