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破碎温度对番茄浆流变性质与果胶分子结构的影响被引量：10: 1; 作者罗昌荣麻建国许时婴《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第8期24-29,共6页; 对在不同破碎温度下所得番茄浆的动态流变性质以及果胶物质分子量的分布和大小进行了研究。结果表明：随着破碎温度的增加，番茄浆中果胶物质的平均分子量增加，但当破碎温度为90℃时，果胶物质的平均分子量却有所下降。在80℃和85℃破... 展开更多; 关键词番茄破碎温度果胶贮能模量损耗模量番茄浆流变性质; 在线阅读下载PDF 职称材料

破碎温度对番茄浆流变性质与果胶分子结构的影响被引量：5: 2; 作者罗昌荣麻建国许时婴《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CSCD 北大核心 2001年第4期363-367,共5页; 对在不同破碎温度下所得番茄浆的动态流变性质以及果胶物质相对分子质量的分布和大小进行了研究 .结果表明 :随着破碎温度的增加 ,番茄浆中果胶物质的平均相对分子质量增加 .但当破碎温度为 90℃时 ,果胶物质的平均相对分子质量却有所下... 展开更多; 关键词番茄破碎温度果胶贮能模量损耗模量番茄浆动态流变性质分子结构; 在线阅读下载PDF 职称材料

破碎温度对番茄浆质量的影响被引量：6: 3; 作者罗昌荣麻建国许时婴《食品与机械》 CSCD 2000年第5期16-18,共3页; 对番茄在破碎时破碎的温度对番茄浆的颜色和稠度以及对果胶酯酶和聚半乳糖醛酸酶活力的影响进行了研究。经研究表明 :破碎温度对番茄浆的亮度 (L值 )有一定的影响 ,而对红值 (a值 )和黄值 (b值 )没有影响。随着破碎温度的提高 ,番茄浆... 展开更多; 关键词番茄浆破碎温度色泽稠度质量品质酶活; 在线阅读下载PDF 职称材料

