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三门县直接食用食品致病菌和肠道病毒主动监测结果分析
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作者 章跃 周海慧 +4 位作者 裘丹红 黄正娟 奚娜 李桂霞 沈伟伟 《食品安全导刊》 2013年第6期74-75,共2页
为了了解我县直接食用食品中食源性致病菌和肠道病毒污染状况,为三门县食源性疾病预防控制提供科学依据。按照国标方法进行检测,结论得出三门县直接食用食品食源性致病菌污染比较严重,存在着引起食源性疾病的较高风险,应加强对饭店、农... 为了了解我县直接食用食品中食源性致病菌和肠道病毒污染状况,为三门县食源性疾病预防控制提供科学依据。按照国标方法进行检测,结论得出三门县直接食用食品食源性致病菌污染比较严重,存在着引起食源性疾病的较高风险,应加强对饭店、农贸市场直接食用食品的卫生监管,同时要加大对餐饮业从业人员的卫生知识培训。 展开更多
关键词 直接食用食品 食源性致病菌 肠道病毒 主动监测
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三门县直接食用食品单核细胞增生李斯特菌污染状况调查
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作者 奚娜 章跃炎 +1 位作者 周海慧 周继恩 《食品安全导刊》 2013年第5期75-76,共2页
了解单核细胞增生李斯特菌(以下简称LM)在直接食用食品中的污染状况,为我县由LM引起食源性疾病的可能性作出预测或预警。方法为从饭店、农贸市场中随机抽检7种直接食用食品共240份样品,按GB4789.30-2010检测,采用VTTEK2全自动微生物鉴... 了解单核细胞增生李斯特菌(以下简称LM)在直接食用食品中的污染状况,为我县由LM引起食源性疾病的可能性作出预测或预警。方法为从饭店、农贸市场中随机抽检7种直接食用食品共240份样品,按GB4789.30-2010检测,采用VTTEK2全自动微生物鉴定仪及李斯特菌属鉴定试剂盒鉴定。结果为LM平均检出率为3.75%(9/240),污染最严重是生食蔬菜;熟肉制品、凉拌菜次之。结论为我县直接使用食品受到LM不同程度的污染,引起食源性疾病的可能性较高。 展开更多
关键词 直接食用食品 单核细胞增生李斯特菌 污染 调查
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苦涩且香味不足 刚采摘的新鲜桂花不宜直接食用
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《中国食品》 2021年第19期156-156,共1页
金秋时节,空气中弥漫着桂花的迷人香味,令人心旷神怡。桂花除了好看、好闻,也是一种极好的美食材料,可以做成桂花酒、桂花茶、桂花糕、桂花小圆子、桂花糖藕等。那么,刚摘的桂花可以吃吗?刚刚采摘下来的新鲜桂花不宜直接食用,因为其中... 金秋时节,空气中弥漫着桂花的迷人香味,令人心旷神怡。桂花除了好看、好闻,也是一种极好的美食材料,可以做成桂花酒、桂花茶、桂花糕、桂花小圆子、桂花糖藕等。那么,刚摘的桂花可以吃吗?刚刚采摘下来的新鲜桂花不宜直接食用,因为其中含有较多单宁,吃到嘴里会感觉苦涩且香味不足。所以,新鲜桂花一般都是经过长时间的熟制处理,等涩味减少甚至完全消失的时候,才被用来加工成各种食品。单宁,又称鞣酸,是一种多酚类物质,广泛存在于植物中,除了幼嫩的分生组织外,几乎所有的植物组织中都含有单宁,只是各部分的含量不同。单宁的存在使得植物变得难吃,因为单宁可以结合动物口中的唾液蛋白并沉淀,从而产生涩味,动物们感觉不好吃自然就不吃了,这其实也是植物的一种自我保护机制。单宁还可以降低血清胆固醇从而降低血压,也能有效降低癌症和肿瘤的发病率,增强免疫力。 展开更多
关键词 直接食用 桂花茶 增强免疫力 血清胆固醇 桂花酒 熟制 涩味 鞣酸
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我最爱的芋头沙饭
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作者 筱竹 《中国食品》 2025年第5期97-97,共1页
