案例教学法在畜产品加工学中的应用及探索 被引量：13

1

作者 张慧敏 毛永江 +2 位作者 李明勋 陈志 杨章平 《生物学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2020年第5期124-126,共3页

为提高畜产品加工学的教学质量,采用案例教学法对该课程进行教学改革。依据不同章节的教学目标,分别设计了两种类型的案例:讨论式案例和实践式案例,并详细介绍了这两种类型案例教学的具体实施过程:案例选择、案例的分析及讨论、教师总... 为提高畜产品加工学的教学质量,采用案例教学法对该课程进行教学改革。依据不同章节的教学目标,分别设计了两种类型的案例:讨论式案例和实践式案例,并详细介绍了这两种类型案例教学的具体实施过程:案例选择、案例的分析及讨论、教师总结评价。教学实践表明,在畜产品加工学中采用案例教学法不仅可提高学生学习的积极性和主动性,还可提升学生的表达能力、分析问题和解决问题的能力及团队协作能力,此外,也有利于教师自身业务能力的提升。 展开更多

关键词 案例教学法 畜产品加工学 教学改革

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基于“卓越工程师培养计划”的《畜产品加工学》教学改革与实践 被引量：3

2

作者 涂勇刚 徐明生 +2 位作者 姚瑶 吴少福 杜华英 《安徽农学通报》 2017年第9期147-150,共4页

为提高教学质量水平,培养大学生的动手实践能力和创新能力,该文以"卓越工程师培养计划"为契机,根据《畜产品加工学》的学科特点及教学与实践现状,对其教学内容体系、教学方法、教师工程能力、实践教学内容与模式及考核体系等... 为提高教学质量水平,培养大学生的动手实践能力和创新能力,该文以"卓越工程师培养计划"为契机,根据《畜产品加工学》的学科特点及教学与实践现状,对其教学内容体系、教学方法、教师工程能力、实践教学内容与模式及考核体系等方面进行了探索,开展了《畜产品加工学》课程教学的改革与实践。 展开更多

关键词 卓越工程师培养计划 畜产品加工学 实践教学 改革

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畜产品加工学实践教学改革的实践与思考 被引量：8

3

作者 张丽 宋丽军 《安徽农学通报》 2015年第10期165-166,共2页

畜产品加工学是食品科学与工程专业的一门综合性和实践性很强的专业课,实践教学是一个非常重要的教学环节。该文分析了畜产品加工学实践教学存在的问题,提出了畜产品加工学实践教学改革措施,以期提高学生的动手能力和创新能力。

关键词 畜产品加工学 实践教学 改革

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工程教育专业认证背景下畜产品加工学实验课程教学改革探索——以聊城大学食品科学与工程专业为例 被引量：1

4

作者 王会 曾庆华 +3 位作者 樊琛 王雷 孙小凡 郭尚敬 《安徽农学通报》 2021年第16期192-194,共3页

我国工程教育专业认证已进入新的推进阶段,对工程人才培养提出了更高的要求。为了有效培养学生的实践创新能力,提高学生的综合素质,该文以聊城大学食品科学与工程专业为例,论述了工程教育专业认证背景下畜产品加工实验课程教学模式的改... 我国工程教育专业认证已进入新的推进阶段,对工程人才培养提出了更高的要求。为了有效培养学生的实践创新能力,提高学生的综合素质,该文以聊城大学食品科学与工程专业为例,论述了工程教育专业认证背景下畜产品加工实验课程教学模式的改革与创新。 展开更多

关键词 畜产品加工学实验课程 工程教育专业认证 食品科学与工程

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“畜产品加工学”理论与实践教学探析 被引量：6

5

作者 赵秀玲 《农产品加工》 2015年第12期72-74,共3页

"畜产品加工学"是食品科学专业必修的课程之一,该课程以培养学生实践能力和创新能力为出发点,提高教学质量应从教学方法、教学大纲与内容、教学手段、实践操作能力及考核方式等方面入手,对"畜产品加工学"课程教学... "畜产品加工学"是食品科学专业必修的课程之一,该课程以培养学生实践能力和创新能力为出发点,提高教学质量应从教学方法、教学大纲与内容、教学手段、实践操作能力及考核方式等方面入手,对"畜产品加工学"课程教学和实践进行改革。 展开更多

