电子自旋共振波谱法评价花生油氧化稳定性的可行性研究 被引量：7

1

作者 李培 刘海楠 +3 位作者 姜寿浩 郭亚方 谢云飞 姚卫蓉 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第24期120-123,127,共5页

为探究花生油加速氧化过程中的自由基链式反应,利用电子自旋共振波谱法(ESR)研究花生油的加速氧化过程,结果发现加速氧化过程中产生大量的烷基自由基(R·)以及少量的烷氧基(RO·)和过氧化自由基(ROO·)。对ESR法与Rancimat... 为探究花生油加速氧化过程中的自由基链式反应,利用电子自旋共振波谱法(ESR)研究花生油的加速氧化过程,结果发现加速氧化过程中产生大量的烷基自由基(R·)以及少量的烷氧基(RO·)和过氧化自由基(ROO·)。对ESR法与Rancimat法(经典油脂氧化稳定性测定方法)进行比较研究,分别利用这两种方法测定添加不同抗氧化剂花生油的氧化稳定性,发现ESR法的滞后时间(Lagtime)和Rancimat法的诱导时间(IP)结果一致,即加入0.02%TBHQ和0.01%柠檬酸(CA)的花生油中自由基生成量最少,滞后时间最长,且诱导时间最长。此外,滞后时间与诱导时间之间具有良好的线性关系,回归方程为[Lagtime]=79.724[IP]-165.630(R2=0.9688)。综上所述,ESR法可预测Rancimat法的结果,也可作为一种评价花生油氧化稳定性的方法。 展开更多

关键词 电子自旋共振波谱法 花生油 氧化稳定性 自由基 RANCIMAT

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用电子自旋共振波谱仪研究麦秸中的自由基 被引量：8

2

作者 张洋 华毓坤 封维忠 《林业科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第6期75-79,共5页

借助于电子自旋共振波谱仪研究了紫外光、温度、胶粘剂和机械加工对麦秸中自由基的影响。结果表明 :反映麦秸自由基特征量的g因子与木材的g因子具有相同的数值。机械加工对木材及麦秸中自由基的影响相似 ,麦秸被加工越细小 ,其自由基含... 借助于电子自旋共振波谱仪研究了紫外光、温度、胶粘剂和机械加工对麦秸中自由基的影响。结果表明 :反映麦秸自由基特征量的g因子与木材的g因子具有相同的数值。机械加工对木材及麦秸中自由基的影响相似 ,麦秸被加工越细小 ,其自由基含量越高 ,但麦秸的自由基含量要明显低于木材 ,麦秸形态变化后自由基的比例也明显低于木材。外界温度变化可以影响麦秸的自由基浓度 ,10 0℃之前 ,此影响不显著 ,10 0℃后 ,麦秸的自由基浓度明显上升。紫外光的照射对麦秸自由基浓度有影响 ,随着紫外光照射时间的延长 ,麦秸中自由基浓度逐渐增加 ,但增加值不大 ,并趋于稳定。麦秸中的自由基与胶粘剂之间可以发生作用 ,麦秸与脲醛树脂胶反应后 ,其自由基含量略有减小。而麦秸与异氰酸酯反应后 。 展开更多