别看芋头其貌不扬、表皮粗糙,但却肉质细腻、营养丰富,有“皇帝贡品”的美称。正如苏东坡赞美芋头的诗句“香似龙涎仍酽白,味如牛乳更全清”,它香如牛奶、粉如板栗、糯如紫米,蒸着吃粉、炒着吃香、煮着吃糯。我很喜欢吃各种芋头小吃和菜... 别看芋头其貌不扬、表皮粗糙,但却肉质细腻、营养丰富,有“皇帝贡品”的美称。正如苏东坡赞美芋头的诗句“香似龙涎仍酽白,味如牛乳更全清”,它香如牛奶、粉如板栗、糯如紫米,蒸着吃粉、炒着吃香、煮着吃糯。我很喜欢吃各种芋头小吃和菜肴,其中最简单、方便的当属清蒸小芋头。将小芋头洗净后放入蒸锅中,大火蒸30分钟左右直到芋头变软,去皮后就可以直接食用,也可以蘸点白糖吃。 展开更多
关键词 直接食用 营养丰富 紫米 芋头 清蒸 牛奶 苏东坡 牛乳
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香水柠檬绿色种植技术
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作者 张悦 《世界热带农业信息》 2025年第1期19-21,共3页
香水柠檬是一种经济价值较高的植物,其果实可直接食用,也可以制作成调味料。同时,香水柠檬果实内还含有丰富的维生素,尤其是维生素C含量极高。除了果实外,柠檬油又可以加工制作成为香料。受到香水柠檬经济效益的影响,近些年,中国香水柠... 香水柠檬是一种经济价值较高的植物,其果实可直接食用,也可以制作成调味料。同时,香水柠檬果实内还含有丰富的维生素,尤其是维生素C含量极高。除了果实外,柠檬油又可以加工制作成为香料。受到香水柠檬经济效益的影响,近些年,中国香水柠檬种植面积不断增加,并呈现出良好的发展前景。基于此,本文将对香水柠檬绿色种植技术展开探究,以期为广大种植人员提供参考。 展开更多
关键词 直接食用 柠檬油 加工制作 调味料 发展前景 维生素
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猪皮的食用价值及在食品工业中的应用 被引量:2
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作者 张廷伟 《肉类研究》 1989年第1期36-38,共3页
在生猪屠宰加工过程中,有些地区采取剥皮的方法,将剥下的生猪皮卖给皮革厂作为轻工原料,也有些地区采取退毛的方法,将肉皮连在胴体上一起出售.多数肉联厂和熟食加工厂将在熟食加工中剔下的猪皮经简单加工后廉价处理,甚至有些消费者吃猪... 在生猪屠宰加工过程中,有些地区采取剥皮的方法,将剥下的生猪皮卖给皮革厂作为轻工原料,也有些地区采取退毛的方法,将肉皮连在胴体上一起出售.多数肉联厂和熟食加工厂将在熟食加工中剔下的猪皮经简单加工后廉价处理,甚至有些消费者吃猪肉时,把肉皮白白扔掉,实在可惜.其实,猪皮的用途广泛. 展开更多
关键词 生猪屠宰加工 退毛 简单加工 皮革厂 肉皮冻 数牛 罐头制品 食用蛋白 食品制造 直接食用
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关于猪皮食用的尝试
7
作者 李棠 《肉类研究》 1993年第4期46-46,共1页
猪皮是一种富含胶原蛋白的动物性食品.虽说猪皮属于食品,但是人们并没有很好地利用它,致使人类食物结构中胶质蛋白的摄入量总是处于极低的水平.近年来,一方面由于合成革技术的发展,另一方面由于国内外食品科学界对胶质蛋白的健身、防衰... 猪皮是一种富含胶原蛋白的动物性食品.虽说猪皮属于食品,但是人们并没有很好地利用它,致使人类食物结构中胶质蛋白的摄入量总是处于极低的水平.近年来,一方面由于合成革技术的发展,另一方面由于国内外食品科学界对胶质蛋白的健身、防衰老、美容等作用的研究和有关知识的推广、普及,对设计和实施科学饮食结构的宣传和倡导,猪皮已不再是仅仅做为制革的工业原料,而逐渐地走上餐桌,进入档次较高的菜肴和肉制品中来. 展开更多
关键词 国内外食品 动物性食品 天然肠衣 人类食物 直接食用 设备技术要求 降低成本 防潮包装 成革 研磨过程
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食用菌安全事件解析 被引量:2
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作者 李敏 《食品安全导刊》 2013年第16期38-39,共2页
食用菌的出现对于消费者来说是健康食品。它对人们的诱惑不仅仅在于色香俱佳,老幼皆宜。更重要的是它安全、优质、保健、无污染,高营养的天然绿色食品。保健性能突出的食用菌中含有丰富的蛋白质、脂类、无机盐、维生素和活性酶,是人体... 食用菌的出现对于消费者来说是健康食品。它对人们的诱惑不仅仅在于色香俱佳,老幼皆宜。更重要的是它安全、优质、保健、无污染,高营养的天然绿色食品。保健性能突出的食用菌中含有丰富的蛋白质、脂类、无机盐、维生素和活性酶,是人体必需的营养物质。但如今,这个被消费者认为低脂肪、高蛋白。 展开更多
