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硒代甲硫氨酸对肉仔鸡肉品质和抗氧化性能的影响
1
作者
王欣然
李建涛
+4 位作者
袁缨
姚玉园
刘胜男
李浩
曹宽仁
《饲料工业》
北大核心
2010年第24期5-9,共5页
试验采用单因子随机化设计，将400只AA肉仔鸡随机分为5个组，每个组设4个重复，每个重复20只鸡。第1组为对照组，饲喂玉米一豆粕型基础日粮，并添加亚硒酸钠0.30mg／kg；第2～5组为试验组，在基础日粮的基础上，分别添加0．15、0．30、0...
试验采用单因子随机化设计，将400只AA肉仔鸡随机分为5个组，每个组设4个重复，每个重复20只鸡。第1组为对照组，饲喂玉米一豆粕型基础日粮，并添加亚硒酸钠0.30mg／kg；第2～5组为试验组，在基础日粮的基础上，分别添加0．15、0．30、0．45、0．60mg／kg的硒代甲硫氨酸。通过42d的饲养试验和测试，综合日增重、采食量和料重比3项生长性能指标，当硒代甲硫氨酸添加量为0．30mg／kg时肉仔鸡生长性能最佳，且与对照组差异显著（P〈0．05）；与0．30mg／kg无机组相比，相同剂量的硒代甲硫氨酸在改善肉鸡的屠宰性能方面，可显著提高半净率、腿肌率（P〈0．05），对胴体率、全净率、胸肌率也有改善作用（P〉0．05），对改善肉品的滴水损失、嫩度和肉色作用显著（P〈0．05），但对屠宰24h后胸肌pH值差异不显著（P〉0．05）；硒代甲硫氨酸添加浓度为0．15mg／kg、0．30mg／kg时，对提高肉仔鸡机体抗氧化效应显著（P〈0．05）。综合各项指标，对于1～42日龄肉仔鸡最适的硒代甲硫氨酸添加量为0．30mg／kg。
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关键词
硒代甲硫氨酸
鸡肉品质
抗氧化能力
肉仔鸡
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职称材料
毕赤酵母含硫氨基酸生物合成途径
2
作者
张平平
喜多岛敏彦
+2 位作者
王宁
高晓冬
中西秀树
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第7期58-64,共7页
含硫氨基酸是所有生物生长繁殖不可缺少的氨基酸。尽管毕赤酵母在工业发酵中作为重要的表达菌株,但是其含硫氨基酸的生物合成途径尚未明了。作者采用生物信息学及表型分析的方法,阐明了毕赤酵母含硫氨基酸的生物合成途径。结果表明,毕...
含硫氨基酸是所有生物生长繁殖不可缺少的氨基酸。尽管毕赤酵母在工业发酵中作为重要的表达菌株,但是其含硫氨基酸的生物合成途径尚未明了。作者采用生物信息学及表型分析的方法,阐明了毕赤酵母含硫氨基酸的生物合成途径。结果表明,毕赤酵母可通过O-乙酰同丝氨酸及O-乙酰丝氨酸与无机硫元素合成含硫氨基酸,甲硫氨酸与半胱氨酸也可通过转硫途径实现相互转化。另外毕赤酵母cys3Δ突变菌株在未添加半胱氨酸的合成培养基中对硒代甲硫氨酸表现出显著的抗性。综上所述,未来有望应用毕赤酵母表达硒蛋白用于蛋白质三级结构的分析。
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关键词
毕赤酵母
O-乙酰同丝氨酸
O-乙酰丝氨酸
转硫途径
硒代甲硫氨酸
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职称材料
题名
硒代甲硫氨酸对肉仔鸡肉品质和抗氧化性能的影响
1
作者
王欣然
李建涛
袁缨
姚玉园
刘胜男
李浩
曹宽仁
机构
沈阳农业大学畜牧兽医学院
铁岭市动物疫病预防控制中心
出处
《饲料工业》
北大核心
2010年第24期5-9,共5页
文摘
试验采用单因子随机化设计，将400只AA肉仔鸡随机分为5个组，每个组设4个重复，每个重复20只鸡。第1组为对照组，饲喂玉米一豆粕型基础日粮，并添加亚硒酸钠0.30mg／kg；第2～5组为试验组，在基础日粮的基础上，分别添加0．15、0．30、0．45、0．60mg／kg的硒代甲硫氨酸。通过42d的饲养试验和测试，综合日增重、采食量和料重比3项生长性能指标，当硒代甲硫氨酸添加量为0．30mg／kg时肉仔鸡生长性能最佳，且与对照组差异显著（P〈0．05）；与0．30mg／kg无机组相比，相同剂量的硒代甲硫氨酸在改善肉鸡的屠宰性能方面，可显著提高半净率、腿肌率（P〈0．05），对胴体率、全净率、胸肌率也有改善作用（P〉0．05），对改善肉品的滴水损失、嫩度和肉色作用显著（P〈0．05），但对屠宰24h后胸肌pH值差异不显著（P〉0．05）；硒代甲硫氨酸添加浓度为0．15mg／kg、0．30mg／kg时，对提高肉仔鸡机体抗氧化效应显著（P〈0．05）。综合各项指标，对于1～42日龄肉仔鸡最适的硒代甲硫氨酸添加量为0．30mg／kg。
关键词
硒代甲硫氨酸
鸡肉品质
抗氧化能力
肉仔鸡
分类号
S816.7 [农业科学—饲料科学]
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职称材料
题名
毕赤酵母含硫氨基酸生物合成途径
2
作者
张平平
喜多岛敏彦
王宁
高晓冬
中西秀树
机构
江南大学生物工程学院
出处
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第7期58-64,共7页
基金
国家自然科学基金项目（21576118,31400693）
中央高校基本科研业务费专项资金资助项目（JUSRP11542）
文摘
含硫氨基酸是所有生物生长繁殖不可缺少的氨基酸。尽管毕赤酵母在工业发酵中作为重要的表达菌株,但是其含硫氨基酸的生物合成途径尚未明了。作者采用生物信息学及表型分析的方法,阐明了毕赤酵母含硫氨基酸的生物合成途径。结果表明,毕赤酵母可通过O-乙酰同丝氨酸及O-乙酰丝氨酸与无机硫元素合成含硫氨基酸,甲硫氨酸与半胱氨酸也可通过转硫途径实现相互转化。另外毕赤酵母cys3Δ突变菌株在未添加半胱氨酸的合成培养基中对硒代甲硫氨酸表现出显著的抗性。综上所述,未来有望应用毕赤酵母表达硒蛋白用于蛋白质三级结构的分析。
关键词
毕赤酵母
O-乙酰同丝氨酸
O-乙酰丝氨酸
转硫途径
硒代甲硫氨酸
Keywords
Pichia pastoris
O-Acetyl-L-Homoserine
O-Acetyl-L-serine
trans-sulfuration pathway
Selenomethionine
分类号
Q756 [生物学—分子生物学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
硒代甲硫氨酸对肉仔鸡肉品质和抗氧化性能的影响
王欣然
李建涛
袁缨
姚玉园
刘胜男
李浩
曹宽仁
《饲料工业》
北大核心
2010
0
在线阅读
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职称材料
2
毕赤酵母含硫氨基酸生物合成途径
张平平
喜多岛敏彦
王宁
高晓冬
中西秀树
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2019
0
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职称材料
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