关键词 麦秸 自由基 电子自旋共振波谱仪 木质材料 人造板

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影响窗玻璃γ辐射响应的电子自旋共振波谱研究 被引量：1

3

作者 刘玉连 赵徵鑫 +3 位作者 阮书州 苏锴骏 张文艺 焦玲 《辐射防护》 CAS CSCD 北大核心 2018年第5期359-365,共7页

为更好应用于人员剂量估算和事故等级测定,探索了影响窗玻璃电子自旋共振波谱剂量学性质的因素。实验将窗玻璃处理成不同粒度大小,分别研究研磨处理对本底信号和辐射信号的影响。给予窗玻璃样本不同照射剂量,存储在不同条件下,观察温度... 为更好应用于人员剂量估算和事故等级测定,探索了影响窗玻璃电子自旋共振波谱剂量学性质的因素。实验将窗玻璃处理成不同粒度大小,分别研究研磨处理对本底信号和辐射信号的影响。给予窗玻璃样本不同照射剂量,存储在不同条件下,观察温度、光线、时间等对电子自旋共振波谱(ESR)信号的影响。对比了来源不同的窗玻璃剂量响应曲线和最小检测剂量。结果表明,前期样本处理对窗玻璃辐射信号并无明显影响,但会产生机械信号;温度越高,窗玻璃辐射信号越不稳定。高温加热(≥200℃,≥5 min)可使照射后的ESR信号衰退至本底信号;透明袋-灯光和黑袋存储条件下的样本结果大致相同:11小时信号强度衰减9%左右,150小时衰减约18%。透明袋-阳光样品:11小时信号衰减了17%,150小时衰减38%。三种存储条件下的样本在150小时左右之后均达到稳定状态;窗玻璃样品在g=2.005 7处ESR信号与吸收剂量线性相关,线性相关性系数因来源于不同生产厂家而有差异。窗玻璃最小检测剂量是4～5 Gy。因此,在窗玻璃作为剂量计的实践中,注意以上问题,建立合理的剂量评估操作程序,可以估算出更为准确的结果。 展开更多

关键词 窗玻璃 电子自旋共振波谱(ESR) 辐射 剂量响应

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电子自旋共振波谱法对干果类辐照食品的鉴定 被引量：1

4

作者 宋业萍 王传现 +4 位作者 杨振宇 仲维科 耿金培 陆地 丁卓平 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第10期260-263,共4页

研究电子自旋共振波谱法对干果类辐照食品的鉴定。分析开心果、核桃、桂圆的电子自旋共振波谱特征和样品干燥温度对信号强度的影响。结果表明:电子自旋共振特征峰信号强度与吸收剂量呈正相关,检测限为0.5kGy;进一步干燥时,开心果和核桃... 研究电子自旋共振波谱法对干果类辐照食品的鉴定。分析开心果、核桃、桂圆的电子自旋共振波谱特征和样品干燥温度对信号强度的影响。结果表明:电子自旋共振特征峰信号强度与吸收剂量呈正相关,检测限为0.5kGy;进一步干燥时,开心果和核桃的最佳温度为40℃,桂圆的最佳温度为55℃;电子自旋共振特征峰的信号强度受微波功率影响,检测开心果、核桃、桂圆最佳的微波功率依次为0.59、0.37、0.24mW。通过电子自旋共振特征峰可判定干果是否经过辐照处理。 展开更多

关键词 电子自旋共振波谱 干果 辐照食品

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超高分子量聚乙烯的自由基电子自旋共振波谱特征及微观机理研究

5

作者 黄国栋 陆忠华 +4 位作者 吕伟文 金旭星 杨飞 张韬 赵永武 《塑料工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第8期93-96,137,共5页

在常温、真空条件下,采用100kGy辐照剂量对超高分子量聚乙烯(UHMWPE)进行γ辐照处理。辐照后,UHMWPE分别置于空气中老化和在80℃空气炉中加速老化21d。采用电子自旋共振波谱和红外光谱分别研究了UHMWPE的自由基和分子结构的变化。结果表... 在常温、真空条件下,采用100kGy辐照剂量对超高分子量聚乙烯(UHMWPE)进行γ辐照处理。辐照后,UHMWPE分别置于空气中老化和在80℃空气炉中加速老化21d。采用电子自旋共振波谱和红外光谱分别研究了UHMWPE的自由基和分子结构的变化。结果表明,UHMWPE初始自由基主要为烯丙基自由基,其波峰为5个,峰的间隔为13.7Gs,波谱分裂因子(g)为2.002。在空气中老化时,自由基衰减成一个非常弱的峰,线宽为10Gs,其原因是UHMWPE自由基与氧气发生氧化反应,生成过氧化自由基。在空气中,UHMWPE自由基相对浓度随着时间的推移,不断降低。加速老化后,UHMWPE中不能被检测到自由基信号,但在红外光谱的1715cm-1处却出现了一个峰,表明自由基发生氧化反应生成的最终产物为含酮的化合物。 展开更多