关键词 食用菌栽培 保健性 天然绿色食品 脂类 食品添加剂 产品标准号 营养物质 直接食用 重金属超标 食用菌子实体
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食用菌与人类健康(二)
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作者 Mary Jo Feeney Johanna Dwyer +25 位作者 Clare M. Hasler-Lewis John A. Milner Manny Noakes Sylvia Rowe Mark Wach Robert B. Beelman Joe Caldwell Margherita T. Cantorna Lisa A.Castlebury Shu-Ting Chang Lawrence J. Cheskin Roger Clemens Greg Drescher Victor L. Fulgoni Ⅲ David B. Haytowitz Van S. Hubbard David Law Amy Myrdal Miller Bart Minor Susan S. Percival Gabriela Riscuta Barbara Schneeman Suzanne Thornsbury Cheryl D. Toner Catherine E. Woteki Dayong Wu 《食药用菌》 2015年第3期185-187,共3页
5食用菌对健康的影响和相关的生物标记许多临床前和临床实验表明,某些种类食用菌,不论是直接食用还是以提取物或其中的特定成分服用,均能降低患某些疾病的风险[18]。Roupas等[18]回顾了一系列影响健康的证据,所涉及的食用菌与认知能力... 5食用菌对健康的影响和相关的生物标记许多临床前和临床实验表明,某些种类食用菌,不论是直接食用还是以提取物或其中的特定成分服用,均能降低患某些疾病的风险[18]。Roupas等[18]回顾了一系列影响健康的证据,所涉及的食用菌与认知能力、癌症、体重管理和口腔健康的关系部分,与本次峰会的介绍一致。5.1认知初步动物实验数据表明, 展开更多
关键词 白色双孢蘑菇 特定成分 化醇 缩氨酸 直接食用 临床前 淀粉样 提取物 体重比 树突状细胞
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水果玉米种植管理技术要点 被引量:2
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作者 李红 《世界热带农业信息》 2024年第4期20-22,共3页
水果玉米又被称为超甜玉米,甜度较普通玉米高,可直接食用,富含多种营养元素。水果玉米虽然种植难度、成本较高,但拥有良好的经济效益,种植面积逐渐扩大。在玉米种植期间,应明确种植要点,做好玉米种植的田间管理工作,确保水果玉米种植品... 水果玉米又被称为超甜玉米,甜度较普通玉米高,可直接食用,富含多种营养元素。水果玉米虽然种植难度、成本较高,但拥有良好的经济效益,种植面积逐渐扩大。在玉米种植期间,应明确种植要点,做好玉米种植的田间管理工作,确保水果玉米种植品质。1水果玉米概述水果玉米含糖量高,属于草本植物,形态与普通玉米类似,颜色多样,色泽鲜艳,含糖量在10%以上。水果玉米口感甜且脆,糖分转化淀粉的速度较慢,含有丰富的营养价值,其中包括蛋白质、脂肪、维生素、谷氨酸等。 展开更多
关键词 水果玉米 超甜玉米 普通玉米 玉米种植 种植要点 甜度 含糖量 直接食用
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“枣”里不是核
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作者 刘光帅 《书法教育》 2024年第1期66-67,共2页
在最初识字的时候,我们通常会用拆字法来识记汉字,这样不仅效率高,有时配上生动的讲解还能记得牢。不过,汉字的演变和发展是一个漫长的过程,其中蕴含着丰富的社会、思想以及文化内涵,想要了解汉字、学习汉字,不能一味地像拼积木一样识... 在最初识字的时候,我们通常会用拆字法来识记汉字,这样不仅效率高,有时配上生动的讲解还能记得牢。不过,汉字的演变和发展是一个漫长的过程,其中蕴含着丰富的社会、思想以及文化内涵,想要了解汉字、学习汉字,不能一味地像拼积木一样识记汉字,还要从汉字起源学起,真正进入汉字王国。枣是我们非常熟悉的一种水果,既能直接食用,又能入药。 展开更多