关键词 畜产品加工学 教学 实践 改革

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动物科学专业本科生对《畜产品加工学》双语教学的需求分析 被引量：2

6

作者 陈志 张慧敏 +1 位作者 毛永江 杨章平 《中国牛业科学》 2021年第1期92-94,共3页

《畜产品加工学》是动物科学专业学生重要的专业核心课。长期以来,该课程所采取的中文教学内容和方式已经难以适应培养现代化和国际化动物科学人才的要求,必须进行相应的改革。但是在教学改革之前了解学生需求是必不可少的过程,笔者对... 《畜产品加工学》是动物科学专业学生重要的专业核心课。长期以来,该课程所采取的中文教学内容和方式已经难以适应培养现代化和国际化动物科学人才的要求,必须进行相应的改革。但是在教学改革之前了解学生需求是必不可少的过程,笔者对扬州大学动物科学专业本科生《畜产品加工学》双语教学的需求进行分析,以期为该课程双语教学的实施提供依据,也为其他课程的双语教学起到一定的示范作用。 展开更多

关键词 动物科学专业 《畜产品加工学》 双语教学

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《畜产品加工学》课程融入思政元素的初步探索 被引量：2

7

作者 张明辉 韩梅红 高学军 《湖南畜牧兽医》 2022年第4期44-47,共4页

畜产品加工学是介绍畜产品加工原料、加工工艺、产品风味、质量控制等内容的科学。该课程思政旨在将正确的人生观和价值观、坚定的理想信念、爱国主义为核心的民族精神等思政元素融入到教学中,实现畜产品加工学知识体系与思政内容有效结... 畜产品加工学是介绍畜产品加工原料、加工工艺、产品风味、质量控制等内容的科学。该课程思政旨在将正确的人生观和价值观、坚定的理想信念、爱国主义为核心的民族精神等思政元素融入到教学中,实现畜产品加工学知识体系与思政内容有效结合,从热爱国家、服务人民、奉献社会和职业道德等方面构建具体的课程思政融入点。文章对该课程融入思政元素进行了初步探索,对典型案例进行了分析,以期为畜产品加工学课程思政实践提供有益借鉴。 展开更多

关键词 畜产品 畜产品加工学 课程思政 思政元素 初步探索

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畜产品加工学课程对分课堂教学效果探索

8

作者 陈志 张慧敏 +1 位作者 毛永江 杨章平 《河南农业》 2020年第33期22-23,26,共3页

扬州大学的动物科学专业近几年一直采用对分课堂的教学模式进行教学,取得了较好的效果。为验证对分课堂的教学模式在畜产品加工学课程中的应用效果,分别将对分课堂的教学模式与传统教学模式应用于畜产品加工学课程教学中,并对教学效果... 扬州大学的动物科学专业近几年一直采用对分课堂的教学模式进行教学,取得了较好的效果。为验证对分课堂的教学模式在畜产品加工学课程中的应用效果,分别将对分课堂的教学模式与传统教学模式应用于畜产品加工学课程教学中,并对教学效果进行比较分析。结果表明,运用对分课堂的教学模式,学生卷面考核成绩及综合考核成绩明显高于传统教学模式组,差异极显著(P<0.05);学生自主学习能力及判断性思维得分均优于传统教学模式组,差异极显著(P<0.05)。说明对分课堂作为一种新型教学模式,可有效提高畜产品加工学课程的教学效果。 展开更多

关键词 畜产品加工学 对分课堂 教学效果

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《畜产品加工学》实验教学模式探讨 被引量：4

9

作者 阳志锐 严红光 +1 位作者 张文华 吴超群 《安徽农学通报》 2020年第10期150-151,共2页

《畜产品加工学》实验的教学水平直接关系到行业人才的培养质量。该文分析了《畜产品加工学》实验教学现状,探讨了更为合理的教学模式,以期为实验教学提供指导,从而提升人才培养质量。

