研削式碾米机提高粳稻留胚率的研究 被引量：1

1

作者 田庆国 柏咏梅 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1998年第6期12-13,共2页

使用研削式碾米机对粳稻进行留胚率的实验，分析和讨论了碾辊长度、转速和碾白间隙等因素对留胚率的影响，通过正交实验得出了生产胚芽米的最佳工艺条件。

关键词 研削式 碾米机 粳稻 留胚率

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工艺参数对鲜米机留胚率影响的研究

2

作者 王思佳 王振宏 石金宝 《长春理工大学学报（自然科学版）》 2022年第5期61-66,共6页

为满足鲜米机加工后的胚芽米由低留胚率达到国家标准以上留胚率过程中的工艺参数的需求,采用二次回归旋转试验的方法,建立起留胚率基于鲜米机主轴转速、碾米筋倾角和碾白室间隙这三个参数的理论数学模型,阐述了留胚率在工艺参数影响下... 为满足鲜米机加工后的胚芽米由低留胚率达到国家标准以上留胚率过程中的工艺参数的需求,采用二次回归旋转试验的方法,建立起留胚率基于鲜米机主轴转速、碾米筋倾角和碾白室间隙这三个参数的理论数学模型,阐述了留胚率在工艺参数影响下的变化和鲜米机最佳工艺参数求解方法,介绍了鲜米机主轴直径与转速关系,碾米筋倾角和碾白室间隙参数选择的方法,对比并选择了用到的参数范围,完成了鲜米机留胚率基于三个工艺参数的实验设计和图像分析,结果表明,鲜米机主轴转速和碾白室间隙是对留胚率的主要影响因素,当转速为876 r/min,碾米筋倾角为1°和碾白室间隙为11.7 mm时留胚率达到最大值,为以后鲜米机的设计优化提供了参考。 展开更多

关键词 鲜米机 留胚率 工艺参数 数学模型

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低温升留胚米机的研发 被引量：8

3

作者 王杭 陈德炳 +2 位作者 程科 戴智华 Alec Anderson 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2011年第5期33-36,共4页

介绍了低温升留胚米机的工作原理、结构、主要技术参数的选择及生产试验结果,以期为我国碾米设备的技术发展提供一种新的思路。该机采用了与现有碾米机完全不同的全新碾白室结构,使碾白过程的米粒温升低、增碎少、留胚率高、出品率高,... 介绍了低温升留胚米机的工作原理、结构、主要技术参数的选择及生产试验结果,以期为我国碾米设备的技术发展提供一种新的思路。该机采用了与现有碾米机完全不同的全新碾白室结构,使碾白过程的米粒温升低、增碎少、留胚率高、出品率高,生产同样精度的大米所需碾白次数少,应用此设备可简化碾米工艺流程,节省设备占地面积和车间建筑面积,尤其是可降低电耗50%以上。 展开更多

关键词 米机 温升 留胚率 砂带 碾白 精度 电耗

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国内各级留胚米产品标准的比较与分析

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作者 万小乐 崔阳 +2 位作者 张明先 张慧 徐静 《粮食加工》 2024年第2期21-29,共9页

留胚米是新兴的大米加工产品。与传统大米产品相比,具有营养价值高、加工精度低的特点,符合当前社会流行的全谷物营养消费趋势及适度加工节粮减损的粮食产业政策导向。以我国现行有效的各级留胚米产品标准为研究对象,就产品名称、留胚... 留胚米是新兴的大米加工产品。与传统大米产品相比,具有营养价值高、加工精度低的特点,符合当前社会流行的全谷物营养消费趋势及适度加工节粮减损的粮食产业政策导向。以我国现行有效的各级留胚米产品标准为研究对象,就产品名称、留胚粒率、加工精度、水分含量及保质期等主要技术指标作了比对分析,开展了关键指标验证试验,指出了当前市场存在的问题,为下一步规范留胚米产品的加工生产、保障提升留胚米产品的营养品质、构建“优质优价”的留胚米流通体制提供有力的参考。 展开更多

关键词 留胚米 留胚粒率 加工精度 水分含量 保质期

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留胚米碾制 被引量：7

5

作者 金增辉 《粮食与油脂》 2002年第1期40-42,共3页

介绍留胚米质量特性及其营养价值、生理功效，并提出目前可开发的系列米品，及其碾制技术。

关键词 留胚米 留胚率 营养强化米 大米 营养价值 生产技术

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留胚米加工工艺及设备研究 被引量：3

6

作者 万伟红 杨卫平 刘峰 《包装与食品机械》 CAS 2012年第1期45-47,共3页

对影响留胚米效果的留胚米机工艺参数进行了研究。以留胚率为评价指标,分析了碾米辊转速、碾辊筋倾角和碾白室间隙等参数对留胚率的影响和相关变化规律。结果表明:碾米辊转速和碾白室间隙是影响留胚米机留胚率的主要因素,碾辊筋倾角次之... 对影响留胚米效果的留胚米机工艺参数进行了研究。以留胚率为评价指标,分析了碾米辊转速、碾辊筋倾角和碾白室间隙等参数对留胚率的影响和相关变化规律。结果表明:碾米辊转速和碾白室间隙是影响留胚米机留胚率的主要因素,碾辊筋倾角次之;胚芽米碾米机最优工艺参数为碾米辊转速890～920r/min、碾辊筋倾角大约为1°、碾白室间隙处于10.5～11.5mm之间。 展开更多

