大豆致甲状腺肿素去除的研究 被引量：8

1

作者 顾振宇 励建荣 +2 位作者 于平 梁新乐 岑沛霖 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2000年第1期33-36,共4页

大豆具有很高的营养价值 ,但大豆中存在的抗营养因子阻碍机体对某些营养成分的消化吸收利用。文章主要研究大豆中的致甲状腺肿素的去除方法。试验表明 :致甲状腺肿素可用 90℃ ,1 5min或 1 0 0℃ ,1 0min或 1 1 0℃ ,5min干热处理 ,灭... 大豆具有很高的营养价值 ,但大豆中存在的抗营养因子阻碍机体对某些营养成分的消化吸收利用。文章主要研究大豆中的致甲状腺肿素的去除方法。试验表明 :致甲状腺肿素可用 90℃ ,1 5min或 1 0 0℃ ,1 0min或 1 1 0℃ ,5min干热处理 ,灭活大豆中的硫代葡萄糖苷酶 (俗称内源性芥子酶 ) ,使之不能酶解硫代葡萄糖苷 ,也就不产生致甲状腺肿素 ,其残存的硫代葡萄糖苷率可达 98%。 展开更多

关键词 大豆 致甲状腺肿素 去除 硫代葡萄糖苷酶

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去除大豆中致甲状腺肿素、凝血素和胰蛋白酶抑制剂的研究 被引量：8

2

作者 陈秋东 于平 岑沛霖 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第11期79-82,共4页

为去除大豆中致甲状腺肿素、凝血素、胰蛋白酶抑制剂三种抗营养因子,本文考察了干热、温热、浸泡发芽方法（内源性酶法）对三种因子灭活或去除效果的影响。结果表明:于热处理对大豆致甲状腺肿素的去除,温热处理对大豆凝血素、蛋白酶抑... 为去除大豆中致甲状腺肿素、凝血素、胰蛋白酶抑制剂三种抗营养因子,本文考察了干热、温热、浸泡发芽方法（内源性酶法）对三种因子灭活或去除效果的影响。结果表明:于热处理对大豆致甲状腺肿素的去除,温热处理对大豆凝血素、蛋白酶抑制剂的去除有显著效果,大豆发芽结合热处理能略微提高去除大豆凝血素、蛋白酶抑制剂的效果。因此总结出先90℃干热处理15min以上,后125℃湿热处理10min以上的简便且节能的大豆前处理工艺,上述三种抗营养因子去除率均达95％以上。 展开更多

关键词 大豆 抗营养因子 致甲状腺肿素 凝血素 胰蛋白酶抑制剂 热处理 去除

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饲料原料中霉菌及霉菌毒素对饲料产品适口性的影响 被引量：10

3

作者 周永红 《饲料工业》 2005年第5期51-55,共5页

关键词 饲料适口性 饲料原料 霉菌毒素 植物性饲料 肉粉 羽毛粉 血粉 玉米胚芽 致甲状腺肿素 腥味

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酶联免疫法测定大豆11S抗原蛋白 被引量：5

4

作者 彭楠 葛向阳 +1 位作者 梁运祥 左剑兵 《饲料研究》 CAS 2006年第3期30-30,共1页

关键词 抗原蛋白 酶联免疫法 大豆 11S 豆粕蛋白质 抗营养因子 胰蛋白酶抑制剂 蛋白质含量 测定 致甲状腺肿素

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猪、鸡饲粮中的植物蛋白抗营养因子 被引量：1

5

作者 郭荣富 陈克嶙 《中国饲料》 1995年第16期31-34,共4页

关键词 抗营养因子 凝集素 抗营养作用 植物蛋白 胰蛋白酶抑制因子 胰蛋白酶抑制剂活性 糜蛋白酶 饲料利用率 致甲状腺肿素原 允许水平

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发酵豆渣在生猪养殖中的应用 被引量：8

6

作者 吴迎春 《山东畜牧兽医》 2010年第10期26-26,共1页

豆渣是做豆腐、豆奶等豆制品的下脚料,其营养成分高于众多糟渣,粗蛋白含量28%左右,粗纤维含量6%左右,干豆渣含粗蛋白质27.7%,比稻谷多3倍,是饲喂猪、鸡、鸭等的好饲料。豆渣不可直接生喂,需要煮熟。因为豆渣中含有三种抗营养因子：即胰... 豆渣是做豆腐、豆奶等豆制品的下脚料,其营养成分高于众多糟渣,粗蛋白含量28%左右,粗纤维含量6%左右,干豆渣含粗蛋白质27.7%,比稻谷多3倍,是饲喂猪、鸡、鸭等的好饲料。豆渣不可直接生喂,需要煮熟。因为豆渣中含有三种抗营养因子：即胰蛋白酶抑制素、致甲状腺肿素、凝血素三种抗营养因子,其中胰蛋白酶抑制因子,它能阻碍猪体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收,造成腹泻,影响生长。 展开更多