关键词 Γ辐照 超高分子量聚乙烯 自由基 加速老化 电子自旋共振波谱

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电子自旋共振波谱法评价气调包装酱牛肉脂肪氧化的可行性研究 被引量：3

6

作者 侯宝睿 黄现青 +5 位作者 宋莲军 孟静南 乔明武 张平安 赵秋艳(河南农业大学食品科学技术学院 河南省食品加工与流通安全控制工程 《河南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期966-972,共7页

为了探究气调包装酱牛肉在加速氧化过程中自由基含量与脂肪氧化指标之间的内在关系,建立以电子自旋共振波谱法(Electron spin resonance spectroscopy,EPR)评价酱牛肉脂肪氧化过程的可行性办法。在60℃的加速氧化贮藏条件下,以70%CO2+30... 为了探究气调包装酱牛肉在加速氧化过程中自由基含量与脂肪氧化指标之间的内在关系,建立以电子自旋共振波谱法(Electron spin resonance spectroscopy,EPR)评价酱牛肉脂肪氧化过程的可行性办法。在60℃的加速氧化贮藏条件下,以70%CO2+30%N2的气调包装酱牛肉为研究对象,以pH值、硫代巴比妥酸值(Thiobarbituric acid value,TBA)、茴香胺值(Anisidine value,AV)、过氧化值(Peroxidation value,POV)这4种常用的评价食品脂肪氧化程度的理化指标代表酱牛肉的脂肪氧化过程,并利用EPR测定来源于酱牛肉脂肪中自由基的含量,通过分析比较它们之间的关联性,探究EPR评价气调包装酱牛肉脂肪氧化的可行性。酱牛肉脂肪中的自由基含量与各理化指标之间具有良好的相关性,相关系数均大于0.700。 展开更多

关键词 酱牛肉 脂肪氧化 自由基 电子自旋共振波谱(EPR)

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电子自旋共振波谱法检测^(60)Co-γ射线辐照中药材 被引量：3

7

作者 梁倩 李咏富 +3 位作者 何扬波 龙明秀 田竹希 石彬 《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2022年第1期310-313,共4页

目的建立电子自旋共振(ESR)波谱法检测^(60)Co-γ射线辐照中药材。方法以杜仲、金银花、黑骨藤为对象,探究在吸收剂量范围0、1、3、5、7、9、12 kGy下经^(60)Co-γ射线辐照后ESR波谱特征,以及ESR波谱峰信号强度与吸收剂量、微波功率、... 目的建立电子自旋共振(ESR)波谱法检测^(60)Co-γ射线辐照中药材。方法以杜仲、金银花、黑骨藤为对象,探究在吸收剂量范围0、1、3、5、7、9、12 kGy下经^(60)Co-γ射线辐照后ESR波谱特征,以及ESR波谱峰信号强度与吸收剂量、微波功率、贮藏时间的关系。结果各药材经过不同剂量辐照后,ESR波谱峰信号强度与吸收剂量均呈二次项关系增长,微波功率对信号强度有一定影响,贮藏时间对信号强度的影响较大。结论本研究能为ESR在辐照中药材中的应用提供参考。 展开更多

关键词 中药材 ^(60)Co-γ射线辐照 电子自旋共振(ESR)波谱法

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利用电子自旋共振技术研究黄海海燕体壁多糖的体外抗氧化活性 被引量：3

8

作者 刘山 李楠 +5 位作者 傅卉 许喆 常思佳 秦磊 董秀萍 启航 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2015年第4期155-158,共4页

