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两地区大米和家畜肝肾镉污染情况及其健康风险评估被引量：5: 1; 作者成喜雨戈鹏鹤 +8 位作者程雅茹高源王明宇李浩张洁莹贾闻婧罗惠方晏琼柯屾《江西农业学报》 CAS 2015年第8期99-103,共5页; 在典型非镉污染区上海和镉污染区贵州毕节,随机采集大米、猪肝、猪肾和牛肾样本共236份,研究两地大米和家畜肝肾产品镉污染情况及产生的人群健康风险。结果表明：上海地区各样本镉含量超标率为6.78%~16.95%,污染区贵州毕节样本镉污染更... 展开更多; 关键词镉污染健康风险评估大米家畜肝肾目标危险系数; 在线阅读下载PDF 职称材料

红尾副鳅肌肉营养成分分析和安全性评价被引量：5: 2; 作者周先坤朱重洋 +4 位作者何海波王雪力徐华明武佳韵温安祥《淡水渔业》 CSCD 北大核心 2018年第2期87-93,共7页; 为评价红尾副鳅(Paracobitis variegatus)肌肉的营养价值与食用安全性,试验一选取采自石棉县的野生红尾副鳅165尾,其中雄鳅81尾(4.29±0.43)g,雌鳅84尾(4.36±0.59)g,检测了肌肉的一般营养成分、氨基酸组成和部分矿物元素,并将... 展开更多; 关键词红尾副鳅(Paracobitis variegatus) 营养成分氨基酸矿物元素目标危险系数; 在线阅读下载PDF 职称材料

湖南毛竹笋及产地土壤重金属与健康风险研究被引量：6: 3; 作者喻宁华佘佳荣 +5 位作者段俊敏郑琼李梓铭黄丽吴耀祥范友华《西北林学院学报》 CSCD 北大核心 2022年第4期166-172,共7页; 为了解湖南毛竹产区竹笋及产地土壤重金属的状况,保障竹笋质量安全,选择炎陵、湘乡、耒阳3个县市,共采集毛竹笋样品及对应产地的土壤样品各80份,分析土壤样品中重金属Cd、Hg、As、Pb、Cr、Cu含量和毛竹笋样品中相应重金属含量,探讨土壤... 展开更多; 关键词毛竹笋产地土壤重金属健康风险评价目标危险系数; 在线阅读下载PDF 职称材料

莱州常见海洋贝类中重金属污染情况调查评估被引量：9: 4; 作者黄强赵静孙小童《安徽农业科学》 CAS 2015年第4期300-303,共4页; 分析产于莱州附近海域中的6种常见贝类中铜、铅、锌、镉、铬、无机砷、汞等重金属的残留水平,并利用目标危险系数(THQs)对莱州市成人及儿童两大人群食用风险进行了评估。结果显示,不同贝类产品中重金属含量差异很大,6种贝类产品中的铅... 展开更多; 关键词贝类重金属目标危险系数莱州; 在线阅读下载PDF 职称材料

广东省市售虾蛄中锌含量分析与健康风险评估被引量：2: 5; 作者杨安源冯梓君 +2 位作者郑泽洋庄俊钰冯志强《水产养殖》 CAS 2021年第8期6-10,共5页; 为评价广东省市售虾蛄中锌(Zn)的暴露风险,分别测定了广东省三个城市A市、B市和C市市售虾蛄中Zn的含量,利用目标危险系数(THQ)初步评估居民通过食用虾蛄摄入Zn的健康风险。结果显示:A市、B市和C市市售虾蛄Zn含量平均值分别为(32.34±... 展开更多; 关键词虾蛄锌目标危险系数箱线图统计分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名两地区大米和家畜肝肾镉污染情况及其健康风险评估被引量：5: 1; 作者成喜雨戈鹏鹤程雅茹高源王明宇李浩张洁莹贾闻婧罗惠方晏琼柯屾; 机构北京交通大学生命科学与生物工程研究院; 出处《江西农业学报》 CAS 2015年第8期99-103,共5页; 基金国家级大学生创新创业训练计划资助项目(140170035) 北京交通大学人才基金项目(2014RC037) +2 种基金 201009049) "十二五"国家科技支撑计划项目(2013BAI12B03); 文摘在典型非镉污染区上海和镉污染区贵州毕节,随机采集大米、猪肝、猪肾和牛肾样本共236份,研究两地大米和家畜肝肾产品镉污染情况及产生的人群健康风险。结果表明：上海地区各样本镉含量超标率为6.78%~16.95%,污染区贵州毕节样本镉污染更为严重,达32.20%~40.68%。对于普通人群和高摄入人群,上海地区大米和家畜肝肾食用途径镉摄入量均达0.14~2.8μg/kg·bw/d,相应的目标风险系数已超过1,表明无污染区上海人群也可能因为食用产自其他地区的受污染食品而面临一定健康风险;贵州毕节地区对应的镉摄入量和目标风险系数明显更高,表明污染区人群面临更大健康风险。