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喷施电解式臭氧水对葡萄果面微生物菌落的影响: 1; 作者庞柳陈烨锜 +5 位作者杨艳郑婷向江魏灵珠吴江程建徽《中外葡萄与葡萄酒》北大核心 2025年第4期39-45,共7页; 为探究电解式臭氧水对葡萄果实表面微生物菌落的影响,本研究采用16S rDNA和ITS2区域高通测序技术,分析了喷施不同浓度电解式臭氧水、苯醚甲环唑、清水的转熟期‘新雅’葡萄果面细菌和真菌群落。结果显示,喷施电解式臭氧水处理组葡萄果... 展开更多; 关键词葡萄电解式臭氧水微生物; 在线阅读下载PDF 职称材料

电解式臭氧水对电商物流贮运期无花果的防腐保鲜效应被引量：4: 2; 作者叶莉尹盼 +3 位作者刘腊梅齐斌朱益波朱东兴《中国南方果树》北大核心 2020年第6期125-128,132,共5页; 为探索无花果电商物流贮运期安全物理保鲜技术,以"玛斯义·陶芬"无花果为试材,研究电解式臭氧水处理对电商物流包装方法下贮运期果实表面微生物数量与果实腐烂率的影响。结果表明,电解式臭氧水处理有效降低了无花果表面... 展开更多; 关键词无花果电解式臭氧水电商物流抑菌物理保鲜; 在线阅读下载PDF 职称材料

电解式臭氧水在“巨峰”葡萄电商物流中的应用研究被引量：4: 3; 作者王玉清陈羽尚 +5 位作者房若彤陈瑶张洁茹葛舒琳范卫康朱东兴《中国南方果树》北大核心 2022年第4期133-139,共7页; 为解决葡萄电商分散物流中常温贮运技术需求,以“巨峰”葡萄为试材,采用电解式臭氧水结合其他物理保鲜方法,研究适宜的臭氧水处理条件及其优化组合对葡萄常温物流期的保鲜效应。结果表明,电解式臭氧水最佳处理条件为19 mg/L处理果实11 m... 展开更多; 关键词葡萄电解式臭氧水电商物流物理保鲜; 在线阅读下载PDF 职称材料