瘤胃微生物RNA提取中样品前处理方法的优化被引量：2: 4; 作者刘思佳赵圣国 +1 位作者郑楠王加启《微生物学杂志》 CAS CSCD 2020年第1期88-93,共6页; 通过优化瘤胃液前处理方法,提高瘤胃微生物RNA提取数量与质量。试验优化4个前处理条件,共组合形成5个处理组。前处理完成后,利用Trizol进行RNA提取,检测RNA浓度和完整度(RIN)。结果显示,提取瘤胃内容物和瘤胃菌体RNA浓度和完整度的影响... 展开更多; 关键词瘤胃液前处理破碎温度 RNA提取优化 RNA质量; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名破碎温度对番茄浆流变性质与果胶分子结构的影响被引量：10: 1; 作者罗昌荣麻建国许时婴; 机构无锡轻工大学食品学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第8期24-29,共6页; 文摘对在不同破碎温度下所得番茄浆的动态流变性质以及果胶物质分子量的分布和大小进行了研究。结果表明：随着破碎温度的增加，番茄浆中果胶物质的平均分子量增加，但当破碎温度为90℃时，果胶物质的平均分子量却有所下降。在80℃和85℃破碎时，番茄浆具有相当大的贮能模量，而在75℃和90℃破碎时，贮能模量值较小。贮能模量值对振荡频率具有一定的依赖性，故番茄浆表现出弱凝胶特性。贮能模量G′和损耗模量G″交汇点的位置随着破碎温度的升高而向低频区移动。这说明破碎温度越高，大分子物质被保留得愈多，体系呈较强的弹性；破碎温度越低，体系中大分子物质被保留得越少，体系呈较强的粘性。; 关键词番茄破碎温度果胶贮能模量损耗模量番茄浆流变性质; Keywords Tomato Breaking temperature Pectin Storage modulus Loss modulus; 分类号 TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS255.43 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名破碎温度对番茄浆流变性质与果胶分子结构的影响被引量：5: 2; 作者罗昌荣麻建国许时婴; 机构江南大学食品学院; 出处《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CSCD 北大核心 2001年第4期363-367,共5页; 文摘对在不同破碎温度下所得番茄浆的动态流变性质以及果胶物质相对分子质量的分布和大小进行了研究 .结果表明 :随着破碎温度的增加 ,番茄浆中果胶物质的平均相对分子质量增加 .但当破碎温度为 90℃时 ,果胶物质的平均相对分子质量却有所下降 .在 80℃和 85℃破碎时 ,番茄浆具有相当大的贮能模量 ,而在 75℃和 90℃破碎时 ,贮能模量值较小 .贮能模量值对振荡频率具有一定的依赖性 ,故番茄浆表现出弱凝胶特性 .贮能模量G′和损耗模量G″交汇点的位置随着破碎温度的升高向低频区移动 .这说明破碎温度越高 ,大分子物质被保留得愈多 ,体系呈较强的弹性 ;破碎温度越低 ,体系中大分子物质被保留得越少。; 关键词番茄破碎温度果胶贮能模量损耗模量番茄浆动态流变性质分子结构; Keywords tomato breaking temperature pectin storage modulus loss modulus; 分类号 TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名破碎温度对番茄浆质量的影响被引量：6: 3; 作者罗昌荣麻建国许时婴; 出处《食品与机械》 CSCD 2000年第5期16-18,共3页; 文摘对番茄在破碎时破碎的温度对番茄浆的颜色和稠度以及对果胶酯酶和聚半乳糖醛酸酶活力的影响进行了研究。经研究表明 :破碎温度对番茄浆的亮度 (L值 )有一定的影响 ,而对红值 (a值 )和黄值 (b值 )没有影响。随着破碎温度的提高 ,番茄浆表观粘度也随之增加 ,而果胶酯酶和聚半乳糖醛酸酶的酶活却随之下降。当破碎温度超过 85℃ ,果胶酯酶已完全失活 ,而聚半乳糖醛酸酶仍然具有一定的活性。经不同温度破碎所得番茄浆的表观粘度与它们的果胶酯酶和聚半乳糖醛酸酶的残存活性相一致。; 关键词番茄浆破碎温度色泽稠度质量品质酶活; Keywords Tomato Break temperature Color Viscosity PE and PG activity; 分类号 TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名瘤胃微生物RNA提取中样品前处理方法的优化被引量：2: 4; 作者刘思佳赵圣国郑楠王加启; 机构中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养国家重点实验室; 出处《微生物学杂志》 CAS CSCD 2020年第1期88-93,共6页; 基金国家重点研发计划项目(2017YFD0500502) 国家自然科学基金项目(31430081) +1 种基金中国农业科学院科技创新工程项目(ASTIP-IAS12)。; 文摘通过优化瘤胃液前处理方法,提高瘤胃微生物RNA提取数量与质量。试验优化4个前处理条件,共组合形成5个处理组。前处理完成后,利用Trizol进行RNA提取,检测RNA浓度和完整度(RIN)。结果显示,提取瘤胃内容物和瘤胃菌体RNA浓度和完整度的影响没有显著差异(P>0.05)。液氮保存的样品提取的RNA浓度和完整度均显著(P<0.05)高于RNA保护液保存的样品。解冻处理对RNA浓度的影响无显著差异(P>0.05),但是不解冻处理提取的RNA完整度显著高于解冻处理(P<0.05)。液氮冷冻研磨提取的RNA浓度(P<0.05)显著高于常温研磨,但是对RNA完整度的影响没有显著差异(P>0.05)。瘤胃内容物、液氮速冻、不解冻处理结合冷冻研磨方法所提取RNA的RIN值为9.43,完整度最高。瘤胃内容物、液氮速冻、解冻离心收集菌体结合冷冻研磨方法所提取的RNA浓度为1048 ng/μL,为最高浓度。因此,瘤胃内容物直接液氮速冻并在不解冻条件下冷冻研磨,所提取的RNA效果最好,可用于后续宏转录组学试验。; 关键词瘤胃液前处理破碎温度 RNA提取优化 RNA质量; Keywords rumen fluid pretreatment grinding temperature RNA extraction optimization RNA quality; 分类号 Q939.94 [生物学—微生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	破碎温度对番茄浆流变性质与果胶分子结构的影响	罗昌荣麻建国许时婴	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2001	10	在线阅读下载PDF 职称材料
2	破碎温度对番茄浆流变性质与果胶分子结构的影响	罗昌荣麻建国许时婴	《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CSCD 北大核心	2001	5	在线阅读下载PDF 职称材料
3	破碎温度对番茄浆质量的影响	罗昌荣麻建国许时婴	《食品与机械》 CSCD	2000	6	在线阅读下载PDF 职称材料
4	瘤胃微生物RNA提取中样品前处理方法的优化	刘思佳赵圣国郑楠王加启	《微生物学杂志》 CAS CSCD	2020	2	在线阅读下载PDF 职称材料