; 关键词镉污染健康风险评估大米家畜肝肾目标危险系数; Keywords Cadmium pollution Health risk assessment Rice Liver and kidney of livestock Target hazard quotient; 分类号 X836 [环境科学与工程—环境工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名红尾副鳅肌肉营养成分分析和安全性评价被引量：5: 2; 作者周先坤朱重洋何海波王雪力徐华明武佳韵温安祥; 机构四川农业大学生命科学学院; 出处《淡水渔业》 CSCD 北大核心 2018年第2期87-93,共7页; 基金四川省"十三五"水产育种公关项目(2016NYZ0047) 2016年四川省大学生创新训练计划项目资助; 文摘为评价红尾副鳅(Paracobitis variegatus)肌肉的营养价值与食用安全性,试验一选取采自石棉县的野生红尾副鳅165尾,其中雄鳅81尾(4.29±0.43)g,雌鳅84尾(4.36±0.59)g,检测了肌肉的一般营养成分、氨基酸组成和部分矿物元素,并将测定结果与泥鳅(Misgurnus anguillicaudatus)相比较,对红尾副鳅肌肉的营养价值进行了评定;试验二选取体表无伤、体质健壮的雨城区红尾副鳅120尾(4.21±0.85)g、天全县红尾副鳅120尾(3.22±0.73)g,分别置于不同浓度铬(0、200、400、600 mg/L)和铜(0、0.3、0.6、0.9 mg/L)的处理液中。分别于10 h、24 h后取肝胰脏和肌肉,检测铬、铜含量,考察红尾副鳅对铬、铜的富集程度。结果表明,红尾副鳅肌肉(鲜样)中水分、粗蛋白、粗脂肪和灰分的质量分数分别为78.69%、18.49%、2.15%和1.34%;肌肉中17种水解氨基酸总量为87.50%(质量分数,干样),其中7种必需氨基酸总量为35.54%,占氨基酸总量的40.62%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为0.8008,氨基酸评分为1.02,赖氨酸含量丰富,苯丙氨酸为第一限制性氨基酸,必需氨基指数为75.23。红尾副鳅(石棉县)肌肉THQCu、THQCr分别为0.965 8和1.044 4,且Cu、As、Pb、Cr和Cd的THQ总值达2.266 9,表明长期食用野生红尾副鳅(石棉县)存在健康风险。不同浓度Cr、Cu处理组红尾副鳅(雨城区、天全县)肝胰脏和肌肉Cr、Cu含量均明显高于对照组,说明红尾副鳅对Cr、Cu具有较强的富集能力。综上,红尾副鳅是一种营养价值较高的淡水鱼类,具有良好的开发利用前景,但因红尾副鳅对重金属(Cr、Cu)的富集能力较强,进行人工养殖时须严格检测饲料和水体中重金属(Cr、Cu)的含量,并尽可能地缩短养殖周期。; 关键词红尾副鳅(Paracobitis variegatus) 营养成分氨基酸矿物元素目标危险系数; Keywords Paracobitis variegatus nutritional components amino acid score mineral elements target hazard quotients; 分类号 S963.1 [农业科学—水产养殖]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名湖南毛竹笋及产地土壤重金属与健康风险研究被引量：6: 3; 作者喻宁华佘佳荣段俊敏郑琼李梓铭黄丽吴耀祥范友华; 机构湖南省林产品质量检验检测中心湖南省林业科学院; 出处《西北林学院学报》 CSCD 北大核心 2022年第4期166-172,共7页; 基金湖南省林业科技创新专项(XLK201916)。; 文摘为了解湖南毛竹产区竹笋及产地土壤重金属的状况,保障竹笋质量安全,选择炎陵、湘乡、耒阳3个县市,共采集毛竹笋样品及对应产地的土壤样品各80份,分析土壤样品中重金属Cd、Hg、As、Pb、Cr、Cu含量和毛竹笋样品中相应重金属含量,探讨土壤重金属含量与原产地毛竹笋中重金属含量之间的相关性,并对毛竹笋中重金属进行健康风险评价。参照标准GB 15618-2018,对土壤重金属进行单因子污染指数、综合污染指数评价,其次对竹笋中检出的重金属进行致癌和非致癌污染物健康风险评价。结果表明,毛竹笋产地土壤样品中Cd、As、Pb均有不同程度的超标现象,合格率分别为67.5%、96.2%、77.5%,3个地区综合污染指数分别为1.183、1.219、1.475,表明毛竹笋产地土壤均有不同程度污染。毛竹笋样品中除Hg未检出外,Cd、As、Pb、Cr 4种重金属均有检出,合格率为98.8%。