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题名皂角米多糖纯化工艺及吸湿保湿特性研究
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作者
蒲龙林
姚秋萍
吴雯雯
杨静
严敏
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机构
贵州民族大学民族医药学院
贵州少数民族医药资源开发与利用国家民委重点实验室
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出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2024年第12期154-160,共7页
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基金
贵州省科技计划项目(编号:黔科合支撑[2021]一般136)
贵州省林业科学基础研究项目(编号:202109)。
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文摘
[目的]探究皂角米多糖的纯化工艺及其吸湿、保湿特性。[方法]通过静态吸附—解吸试验,考察8种不同极性大孔树脂对皂角米多糖吸附率和解吸率的影响,筛选出最佳大孔树脂。以吸附、解吸效果为指标,探究大孔树脂纯化皂角米多糖工艺参数。以丙三醇、海藻酸钠和壳聚糖为对照,测定皂角米多糖在相对湿度43%,81%时的吸湿性能以及在相对湿度为43%和干燥硅胶环境下的保湿性能。[结果]最佳大孔树脂为D101;皂角米多糖的最佳纯化工艺为上样质量浓度2.00 mg/mL,上样流速2 BV/h,上样体积1.5 BV,洗脱剂体积分数70%,洗脱剂体积2 BV,此时皂角米多糖含量从51.90%提高至82.40%。在相对湿度43%,81%下放置60 h,皂角米多糖吸湿率分别为(20.35±0.006)%,(36.56±0.005)%;在相对湿度43%、干硅胶环境下放置60 h,皂角米多糖保湿率分别为(84.66±0.014)%,(60.18±0.007)%。[结论]皂角米多糖可以通过大孔树脂进行纯化,且具有良好的吸湿保湿性能。
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关键词
皂角米多糖
大孔树脂
纯化工艺
吸湿性
保湿性
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Keywords
Gleditsia sinensis seed polysaccharides
macroporous resin
purification process
hygroscopicity
moisture retention
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分类号
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学]
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