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3,5-二硝基水杨酸法测定番茄废渣中糖分含量的研究
被引量：
13
1
作者
巩莉
华颖
+1 位作者
刘大群
陈文烜
《保鲜与加工》
CAS
2014年第3期37-42,共6页
番茄废渣经微生物发酵可制成蛋白饲料。本试验以番茄废渣为原料,研究3,5-二硝基水杨酸(DNS)法测定番茄废渣及其发酵产物中还原糖及总糖含量的最优方案。结果表明,测定波长为520 nm,DNS试剂用量为1.5 mL,显色时间为5 min,盐酸浓度为6 mol...
番茄废渣经微生物发酵可制成蛋白饲料。本试验以番茄废渣为原料,研究3,5-二硝基水杨酸(DNS)法测定番茄废渣及其发酵产物中还原糖及总糖含量的最优方案。结果表明,测定波长为520 nm,DNS试剂用量为1.5 mL,显色时间为5 min,盐酸浓度为6 mol/L,控制在20 min内完成测定。此方法测得的结果精密度高、重现性好,平均回收率可达99.85%,RSD为0.671%,表明采用DNS法测定番茄废渣中的糖分含量准确、可行。
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关键词
番茄废渣
总糖
还原糖
DNS法
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职称材料
题名
3,5-二硝基水杨酸法测定番茄废渣中糖分含量的研究
被引量：
13
1
作者
巩莉
华颖
刘大群
陈文烜
机构
浙江省农业科学院食品科学研究所
安徽农业大学茶与食品科技学院
出处
《保鲜与加工》
CAS
2014年第3期37-42,共6页
基金
国家公益性行业(农业)科研专项(201303079)
文摘
番茄废渣经微生物发酵可制成蛋白饲料。本试验以番茄废渣为原料,研究3,5-二硝基水杨酸(DNS)法测定番茄废渣及其发酵产物中还原糖及总糖含量的最优方案。结果表明,测定波长为520 nm,DNS试剂用量为1.5 mL,显色时间为5 min,盐酸浓度为6 mol/L,控制在20 min内完成测定。此方法测得的结果精密度高、重现性好,平均回收率可达99.85%,RSD为0.671%,表明采用DNS法测定番茄废渣中的糖分含量准确、可行。
关键词
番茄废渣
总糖
还原糖
DNS法
Keywords
tomato sla
total sugar
reducing sugar
DNS method
分类号
TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
3,5-二硝基水杨酸法测定番茄废渣中糖分含量的研究
巩莉
华颖
刘大群
陈文烜
《保鲜与加工》
CAS
2014
13
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