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矿物元素指纹图谱技术及其在农产品产地溯源中的应用 被引量：26
1
作者 马楠 鹿保鑫 +1 位作者 刘雪娇 付磊 《现代农业科技》 2016年第9期296-298,共3页
矿物元素指纹图谱技术具有灵敏度高、分析速度快、检出限低等优点,已被广泛应用于农产品产地溯源之中,对分辨我国不同地区的农产品有重要意义。该文主要在平行比较和分析了同等技术下,阐述了矿物元素指纹图谱技术的优越性及局限性,并介... 矿物元素指纹图谱技术具有灵敏度高、分析速度快、检出限低等优点,已被广泛应用于农产品产地溯源之中,对分辨我国不同地区的农产品有重要意义。该文主要在平行比较和分析了同等技术下,阐述了矿物元素指纹图谱技术的优越性及局限性,并介绍其在农产品产地溯源中的应用情况,同时对其发展前景进行展望。 展开更多
关键词 矿物元素指纹图谱技术 农产品 溯源 应用前景
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基于矿物元素指纹图谱鉴定陈皮产地的方法研究 被引量：6
2
作者 赖晓娜 罗辉泰 +6 位作者 张春华 黄锦沛 陈怡珊 李乐 周熙 黄芳 吴惠勤 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期301-308,共8页
采用电感耦合等离子体质谱法测定了新会、广西、湖南3地42批陈皮样品中51种矿物元素的含量,运用方差分析和偏最小二乘法-判别分析(PLS-DA)研究了不同产地陈皮中矿物元素的差别,以筛选得到的9种元素为溯源指标,将不同数量级矿物元素含量... 采用电感耦合等离子体质谱法测定了新会、广西、湖南3地42批陈皮样品中51种矿物元素的含量,运用方差分析和偏最小二乘法-判别分析(PLS-DA)研究了不同产地陈皮中矿物元素的差别,以筛选得到的9种元素为溯源指标,将不同数量级矿物元素含量进行分类和系数缩放后,构建了陈皮中矿物元素的指纹图谱,并基于各产地矿物元素含量的平均值构建了新会、广西、湖南产地陈皮中矿物元素的标准指纹图谱。通过采用SPSS20.0计算18批新会陈皮矿物元素指纹图谱与其标准指纹图谱的相似度,确定新会陈皮矿物元素指纹图谱的相似度阈值为0.941,基于此阈值建立了新会陈皮的鉴别模型。采用24批样品对所建立的鉴别模型进行准确性验证,正确率为91.6%。该方法操作简单直观,满足实验分析要求,可为陈皮的产地溯源提供参考。 展开更多
关键词 陈皮 矿物元素指纹图谱 产地鉴别 电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)
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矿物元素指纹图谱的建立及在西洋参产地鉴别中的应用研究 被引量：5
3
作者 张春华 陈春桃 +4 位作者 陈亮 韩必恺 李子宜 吴惠勤 黄晓兰 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第3期318-325,共8页
采用电感耦合等离子体质谱法测定了山东、吉林、美国和加拿大4个产地西洋参中50种矿物元素的含量,研究了不同产地西洋参矿物元素的差别和转换系数,构建了西洋参的矿物元素指纹图谱。以各产地矿物元素含量的平均值构建了山东、吉林、美... 采用电感耦合等离子体质谱法测定了山东、吉林、美国和加拿大4个产地西洋参中50种矿物元素的含量,研究了不同产地西洋参矿物元素的差别和转换系数,构建了西洋参的矿物元素指纹图谱。以各产地矿物元素含量的平均值构建了山东、吉林、美国和加拿大产西洋参的矿物元素标准指纹图谱。采用SPSS 20.0计算了各西洋参矿物元素指纹图谱与其矿物元素标准指纹图谱的相似度,确定了山东、吉林、美国和加拿大产西洋参矿物元素指纹图谱的相似度阈值分别为0.93、0.91、0.98和0.93。通过比较未知产地西洋参矿物元素指纹图谱与矿物元素标准指纹图谱的相似度,进行西洋参的产地判别。采用20批未知产地西洋参样品验证模型的准确性,正确率为85%。此外,研究表明,不同生长年限和不同部位西洋参样品对所建立的西洋参产地鉴别方法无影响。 展开更多
关键词 西洋参 矿物元素指纹图谱 产地鉴别 电感耦合等离子体质谱法
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不同蛋壳颜色鸡蛋品质及矿物元素含量分析
4
作者 张晶晶 方芳 +3 位作者 贾良曦 魏紫嫣 倪香艳 孙志文 《中国家禽》 北大核心 2025年第6期108-114,共7页