关键词 留胚米机 加工工艺 留胚率 碾米辊转速 碾米筋倾角 碾白室间隙

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留胚米 被引量：10

7

作者 金增辉 《粮食加工》 2007年第2期39-40,共2页

留胚米的质量特性包括基础指标、加工精度、理化指标、食用品质等。它的营养功效是保留了80%以上米胚所含的营养素和生物活性成分。加工留胚米可以提高稻米的转化率,节省能耗、增加效益。

关键词 留胚米 留胚率 大米精度

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2023年6月1日起,《留胚米加工技术规范》相关行业标准实施

8

《粮食加工》 2023年第4期148-148,共1页

留胚米是留胚率为80%以上,并且每100 g大米中胚的质量为2 g以上的大米。胚乳是稻米的核心组成部分,米胚所含有的营养成分占大米的60%以上,与普通大米相比,它含有更多的营养成分,特别是维生素B1、维生素B2等B族维生素、维生素E,而这些成... 留胚米是留胚率为80%以上,并且每100 g大米中胚的质量为2 g以上的大米。胚乳是稻米的核心组成部分,米胚所含有的营养成分占大米的60%以上,与普通大米相比,它含有更多的营养成分,特别是维生素B1、维生素B2等B族维生素、维生素E,而这些成分对许多疾病都具有预防和治疗作用。 展开更多

关键词 留胚米 维生素B2 B族维生素 行业标准 留胚率 维生素B1 营养成分 米胚

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不同水稻品种胚芽米加工特性及其品质研究 被引量：6

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作者 冯亚斌 张鹏飞 +1 位作者 项方聪 王忠华 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第12期95-98,共4页

以不同品种的水稻为材料,以留胚率为参数进行胚芽米专用水稻品种的筛选,同时进行营养成分(如灰分、蛋白质、氨基酸、直链淀粉、微量元素等)的测定,最后进行品质比较分析,进一步明确不同品种加工成胚芽米的可适性。结果发现,不同品种水... 以不同品种的水稻为材料,以留胚率为参数进行胚芽米专用水稻品种的筛选,同时进行营养成分(如灰分、蛋白质、氨基酸、直链淀粉、微量元素等)的测定,最后进行品质比较分析,进一步明确不同品种加工成胚芽米的可适性。结果发现,不同品种水稻经加工后留胚率存在较大差异,粳稻的留胚率明显高于籼稻与籼粳杂交稻,三者平均留胚率分别为76.1%、66.83%和64.96%。品质比较结果表明,在相同水稻品种的条件下,由留胚率高的水稻品种加工而成的胚芽米蛋白质、氨基酸、灰分及矿物质含量明显优于留胚率低的水稻品种。综上所述,不同品种均可加工成胚芽米,但胚芽米的品质取决于品种的类型与粒形。因此,以留胚率为指标开展胚芽米加工专用品种的选育对于提高胚芽米的产量与品质是切实可行的。 展开更多

关键词 水稻 胚芽米 留胚率 营养成分

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胚芽米碾白工艺及设备的研究 被引量：9

10

作者 姜松 田庆国 孙正和 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1997年第6期10-14,共5页

在试验的基础上，分析了碾白次数、碾辊转速、碾辊结构、筛框、刷米辊对留胚率和米的质量的影响，提出了研削式胚芽米机的优化参数和碾白工艺参数，为新型研削式胚芽米机的开发提供了依据。

关键词 胚芽米 留胚率 碾白 胚芽米机 工艺 设备

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胚芽精米机的研制 被引量：8

11

作者 闫学亚 王广林 +2 位作者 孙峰 于文 李象日 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2000年第3期10-11,共2页

胚芽精米的碾白特点是快速轻碾、多道出白 ,据此选择合理的碾白工艺、对关键技术进行深入研究 ,在此基础上研制的 6NPY - 6 0 0型胚芽精米机碾米留胚率在 80

关键词 胚芽米 留胚率 胚芽精米机 研制 碾白

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胚芽米产品的开发 被引量：1

12

作者 田庆国 孙正和 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1997年第2期11-12,共2页

通过对研削式碾米机的碾辊长度、形状、转速、粒度、碾白间隙等一系列影响留胚率的参数进行了大量的试验，进而得出了影响留胚的关键性因素，从而找到了一条生产胚芽米产品的方便。

关键词 研削式 碾米机 留胚率 胚芽米 碾米

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胚芽精米加工技术及生产设备研究 被引量：4

13

作者 夏卫军 孙正和 姜松 《粮食科技与经济》 1999年第3期27-28,共2页

通过对胚芽米从加工工艺、稻谷的选用及加工设备的选择等方面的分析探讨；介绍了胚芽米机的研究现状。

关键词 胚芽精米 胚芽米机 留胚率 加工技术

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胚芽精米加工技术及设备的研究现状 被引量：2

14

作者 夏卫军 孙正和 姜松 《西部粮油科技》 1998年第6期19-21,共3页

通过试验研究结合对有关资料的分析，对胚芽米的加工从稻谷的选择、工艺及设备的选用等方面进行了分析探讨；并对胚芽米机的研究现状作了简要介绍，从理论和经验上为胚芽米的加工提供了参考。

关键词 胚芽精米 设备 留胚率 胚芽米 加工技术

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