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荷花蜂花粉复合酶法破壁工艺研究: 1; 作者徐佳张瑞廷李玉玲《农产品加工》 2025年第4期26-28,35,共4页; 荷花蜂花粉中含有丰富的营养成分及生物活性成分,在单因素试验基础上进行四因素三水平正交试验设计,采用复合酶对荷花蜂花粉的破壁工艺进行探究。结果表明,荷花蜂花粉复合酶法破壁的最优条件为复合酶添加量7.0%,酶解温度50℃,酶解pH值5.... 展开更多; 关键词荷花蜂花粉复合酶法破壁工艺; 在线阅读下载PDF 职称材料

鲜花椒制品的原料控制及破壁工艺研究: 2; 作者李佩洪吴银明 +1 位作者盛家武陈政《安徽农业科学》 CAS 2020年第2期201-203,231,共4页; 研究了鲜花椒制品的原料控制及破壁工艺。结果表明,花椒制品原料采收在挥发油成分达2%以上、产量达完全成熟的80%以上时即可进行采收;鲜花椒破壁技术采用电动钢磨进行研磨式破碎可以较好地保持产品的风味及口感。; 关键词鲜花椒制品破壁工艺原料控制; 在线阅读下载PDF 职称材料

灵芝孢子破壁研究新突破: 3; 作者王存雪张玉生《中国食用菌》北大核心 2002年第3期42-42,共1页; 关键词灵芝孢子破壁孢子采集破壁工艺破壁过程; 在线阅读下载PDF 职称材料

灵芝孢子粉加工工艺研究进展被引量：10: 4; 作者羌校君胡丹 +6 位作者黄甜甜包振伟张晨菊徐春花陈李华陈惠吴伟杰《中国食用菌》 2022年第9期1-6,15,共7页; 基于灵芝孢子粉的有效成分和药理作用,系统性综述其生产工艺技术,包括灵芝孢子粉的破壁技术、深加工技术、孢子类产品的制备。以化学法、生物法、物理法、机械法和综合破壁技术等为重点,阐述了破壁原理、应用及最新研究进展。深加工技... 展开更多; 关键词灵芝孢子粉孢子油破壁工艺产品制备; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名荷花蜂花粉复合酶法破壁工艺研究: 1; 作者徐佳张瑞廷李玉玲; 机构漯河食品职业学院中原食品实验室; 出处《农产品加工》 2025年第4期26-28,35,共4页; 基金 2023年河南省高等学校重点科研项目“荷花蜂花粉复合破壁工艺及其微胶囊制备技术的研究”(24B550008)。; 文摘荷花蜂花粉中含有丰富的营养成分及生物活性成分,在单因素试验基础上进行四因素三水平正交试验设计,采用复合酶对荷花蜂花粉的破壁工艺进行探究。结果表明,荷花蜂花粉复合酶法破壁的最优条件为复合酶添加量7.0%,酶解温度50℃,酶解pH值5.00,酶解时间9 h,荷花蜂花粉的破壁率达到41.58%。; 关键词荷花蜂花粉复合酶法破壁工艺; Keywords lotus bee pollen compound enzyme method wall-breaking process; 分类号 Q5 [生物学—生物化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名鲜花椒制品的原料控制及破壁工艺研究: 2; 作者李佩洪吴银明盛家武陈政; 机构四川省植物工程研究院; 出处《安徽农业科学》 CAS 2020年第2期201-203,231,共4页; 文摘研究了鲜花椒制品的原料控制及破壁工艺。结果表明,花椒制品原料采收在挥发油成分达2%以上、产量达完全成熟的80%以上时即可进行采收;鲜花椒破壁技术采用电动钢磨进行研磨式破碎可以较好地保持产品的风味及口感。; 关键词鲜花椒制品破壁工艺原料控制; Keywords Fresh pepper products Wall breaking process Material control; 分类号 TS [轻工技术与工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名灵芝孢子破壁研究新突破: 3; 作者王存雪张玉生; 机构河北省南官市职教中心食用菌研究所; 出处《中国食用菌》北大核心 2002年第3期42-42,共1页; 关键词灵芝孢子破壁孢子采集破壁工艺破壁过程; 分类号 TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名灵芝孢子粉加工工艺研究进展被引量：10: 4; 作者羌校君胡丹黄甜甜包振伟张晨菊徐春花陈李华陈惠吴伟杰; 机构江苏安惠药用真菌科学研究所有限公司; 出处《中国食用菌》 2022年第9期1-6,15,共7页; 基金 “十三五”国家重点研发计划食品安全关键技术研发重点专项(2019YFC1606400)。; 文摘基于灵芝孢子粉的有效成分和药理作用,系统性综述其生产工艺技术,包括灵芝孢子粉的破壁技术、深加工技术、孢子类产品的制备。以化学法、生物法、物理法、机械法和综合破壁技术等为重点,阐述了破壁原理、应用及最新研究进展。深加工技术包括使用水、醇、酶提取灵芝孢子和灵芝孢子油,分析了灵芝孢子类产品的现状,有助于促进灵芝产业发展和深化研究。; 关键词灵芝孢子粉孢子油破壁工艺产品制备; Keywords Ganoderma lucidum spore powder spore oil sporoderm breaking process product manufacture; 分类号 S646.2 [农业科学—蔬菜学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	荷花蜂花粉复合酶法破壁工艺研究	徐佳张瑞廷李玉玲	《农产品加工》	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	鲜花椒制品的原料控制及破壁工艺研究	李佩洪吴银明盛家武陈政	《安徽农业科学》 CAS	2020	0	在线阅读下载PDF 职称材料
3	灵芝孢子破壁研究新突破	王存雪张玉生	《中国食用菌》北大核心	2002	0	在线阅读下载PDF 职称材料
4	灵芝孢子粉加工工艺研究进展	羌校君胡丹黄甜甜包振伟张晨菊徐春花陈李华陈惠吴伟杰	《中国食用菌》	2022	10	在线阅读下载PDF 职称材料