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琅琊鸡剩余采食量与生长及饲料效率性状、屠宰性能和肉品质的相关性研究
1
作者
宋策
刘杰
+10 位作者
王杰
雷秋霞
周艳
孙艳
李福伟
韩海霞
刘玮
李大鹏
郝丹
王述柏
曹顶国
《动物营养学报》
北大核心
2025年第3期1784-1793,共10页
本试验旨在探究上市日龄前琅琊鸡剩余采食量(RFI)与生长及饲料效率性状、屠宰性能和肉品质的相关性。选用478只体重相近且有系谱记录的健康琅琊鸡,在相同饲养环境中进行单笼饲养,试验期自96日龄时开始至133日龄结束,共37 d。试验开始前...
本试验旨在探究上市日龄前琅琊鸡剩余采食量(RFI)与生长及饲料效率性状、屠宰性能和肉品质的相关性。选用478只体重相近且有系谱记录的健康琅琊鸡,在相同饲养环境中进行单笼饲养,试验期自96日龄时开始至133日龄结束,共37 d。试验开始前、结束后均停料12 h后称个体重量(空腹),获得每个个体96日龄体重(BW96)、133日龄体重(BW133)、总采食量(FI),计算96~133日龄RFI、平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)、饲料转化率(FCR),并进行遗传参数估计。根据RFI和全同胞家系信息,挑选出高、低RFI极端个体各22只,试验结束后进行屠宰性能和肉品质测定;对2组试验鸡的生长及饲料效率性状、屠宰性能和肉品质性状进行分析。结果显示:基于个体动物模型,ADFI和RFI属于中等遗传力,其中ADFI的遗传力最高,为0.25,RFI次之,为0.24。高RFI组琅琊鸡的ADFI和FCR均极显著高于低RFI组(P<0.01),高、低RFI组琅琊鸡的ADG无显著差异(P>0.05)。琅琊鸡的RFI与ADFI、FCR呈极显著正相关(P<0.01)。低RFI组琅琊鸡的屠宰率、全净膛率极显著高于高RFI组(P<0.01);高RFI组琅琊鸡的腹脂率极显著高于低RFI组(P<0.01)。琅琊鸡的RFI与屠宰率呈极显著负相关(P<0.01),与全净膛率、胸肌率呈显著负相关(P<0.05),与腹脂率呈极显著正相关(P<0.01)。高RFI组琅琊鸡的胸肌pH、腿肌pH极显著高于低RFI组(P<0.01);低RFI组琅琊鸡的胸肌肉色亮度(L^(*))值显著高于高RFI组(P<0.05);高RFI组琅琊鸡的胸肌肉色红度(a^(*))值极显著高于低RFI组(P<0.01)。琅琊鸡的RFI与胸肌pH、腿肌pH、胸肌肉色a^(*)值呈极显著正相关(P<0.01),与胸肌肉色L^(*)值呈极显著负相关(P<0.01)。综上可知,琅琊鸡96~133日龄RFI为中等遗传力,以低RFI为选育指标可以提高上市日龄前期琅琊鸡的饲料利用效率且不影响生长性能;对低RFI的选择可提高琅琊鸡的屠宰性能,减少脂肪沉积,并在一定程度上改善肉品质。
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关键词
琅琊鸡
剩余采集量
生长及饲料效率性状
屠宰性能
肉品质
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职称材料
题名
琅琊鸡剩余采食量与生长及饲料效率性状、屠宰性能和肉品质的相关性研究
1
作者
宋策
刘杰
王杰
雷秋霞
周艳
孙艳
李福伟
韩海霞
刘玮
李大鹏
郝丹
王述柏
曹顶国
机构
青岛农业大学动物科技学院
山东省农业科学院家禽研究所
山东省主要畜禽育种重点实验室
济南市家禽种质创新与健康养殖重点实验室
出处
《动物营养学报》
北大核心
2025年第3期1784-1793,共10页
基金
山东省重点研发计划资助(2023LZGC018)
青岛市科技惠民示范专项(23-2-8-xdny-16-nsh)
+1 种基金
山东省农业科学院农业科技创新工程(CXGC2023C05)
国家肉鸡产业技术体系(CARS-41)。
文摘
本试验旨在探究上市日龄前琅琊鸡剩余采食量(RFI)与生长及饲料效率性状、屠宰性能和肉品质的相关性。选用478只体重相近且有系谱记录的健康琅琊鸡,在相同饲养环境中进行单笼饲养,试验期自96日龄时开始至133日龄结束,共37 d。试验开始前、结束后均停料12 h后称个体重量(空腹),获得每个个体96日龄体重(BW96)、133日龄体重(BW133)、总采食量(FI),计算96~133日龄RFI、平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)、饲料转化率(FCR),并进行遗传参数估计。根据RFI和全同胞家系信息,挑选出高、低RFI极端个体各22只,试验结束后进行屠宰性能和肉品质测定;对2组试验鸡的生长及饲料效率性状、屠宰性能和肉品质性状进行分析。结果显示:基于个体动物模型,ADFI和RFI属于中等遗传力,其中ADFI的遗传力最高,为0.25,RFI次之,为0.24。高RFI组琅琊鸡的ADFI和FCR均极显著高于低RFI组(P<0.01),高、低RFI组琅琊鸡的ADG无显著差异(P>0.05)。琅琊鸡的RFI与ADFI、FCR呈极显著正相关(P<0.01)。低RFI组琅琊鸡的屠宰率、全净膛率极显著高于高RFI组(P<0.01);高RFI组琅琊鸡的腹脂率极显著高于低RFI组(P<0.01)。琅琊鸡的RFI与屠宰率呈极显著负相关(P<0.01),与全净膛率、胸肌率呈显著负相关(P<0.05),与腹脂率呈极显著正相关(P<0.01)。高RFI组琅琊鸡的胸肌pH、腿肌pH极显著高于低RFI组(P<0.01);低RFI组琅琊鸡的胸肌肉色亮度(L^(*))值显著高于高RFI组(P<0.05);高RFI组琅琊鸡的胸肌肉色红度(a^(*))值极显著高于低RFI组(P<0.01)。琅琊鸡的RFI与胸肌pH、腿肌pH、胸肌肉色a^(*)值呈极显著正相关(P<0.01),与胸肌肉色L^(*)值呈极显著负相关(P<0.01)。综上可知,琅琊鸡96~133日龄RFI为中等遗传力,以低RFI为选育指标可以提高上市日龄前期琅琊鸡的饲料利用效率且不影响生长性能;对低RFI的选择可提高琅琊鸡的屠宰性能,减少脂肪沉积,并在一定程度上改善肉品质。
关键词
琅琊鸡
剩余采集量
生长及饲料效率性状
屠宰性能
肉品质
Keywords
Langya chickens
residual feed intake
growth and feed efficiency traits
slaughter performance
meat quality
分类号
S831 [农业科学—畜牧学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
琅琊鸡剩余采食量与生长及饲料效率性状、屠宰性能和肉品质的相关性研究
宋策
刘杰
王杰
雷秋霞
周艳
孙艳
李福伟
韩海霞
刘玮
李大鹏
郝丹
王述柏
曹顶国
《动物营养学报》
北大核心
2025
0
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