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小分子右旋糖酐的体外益生效果评价
1
作者
张定坤
王蕾
+5 位作者
易子玲
魏贝贝
饶德明
郭志勇
陈晟
吴敬
《食品与生物技术学报》
北大核心
2025年第5期22-30,共9页
【目的】探究小分子右旋糖酐(SDex)对肠道微生物活性的影响。【方法】选取自制的仅含α-1,6-糖苷键的SDex为研究对象,采用双歧杆菌属、乳杆菌属、大肠杆菌、肠粪肠球菌等9种典型肠道微生物进行体外发酵,并对SDex的益生效果进行评价。考...
【目的】探究小分子右旋糖酐(SDex)对肠道微生物活性的影响。【方法】选取自制的仅含α-1,6-糖苷键的SDex为研究对象,采用双歧杆菌属、乳杆菌属、大肠杆菌、肠粪肠球菌等9种典型肠道微生物进行体外发酵,并对SDex的益生效果进行评价。考察其发酵过程中微生物增殖及产酸情况,并与商品化右旋糖酐20(Dex 20)、低聚异麦芽糖(IMOs)进行对比。【结果】Dex 20对微生物生长没有促进效果,而SDex和IMOs均能显著促进双歧杆菌、乳杆菌等益生菌的增殖,并使其代谢产生有机酸。与IMOs相比,SDex不能促进条件致病菌大肠杆菌的生长,对中性菌粪肠球菌的促进作用也较弱。SDex和IMOs对益生菌产乳酸的影响无显著差异,但SDex可促进益生菌产生更多乙酸,而IMOs可使益生菌产生更多甲酸。【结论】SDex具有促进双歧杆菌、乳杆菌增殖而不促进大肠杆菌增殖的选择性益生功能,这对补充现有的益生元具有重要意义。
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关键词
右旋糖酐
益生
元
益生
菌
益生效果评价
体外发酵
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职称材料
乳酸菌菌株分离及益生效果评价
被引量：
3
2
作者
张琳
荆海晓
《中国调味品》
CAS
北大核心
2022年第9期68-71,共4页
乳酸菌与我们的生活密切相关,是生物体内重要的细菌群落。乳酸菌在人体内发挥着重要的功能,其生长和繁殖的过程能够产生很多酸性胞外产物,这些产物能够抑制病原微生物生长,同时,这些酸性物质具有抗氧化、提高机体免疫力、降胆固醇、降...
乳酸菌与我们的生活密切相关,是生物体内重要的细菌群落。乳酸菌在人体内发挥着重要的功能,其生长和繁殖的过程能够产生很多酸性胞外产物,这些产物能够抑制病原微生物生长,同时,这些酸性物质具有抗氧化、提高机体免疫力、降胆固醇、降血糖等多种生物活性功能。该研究基于此,通过对传统酸奶和市场上活性菌粉进行分离,并使用形态学和分子生物学对其进行鉴定,一共鉴定出5个乳酸菌物种,分别是Lactobacillus plantarum,L.paracasei,L.rhamnosus,L.rhamnosus和L.casei。选择Lactobacillus plantarum,L.paracasei,L.rhamnosus,L.rhamnosus和L.casei 5个不同的物种的产酸能力、胆盐的耐受性、低温耐受性和抗氧化活性进行研究。研究结果表明,Lactobacillus rhamnosus的产酸能力比其他4种乳酸菌弱;L.casei受胆盐的影响小,能够在高浓度的胆盐条件下繁殖;在-20℃的条件下存放10 d,L.rhamnosus的乳酸菌活菌数保持了较高的活性,L.paracasei和L.casei的菌株失活较为明显。
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关键词
乳酸菌
分离
纯化
益生效果评价
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职称材料
题名
小分子右旋糖酐的体外益生效果评价
1
作者
张定坤
王蕾
易子玲
魏贝贝
饶德明
郭志勇
陈晟
吴敬
机构
江南大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室
江南大学生物工程学院
出处
《食品与生物技术学报》
北大核心
2025年第5期22-30,共9页
基金
国家自然科学基金面上项目(31972032)
国家自然科学基金青年基金项目(2001637)
+1 种基金
江苏省自然科学基金面上项目(BK20221536)
江南大学基本科研计划青年基金项目(JUSRP122010)。
文摘
【目的】探究小分子右旋糖酐(SDex)对肠道微生物活性的影响。【方法】选取自制的仅含α-1,6-糖苷键的SDex为研究对象,采用双歧杆菌属、乳杆菌属、大肠杆菌、肠粪肠球菌等9种典型肠道微生物进行体外发酵,并对SDex的益生效果进行评价。考察其发酵过程中微生物增殖及产酸情况,并与商品化右旋糖酐20(Dex 20)、低聚异麦芽糖(IMOs)进行对比。【结果】Dex 20对微生物生长没有促进效果,而SDex和IMOs均能显著促进双歧杆菌、乳杆菌等益生菌的增殖,并使其代谢产生有机酸。与IMOs相比,SDex不能促进条件致病菌大肠杆菌的生长,对中性菌粪肠球菌的促进作用也较弱。SDex和IMOs对益生菌产乳酸的影响无显著差异,但SDex可促进益生菌产生更多乙酸,而IMOs可使益生菌产生更多甲酸。【结论】SDex具有促进双歧杆菌、乳杆菌增殖而不促进大肠杆菌增殖的选择性益生功能,这对补充现有的益生元具有重要意义。
关键词
右旋糖酐
益生
元
益生
菌
益生效果评价
体外发酵
Keywords
dextran
prebiotics
probiotics
probiotic evaluation
in vitro fermentation
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
乳酸菌菌株分离及益生效果评价
被引量：
3
2
作者
张琳
荆海晓
机构
西安职业技术学院
西安理工大学
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2022年第9期68-71,共4页
基金
陕西省高等教育学会2017年度高等教育科学研究项目(XGH17060)。
文摘
乳酸菌与我们的生活密切相关,是生物体内重要的细菌群落。乳酸菌在人体内发挥着重要的功能,其生长和繁殖的过程能够产生很多酸性胞外产物,这些产物能够抑制病原微生物生长,同时,这些酸性物质具有抗氧化、提高机体免疫力、降胆固醇、降血糖等多种生物活性功能。该研究基于此,通过对传统酸奶和市场上活性菌粉进行分离,并使用形态学和分子生物学对其进行鉴定,一共鉴定出5个乳酸菌物种,分别是Lactobacillus plantarum,L.paracasei,L.rhamnosus,L.rhamnosus和L.casei。选择Lactobacillus plantarum,L.paracasei,L.rhamnosus,L.rhamnosus和L.casei 5个不同的物种的产酸能力、胆盐的耐受性、低温耐受性和抗氧化活性进行研究。研究结果表明,Lactobacillus rhamnosus的产酸能力比其他4种乳酸菌弱;L.casei受胆盐的影响小,能够在高浓度的胆盐条件下繁殖;在-20℃的条件下存放10 d,L.rhamnosus的乳酸菌活菌数保持了较高的活性,L.paracasei和L.casei的菌株失活较为明显。
关键词
乳酸菌
分离
纯化
益生效果评价
Keywords
lactic acid bacteria
separation
purification
evaluation of probiotic effects
分类号
TS201.57 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
小分子右旋糖酐的体外益生效果评价
张定坤
王蕾
易子玲
魏贝贝
饶德明
郭志勇
陈晟
吴敬
《食品与生物技术学报》
北大核心
2025
0
在线阅读
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职称材料
2
乳酸菌菌株分离及益生效果评价
张琳
荆海晓
《中国调味品》
CAS
北大核心
2022
3
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