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西洋参真空冷冻干燥工艺的研究被引量：3: 1; 作者周永安《真空科学与技术》 EI CAS CSCD 北大核心 1998年第1期80-82,共3页; 主要介绍西洋参采用真空冷冻干燥工艺处理的先进方法，获取的制品优于传统的加工方法，保持了西洋参的特性与风味，有利于分切与制剂，便于食用，为西洋参的开发与保鲜创造了条件。; 关键词西洋参真空冻干工艺保鲜; 在线阅读下载PDF 职称材料

真空冷冻干燥大蒜粉的工艺被引量：9: 2; 作者杜卫华孙金才 +2 位作者吴根苗王亮张慜《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CSCD 北大核心 2003年第3期18-20,31,共4页; 对大蒜的真空冷冻干燥工艺及脱臭方法研究结果表明,以大蒜片的形式冻干脱臭明显优于用蒜泥形式;采用酸浸泡的方法脱臭效果较好.最佳冷冻干燥过程:预冻至-35℃,加热板升到60℃后保持8.5h,再降温到40℃保持4～5h,全过程保持最高真空度.; 关键词大蒜真空冷冻干燥工艺脱臭方法酸浸泡蒜片蒜泥; 在线阅读下载PDF 职称材料

地黄真空冷冻干燥工艺的优化被引量：3: 3; 作者谭丽媛翟康欣 +3 位作者卫春红王堃李敏张淑蓉《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2019年第12期2845-2847,共3页; 目的优化地黄真空冷冻干燥工艺。方法以外观性状为指标,对切片方式进行考察;以共晶点和共熔点为指标,对预冻温度和时间进行研究;以梓醇、毛蕊花糖苷含有量及含水量为指标,对物料厚度、冷冻干燥时间进行研究。结果最佳条件为药材横切双层... 展开更多; 关键词地黄真空冷冻干燥工艺梓醇毛蕊花糖苷; 在线阅读下载PDF 职称材料

新疆厚皮甜瓜的冷冻干燥工艺研究与品质分析被引量：10: 4; 作者过利敏张谦《新疆农业科学》 CAS CSCD 2008年第4期707-711,共5页; 采用FD05A真空冷冻干燥机对新疆厚皮甜瓜开展冷冻干燥工艺研究与品质分析。对影响产品质量的主要工艺参数(制片厚度、冷冻温度、冷冻时间、加热温度、冷阱温度、真空度等)进行了试验研究。结果表明:新疆厚皮甜瓜冻干工艺参数为:制片厚度... 展开更多; 关键词新疆厚皮甜瓜真空冷冻干燥工艺品质分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

直投式酸奶发酵剂研究进展被引量：18: 5; 作者刘冬梅李理 +1 位作者梁世中杨晓泉《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2005年第1期29-33,共5页; 概述了国内外制备直投式酸奶发酵剂的研究进展,以及进行直投式酸奶发酵剂研究的重要性。; 关键词直投式酸奶发酵剂菌种发酵培养工艺真空冷冻干燥工艺; 在线阅读下载PDF 职称材料

