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相似距离分析法在卷烟感官评价分析中的应用
被引量：
11
1
作者
张强
王浩雅
+3 位作者
黄伟
查宏波
向明
董高峰
《江西农业学报》
CAS
2011年第1期14-17,共4页
为研究卷烟的感官评价,将相似距离计算方法运用到卷烟感官及香气特征比较分析中,计算两组变量间的亲疏程度,并将其具体应用到卷烟香气风格综合定量分析中,成功解决了传统雷达图对不同品牌卷烟之间、同品牌卷烟不同批次之间品质特征难以...
为研究卷烟的感官评价,将相似距离计算方法运用到卷烟感官及香气特征比较分析中,计算两组变量间的亲疏程度,并将其具体应用到卷烟香气风格综合定量分析中,成功解决了传统雷达图对不同品牌卷烟之间、同品牌卷烟不同批次之间品质特征难以进行比较的问题,对新产品开发、老产品的优化提质、卷烟品质稳定性控制、产品异地加工的质量稳定性评价具有实际指导意义。
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关键词
相似距离分析法
香气
雷达图
法
卷烟风格
感官评吸
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题名
相似距离分析法在卷烟感官评价分析中的应用
被引量：
11
1
作者
张强
王浩雅
黄伟
查宏波
向明
董高峰
机构
云南烟草科学研究院
云南省烟草公司昭通市公司
出处
《江西农业学报》
CAS
2011年第1期14-17,共4页
基金
云南中烟工业公司科技项目"备选烟叶的工业可用性特性评价"(2006YL01-2)
文摘
为研究卷烟的感官评价,将相似距离计算方法运用到卷烟感官及香气特征比较分析中,计算两组变量间的亲疏程度,并将其具体应用到卷烟香气风格综合定量分析中,成功解决了传统雷达图对不同品牌卷烟之间、同品牌卷烟不同批次之间品质特征难以进行比较的问题,对新产品开发、老产品的优化提质、卷烟品质稳定性控制、产品异地加工的质量稳定性评价具有实际指导意义。
关键词
相似距离分析法
香气
雷达图
法
卷烟风格
感官评吸
Keywords
Similarity distance analysis
Aroma
Radar chart method
Style of cigarette
Sensory evaluation
分类号
TS47 [农业科学—烟草工业]
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作者
出处
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被引量
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1
相似距离分析法在卷烟感官评价分析中的应用
张强
王浩雅
黄伟
查宏波
向明
董高峰
《江西农业学报》
CAS
2011
11
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