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电流体动力学加工技术在食品中的研究进展被引量：1: 1; 作者戴妍江志勇 +3 位作者刘利亚蔡国星张静常海军《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第12期413-421,共9页; 电流体动力学加工技术作为一种新型非热加工技术,逐步应用于食品科学技术领域,助力未来食品工业发展。本文对电流体动力学加工技术的工作原理、分类及影响因素,用于食品加工的生物分子原料以及该技术在食品加工中的应用进行详细阐述,同... 展开更多; 关键词电流体动力学加工技术非热加工微米/纳米 3D打印未来食品; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于电流体加工技术对益生菌包封作用研究进展被引量：4: 2; 作者刘凯龙姚国强张和平《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第7期24-31,共8页; 益生菌在加工储运过程中存在菌体活性易衰减的现象,电流体加工技术是一种新型的非热封装技术,对细胞活性损伤较小,在益生菌生产中具有巨大的应用潜力。作者综述了基于电流体加工原理的静电纺丝和静电喷雾技术在活性益生菌封装中的应用现... 展开更多; 关键词益生菌电流体加工技术静电纺丝静电喷雾; 在线阅读下载PDF 职称材料

电场强化层流搅拌的荧光可视化试验及模拟分析被引量：2: 3; 作者孙靖晨刘海龙 +1 位作者王军锋何发超《化工进展》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第12期6547-6556,共10页; 在层流搅拌中,搅拌桨的周期性扰动使搅拌槽内出现封闭、孤立的环状隔离流场。隔离流场严重阻碍了搅拌介质之间的有效交换,降低了搅拌效率。本文提出外加电场以强化层流搅拌的方案,利用电流体动力学效应改变流场的对称结构,消除混合死区... 展开更多; 关键词混合搅拌平面激光诱导技术计算流体力学电流体动力学; 在线阅读下载PDF 职称材料

法国Pignat公司推出各种工艺工程的教学方案并装备大学实验室: 4; 作者邹晓文《现代制造工程》 CSCD 2006年第1期112-112,共1页; 法国Pignat公司是制造材料加工工艺教学设备的领先企业他们以交钥匙工程的方式装备试验室，提供一百多种标准化的教学器材，并配有教材。这些教学器材包括流体动力学，热转移，化学工程，控制和调节，环境和污染治理技术以及食品工程等... 展开更多; 关键词材料加工工艺交钥匙工程教学方案大学实验室装备公司法国污染治理技术流体动力学教学设备; 在线阅读下载PDF 职称材料

