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大豆生理活性肽的研究(Ⅱ)——抗氧化性和ACE抑制活性的初步研究被引量：28: 1; 作者刘健敏钟芳麻建国《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CSCD 北大核心 2004年第4期50-55,共6页; 采用AS1.398和Alcalase两种蛋白酶,制备了水解度为10%24%的大豆多肽,对其抗氧化性、ACE抑制活性和相对分子质量的分布进行了研究,结果表明:采用AS1.398酶水解的DH为12%的产品抗氧化活性最高,添加量为6mg/mL时使亚油酸的氧化诱导期延长2... 展开更多; 关键词大豆生理活性肽抗氧化性 ACE抑制活性相对分子质量分布; 在线阅读下载PDF 职称材料

家蚕不受精卵中的碱性蛋白酶: 2; 作者石川羲章藤井博 +1 位作者土井良宏冯丽春《蚕学通讯》 1994年第2期54-7,共2页; 在胚发生过程中存在各种蛋白酶,这些酶承担着贮藏、非必需蛋白质的分解、母体mRNA的翻译起点、生理活性肽的活性化、孵化等重要功能.著者等对家蚕卵的发生与蛋白酶的关系进行了研究,检出了以前未报道过的家蚕不受精卵中的碱性蛋白酶,这... 展开更多; 关键词不受精卵碱性蛋白酶家蚕卵酸性蛋白酶蛋白酶活性酪蛋白生理活性肽木瓜蛋白酶蛋白质分解活性浸酸处理; 在线阅读下载PDF 职称材料

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