关键词 生猪养殖 豆渣 胰蛋白酶抑制因子 抗营养因子 应用 发酵 致甲状腺肿素 营养成分

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发酵豆渣饲喂散养青脚麻鸡的效果试验 被引量：7

7

作者 马萍 李天峰 +2 位作者 袁立科 许尧 雷康学 《畜牧兽医杂志》 2015年第2期36-37,共2页

青脚麻肉鸡是优质肉用型新品种,该品种（品系）体型外貌与土鸡极为相似,适应性广、抗病力强、生长快、肉质鲜嫩、味浓,是散养肉鸡的主要养殖品种之一。豆渣是指豆腐、豆浆等豆制品的下脚料,但含有胰蛋白酶抑制素、致甲状腺肿素、凝血素... 青脚麻肉鸡是优质肉用型新品种,该品种（品系）体型外貌与土鸡极为相似,适应性广、抗病力强、生长快、肉质鲜嫩、味浓,是散养肉鸡的主要养殖品种之一。豆渣是指豆腐、豆浆等豆制品的下脚料,但含有胰蛋白酶抑制素、致甲状腺肿素、凝血素等三种抗营养因子,其中胰蛋白酶抑制因子能够阻碍动物体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收,造成腹泻,影响生长。 展开更多

关键词 麻鸡 甲状腺肿素 豆类蛋白质 肉用型 抑制素 营养水平 常规饲料 脚麻 体型外貌 死淘率

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发酵豆渣在生猪养殖中的应用技术 被引量：2

8

作者 吴迎春 《草业与畜牧》 2011年第3期40-41,共2页

豆渣是指做豆腐、豆奶等豆制品的下脚料,其营养成分高于众多糟渣,粗蛋白含量高,干豆渣含粗蛋白质27.7%,比稻谷多3倍,是猪、鸡、鸭等的好饲料。豆渣不可直接生喂,需要煮熟,要消耗大量的成本。因为豆渣中含有三种抗营养因子：即胰蛋白酶... 豆渣是指做豆腐、豆奶等豆制品的下脚料,其营养成分高于众多糟渣,粗蛋白含量高,干豆渣含粗蛋白质27.7%,比稻谷多3倍,是猪、鸡、鸭等的好饲料。豆渣不可直接生喂,需要煮熟,要消耗大量的成本。因为豆渣中含有三种抗营养因子：即胰蛋白酶抑制素、致甲状腺肿素、凝血素三种抗营养因子, 展开更多

关键词 生猪养殖 豆渣 粗蛋白含量 抗营养因子 技术 应用 发酵 致甲状腺肿素

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微生物发酵豆粕在动物生产中的应用研究 被引量：1

9

作者 周德刚 冯秀燕 《饲料研究》 CAS 北大核心 2009年第12期11-12,15,共3页

1微生物发酵豆粕产生背景 1．1普通豆粕中存在多种抗营养因子 豆粕中主要有胰蛋白酶抑制剂、植酸、大豆凝血素、脲酶、低聚糖、脂肪氧化酶、大豆抗原蛋白（致敏因子）及致甲状腺肿素等多种抗营养因子。根据热稳定性可将其分为2类：热... 1微生物发酵豆粕产生背景 1．1普通豆粕中存在多种抗营养因子 豆粕中主要有胰蛋白酶抑制剂、植酸、大豆凝血素、脲酶、低聚糖、脂肪氧化酶、大豆抗原蛋白（致敏因子）及致甲状腺肿素等多种抗营养因子。根据热稳定性可将其分为2类：热不稳定性抗营养因子和热稳定性抗营养因子。前者包括，胰蛋白酶抑制因子、植物凝聚素、尿素酶和致甲状腺肿因子；后者包括，植酸盐、胀气因子和过敏因子等。它们以不同的方式对动物生长产生不同程度的抑制作用。 展开更多