毛竹笋中各重金属元素含量与对应产地土壤各重金属元素含量相关性系数较低,其中仅炎陵毛竹笋重金属As含量与对应产地土壤的As含量呈极显著(P<0.01)正相关,相关系数为0.606。毛竹笋中检出的Cd、As、Pb、Cr 4种重金属总目标危险系数分别为0.377、0.277、0.118。Cd致癌风险分别为7.30×10^(-6)、8.45×10^(-6)、1.33×10^(-5)。综合得出,可食部分毛竹笋对重金属积累较少,且毛竹笋与产地土壤对应重金属元素含量无相关性,通过食用毛竹笋摄入重金属的总目标危险系数低于USEPA推荐的最大可接受水平,不会对暴露人群健康造成危害,Cd致癌风险在可接受范围内。; 关键词毛竹笋产地土壤重金属健康风险评价目标危险系数; Keywords Phyllostachys edulis shoot planting soil heavy metals health risk assessment target hazard quotient; 分类号 S795 [农业科学—林木遗传育种]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名莱州常见海洋贝类中重金属污染情况调查评估被引量：9: 4; 作者黄强赵静孙小童; 机构山东恒诚检测科技有限公司; 出处《安徽农业科学》 CAS 2015年第4期300-303,共4页; 文摘分析产于莱州附近海域中的6种常见贝类中铜、铅、锌、镉、铬、无机砷、汞等重金属的残留水平,并利用目标危险系数(THQs)对莱州市成人及儿童两大人群食用风险进行了评估。结果显示,不同贝类产品中重金属含量差异很大,6种贝类产品中的铅和镉超标率较高,以海螺和毛蚶最严重。健康风险评价计算结果显示,成人和青年通过食用毛蚶和海螺会存在较高的镉暴露健康风险,菲律宾蛤仔中对成人组存在食用无机砷的暴露健康风险。此外,所有贝类中的无机砷THQ值相对高于其他金属,对人体通过食用蓄积造成危害的风险值高于其他金属。; 关键词贝类重金属目标危险系数莱州; Keywords Shellfish Heavy metal Target hazard quotients Laizhou; 分类号 S944 [农业科学—水产养殖]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名广东省市售虾蛄中锌含量分析与健康风险评估被引量：2: 5; 作者杨安源冯梓君郑泽洋庄俊钰冯志强; 机构广东省食品工业研究所有限公司广东省食品工业公共实验室广东省质量监督食品检验站; 出处《水产养殖》 CAS 2021年第8期6-10,共5页; 文摘为评价广东省市售虾蛄中锌(Zn)的暴露风险,分别测定了广东省三个城市A市、B市和C市市售虾蛄中Zn的含量,利用目标危险系数(THQ)初步评估居民通过食用虾蛄摄入Zn的健康风险。结果显示:A市、B市和C市市售虾蛄Zn含量平均值分别为(32.34±9.63),(23.67±1.36)和(29.25±3.55)mg/kg,中位数分别是26.51,24.02和30.12 mg/kg。A市、B市和C市三地居民通过食用市售虾蛄摄入的Zn的THQ均小于1,表现为较低的健康风险。三地预估的Zn的每日摄入量均低于每日耐受量[1000μg/(kg·bw)],三地居民食用虾蛄的目标危险系数小于1,因此该三地区市售虾蛄摄入过量Zn的风险较低。; 关键词虾蛄锌目标危险系数箱线图统计分析; Keywords Mantis shrimp Zinc Target hazard quotients Box plots Statistical analysis; 分类号 S985.21 [农业科学—捕捞与储运]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	两地区大米和家畜肝肾镉污染情况及其健康风险评估	成喜雨戈鹏鹤程雅茹高源王明宇李浩张洁莹贾闻婧罗惠方晏琼柯屾	《江西农业学报》 CAS	2015	5	在线阅读下载PDF 职称材料
2	红尾副鳅肌肉营养成分分析和安全性评价	周先坤朱重洋何海波王雪力徐华明武佳韵温安祥	《淡水渔业》 CSCD 北大核心	2018	5	在线阅读下载PDF 职称材料
3	湖南毛竹笋及产地土壤重金属与健康风险研究	喻宁华佘佳荣段俊敏郑琼李梓铭黄丽吴耀祥范友华	《西北林学院学报》 CSCD 北大核心	2022	6	在线阅读下载PDF 职称材料
4	莱州常见海洋贝类中重金属污染情况调查评估	黄强赵静孙小童	《安徽农业科学》 CAS	2015	9	在线阅读下载PDF 职称材料
5	广东省市售虾蛄中锌含量分析与健康风险评估	杨安源冯梓君郑泽洋庄俊钰冯志强	《水产养殖》 CAS	2021	2	在线阅读下载PDF 职称材料