《包装与食品机械》2009年1～6期目次: 6; 《包装与食品机械》 CAS 2009年第6期82-83,共2页; 关键词食品机械目次包装洗瓶机自动控制系统封口机真空冷冻干燥工艺喷淋系统虚拟设计张爱萍改进设计控制系统设计李美; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名西洋参真空冷冻干燥工艺的研究被引量：3: 1; 作者周永安; 机构合肥工业大学精仪系; 出处《真空科学与技术》 EI CAS CSCD 北大核心 1998年第1期80-82,共3页; 文摘主要介绍西洋参采用真空冷冻干燥工艺处理的先进方法，获取的制品优于传统的加工方法，保持了西洋参的特性与风味，有利于分切与制剂，便于食用，为西洋参的开发与保鲜创造了条件。; 关键词西洋参真空冻干工艺保鲜; Keywords Panax quinquefolium. L, Freeze-drying technology, Presevation; 分类号 S567.510.9 [农业科学—中草药栽培]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名真空冷冻干燥大蒜粉的工艺被引量：9: 2; 作者杜卫华孙金才吴根苗王亮张慜; 机构浙江海通食品集团股份有限公司江南大学食品学院; 出处《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CSCD 北大核心 2003年第3期18-20,31,共4页; 基金国家科技部星火项目(编号:2202EA701011)资助课题.; 文摘对大蒜的真空冷冻干燥工艺及脱臭方法研究结果表明,以大蒜片的形式冻干脱臭明显优于用蒜泥形式;采用酸浸泡的方法脱臭效果较好.最佳冷冻干燥过程:预冻至-35℃,加热板升到60℃后保持8.5h,再降温到40℃保持4～5h,全过程保持最高真空度.; 关键词大蒜真空冷冻干燥工艺脱臭方法酸浸泡蒜片蒜泥; Keywords deodorizing allicin freeze-drying eutectic and co-melting temperature; 分类号 TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名地黄真空冷冻干燥工艺的优化被引量：3: 3; 作者谭丽媛翟康欣卫春红王堃李敏张淑蓉; 机构山西中医药大学山西振东安特生物制药有限公司; 出处《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2019年第12期2845-2847,共3页; 基金山西省中药材中药饮片地方标准研究—地黄(冻干地黄)(2011028A) 晋药综合开发利用协同创新中心项目(2017-JYXT-04) 山西中医药大学科技创新团队项目(2018TD-008); 文摘目的优化地黄真空冷冻干燥工艺。方法以外观性状为指标,对切片方式进行考察;以共晶点和共熔点为指标,对预冻温度和时间进行研究;以梓醇、毛蕊花糖苷含有量及含水量为指标,对物料厚度、冷冻干燥时间进行研究。结果最佳条件为药材横切双层,切片厚度2~4mm,预冻温度-30℃,预冻时间2h,真空冷冻干燥时间28h,梓醇、毛蕊花糖苷含有量明显升高,药材外观和品质明显改善。结论该方法稳定可行,重复性好,可用于真空冷冻干燥地黄。; 关键词地黄真空冷冻干燥工艺梓醇毛蕊花糖苷; Keywords Rehmanniae Radix vacuum freeze drying process catalpol verbascoside; 分类号 R282 [医药卫生—中药学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名新疆厚皮甜瓜的冷冻干燥工艺研究与品质分析被引量：10: 4; 作者过利敏张谦; 机构新疆农科院粮作所新疆农科院科管处; 出处《新疆农业科学》 CAS CSCD 2008年第4期707-711,共5页; 基金新疆农科院院长基金项目(2003Y002) 新疆维吾尔自治区科技厅改革与发展基金项目(2004-27); 文摘采用FD05A真空冷冻干燥机对新疆厚皮甜瓜开展冷冻干燥工艺研究与品质分析。对影响产品质量的主要工艺参数(制片厚度、冷冻温度、冷冻时间、加热温度、冷阱温度、真空度等)进行了试验研究。结果表明:新疆厚皮甜瓜冻干工艺参数为:制片厚度10 mm、冻结温度-32℃、冻结时间210 min、冷阱温度-35℃^-42℃、真空度控制在60 Pa以下。并且加热板采取程序降温的方式(100~60℃),使解析时物料温度不超过60℃。经品质分析表明:冻干会影响物料的糖酸比,进而影响产品的口感。冻干后的普通厚皮甜瓜片口感甜腻,酸味厚皮甜瓜酸甜适口,因此,利用不适宜于鲜食的残次厚皮甜瓜和酸味厚皮甜瓜进行冻干加工,可提高厚皮甜瓜的综合利用率。; 关键词新疆厚皮甜瓜真空冷冻干燥工艺品质分析; Keywords melon freeze-drying technologies quality analysis; 分类号 S652.109 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名直投式酸奶发酵剂研究进展被引量：18: 5; 作者刘冬梅李理梁世中杨晓泉; 机构华南理工大学生物科学与工程学院; 出处《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2005年第1期29-33,共5页; 文摘概述了国内外制备直投式酸奶发酵剂的研究进展,以及进行直投式酸奶发酵剂研究的重要性。; 关键词直投式酸奶发酵剂菌种发酵培养工艺真空冷冻干燥工艺; Keywords DVS yogurt starter processing of fermentation for cultures processing of lyophilization; 分类号 TS252.2 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] 6; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名《包装与食品机械》2009年1～6期目次: 6; 出处《包装与食品机械》 CAS 2009年第6期82-83,共2页; 关键词食品机械目次包装洗瓶机自动控制系统封口机真空冷冻干燥工艺喷淋系统虚拟设计张爱萍改进设计控制系统设计李美; 分类号 TS [轻工技术与工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	西洋参真空冷冻干燥工艺的研究	周永安	《真空科学与技术》 EI CAS CSCD 北大核心	1998	3	在线阅读下载PDF 职称材料
2	真空冷冻干燥大蒜粉的工艺	杜卫华孙金才吴根苗王亮张慜	《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CSCD 北大核心	2003	9	在线阅读下载PDF 职称材料
3	地黄真空冷冻干燥工艺的优化	谭丽媛翟康欣卫春红王堃李敏张淑蓉	《中成药》 CAS CSCD 北大核心	2019	3	在线阅读下载PDF 职称材料
4	新疆厚皮甜瓜的冷冻干燥工艺研究与品质分析	过利敏张谦	《新疆农业科学》 CAS CSCD	2008	10	在线阅读下载PDF 职称材料
5	直投式酸奶发酵剂研究进展	刘冬梅李理梁世中杨晓泉	《中国乳品工业》 CAS 北大核心	2005	18	在线阅读下载PDF 职称材料
6	《包装与食品机械》2009年1～6期目次		《包装与食品机械》 CAS	2009	0	在线阅读下载PDF 职称材料