关键词 发酵豆粕 微生物 动物生产 抗营养因子 胰蛋白酶抑制因子 致甲状腺肿素 大豆抗原蛋白 胰蛋白酶抑制剂

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饲料原料抗营养因子概述 被引量：3

10

作者 蔡发国 《饲料研究》 CAS 北大核心 2009年第8期13-15,共3页

关键词 抗营养因子 饲料原料 蛋白酶抑制因子 致甲状腺肿素 植物体 营养物质 动物生长 感染过程

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发酵豆粕的营养特性及作用机制 被引量：15

11

作者 陶勇坚 吴志波 李红萍 《福建畜牧兽医》 2007年第4期19-21,共3页

关键词 发酵豆粕 营养特性 胰蛋白酶抑制因子 抗营养成分 机制 致甲状腺肿素 外源凝集素 消化利用率

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猪养殖中发酵豆渣的应用分析 被引量：3

12

作者 崔学江 《吉林畜牧兽医》 2017年第1期17-17,共1页

豆渣含有丰富的粗蛋白,是优质的家禽、畜类饲料,但是豆渣中含有三种抗营养因子,包括胰蛋白酶抑制素、致甲状腺肿素、凝血素等,而胰蛋白酶抑制因子会对猪只消化吸收豆类蛋白质产生抑制作用,引起腹泻,影响猪只生长,因此豆渣不可直接生喂,... 豆渣含有丰富的粗蛋白,是优质的家禽、畜类饲料,但是豆渣中含有三种抗营养因子,包括胰蛋白酶抑制素、致甲状腺肿素、凝血素等,而胰蛋白酶抑制因子会对猪只消化吸收豆类蛋白质产生抑制作用,引起腹泻,影响猪只生长,因此豆渣不可直接生喂,需要进行发酵处理。本文主要针对猪养殖中发酵豆渣的应用进行探讨。1豆渣发酵的必要性生豆渣不仅不易保存,而且生喂会导致猪只腹泻,故有必要对其进行发酵处理。豆渣经过发酵, 展开更多

关键词 甲状腺肿素 发酵处理 豆类蛋白质 抑制素 抑制作用 营养因子 发酵效果 消化吸收 适口性 正常喂养

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养羊常用蛋白质饲料的种类及特点 被引量：1

13

作者 刘桂荣 《中国畜禽种业》 2016年第5期67-68,共2页

蛋白质是羊生存、生长、繁殖不可缺少的物质。可以说,羊体中的每一部分都离不开蛋白质,肌肉、毛皮、内脏、血液、神经、骨骼以及体内所必需的酶、激素、抗体等的基本成分都是蛋白质,蛋白质可以分解产生能量,用作羊体的能源。羊瘤胃内的... 蛋白质是羊生存、生长、繁殖不可缺少的物质。可以说,羊体中的每一部分都离不开蛋白质,肌肉、毛皮、内脏、血液、神经、骨骼以及体内所必需的酶、激素、抗体等的基本成分都是蛋白质,蛋白质可以分解产生能量,用作羊体的能源。羊瘤胃内的微生物可以利用非蛋白氮合成羊可以利用的微生物蛋白质,但这部分蛋白质远远不能满足羊的需求量,因此,蛋白质还必须通过饲料供给。 展开更多

关键词 蛋白质饲料 微生物蛋白质 非蛋白氮 饲料干物质 大豆饼 菜籽饼 棉酚 精料补充料 甲状腺肿素 饲料供给

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不同类型油菜的硫代葡萄糖甙及脱毒利用概述

14

作者 吴新镛 黄凤洪 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 1992年第S1期331-334,338,共5页

菜籽饼粕含蛋白质丰富,达35—40％,且各种氨基酸组成平衡合理,是一巨大的蛋白质资源。但由于菜籽饼粕内同时含有芥子碱、硫甙、单宁和植酸等有害成分,特别是硫甙,使它在饲料和食品中的应用受到了很大限制。油菜化学组成和饼粕的脱毒利... 菜籽饼粕含蛋白质丰富,达35—40％,且各种氨基酸组成平衡合理,是一巨大的蛋白质资源。但由于菜籽饼粕内同时含有芥子碱、硫甙、单宁和植酸等有害成分,特别是硫甙,使它在饲料和食品中的应用受到了很大限制。油菜化学组成和饼粕的脱毒利用是油菜科学技术的一个重要研究领域,国内外开展了大量工作,并不断取得新的进展,但离实际生产利用仍有距离。本文结合笔者的研究,就不同类型油菜品种硫甙总量和分量的分布;油菜不同硫甙的抗营养和毒性;油菜不同硫甙的脱毒方法;硫甙提取利用的初步研究进行了概述。 展开更多

关键词 油菜品种 葡萄糖甙 硫甙 菜籽饼粕 脱毒方法 芥菜型油菜 蛋白质资源 油料所 甲状腺肿素 氨基酸组成

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畜禽三种植物蛋白质饲料中有害物质的危害与消除

15

作者 周菊 《饲料博览》 2017年第5期61-61,共1页

1大豆饼粕中抗营养因子的危害与消除 大豆及大豆饼粕中含有一些有毒有害因子,包括蛋白酶抑制剂、脲酶、脂肪氧化酶、红细胞凝集素、致甲状腺肿素、抗维生素因子、胃肠胀气因子、α-淀粉酶抑制剂等。

关键词 蛋白酶抑制剂 饼粕 红细胞凝集素 甲状腺肿素 蛋白质饲料 有害因子 脂肪氧化酶 抗维生素 不可逆性 豆科植物

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