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课程思政融入畜产品加工学教学体系的探索与实践 被引量:1
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作者 姚瑶 吴娜 +2 位作者 钟婵 赵燕 涂勇刚 《安徽农业科学》 CAS 2024年第13期276-279,共4页
课程思政是当前高校课堂教学改革的重要内容,也是落实立德树人根本任务的重要举措。在充分肯定畜产品加工学融入课程思政教育的基础上,从明确课程目标、深挖课程思政要素与案例、优化教学方法、完善评价方式4个方面系统介绍了课程思政... 课程思政是当前高校课堂教学改革的重要内容,也是落实立德树人根本任务的重要举措。在充分肯定畜产品加工学融入课程思政教育的基础上,从明确课程目标、深挖课程思政要素与案例、优化教学方法、完善评价方式4个方面系统介绍了课程思政融入畜产品加工学教学体系的探索和实践过程,旨在为相关专业课程的课程思政建设提供参考。 展开更多
关键词 课程思政 畜产品加工 教学改革
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OBE理念下畜产品加工技术课程教学改革与探索
2
作者 施帅 王海蓝 韩娟 《中国食品工业》 2024年第9期156-158,共3页
在0BE理念下,改进食品检验检测技术专业的畜产品加工技术课程中存在的教学效果不明显的问题,能够持续提高人才培养质量。本文重点分析改什么、怎么改以及改革的成效等,从课程资源建设目标、步骤、内容和实施效果四方面进行深入分析,探... 在0BE理念下,改进食品检验检测技术专业的畜产品加工技术课程中存在的教学效果不明显的问题,能够持续提高人才培养质量。本文重点分析改什么、怎么改以及改革的成效等,从课程资源建设目标、步骤、内容和实施效果四方面进行深入分析,探索专业课程教学的改革思路与方法,挖掘课程资源、设计教学内容、形成教学评价和持续改进的措施,打造“四位一体”的课程建设思路,以实现全方位育人效果。 展开更多
关键词 OBE理念 探索实践 畜产品加工 课程改革
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畜产品加工中的常见问题及解决对策
3
作者 李翠萍 张晓燕 张晓楠 《食品安全导刊》 2024年第27期9-11,共3页
畜产品加工在保障食品安全和提升产品质量方面面临诸多挑战。本文通过分析畜产品在加工过程中存在的原料质量控制不足、加工工艺参数优化不当及卫生安全管理体系缺陷等常见问题,提出相应的解决措施,旨在提高畜产品加工的整体水平,确保... 畜产品加工在保障食品安全和提升产品质量方面面临诸多挑战。本文通过分析畜产品在加工过程中存在的原料质量控制不足、加工工艺参数优化不当及卫生安全管理体系缺陷等常见问题,提出相应的解决措施,旨在提高畜产品加工的整体水平,确保食品安全,促进行业的可持续发展。 展开更多
关键词 畜产品加工 原料质量控制 工艺参数优化 食品安全管理
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新工科背景下畜产品加工学课程的教学改革探索
4
作者 胡敢 王蓓蓓 +2 位作者 何洪 王金秋 耿放 《中国食品工业》 2024年第16期153-155,共3页
在新工科教育背景下,工科课程需要进行深刻的教学改革以培养适应现代工业需求的高素质工程技术人才。本文以畜产品加工学课程为研究对象,分析了该课程的教学现状及问题,并提出了一系列改革措施,包括更新课程内容、创新教学方法、优化考... 在新工科教育背景下,工科课程需要进行深刻的教学改革以培养适应现代工业需求的高素质工程技术人才。本文以畜产品加工学课程为研究对象,分析了该课程的教学现状及问题,并提出了一系列改革措施,包括更新课程内容、创新教学方法、优化考核评价体系以及加强教师团队建设。通过教学改革实践,为新工科背景下畜产品加工学课程改革提供参考依据,同时也为其他工科专业的课程建设提供思路。 展开更多
关键词 新工科 畜产品加工 教学改革
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我国畜产品加工业的重大科技问题 被引量:6
5
作者 张振华 戴瑞彤 +1 位作者 张应禄 李滋睿 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2004年第5期46-50,共5页
在分析了我国畜产加工科技发展的现实差距、关键制约因素的基础上,从基础研究、高技术研究、关键技术攻关和基础性工作4个方面,提出了未来5~10年,我国畜产品加工科技的10个优先领域及其32个发展重点。
关键词 中国 畜产品加工 科技进步 科技发展 基础研究 高新技术研究
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我国畜产品加工业的技术现状与方向 被引量:14
6
作者 李应彪 李开雄 朱丽莉 《中国食物与营养》 2001年第3期23-24,共2页
关键词 中国 畜产品加工 技术现状 发展 肉类加工
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新工科背景下畜产品加工创新人才培养体系的构建与实践 被引量:2