试验旨在研究不同蛋壳颜色鸡蛋品质和矿物元素间关系,为不同品种蛋鸡的科学养殖提供数据支撑。试验选取白壳蛋、绿壳蛋、粉壳蛋和褐壳蛋,微波消解前处理-电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定矿物元素含量。采用Pearson法分析蛋壳和鸡蛋... 试验旨在研究不同蛋壳颜色鸡蛋品质和矿物元素间关系,为不同品种蛋鸡的科学养殖提供数据支撑。试验选取白壳蛋、绿壳蛋、粉壳蛋和褐壳蛋,微波消解前处理-电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定矿物元素含量。采用Pearson法分析蛋壳和鸡蛋中各元素含量及相关性,并绘制矿物元素指纹图谱。结果显示:不同蛋壳颜色的鸡蛋和蛋壳中矿物元素含量差异显著(P<0.05);不同蛋壳颜色的鸡蛋蛋壳厚度差异显著(P<0.05);蛋壳中Zn含量与蛋壳强度、Cu含量蛋壳厚度显著相关(P<0.05);不同蛋壳颜色鸡蛋中Ca、Mg、Fe、Zn、Cu、Mn、Se含量显著相关(P<0.05)。研究表明:不同蛋壳颜色鸡蛋和蛋壳中矿物元素含量及蛋壳厚度存在显著差异(P<0.05);蛋壳质量与矿物元素含量存在相关性,应科学配比蛋鸡日粮中元素种类及含量,提高鸡蛋品质和营养价值。 展开更多
关键词 蛋壳 鸡蛋 矿物元素 相关性 指纹图谱
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以无机元素为特征指标的太和贡椿指纹图谱研究
5
作者 张德欣 郭斌 +2 位作者 刘艳芳 杨永学 廖洪梅 《农产品加工》 2020年第4期50-53,58,共5页
以4种常量元素和4种微量元素为特征指标,研究了其基本含量,在国标方法的基础上进行了改进,建立了原子吸收分光光度法测定K,Na,Ca,Mg,Fe,Zn,Mn,Cu的测定方法,指出太和贡椿中矿物元素含量丰度依次为K,Na,Ca,Zn,Fe,Mg,Mn,Cu;并与其他产地... 以4种常量元素和4种微量元素为特征指标,研究了其基本含量,在国标方法的基础上进行了改进,建立了原子吸收分光光度法测定K,Na,Ca,Mg,Fe,Zn,Mn,Cu的测定方法,指出太和贡椿中矿物元素含量丰度依次为K,Na,Ca,Zn,Fe,Mg,Mn,Cu;并与其他产地的香椿进行了差异性分析,为太和贡椿建立以矿物元素为参数的特征指纹图谱,提供了借鉴。 展开更多
关键词 太和贡椿 矿物元素 含量 指纹图谱
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元素指纹在茶叶产地溯源中的应用及其影响因素研究进展 被引量：9
6
作者 李彦龙 钱丽丽 +4 位作者 陈明明 宋妍 刘毅 王永生 刘宏艳 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第24期293-301,共9页
茶叶产地溯源是保障茶叶品质和安全的重要手段,目前我国茶叶产地溯源系统处于快速发展建设阶段,茶叶产地造假和产品假冒伪劣现象屡见不鲜,而元素指纹技术的应用为茶叶产地溯源提供了新的解决思路。本文综述了元素指纹在茶叶产地溯源中... 茶叶产地溯源是保障茶叶品质和安全的重要手段,目前我国茶叶产地溯源系统处于快速发展建设阶段,茶叶产地造假和产品假冒伪劣现象屡见不鲜,而元素指纹技术的应用为茶叶产地溯源提供了新的解决思路。本文综述了元素指纹在茶叶产地溯源中的应用进展及其影响因素,介绍了近10年稳定同位素和矿物元素指纹图谱在国内外茶叶产地溯源中的应用进展,探讨了产地环境、茶树品种(类)以及加工制作工艺对茶叶元素指纹的影响,并对茶叶产地溯源技术的未来研究方向提出了展望,旨在为实现更精准的茶叶产地溯源提供参考。 展开更多
关键词 茶叶 稳定同位素 矿物元素 元素指纹图谱 产地溯源
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泌乳期对德州驴乳和血液中矿物质元素含量的影响 被引量：2
7
作者 杜兴兰 王春雷 +3 位作者 胡雨生 周苗苗 刘桂芹 王泽芳 《饲料工业》 北大核心 2024年第1期108-117,共10页