电解式臭氧水对盐渍青菜中微生物及风味的影响被引量：3: 4; 作者蒲佩刘云利 +5 位作者厍晓钱杨李娅琳蒋云露车振明饶瑜《中国酿造》 CAS 北大核心 2018年第4期137-142,共6页; 利用电解式臭氧水对盐渍青菜进行脱盐处理,探讨臭氧水对盐渍青菜中病原/腐败微生物、理化指标和风味成分的影响。通过平板计数,检测到质量浓度为6mg/L的臭氧水流水处理盐渍青菜10min后,对阴沟肠杆菌(Enterobacter cloacae)、大肠杆菌(Es... 展开更多; 关键词电解式臭氧水病原/腐败微生物可挥发性成分维生素C 还原糖和总糖; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名喷施电解式臭氧水对葡萄果面微生物菌落的影响: 1; 作者庞柳陈烨锜杨艳郑婷向江魏灵珠吴江程建徽; 机构浙江省农业科学院园艺研究所浙江农林大学园艺科学学院浙江丰瑜生态科技股份有限公司; 出处《中外葡萄与葡萄酒》北大核心 2025年第4期39-45,共7页; 基金浙江省“十四五”果品新品种选育专项(2021C02066-6) 浙江省“浙农英才”工作站(2025ZNYC22) 财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系(CARS-29-13)。; 文摘为探究电解式臭氧水对葡萄果实表面微生物菌落的影响,本研究采用16S rDNA和ITS2区域高通测序技术,分析了喷施不同浓度电解式臭氧水、苯醚甲环唑、清水的转熟期‘新雅’葡萄果面细菌和真菌群落。结果显示,喷施电解式臭氧水处理组葡萄果面的细菌以变形菌门、放线菌门、厚壁菌门、拟杆菌门为主;真菌以子囊菌门和担子菌门为主,优势属为曲霉菌属、枝孢菌属、螨霉菌属、外担菌属与青霉菌属。尽管菌落多样性指数无显著改变,但5 mg·L^(-1)电解臭氧水处理即能有效降低葡萄表面假单胞菌属、青霉菌属等有害病原菌的相对丰富度,且优于苯醚甲环唑处理。结果表明,喷施电解式臭氧水可调控葡萄果面微生物群落结构,抑制一些病原菌的繁殖,为其生产应用提供了科学依据。; 关键词葡萄电解式臭氧水微生物; Keywords grape electrolyzed ozone water microorganisms; 分类号 S663.1 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名电解式臭氧水对电商物流贮运期无花果的防腐保鲜效应被引量：4: 2; 作者叶莉尹盼刘腊梅齐斌朱益波朱东兴; 机构常熟理工学院生物与食品工程学院; 出处《中国南方果树》北大核心 2020年第6期125-128,132,共5页; 基金江苏省大学生创新训练计划项目(201810333035Y)。; 文摘为探索无花果电商物流贮运期安全物理保鲜技术,以"玛斯义·陶芬"无花果为试材,研究电解式臭氧水处理对电商物流包装方法下贮运期果实表面微生物数量与果实腐烂率的影响。结果表明,电解式臭氧水处理有效降低了无花果表面微生物的增加与腐烂率的上升,至贮运结束时,处理组果实表面菌落总数较对照显著降低了84.56%,霉菌总数显著降低了57.17%,酵母菌总数显著降低了97.38%,果实腐烂率增长幅度显著降低了0.43倍,大肠菌群数量也明显降低。表明电解式臭氧水物理防腐保鲜技术在无花果电商物流贮运领域具有较好的应用潜力。; 关键词无花果电解式臭氧水电商物流抑菌物理保鲜; 分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名电解式臭氧水在“巨峰”葡萄电商物流中的应用研究被引量：4: 3; 作者王玉清陈羽尚房若彤陈瑶张洁茹葛舒琳范卫康朱东兴; 机构常熟理工学院生物与食品工程学院江苏省常熟市神农果业专业合作社; 出处《中国南方果树》北大核心 2022年第4期133-139,共7页; 基金江苏省大学生创新训练计划项目(校企合作基金项目)(XJXQ2021269)资助。; 文摘为解决葡萄电商分散物流中常温贮运技术需求,以“巨峰”葡萄为试材,采用电解式臭氧水结合其他物理保鲜方法,研究适宜的臭氧水处理条件及其优化组合对葡萄常温物流期的保鲜效应。结果表明,电解式臭氧水最佳处理条件为19 mg/L处理果实11 min,结合物理保鲜优化组合贮运5d后,与空白对照(CK1)组相比,果实腐烂率显著降低19.10%(p<0.05),落粒率显著降低57.60%(p<0.05),新鲜度保持良好,为99.10%(p<0.05),优化组合也减缓了果实硬度、可滴定酸、维生素C与可溶性固形物含量的下降,保鲜效应优于各单独物理保鲜的对照(CK2、CK3、CK4)处理,表明该方法对葡萄常温物流期有良好保鲜效果,可满足国内电商物流平均周期(3~5d)果实商品性。; 关键词葡萄电解式臭氧水电商物流物理保鲜; 分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名电解式臭氧水对盐渍青菜中微生物及风味的影响被引量：3: 4; 作者蒲佩刘云利厍晓钱杨李娅琳蒋云露车振明饶瑜; 机构西华大学食品与生物工程学院成都市食品药品检验研究院; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2018年第4期137-142,共6页; 基金四川省大学生创新创业计划训练项目(201610623093) 四川省科技厅应用基础项目(2015JY0142); 文摘利用电解式臭氧水对盐渍青菜进行脱盐处理,探讨臭氧水对盐渍青菜中病原/腐败微生物、理化指标和风味成分的影响。通过平板计数,检测到质量浓度为6mg/L的臭氧水流水处理盐渍青菜10min后,对阴沟肠杆菌(Enterobacter cloacae)、大肠杆菌(Escherichia coli)、单核增生李斯特氏菌(Listeria monocytogenes)和金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)的杀灭率均可达到100%。臭氧处理对盐渍青菜中维生素C含量有明显的降解作用,但对青菜中还原糖和总糖含量无显著影响(P>0.05)。气相色谱-质谱法检测未处理、臭氧水和自来水各处理10min后盐渍青菜中可挥发性风味成分分别为67、59和39种,并且臭氧处理后盐渍青菜中醛类和烯类化合物增多。研究结果表明,臭氧水脱盐工艺能有效杀灭盐渍青菜中的病原/腐败微生物,对盐渍青菜的风味有一定影响,但不同于自来水处理。; 关键词电解式臭氧水病原/腐败微生物可挥发性成分维生素C 还原糖和总糖; Keywords electrolytic ozone water pathogens/spoilage microorganisms volatile compounds vitamin C reducing sugar and total sugar; 分类号 TS205.2 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	喷施电解式臭氧水对葡萄果面微生物菌落的影响	庞柳陈烨锜杨艳郑婷向江魏灵珠吴江程建徽	《中外葡萄与葡萄酒》北大核心	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	电解式臭氧水对电商物流贮运期无花果的防腐保鲜效应	叶莉尹盼刘腊梅齐斌朱益波朱东兴	《中国南方果树》北大核心	2020	4	在线阅读下载PDF 职称材料
3	电解式臭氧水在“巨峰”葡萄电商物流中的应用研究	王玉清陈羽尚房若彤陈瑶张洁茹葛舒琳范卫康朱东兴	《中国南方果树》北大核心	2022	4	在线阅读下载PDF 职称材料
4	电解式臭氧水对盐渍青菜中微生物及风味的影响	蒲佩刘云利厍晓钱杨李娅琳蒋云露车振明饶瑜	《中国酿造》 CAS 北大核心	2018	3	在线阅读下载PDF 职称材料