以新鲜黄海海燕体壁为原料,制备粗多糖及精多糖。采用电子自旋共振波谱技术(ESR),检测不同浓度的黄海海燕体壁粗多糖及精多糖对羟基自由基、DPPH和超氧阴离子的清除能力。结果表明:黄海海燕体壁粗多糖及精多糖对羟基自由基、DPPH和超氧... 以新鲜黄海海燕体壁为原料,制备粗多糖及精多糖。采用电子自旋共振波谱技术(ESR),检测不同浓度的黄海海燕体壁粗多糖及精多糖对羟基自由基、DPPH和超氧阴离子的清除能力。结果表明:黄海海燕体壁粗多糖及精多糖对羟基自由基、DPPH和超氧阴离子的清除能力随浓度升高而增强,黄海海燕体壁粗多糖对3种自由基清除能力的IC50值分别为59.56,27.29,32.36mg/mL;精多糖对3种自由基清除能力的IC50值分别为44.96,13.97,30.51mg/mL。在相同多糖干粉浓度下,黄海海燕体壁精多糖对羟基自由基、DPPH和超氧阴离子的清除能力强于黄海海燕体壁粗多糖。 展开更多

关键词 黄海海燕 多糖 自由基 抗氧化活性 电子自旋共振波谱技术

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环氧乙烷／四氢呋喃共聚醚的热氧降解机理 被引量：10

9

作者 罗善国 谭惠民 +2 位作者 张建国 唐瑞云 裴奉奎 《北京理工大学学报》 EI CAS CSCD 1995年第6期79-88,共10页

应用电子自旋共振（ＥＳＲ）、核磁共振（ＮＭＲ）及傅里叶红外光谱（ＦＴ－ＩＲ）技术研究了环氧乙烷／四氢呋喃共聚醚在空气中加热降解的机理．发现共聚醚的热氧降解首先发生在醚键的α碳上，采用苯基叔丁基硝酸灵作捕捉剂，用ＥＳＲ... 应用电子自旋共振（ＥＳＲ）、核磁共振（ＮＭＲ）及傅里叶红外光谱（ＦＴ－ＩＲ）技术研究了环氧乙烷／四氢呋喃共聚醚在空气中加热降解的机理．发现共聚醚的热氧降解首先发生在醚键的α碳上，采用苯基叔丁基硝酸灵作捕捉剂，用ＥＳＲ成功地捕捉到α碳上脱氢后形成的碳自由基和氧自由基．用ＦＴ－ＩＲ跟踪检测了共聚醚在老化过程中的结构变化．结合－维核磁共振波谱及二维化学位移相关谱对降解产物进行了结构表征和归属，揭示了共聚醚热氧降解的机理． 展开更多

关键词 环氧乙烷/四氢呋喃共聚醚 电子自旋共振波谱 核磁共振波谱 傅立叶红外光谱 热氧降解机理 自旋捕捉技术 苯基叔丁基硝酸灵

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金属离子和乙二胺四乙酸对漆酶活化竹材产生活性氧类自由基的影响 被引量：2

10

作者 金春德 王进 +1 位作者 吴薇 王震明 《东北林业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第12期26-27,共2页

为了使漆酶能更有效地应用于制造无胶竹材人造板,添加不同金属离子盐和乙二胺四乙酸(ED-TA),通过电子自旋共振(ESR)波谱测定在漆酶处理竹材的过程中产生的自由基,研究不同的添加剂对漆酶活化竹材产生活性氧类(ROS)自由基的影响。结果表... 为了使漆酶能更有效地应用于制造无胶竹材人造板,添加不同金属离子盐和乙二胺四乙酸(ED-TA),通过电子自旋共振(ESR)波谱测定在漆酶处理竹材的过程中产生的自由基,研究不同的添加剂对漆酶活化竹材产生活性氧类(ROS)自由基的影响。结果表明:Cu2+对漆酶活化竹材的自由基反应有明显激活作用;Fe3+、Fe2+对漆酶活化竹材的自由基反应有一定激活作用;K+、Mg2+对漆酶活化竹材的自由基反应有一定抑制作用;EDTA对漆酶活性有明显的抑制作用。 展开更多