试验旨在研究泌乳期对德州驴乳和血液中的矿物质元素含量的影响,选取年龄、体重和预产期相近的9头德州驴,在不同泌乳期采集驴乳和静脉血液样品,采用微波消解前处理,电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定样品中的常量元素K、Ca、Na、Mg和P... 试验旨在研究泌乳期对德州驴乳和血液中的矿物质元素含量的影响,选取年龄、体重和预产期相近的9头德州驴,在不同泌乳期采集驴乳和静脉血液样品,采用微波消解前处理,电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定样品中的常量元素K、Ca、Na、Mg和P,微量元素Zn、Mn、Ni、Se、Sr、Cu、Sb、Cr、Cd、Fe、Li、V、Co和Ba,以及重金属元素As、Pb和Hg的含量;采用Pearson法分析矿物质元素之间的相关性,并绘制驴乳和血液中矿物质元素的指纹图谱。结果表明:随着泌乳期的延长,驴乳中矿物质元素含量逐渐降低,差异显著(P<0.05);血液中各元素含量变化不大(P>0.05),在驴乳和血液中各元素均在初乳期含量最高,常量元素K、P和微量元素Sr、Fe的含量要高于同期同类型其他元素。说明该试验建立的ICP-MS法可以实现驴乳和血液中22种矿物质元素的高通量快速测定,泌乳期对驴乳中矿物质元素影响显著,对驴血液中矿物质元素影响不明显,各元素相关关系研究和指纹图谱的建立可为幼驴饲养和驴乳制品的快速溯源提供理论参考。 展开更多
关键词 泌乳期 驴乳 矿物质元素 相关关系 指纹图谱
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牛、羊精料补充料养分含量近红外光谱定标模型构建 被引量：4
8
作者 史艳丽 王涛 +5 位作者 孙旭春 李飞 刘保仓 邓晓裕 张兆才 翁秀秀 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第12期8088-8099,共12页
本研究旨在利用近红外光谱(NIRS)技术结合改良偏最小二乘法(MPLS)建立牛、羊精料补充料中7种常规营养成分[水分、有机物(OM)、粗蛋白质(CP)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、粗脂肪(EE)和粗灰分(Ash)]和5种矿物元素(钾、磷、钠... 本研究旨在利用近红外光谱(NIRS)技术结合改良偏最小二乘法(MPLS)建立牛、羊精料补充料中7种常规营养成分[水分、有机物(OM)、粗蛋白质(CP)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、粗脂肪(EE)和粗灰分(Ash)]和5种矿物元素(钾、磷、钠、镁和铁)含量的快速预测模型。结果表明:1)常规营养成分中,Ash含量预测模型的预测决定系数(R_(P)^(2))和相对预测偏差(RPD)分别为0.74和1.96,仅能用于快速筛选分析;水分、OM、CP、NDF、ADF和EE含量预测模型的R_(P)^(2)和RPD分别为0.90~0.98和2.95~6.66,均可用于实际定量分析。2)矿物元素中,钾和铁含量预测模型的R_(P)^(2)分别为0.70和0.73,RPD分别为1.84和1.83,可用于快速筛选分析;磷、钠和镁含量预测模型的R_(P)^(2)分别为0.56、0.31和0.63,RPD分别为1.50、1.12和1.65,需进一步调整优化才能用于实际生产。综上所述,本研究成功建立了牛、羊精料补充料营养成分及矿物元素含量的NIRS快速预测模型,多数成分预测准确性高,部分矿物元素模型需进一步优化。 展开更多
关键词 近红外光谱技术 精料补充料 常规养分 矿物元素 快速预测模型
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羊肉的产地溯源和鉴别技术研究进展 被引量：7
9
作者 康帅 任晓镤 彭增起 《肉类研究》 2023年第4期48-53,共6页
随着羊肉消费量不断增加和相关食品安全问题频现,对羊肉溯源和掺假鉴别技术的需求已经成为当前社会的关注热点之一。目前,对于羊肉的溯源和鉴别已有相应研究,稳定同位素技术、矿物质元素指纹图谱、近红外光谱、DNA分子标记溯源技术、基... 随着羊肉消费量不断增加和相关食品安全问题频现,对羊肉溯源和掺假鉴别技术的需求已经成为当前社会的关注热点之一。目前,对于羊肉的溯源和鉴别已有相应研究,稳定同位素技术、矿物质元素指纹图谱、近红外光谱、DNA分子标记溯源技术、基于脂肪酸的溯源和鉴别技术、基于风味化合物的产地溯源和鉴别技术等在溯源和鉴别研究中得到了大量应用。但在这些技术不断发展的同时,也暴露出了一些亟待解决的问题。本文基于当前羊肉溯源和鉴别技术的相关研究资料和文献,对相应技术的优缺点进行总结和讨论,分析目前技术研究中存在的问题,并提出相应的建议和解决方法,以期为羊肉溯源和鉴别的进一步研究提供理论支持。 展开更多
关键词 羊肉 产地溯源 掺假鉴别 矿物质元素指纹图谱 稳定同位素 近红外光谱
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