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题名皮尔蒙特牛肉化学组成及肉品品质
被引量：5
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作者
李长忠
张清香
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机构
青海大学农牧学院生物科学系
青海省西宁市动物检疫站
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出处
《肉类研究》
2004年第1期31-33,37,共4页
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文摘
就意大利皮尔蒙特牛牛肉的化学组成和肉品品质研究结果进行了综述 ,并将这些与其它一些肉牛品种、乳用品种以及杂种研究结果进行了对比分析 ,以便为我国不同地区肉牛改良工作提供启示。
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关键词
意大利
皮尔蒙特牛
牛肉
化学组成
肉品品质
肉牛
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Keywords
Italian cattle,pyrmont beef,chemical composition,texture
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分类号
TS251
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名皮尔蒙特牛的特点及应用
被引量：2
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作者
李长忠
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机构
青海大学农牧学院生物科学系
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出处
《青海畜牧兽医杂志》
2004年第4期39-41,共3页
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文摘
本文介绍了意大利皮尔蒙特牛的外貌特点。
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关键词
意大利肉牛
皮尔蒙特牛
生产性能
肉品品质
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分类号
S823
[农业科学—畜牧学]
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题名皮尔蒙特牛与本地黄牛的杂交试验
被引量：3
- 3
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作者
罗海青
祁焕贵
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机构
青海省乐都县畜牧兽医站
青海省乐都县下营乡畜牧兽医站
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出处
《中国牛业科学》
2010年第1期21-22,共2页
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文摘
[目的]为了掌握皮尔蒙特牛与本地黄牛杂交一代的生长发育情况。[方法]采用称重和测量体尺方法进行比较分析。[结果]表明:在同等饲喂条件下皮黄F1代杂种牛在初生重、3月龄、6月龄、12月龄重和体尺指标均明显优于本地黄牛(P<0.01)。[结论]说明利用皮尔蒙特冻精杂交改良本地黄牛效果明显,是切实可行的。
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关键词
皮尔蒙特
本地黄牛
杂交
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Keywords
Piedmontese cattle
Local Yellow Cattle
Crossbreed
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分类号
S823.3
[农业科学—畜牧学]
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