功能型微泡材料的研究进展被引量：3: 5; 作者聂新斌张德浩颜伟城《化工学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第8期3984-3996,共13页; 集中介绍了一种具备高附加值的基础型中空结构载体材料——微泡。从微泡制备方法的更新改善到形貌和尺寸的可控研究,再从微泡材料稳定性控制到功能化改性修饰,进行了全面综述。此外,还详细地介绍了近年来微泡在不同行业的应用以及不同... 展开更多; 关键词微泡优化设计加工制造微流体技术电流体动力技术载体; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名电流体动力学加工技术在食品中的研究进展被引量：1: 1; 作者戴妍江志勇刘利亚蔡国星张静常海军; 机构重庆化工职业学院重庆化工职业学院重庆(长寿)绿色化工与新材料产业技术研究院重庆工商大学环境与资源学院; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第12期413-421,共9页; 基金重庆市教委基金项目(KJQN202204507) 重庆市自然科学基金面上项目(cstc2019jcyjmsxmX0472) 校级大学生创新创业训练计划(HZY202214315004)。; 文摘电流体动力学加工技术作为一种新型非热加工技术,逐步应用于食品科学技术领域,助力未来食品工业发展。本文对电流体动力学加工技术的工作原理、分类及影响因素,用于食品加工的生物分子原料以及该技术在食品加工中的应用进行详细阐述,同时总结并展望未来该技术在食品领域的发展。电流体动力学加工技术由静电纺丝和静电喷雾技术所组成,该技术可生产功能复杂的微米/纳米级纤维体或微粒,用于食品功能成分的微胶囊包埋、固定化酶、生物传感器与食品活性包装开发、食品3D打印辅助技术等开发。未来研究可以围绕提升纤维体/微粒产量,减少溶剂毒性残留,该技术与食品3D打印融合等方面,助力未来食品工业发展。; 关键词电流体动力学加工技术非热加工微米/纳米 3D打印未来食品; Keywords electrohydrodynamic processing technology non-thermal processing micron/nano 3D printing future food; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于电流体加工技术对益生菌包封作用研究进展被引量：4: 2; 作者刘凯龙姚国强张和平; 机构内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室内蒙古农业大学农业农村部奶制品加工重点实验室内蒙古农业大学内蒙古自治区乳品生物技术与工程重点实验室; 出处《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第7期24-31,共8页; 基金财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系资助项目(CARS36) 内蒙古自治区高等学校科学技术研究项目(NJZZ22488)。; 文摘益生菌在加工储运过程中存在菌体活性易衰减的现象,电流体加工技术是一种新型的非热封装技术,对细胞活性损伤较小,在益生菌生产中具有巨大的应用潜力。作者综述了基于电流体加工原理的静电纺丝和静电喷雾技术在活性益生菌封装中的应用现状,具体包括电流体加工技术原理、装置、工艺参数以及封装材料,可为益生菌制剂的加工研究提供新的思路和借鉴,以期实现高活性益生菌制剂生产。; 关键词益生菌电流体加工技术静电纺丝静电喷雾; Keywords probiotics electrofluid processing technology electrospinning electrostatic spray; 分类号 TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名电场强化层流搅拌的荧光可视化试验及模拟分析被引量：2: 3; 作者孙靖晨刘海龙王军锋何发超; 机构江苏大学能源与动力工程学院; 出处《化工进展》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第12期6547-6556,共10页; 基金国家自然科学基金(51876086)。; 文摘在层流搅拌中,搅拌桨的周期性扰动使搅拌槽内出现封闭、孤立的环状隔离流场。隔离流场严重阻碍了搅拌介质之间的有效交换,降低了搅拌效率。本文提出外加电场以强化层流搅拌的方案,利用电流体动力学效应改变流场的对称结构,消除混合死区。试验采用平面激光诱导荧光(planner laser induced fluorescence,PLIF)技术实现了搅拌槽内流场结构的实时可视化,并通过自编程程序识别并计算出非混合区域面积百分比。结果表明,随着电场强度的增大,混合效率逐渐提升,当电场强度为1.5kV/cm时混合效率可达98%。研究建立了基于有限元法及浓度扩散模型的混合搅拌模拟平台,探究搅拌槽内部流场结构时空演变规律。通过模拟分析发现,当外加平行板电场强度达到0.5kV/cm以上时,搅拌槽内部出现明显的二次涡流。二次涡流的出现与径向混合相互作用从而不断削弱隔离流场。在电场强度不变的条件下,外加周期性电场可以进一步提高搅拌效率,电场强度1kV/cm条件下的外加周期性电场可以使搅拌效率提升至98%以上。; 关键词混合搅拌平面激光诱导技术计算流体力学电流体动力学; Keywords mixing planar laser induced fluorescence(PLIF) computational fluid dynamics(CFD) electro-hydro dynamics(EHD); 分类号 TQ027 [化学工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名法国Pignat公司推出各种工艺工程的教学方案并装备大学实验室: 4; 作者邹晓文; 机构法国科技新闻处; 出处《现代制造工程》 CSCD 2006年第1期112-112,共1页; 文摘法国Pignat公司是制造材料加工工艺教学设备的领先企业他们以交钥匙工程的方式装备试验室，提供一百多种标准化的教学器材，并配有教材。这些教学器材包括流体动力学，热转移，化学工程，控制和调节，环境和污染治理技术以及食品工程等方面。; 关键词材料加工工艺交钥匙工程教学方案大学实验室装备公司法国污染治理技术流体动力学教学设备; 分类号 TG249.3 [金属学及工艺—铸造]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名功能型微泡材料的研究进展被引量：3: 5; 作者聂新斌张德浩颜伟城; 机构江苏大学化学化工学院; 出处《化工学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第8期3984-3996,共13页; 基金国家自然科学基金项目(21808088) 江苏省自然科学基金项目(BK20180868) +2 种基金中国博士后基金(2019M650104) 江苏省“双创计划”项目(2018,2020)。; 文摘集中介绍了一种具备高附加值的基础型中空结构载体材料——微泡。从微泡制备方法的更新改善到形貌和尺寸的可控研究,再从微泡材料稳定性控制到功能化改性修饰,进行了全面综述。此外,还详细地介绍了近年来微泡在不同行业的应用以及不同领域研究者对于微泡材料创新应用特性的研究。最后,探讨了微泡材料的制备和功能化的研究趋势和存在问题。; 关键词微泡优化设计加工制造微流体技术电流体动力技术载体; Keywords microbubble optimal design processing microfluidic electrohydrodynamic atomization carrier; 分类号 TB34 [一般工业技术—材料科学与工程] TB383 [一般工业技术—材料科学与工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	电流体动力学加工技术在食品中的研究进展	戴妍江志勇刘利亚蔡国星张静常海军	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2023	1	在线阅读下载PDF 职称材料
2	基于电流体加工技术对益生菌包封作用研究进展	刘凯龙姚国强张和平	《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心	2022	4	在线阅读下载PDF 职称材料
3	电场强化层流搅拌的荧光可视化试验及模拟分析	孙靖晨刘海龙王军锋何发超	《化工进展》 EI CAS CSCD 北大核心	2021	2	在线阅读下载PDF 职称材料
4	法国Pignat公司推出各种工艺工程的教学方案并装备大学实验室	邹晓文	《现代制造工程》 CSCD	2006	0	在线阅读下载PDF 职称材料
5	功能型微泡材料的研究进展	聂新斌张德浩颜伟城	《化工学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2021	3	在线阅读下载PDF 职称材料