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皮氏不动杆菌对玉米赤霉烯酮的降解特性及其机制
1
作者
任晓旭
张心悦
+4 位作者
彭文静
杨博磊
杜昊澜
靳婧
邢福国
《食品科学技术学报》
北大核心
2025年第3期78-88,共11页
玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEN)作为分布最广的镰刀菌毒素之一,可污染包括玉米在内的多种农副产品。以ZEN为唯一碳源,从小麦根际腐生土壤中筛选获得一株可高效降解ZEN的菌株。通过形态学观察、16S rDNA测序及全基因组测序鉴定为皮氏不...
玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEN)作为分布最广的镰刀菌毒素之一,可污染包括玉米在内的多种农副产品。以ZEN为唯一碳源,从小麦根际腐生土壤中筛选获得一株可高效降解ZEN的菌株。通过形态学观察、16S rDNA测序及全基因组测序鉴定为皮氏不动杆菌(Acinetobacter pittii),命名为M-1。通过降解活性验证发现,对ZEN有降解活性的脱毒酶主要集中在M-1发酵上清液中;通过降解参数优化发现,M-1最适宜降解温度和pH值分别为60℃和9,在此条件下孵育48 h对ZEN(10μg/mL)的降解率高达90.85%,Mn^(2+)可显著增强发酵上清液的脱毒活性,在最适宜条件下对2μg/mL ZEN的降解率达89.92%;基于Q Exactive Fous组合型四极杆Orbitrap质谱仪初步完成了ZEN降解产物的结构鉴定,推断ZEN降解产物为玉米赤霉烯酮-4-硫酸酯,其毒性显著低于ZEN本身;基于M-1全基因组序列,开展了ZEN脱毒酶编码基因筛选,初步认定M-1中编码ZEN脱毒酶的基因为ahpC,脱毒酶为NADH依赖型过氧化物酶;通过H_(2)O_(2)介质介入发现,M-1对ZEN的降解效率显著提高,进一步提升了脱毒酶为NADH依赖型过氧化物酶可能性。研究报道了皮氏不动杆菌降解ZEN的能力,希望可为粮食中ZEN脱毒提供新的菌种资源,为皮氏不动杆菌中ZEN脱毒酶的高效表达及产业化应用提供前期研究基础。
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关键词
玉米赤霉烯酮
生物降解
皮氏不动杆菌
降解产物
降解酶
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职称材料
题名
皮氏不动杆菌对玉米赤霉烯酮的降解特性及其机制
1
作者
任晓旭
张心悦
彭文静
杨博磊
杜昊澜
靳婧
邢福国
机构
天津科技大学食品科学与工程学院
中国农业科学院农产品加工研究所
出处
《食品科学技术学报》
北大核心
2025年第3期78-88,共11页
基金
国家重点研发计划项目(2021YFD1300301)。
文摘
玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEN)作为分布最广的镰刀菌毒素之一,可污染包括玉米在内的多种农副产品。以ZEN为唯一碳源,从小麦根际腐生土壤中筛选获得一株可高效降解ZEN的菌株。通过形态学观察、16S rDNA测序及全基因组测序鉴定为皮氏不动杆菌(Acinetobacter pittii),命名为M-1。通过降解活性验证发现,对ZEN有降解活性的脱毒酶主要集中在M-1发酵上清液中;通过降解参数优化发现,M-1最适宜降解温度和pH值分别为60℃和9,在此条件下孵育48 h对ZEN(10μg/mL)的降解率高达90.85%,Mn^(2+)可显著增强发酵上清液的脱毒活性,在最适宜条件下对2μg/mL ZEN的降解率达89.92%;基于Q Exactive Fous组合型四极杆Orbitrap质谱仪初步完成了ZEN降解产物的结构鉴定,推断ZEN降解产物为玉米赤霉烯酮-4-硫酸酯,其毒性显著低于ZEN本身;基于M-1全基因组序列,开展了ZEN脱毒酶编码基因筛选,初步认定M-1中编码ZEN脱毒酶的基因为ahpC,脱毒酶为NADH依赖型过氧化物酶;通过H_(2)O_(2)介质介入发现,M-1对ZEN的降解效率显著提高,进一步提升了脱毒酶为NADH依赖型过氧化物酶可能性。研究报道了皮氏不动杆菌降解ZEN的能力,希望可为粮食中ZEN脱毒提供新的菌种资源,为皮氏不动杆菌中ZEN脱毒酶的高效表达及产业化应用提供前期研究基础。
关键词
玉米赤霉烯酮
生物降解
皮氏不动杆菌
降解产物
降解酶
Keywords
zearalenone
biodegradation
Acinetobacter pittii
degradation product
degradative enzymes
分类号
TS213.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名
作者
出处
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被引量
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1
皮氏不动杆菌对玉米赤霉烯酮的降解特性及其机制
任晓旭
张心悦
彭文静
杨博磊
杜昊澜
靳婧
邢福国
《食品科学技术学报》
北大核心
2025
0
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参考文献
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