关键词 直接食用 汉字起源 识记 拆字法 演变和发展 学习汉字 文化内涵
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预制菜产业与电子商务融合对策研究
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作者 禹晓航 王岩 +1 位作者 赵瑜杰 关越 《中国食品》 2024年第16期141-143,共3页
2023年中央一号文件明确提出,提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平,培育发展预制菜产业。预制菜也被称为方便菜或即食菜,是指在中央厨房预先加工制作好,并通过冷链物流配送到消费者手中,在简单烹制后可直接食用的半成品或成品... 2023年中央一号文件明确提出,提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平,培育发展预制菜产业。预制菜也被称为方便菜或即食菜,是指在中央厨房预先加工制作好,并通过冷链物流配送到消费者手中,在简单烹制后可直接食用的半成品或成品菜品。随着社会节奏的加快,人们对于饮食便利性的追求日益增加,预制菜凭借方便快捷、口味稳定等特点逐渐成为餐饮市场的新宠。与此同时,电子商务的兴起也为预制菜的销售提供了便捷的平台,两者之间的融合成为食品行业创新发展的重要方向。 展开更多
关键词 中央一号文件 中央厨房 电子商务 直接食用 餐饮市场 社会节奏 食品行业 融合对策
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我国蜂蜜中农药残留限量标准探究 被引量:7
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作者 廖海燕 《中国蜂业》 2020年第11期42-43,共2页
蜂蜜是一种天然的甜物质,主要成分是果糖和葡萄糖,富含维生素、矿物质、氨基酸等,营养均衡,具有很高的食用、药用、保健价值,是天然的滋补食品.因其口感好,食用方便,备受人们喜爱.蜜蜂采集到带有农药残留的花粉和花蜜,接触到含有农药残... 蜂蜜是一种天然的甜物质,主要成分是果糖和葡萄糖,富含维生素、矿物质、氨基酸等,营养均衡,具有很高的食用、药用、保健价值,是天然的滋补食品.因其口感好,食用方便,备受人们喜爱.蜜蜂采集到带有农药残留的花粉和花蜜,接触到含有农药残留的土壤、水源、大气等,将其带回蜂箱,在酿造过程中不能完全降解,造成蜂蜜中农药残留.人们通过直接食用含有农药残留的蜂蜜,势必对身体健康造成危害.据调查,全球75%的蜂蜜都有农药残留[1],建立蜂蜜中农药残留限量标准,是确保质量安全,保障人们身体健康的基础. 展开更多
关键词 农药残留 滋补食品 直接食用 营养均衡 保健价值 蜂蜜 酿造过程 蜜蜂
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白刺 被引量:4
14
作者 时永杰 《中兽医医药杂志》 2003年第S1期160-161,共2页
关键词 白刺属 唐古特白刺 NITRARIA 大量结实 泡果 蒺藜科 半荒漠地区 植苗造林 直接食用 造林成活率
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水果玉米高产栽培技术要点 被引量:3
15
作者 余伟 郭瑞 《世界热带农业信息》 2021年第1期18-19,共2页
与普通玉米相比,青穗期水果玉米皮薄、汁多、较甜,水果玉米总糖量高于33.5%,含糖量高于20%,含有多种维生素、膳食纤维及氨基酸等,可以直接食用、蒸煮或加工为水果罐头。经常食用水果玉米可预防高血压、冠心病等,还可美容护肤、提高记忆... 与普通玉米相比,青穗期水果玉米皮薄、汁多、较甜,水果玉米总糖量高于33.5%,含糖量高于20%,含有多种维生素、膳食纤维及氨基酸等,可以直接食用、蒸煮或加工为水果罐头。经常食用水果玉米可预防高血压、冠心病等,还可美容护肤、提高记忆力及清理肠道。水果玉米高产栽培技术包括整地、施肥、选种、播种、田间管理及病虫害防治等,采取正确的水果玉米高产栽培技术,可提高水果玉米质量和产量,促进中国水果玉米产业健康发展。 展开更多
关键词 水果玉米 玉米高产栽培技术 病虫害防治 水果罐头 普通玉米 美容护肤 直接食用 多种维生素
