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题名含硫香料——硫代芳樟醇及其衍生物的合成研究
被引量：5
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作者
崔建国
卢军
黄初升
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机构
广西师范学院应用化学研究所
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出处
《天然产物研究与开发》
CAS
CSCD
1996年第1期10-13,共4页
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基金
国家自然科学基金
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文摘
本文对香叶醇转化为硫代芳樟醇(4)及其衍生物的合成方法进行了研究。香叶醇与N,N-二甲基琉代氨基甲酰氯反应生成N,N—二甲基琉代氨基甲酸-O-香叶基酯(5),(5)通过[3,3]-σ迁移反应转变成N,N-二甲基硫代氨基甲酸-S-芳樟基酯(6),(6)进一步还原得到硫代芳樟醇(4)。(4)转变成衍生物硫代芳樟醇乙酸酯(7a)及芳樟基甲基疏醚(7b)。(4)及(7b)在高度稀释时具有愉快的热带水果香味。
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关键词
食用香料
含硫香料
香味醇
硫代芳樟醇
衍生物
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Keywords
Geraniol, [3, 3])-σ rearrangement ,thiolinalool,derivatives
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分类号
TS264.3
[轻工技术与工程—发酵工程]
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