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电解水杀菌技术及其应用
被引量：
16
1
作者
章恩明
杜林
黄鸿志
《食品与机械》
CSCD
1999年第3期30-31,共2页
对电解水杀菌的设备、原理、影响电解水杀菌的因素及电解水在食品工业中的应用进行了综述。
关键词
电解水杀菌技术
杀菌
技术
强酸性
电解水
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职称材料
题名
电解水杀菌技术及其应用
被引量：
16
1
作者
章恩明
杜林
黄鸿志
机构
西南农业大学食品学院
出处
《食品与机械》
CSCD
1999年第3期30-31,共2页
文摘
对电解水杀菌的设备、原理、影响电解水杀菌的因素及电解水在食品工业中的应用进行了综述。
关键词
电解水杀菌技术
杀菌
技术
强酸性
电解水
Keywords
Electrolyzed water
Sterilization
Application
分类号
TS205.9 [轻工技术与工程—食品科学]
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1
电解水杀菌技术及其应用
章恩明
杜林
黄鸿志
《食品与机械》
CSCD
1999
16
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