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短梗五加果花色苷微球的制备及其缓释效果评价 被引量:11
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作者 邵信儒 孙海涛 +3 位作者 姜瑞平 徐晶 于淼 朱俊义 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第22期40-45,共6页
为探索短梗五加果花色苷微球的制备工艺,提高其稳定性,以短梗五加果花色苷为芯材,以海藻酸钠和壳聚糖为壁材,采用锐孔法制备短梗五加果花色苷微球。通过单因素试验考察了不同因素对短梗五加果花色苷微球包埋效率影响,采用Box-Behnken设... 为探索短梗五加果花色苷微球的制备工艺,提高其稳定性,以短梗五加果花色苷为芯材,以海藻酸钠和壳聚糖为壁材,采用锐孔法制备短梗五加果花色苷微球。通过单因素试验考察了不同因素对短梗五加果花色苷微球包埋效率影响,采用Box-Behnken设计和响应面法优化了短梗五加果花色苷微球的最佳工艺条件。结果表明:海藻酸钠质量分数1.9%、壳聚糖质量分数1.7%、氯化钙质量分数1%和壁芯比4∶1的条件下,包埋效率可达92.9%。锐孔法制备得到的短梗五加果花色苷微球呈球形,大小均匀,在人工胃液和肠液中具有一定的缓释效果。 展开更多
关键词 短梗五加果 花色苷 微球 锐孔法 缓释
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短梗五加果多酚预防大鼠动脉粥样硬化作用 被引量:8
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作者 何忠梅 李成恩 +5 位作者 段翠翠 赵玉娟 高磊 栾畅 张连学 李盛钰 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第1期200-206,共7页
目的:研究短梗五加果多酚(Acanthopanax sessiliflorus fruit polyphenols,ASFP)对大鼠动脉粥样硬化(atherosclerosis,As)的预防作用,并探讨其作用机制。方法:40只雄性SD大鼠随机平均分成4组,每组10只。采用高脂饮食结合腹腔注射VD3的... 目的:研究短梗五加果多酚(Acanthopanax sessiliflorus fruit polyphenols,ASFP)对大鼠动脉粥样硬化(atherosclerosis,As)的预防作用,并探讨其作用机制。方法:40只雄性SD大鼠随机平均分成4组,每组10只。采用高脂饮食结合腹腔注射VD3的方法建立As模型,不同剂量ASFP给药组自造模开始之日起分别灌胃150、75 mg/(kg·d)的ASFP,空白组和高脂饮食组大鼠灌胃等量生理盐水,各实验组连续处理12周后,检测大鼠血清生理生化水平并计算As指数;苏木素-伊红染色观察大鼠主动脉As病变情况;Western blot检测主动脉中黏附分子和丝裂原活化蛋白激酶(mitogen-activated protein kinase,MAPK)信号通路关键基因的蛋白表达水平。结果:与高脂饮食组相比,ASFP能显著降低大鼠血清中的血脂、黏附分子和炎症因子水平,减少主动脉中的脂质沉积,改善各层结构排列紊乱,显著降低主动脉中细胞间黏附分子-1、血管细胞黏附分子-1、磷酸化p38和磷酸化细胞外信号调节蛋白激酶1/2(phospho-extracellular signal regulated kinases 1/2,p-ERK1/2)的蛋白表达量。结论:ASFP具有预防As的作用,其作用可能与其降血脂和抑制p38 MAPK和ERK1/2 MAPK信号通路,进而抑制炎症因子的表达有关。 展开更多
关键词 短梗五加果 多酚 动脉粥样硬化 降血脂 抗炎
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短梗五加果多酚提取工艺优化及抗疲劳作用 被引量:15
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作者 肖凤艳 高磊 +4 位作者 赵子健 栾畅 段翠翠 赵玉娟 李盛钰 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第22期235-240,共6页
目的:短梗五加果多酚的提取工艺及抗疲劳作用探讨。方法:通过正交试验考察提取次数、提取时间及液料比对短梗五加果多酚得率的影响;建立小鼠负重游泳疲劳模型,考察短梗五加果多酚的抗疲劳作用。结果:短梗五加果多酚提取的因素影响次序为... 目的:短梗五加果多酚的提取工艺及抗疲劳作用探讨。方法:通过正交试验考察提取次数、提取时间及液料比对短梗五加果多酚得率的影响;建立小鼠负重游泳疲劳模型,考察短梗五加果多酚的抗疲劳作用。结果:短梗五加果多酚提取的因素影响次序为:提取时间>液料比>提取次数,正交试验结果表明最佳提取工艺条件为液料比20∶1(mL/g)、提取时间60 min、提取2次,短梗五加果多酚得率为1.426%;体内研究结果表明短梗五加果多酚能显著延长小鼠负重游泳力竭时间,显著增加机体肝糖原、肌糖原含量,明显提高小鼠体内谷胱甘肽过氧化物酶活力,同时降低乳酸和肌酸激酶水平。结论:短梗五加果多酚能提高小鼠抗疲劳能力。 展开更多
关键词 短梗五加果 多酚 提取 抗疲劳 抗氧化
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发酵法酿造短梗五加果醋酸饮料的研究
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作者 母健伟 孙尤海 《中国酿造》 CAS 2013年第11期156-159,共4页
用短梗五加果为酿造原料,经打浆、生物酶解、澄清、酒精发酵、醋酸发酵,酿造的短梗五加果醋符合国家标准,勾兑、杀菌、包装酿造成短梗五加果醋酸发酵饮料。短梗五加果为药食两用食品,酿造的饮料中富含鞣化酸、有机酸、氨基酸、纤维素、... 用短梗五加果为酿造原料,经打浆、生物酶解、澄清、酒精发酵、醋酸发酵,酿造的短梗五加果醋符合国家标准,勾兑、杀菌、包装酿造成短梗五加果醋酸发酵饮料。短梗五加果为药食两用食品,酿造的饮料中富含鞣化酸、有机酸、氨基酸、纤维素、微量元素等营养物质,具有调节机体紊乱,使之趋于正常的功能,有良好的抗疲劳作用,尤其是饮料中含有的醋酸,经常饮用可以提高人体醋酸摄入量,提高人体免疫力,有益健康。 展开更多
关键词 短梗五加果 生物酶解 酒精发酵 醋酸发酵
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三巷道热风循环烤房建造及烘烤短梗五加果工艺初报
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作者 马维广 马玉红 姜洪甲 《特种经济动植物》 2008年第4期50-51,共2页
1 烤房设计 高效节能烘烤房分3部分:烤房;加热炉;烤房内设施。 1.1 烤房建造 烤房径长12.74m、宽7.22m、高2.4m。房内每巷道内径长12m、宽2m、高2.2m。每座烤房最大可利用容积158.4m^3。烤房内地面用沙子、碎石、水泥混合... 1 烤房设计 高效节能烘烤房分3部分:烤房;加热炉;烤房内设施。 1.1 烤房建造 烤房径长12.74m、宽7.22m、高2.4m。房内每巷道内径长12m、宽2m、高2.2m。每座烤房最大可利用容积158.4m^3。烤房内地面用沙子、碎石、水泥混合料夯实,上铺混凝土100mm,再铺素水泥沙浆结合层5mm,最后用1:2水泥沙浆抹光压平(20mm)。 展开更多
关键词 短梗五加果 烘烤 热风循环 房建 巷道 工艺
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