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作者 吴菊清 孙健 +1 位作者 周光宏 李春保 《中国农业教育》 2023年第6期75-81,共7页
畜产品加工业是关系国计民生的第一大食品产业。近20年来,我国畜产品加工业经历了从规模快速扩张到产量与质量并重、从作坊式生产到工业化生产的转型升级,对专业人才需求旺盛。但多年来实践人才不够、高技能人才缺乏、创新型工程人才培... 畜产品加工业是关系国计民生的第一大食品产业。近20年来,我国畜产品加工业经历了从规模快速扩张到产量与质量并重、从作坊式生产到工业化生产的转型升级,对专业人才需求旺盛。但多年来实践人才不够、高技能人才缺乏、创新型工程人才培养不足,已成为制约产业可持续发展的重要瓶颈。新工科背景下,“产教融合+科教融合”的教育模式契合各类人才的培养要求,有助于行业工程型人才创新能力的提升。南京农业大学畜产品加工学教学团队针对专业课程特点,依托学科优势,结合发展实际,不断探索适应新工科背景的教育体系,通过创新领航计划、推动人才进企、打造优质资源、强化实践育人、组建一流师资等方式,构建了“五进五结合”育人模式,在培养创新人才方面取得了突出成效。 展开更多
关键词 人才培养 畜产品加工 新工科
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未来5~10年我国畜产品加工科技优先领域与发展重点 被引量:1
8
作者 张振华 戴瑞彤 +2 位作者 张应禄 李滋睿 南庆贤 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2004年第3期78-84,共7页
随着我国经济社会的发展及人民群众日益增长的饮食消费 ,对畜产加工制品的数量和质量提出了新的、更高的要求。文中在分析了我国畜产加工科技发展的现实差距、关键制约因素的基础上 ,从基础研究、高技术研究、关键技术攻关和基础性工作 ... 随着我国经济社会的发展及人民群众日益增长的饮食消费 ,对畜产加工制品的数量和质量提出了新的、更高的要求。文中在分析了我国畜产加工科技发展的现实差距、关键制约因素的基础上 ,从基础研究、高技术研究、关键技术攻关和基础性工作 4个方面 ,提出了未来 5~ 1 0年我国畜产品加工科技的 1 4个优先领域及其 44个发展重点。 展开更多
关键词 畜产品加工 中国 科技发展 发展计划 基础研究 高技术研究 基础性工作 关键技术攻关
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畜产品加工业的现状及发展趋势 被引量:9
9
作者 郑晓燕 曹明菊 《肉类研究》 2007年第10期1-4,共4页
随着我国国民经济不断地发展,畜产品加工业在国民经济中占据了重要地位,特别在我国加入WTO后,面临着各种发展机遇与挑战。本文简述了畜产品加工业的现状和问题,并探讨了国内外畜产品加工业的发展趋势。
关键词 畜产品加工 现状 发展趋势
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项目教学法在《畜产品加工学》实践教学中的探索 被引量:2
10
作者 张明成 郑凤霞 +1 位作者 周凤超 张春华 《黑龙江科技信息》 2016年第21期65-65,共1页
在《畜产品加工学》实践教学中应用项目教学法,通过实施一个完整的项目而进行实践教学活动,这种教学方法不仅加强了学生自己构建知识的能力,而且提高了学生学习的积极性与主动性,使学生获得实际的工作经验,是一种适合应用型大学培养应... 在《畜产品加工学》实践教学中应用项目教学法,通过实施一个完整的项目而进行实践教学活动,这种教学方法不仅加强了学生自己构建知识的能力,而且提高了学生学习的积极性与主动性,使学生获得实际的工作经验,是一种适合应用型大学培养应用型人才的良好教学手段。 展开更多
关键词 项目教学法 畜产品加工 实践教学
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发展我国畜产品加工业的意义和建议 被引量:1
11
作者 马爱进 孙宝忠 +1 位作者 杨季 刘道亮 《肉类研究》 2002年第3期3-4,7,共3页
本文简述了我国发展畜产品加工业的意义,并对我国畜产品加工业今后重点研究发展方向以及推进我国畜产品加工业发展的战略措施进行了探讨。
关键词 畜产品加工 中国 发展战略 质量管理 科技投入 企业改革
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黑龙江省畜产品加工业成长研究 被引量:1
12
作者 赵艳丽 王燕芳 《哈尔滨商业大学学报(社会科学版)》 CSSCI 2013年第1期115-123,共9页
以产业成长和产业生命周期理论为基础,采用logistic曲线方法,结合黑龙江省畜产品加工业成长的特征,通过构建模型,并用logistic曲线模型对黑龙江省畜产品加工业所处产业成长阶段进行解释,从而确定黑龙江省畜产品加工业所处的产业成长阶... 以产业成长和产业生命周期理论为基础,采用logistic曲线方法,结合黑龙江省畜产品加工业成长的特征,通过构建模型,并用logistic曲线模型对黑龙江省畜产品加工业所处产业成长阶段进行解释,从而确定黑龙江省畜产品加工业所处的产业成长阶段。根据判定的畜产品加工业成长阶段特点发现其成长过程中存在的问题,从而提出有利于黑龙江省畜产品加工业更好成长的相应对策。 展开更多
关键词 产业成长 产业生命周期 畜产品加工