关键词 活性氧类自由基 漆酶 竹材 电子自旋共振波谱 金属离子

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微波等离子体活化木材表面的ESR分析 被引量：17

11

作者 杜官本 杨忠 +1 位作者 邱坚 黄林荣 《林业科技开发》 2002年第3期28-31,共4页

采用微波等离子体活化木材和硝酸纤维素的表面 ,并用电子自旋共振波谱技术对样品表面的相对自由基数量变化进行了分析 ,结果表明 :(1)木材和硝酸纤维素的表面经过微波等离子体处理 ,可迅速有效地生成大量的自由基 ;(2 )随着等离子体处... 采用微波等离子体活化木材和硝酸纤维素的表面 ,并用电子自旋共振波谱技术对样品表面的相对自由基数量变化进行了分析 ,结果表明 :(1)木材和硝酸纤维素的表面经过微波等离子体处理 ,可迅速有效地生成大量的自由基 ;(2 )随着等离子体处理时间的加长 ,木材及硝酸纤维素表面的自由基数量都增大 ;(3)硝酸纤维素表面的相对自由基数量增大速率明显高于木材的增大速率 。 展开更多

关键词 ESR分析 微波等离子体 木材表面 自由基 电子自旋共振波谱 表面改性

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β-环糊精及其衍生物与氮氧自由基作用的ESR研究 被引量：1

12

作者 张有明 魏太保 彭晓霞 《无机化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2003年第9期975-978,共4页

Complexation of 4-azido-2,2,6,6-tetramethylpiperidine-1-oxyl (R1) and 4- oxybenzenesulfonyl-2,2,6,6-tetramethylpiperidine-1-oxyl (R2) with β-cyclod extrin (β-CD) and [2-O-(2-hydroxypropyl)]-β-cyclodextrin(2-HP-β-C... Complexation of 4-azido-2,2,6,6-tetramethylpiperidine-1-oxyl (R1) and 4- oxybenzenesulfonyl-2,2,6,6-tetramethylpiperidine-1-oxyl (R2) with β-cyclod extrin (β-CD) and [2-O-(2-hydroxypropyl)]-β-cyclodextrin(2-HP-β-CD) in aqueous solution have been studied by electron spin resonance (ESR). The isot ropic nitrogen hyperfine coupling constants aN and the rotational correlation ti me τC of the radicals change regularly after complexing with β-CD and 2-HP- β-CD. The magnitude of change in τC is in order: R1/2-HP-β-CD >R1/β-CD; R1/β-CD >R2/β-CD, R1/2-HP-β-CD >R2/2-HP-β-CD. 展开更多

关键词 Β-环糊精 衍生物 氮氧自由基作用 电子自旋共振波谱

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培养跨学科博士研究生初探 被引量：1

13

作者 刘有成 《学位与研究生教育》 1985年第1期17-19,共3页

现代科学技术的飞速发展,促进了各学科之间的互相渗透和交叉,许多新兴的边缘学科应运而生,成为现代科学技术发展的一个重要特点。边缘学科的发展及学科交叉需要多学科协同作战,更重要的是需要有一批骨干力量,他们对有关各个学科领域都... 现代科学技术的飞速发展,促进了各学科之间的互相渗透和交叉,许多新兴的边缘学科应运而生,成为现代科学技术发展的一个重要特点。边缘学科的发展及学科交叉需要多学科协同作战,更重要的是需要有一批骨干力量,他们对有关各个学科领域都有比较深入的了解,能够在不同领域中进行研究,并把这些工作有机地结合起来,有效地推动这些新学科的发展。物理有机化学是有机化学学科中一个发展较新。 展开更多