关键词 畜产品加工学 实验教学 教学模式

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畜产品加工学课程思政教学改革的实践探索 被引量：2

10

作者 阳志锐 冉红艳 《安徽农学通报》 2022年第11期187-189,共3页

畜产品加工学是以牲畜为对象,研究肉、奶、蛋等加工的科学理论和工艺技术,是一门融合了道德、法律、管理和技术的综合型学科,是食品科学与工程、动物科学等专业的核心课程,是开展课程思政的良好载体。为充分发挥畜产品加工学的育人功效... 畜产品加工学是以牲畜为对象,研究肉、奶、蛋等加工的科学理论和工艺技术,是一门融合了道德、法律、管理和技术的综合型学科,是食品科学与工程、动物科学等专业的核心课程,是开展课程思政的良好载体。为充分发挥畜产品加工学的育人功效,进一步挖掘并整合教学过程中蕴含的思政元素,该文从提高教师课程思政能力、灵活运用多种教学手段、构建系统化课程体系以及创新课程考核方式等方面进行了改革探索实践,力求将“立德”与“树人”有机结合,培养有理想信念、职业道德的时代新人。 展开更多

关键词 畜产品加工学 课程思政 立德树人 教学改革

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畜产品加工学双语教学探析 被引量：2

11

作者 刘青 李柯安宁 孔庆科 《现代农业科技》 2019年第22期251-251,265,共2页

为了响应国家“一带一路”的倡导,推进高校毕业生走向国际化,许多高校积极推进双语教学。本文初步探讨了畜产品加工学课程实行双语教学过程中的教学方法、教材及评价机制,通过对2个教学班的英文测验及问卷调查,发现双语教学在“畜产品... 为了响应国家“一带一路”的倡导,推进高校毕业生走向国际化,许多高校积极推进双语教学。本文初步探讨了畜产品加工学课程实行双语教学过程中的教学方法、教材及评价机制,通过对2个教学班的英文测验及问卷调查,发现双语教学在“畜产品加工学”教学中取得了较好的教学效果。 展开更多

关键词 畜产品加工学 双语教学 教学方法

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要闻

12

《中国畜牧业》 1994年第12期1-3,共3页

根据《草原防火条例》有关规定,农业部、公安部联合制定出了新的草原火灾统计报告制度及报表,并以(1993)农(牧)字第18号文下发到各省、自治区、直辖市草原防火指挥部、畜牧(农牧)厅(局),公安厅(局)。新公布的草原火灾统计报告制度对草... 根据《草原防火条例》有关规定,农业部、公安部联合制定出了新的草原火灾统计报告制度及报表,并以(1993)农(牧)字第18号文下发到各省、自治区、直辖市草原防火指挥部、畜牧(农牧)厅(局),公安厅(局)。新公布的草原火灾统计报告制度对草原火灾划分标准做出了新规定。 展开更多

关键词 草原火灾 草原防火 畜产品加工学 统计报告制度 害草 兰坪县 发明创新 划分标准 重伤 科学养猪

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会议消息三则

13

《畜牧兽医科技信息》 1996年第11期11-11,共1页

1、由国际山羊学会、中国畜牧兽医学会等联合承办的第六届国际山羊大会,于1996年5月6—10日在北京国际会议中心举行,来自37个国家和地区及国内各地的养羊专家、学者及部分生产单位代表500余人参加了大会。收到论文113篇,宣读19篇。学术... 1、由国际山羊学会、中国畜牧兽医学会等联合承办的第六届国际山羊大会,于1996年5月6—10日在北京国际会议中心举行,来自37个国家和地区及国内各地的养羊专家、学者及部分生产单位代表500余人参加了大会。收到论文113篇,宣读19篇。学术报告内容有:生产系统、遗传育种,经济和社会问题,产品,环境系统、饲料资源,病理与健康,繁殖等。第七届国际山羊大会将于2000年在法国召开。 (鲁明 供稿) 展开更多

关键词 会议消息 畜牧兽医学会 畜产品加工学 遗传育种 第七届国际山羊大会 会议中心 生产系统 环境系统 饲料资源 山羊学

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