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几种猪肉发醇制品制作工艺的调查研究与分析
16
作者 陈朝银 赵声兰 《肉类研究》 1989年第3期27-29,共3页
我国肉类发酵制品历史悠久,但至今发掘较少.研究和开发我国的这一类传统食品,对于继承和发扬我国的文化遗产,丰富人民生活,具有重要意义.为此,我们就云南民间传统的几种猪肉及其脏器和血液的发酵制品的有关制作工艺及产品特点作了些调... 我国肉类发酵制品历史悠久,但至今发掘较少.研究和开发我国的这一类传统食品,对于继承和发扬我国的文化遗产,丰富人民生活,具有重要意义.为此,我们就云南民间传统的几种猪肉及其脏器和血液的发酵制品的有关制作工艺及产品特点作了些调查研究与分析,以期对进一步的深入研究与开发提供一些线索与参考. 展开更多
关键词 发酵制品 制作工艺 研究与开发 猪肝渣 开坛 大肠菌群 产品质量 可大 肝泥 直接食用
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家畜饲料和生产系统与农业多市场模型的整合:IMPACT实例
17
作者 付伟铮 《中国饲料》 北大核心 2014年第24期31-36,共6页
发展中国家的经济增长正在推动全球食品需求结构的根本变化,尤其是在亚洲,许多地区玉米和粗粮占人均直接食用消费的比例在下降,同时人均肉类和谷物消费增长在发达国家增速大幅放缓。食品消费增长(包括动物饲料相关需求的增长)在很大... 发展中国家的经济增长正在推动全球食品需求结构的根本变化,尤其是在亚洲,许多地区玉米和粗粮占人均直接食用消费的比例在下降,同时人均肉类和谷物消费增长在发达国家增速大幅放缓。食品消费增长(包括动物饲料相关需求的增长)在很大程度上决定供给的增长速度,即供给要满足农产品的本地供应和出口需求。目前,虽然关于改变消费模式对未来全球农业经济的影响已有一些研究,但是鲜有研究指出这些消费变化对营养与食品安全的影响。 展开更多
关键词 IMPACT 市场模型 全球食品 畜牧生产 需求结构 直接食用 农业经济 增长速度 模型框架 畜牧系统
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荸荠皮提取物复合涂膜处理对冷鲜牛肉保鲜作用的研究
18
作者 李艳青 李博 《中国食品》 2023年第24期138-140,共3页
荸荠是一种优质的果蔬,果肉清甜可口、营养丰富,可直接食用或加工成各种荸荠制品。荸荠皮大约占荸荠质量的26%,有研究表明,荸荠皮中含有一些生物活性物质,具有抑菌、抗氧化作用。但在荸荠制品加工中,很多荸荠皮都被当作废弃物丢弃。
关键词 清甜可口 荸荠皮 直接食用 生物活性物质 保鲜作用 复合涂膜 冷鲜牛肉 营养丰富
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谈蜂场产品系列之一——蜂场产品释义
19
作者 葛凤晨 《中国蜂业》 2012年第01X期66-66,共1页
蜂场是养蜂生产单位,养蜂生产通过蜂场来进行,蜂场与其他养殖场不同,蜂场由许多蜜蜂群体组成,每个蜂群又由数万只蜜蜂个体组成,一个蜂场拥有数百万以至上千万只蜜蜂。由此可见,蜜蜂是生产蜂产品的最小单位,蜜蜂生产的蜂产品集中到蜂群,... 蜂场是养蜂生产单位,养蜂生产通过蜂场来进行,蜂场与其他养殖场不同,蜂场由许多蜜蜂群体组成,每个蜂群又由数万只蜜蜂个体组成,一个蜂场拥有数百万以至上千万只蜜蜂。由此可见,蜜蜂是生产蜂产品的最小单位,蜜蜂生产的蜂产品集中到蜂群,蜂群生产的蜂产品集中到蜂场。蜂场产品是蜜蜂集体劳动的果实。 展开更多
关键词 养蜂生产 集体劳动 巢蜜 蜂产品质量 蜂产品加工 加工措施 蜂蛹 生态资源 直接食用 采捕
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谈蜂场产品系列之二——如何进行蜂场生产
20
作者 葛凤晨 《中国蜂业》 2012年第02X期66-66,共1页
蜂场的生产目标是高产,只有高产才能提高经济收入。蜂场生产不仅要在蜂蜜生产中创造效益,而且要进行多样化蜂场产品的生产,开展蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶、蜂蛹虫、蜂巢等产品综合性生产以创造效益。进行蜂产品综合性生产。
关键词 综合性生产 蜂蛹 蜜源植物 放蜂 主要蜜源 蜂群繁殖 蜜粉源 蜂种 食品卫生标准 直接食用
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