关键词 物理有机化学 培养研究生 跨学科 博士研究生 有机化学实验 化学专业 学科交叉 量子力学 课程设置 电子自旋共振波谱

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念珠菌与黑色素的相关性研究

14

作者 邓琳 黄苏扬 +2 位作者 孔庆涛 李宗辉 桑红 《医学研究生学报》 CAS 北大核心 2015年第3期245-248,共4页

目的念珠菌在深部真菌感染中占第2位。文中观察临床分离念珠菌的产黑素情况。方法收集临床分离的念珠菌菌株360株,用3种产黑素培养基(咖啡酸玉米吐温、多巴和基本培养基)于35℃培养,观察培养基变色情况,并以新生隐球菌作阳性对照,通过... 目的念珠菌在深部真菌感染中占第2位。文中观察临床分离念珠菌的产黑素情况。方法收集临床分离的念珠菌菌株360株,用3种产黑素培养基(咖啡酸玉米吐温、多巴和基本培养基)于35℃培养,观察培养基变色情况,并以新生隐球菌作阳性对照,通过透射电子显微镜及电子自旋共振波谱仪进一步观察。结果新生隐球菌在3种产黑培养基上均显色,第5天时,白念珠菌标准株SC5314开始变为棕褐色。360株临床念珠菌第10天时,12株在多巴培养基上变为棕褐色,15株在基本培养基上变棕褐色。透射电镜下隐球菌可看到在细胞壁的外层有一高电子密度层,白念珠菌SC5314和产色素的临床念珠菌细胞壁外层无电子致密层;白念珠菌产黑最明显,波谱仪下未检测到信号。结论仅凭产色培养基观察念珠菌是否产黑色素可靠度尚有欠缺,需结合透射电镜和电子自旋共振波谱仪进一步验证。 展开更多

关键词 念珠菌 黑色素 电子自旋共振波谱仪

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连茚四酮类有机磁性化合物的合成及性能

15

作者 李平 孟继本 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2010年第9期1786-1790,共5页

分别以邻苯二甲酸酐、4-甲基邻苯二甲酸酐和四氯邻苯二甲酸酐为原料,采用Gabriel&Leupold法合成了3个连茚四酮类化合物,即2,2'-二茚满-1,1',3,3'-四酮(1)、5,5'-二甲基-2,2'-二茚满-1,1',3,3'-四酮(2)... 分别以邻苯二甲酸酐、4-甲基邻苯二甲酸酐和四氯邻苯二甲酸酐为原料,采用Gabriel&Leupold法合成了3个连茚四酮类化合物,即2,2'-二茚满-1,1',3,3'-四酮(1)、5,5'-二甲基-2,2'-二茚满-1,1',3,3'-四酮(2)和4,4',5,5',6,6',7,7'-八氯-2,2'-二茚满-1,1',3,3'-四酮(3).元素分析、1HNMR、FTIR和MS测定分析表明,此3个分子主要以烯醇式存在,同时存在分子内氢键;通过电子自旋共振(ESR)谱测定,给出了各化合物的ESR谱参数值.结果表明,化合物1～3均有良好的ESR图谱,是只含有C,H,O及Cl的纯有机磁性化合物,分子内都含有稳定的自由基.通过量子化学计算,推测出了自由基可能形成的位置及此类化合物最可能的存在形式(烯醇式),且证明分子内存在1个氢键. 展开更多

关键词 连茚四酮 异构化 氢键 电子自旋共振波谱 量子化学计算

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紫外光下木荷的ESR和XPS分析

16

作者 张文辉 陈琼 《福建林学院学报》 CSCD 北大核心 2012年第3期274-279,共6页

分析紫外光照射下木荷产生自由基的规律和表面化学组成及结构的变化。利用电子自旋共振波谱(ESR)和X射线光电子能谱(XPS)技术分别测量紫外光辐照后木荷颗粒的自由基波谱和X射线光电子能谱。结果表明,木荷自由基的光谱分裂因子g=2.003 3... 分析紫外光照射下木荷产生自由基的规律和表面化学组成及结构的变化。利用电子自旋共振波谱(ESR)和X射线光电子能谱(XPS)技术分别测量紫外光辐照后木荷颗粒的自由基波谱和X射线光电子能谱。结果表明,木荷自由基的光谱分裂因子g=2.003 3,自由基的强度随着辐照时间按Y=1-e-biPt规律增加,紫外光辐照60 min后,木荷表面氧、碳原子比稍有增加,C—C、C—H和C—O含量增加,C=O含量减少,—O—C=O含量增加为原来的2倍左右,说明木荷表面生成了一些含氧官能团或碳的氧化态增高。 展开更多

关键词 木荷 紫外光 电子自旋共振波谱 X射线光电子能谱

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