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新疆畜产品加工业的发展思路与对策 被引量:3
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作者 马玲玲 陈彤 《草食家畜》 2007年第3期5-6,共2页
本文在分析新疆畜产品加工业的发展现状基础上,提出新疆畜产品加工业的发展思路和对策。
关键词 畜产品加工 发展思路 对策
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基于“产品导向式”《畜产品加工技术》课程的改革与实践 被引量:7
14
作者 张海涛 《辽宁农业职业技术学院学报》 2010年第5期43-45,共3页
从构建合理的教学目标,改革教学方法及手段,强化实践动手能力的培养以及改革考试、考核方式等方面,对高职院校食品加工专业的主要专业课《畜产品加工技术》课程产品导向式理实一体化整体教学设计进行了探讨。
关键词 理实一体 教学设计 畜产品加工 高职
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WTO与我国畜产品加工业的发展对策 被引量:3
15
作者 孙东升 《中国食物与营养》 2000年第5期8-9,共2页
关键词 中国 畜产品加工 WTO 入世 发展策略 畜牧业
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项目化教学在高职畜产品加工技术课程中的应用 被引量:7
16
作者 王恺 《黄河水利职业技术学院学报》 2010年第3期61-62,68,共3页
以高职食品专业畜产品加工技术课为基础,探讨了项目化教学的目标、方法及实施过程,总结了实施项目化教学的经验,并对该项目化教学过程中出现的不足进行初步分析。
关键词 高职教育 畜产品加工课程 项目化教学
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内蒙古自治区农畜产品加工业发展现状及对策 被引量:2
17
作者 石芳 梁敏 《现代农业》 2006年第4期4-5,共2页
关键词 内蒙古自治区 畜产品 工业发展 畜产品加工 农牧业生产 农牧民收入 现状 经济结构调整 农村牧区 经济发展
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基于“钻石模型”的内蒙古畜产品加工产业集群竞争力分析
18
作者 任雅彤 杨兴龙 《安徽农业科学》 CAS 2012年第32期15915-15917,15938,共4页
运用迈克尔.波特的"钻石模型",结合自身区域发展特点,从要素条件、需求状况、企业战略、结构和竞争、相关与支持性产业、政府和机遇6个方面对内蒙古畜产品加工产业集群竞争力进行了分析。并提出提高内蒙古畜产品加工产业集群... 运用迈克尔.波特的"钻石模型",结合自身区域发展特点,从要素条件、需求状况、企业战略、结构和竞争、相关与支持性产业、政府和机遇6个方面对内蒙古畜产品加工产业集群竞争力进行了分析。并提出提高内蒙古畜产品加工产业集群竞争力的合理化建议:政府方面,加大资金投入,集中扶持畜产品加工业,发挥财政资金的引导、聚集效应;企业方面,大力发展龙头企业,充分发挥龙头企业的集群效应。 展开更多
关键词 钻石模型 畜产品加工 产业集群 竞争力 内蒙古
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产教融合背景下畜产品加工学课程教学改革实践
19
作者 张佳敏 王卫 +2 位作者 陈林 杜娟 唐春 《食品界》 2021年第3期128-129,131,共3页
畜产品加工学作为食品科学与工程专业的核心课程,其内容涉及范围广,应用性强,对课程教学方法、师资队伍及工程实践等方面的要求较高,而实际教学中还存在实践环节薄弱、教师队伍工程实践能力不足、课程内容与生产实际脱节等诸多问题。在... 畜产品加工学作为食品科学与工程专业的核心课程,其内容涉及范围广,应用性强,对课程教学方法、师资队伍及工程实践等方面的要求较高,而实际教学中还存在实践环节薄弱、教师队伍工程实践能力不足、课程内容与生产实际脱节等诸多问题。在十九大报告提出“深化产教融合、校企合作”的大背景下,进行畜产品加工学课程教学改革势在必行。 展开更多
关键词 畜产品加工 产教融合 实践教学 课程改革
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中国畜产品加工业现状、问题与前景
20
作者 贾幼陵 《中国农业文摘(畜牧)》 2004年第2期4-5,共2页
1中国畜产品加工业现状与存在问题1.1中国肉类加工业现状与问题中国肉类工业包括畜禽的屠宰,肉的冷却、冷冻与冷藏,肉的分割,肉制品加工与副产品综合利用以及肉的包装、营销等。改革开放以来,随着市场经济的形成和发展,中国肉类工业得... 1中国畜产品加工业现状与存在问题1.1中国肉类加工业现状与问题中国肉类工业包括畜禽的屠宰,肉的冷却、冷冻与冷藏,肉的分割,肉制品加工与副产品综合利用以及肉的包装、营销等。改革开放以来,随着市场经济的形成和发展,中国肉类工业得到快速增长,取得了举世瞩目的成就,成为肉类生产增长最快的国家。 展开更多
关键词 畜产品加工 现状与问题 肉类工业 主要问题 产品综合利用 存在问题 乳制品 肉类加工 改革开放以来 肉制品加工
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