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核桃营养及生理活性成分的开发利用 被引量:2
1
作者 张水奎 《落叶果树》 2024年第2期48-50,共3页
对核桃及其副产品的营养价值、保健作用、药用价值和生理活性成分的开发利用进行了阐述,展示了核桃对人们现实生活的重要性,通过不断挖掘核桃应用潜力,助力核桃产业健康有序发展。
关键词 核桃 营养 药用价值 生理活性成分
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柚果皮中生理活性成分研究进展 被引量:140
2
作者 贾冬英 姚开 +1 位作者 谭敏 张铭让 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2001年第11期74-78,共5页
对柚果皮中黄酮类化合物、类柠檬苦素、天然色素及香精油的化学组成、分布。
关键词 柚果皮 黄酮类化合物 生理活性成分 类柠檬苦素 天然色素 香精油
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锁阳生理活性成分研究进展 被引量:13
3
作者 曾朝珍 张永茂 +3 位作者 李新明 张霁红 张芳 张俊 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第11期491-495,共5页
锁阳营养成分丰富,主要含有有机酸类、黄酮类、三萜类、糖苷类、甾体类、挥发性成分、鞣质和氨基酸及无机离子等多种生理活性物质,具有较高的药用价值。对锁阳的生理活性成分、成分分析和药理作用等方面的研究作了归纳与论述,为锁阳在... 锁阳营养成分丰富,主要含有有机酸类、黄酮类、三萜类、糖苷类、甾体类、挥发性成分、鞣质和氨基酸及无机离子等多种生理活性物质,具有较高的药用价值。对锁阳的生理活性成分、成分分析和药理作用等方面的研究作了归纳与论述,为锁阳在食品和医药上的进一步研究和开发提供理论依据。 展开更多
关键词 锁阳 生理活性成分 成分分析 药理作用
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广西甜茶生理活性成分及其提取纯化研究进展 被引量:9
4
作者 葛益银 张涛 +1 位作者 张凌云 王忠华 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第4期388-391,396,共5页
广西甜茶,为悬钩子属,具有较高的食用与药用价值,如降血糖、血脂、血压、促进新陈代谢、调节人体免疫功能等功效。广西甜茶含有甜茶苷、多酚、氨基酸、黄酮类化合物等多种生理活性成分,目前人们采用各种方法提取与纯化这些功能性成分,... 广西甜茶,为悬钩子属,具有较高的食用与药用价值,如降血糖、血脂、血压、促进新陈代谢、调节人体免疫功能等功效。广西甜茶含有甜茶苷、多酚、氨基酸、黄酮类化合物等多种生理活性成分,目前人们采用各种方法提取与纯化这些功能性成分,并取得较大进展。本文对广西甜茶的生理活性成分、药理作用、分离纯化工艺及其开发与应用研究作了较详尽的综述,为广西甜茶的进一步研究和开发提供依据。 展开更多
关键词 广西甜茶 生理活性成分 分离纯化
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桑果生理活性成分及其产品开发研究进展 被引量:19
5
作者 张燕忠 王忠华 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第11期314-318,共5页
桑果营养成分丰富,含有白藜芦醇、桑红色素等多种生理活性物质,具有调节免疫、促进造血细胞生长、抗诱变、降血糖、降脂、抗衰老、护肝、抗艾滋病等作用,同时还具有较高的食用价值。本文对桑果的生理活性成分、药理作用、分离纯化工艺... 桑果营养成分丰富,含有白藜芦醇、桑红色素等多种生理活性物质,具有调节免疫、促进造血细胞生长、抗诱变、降血糖、降脂、抗衰老、护肝、抗艾滋病等作用,同时还具有较高的食用价值。本文对桑果的生理活性成分、药理作用、分离纯化工艺及其产品开发与应用研究作了归纳与论述,为桑果的进一步研究和开发提供依据。 展开更多
关键词 桑果 生理活性成分 分离纯化 产品开发
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玫瑰茄花萼生理活性成分及其开发利用研究进展 被引量:22
6
作者 李玉珠 杜木英 +1 位作者 何瑞 王雪婷 《中国调味品》 北大核心 2017年第6期170-174,共5页
综述了玫瑰茄花萼的营养成分、功能成分以及在食品中的应用,着重阐述了玫瑰茄花色苷的提取纯化工艺,为玫瑰茄资源的开发提供理论依据。
关键词 玫瑰茄花萼 生理活性成分 花色苷 食品开发
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陈皮生理活性成分研究进展 被引量:68
7
作者 赵秀玲 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第12期376-381,共6页
陈皮营养成分丰富,主要含有挥发油、黄酮类、多糖类、生物碱等多种生理活性物质,具有较高的药用价值。本文对陈皮的生理活性成分、提取分离和保健作用等方面的研究作了归纳与论述,为陈皮在食品和医药上的进一步研究开发提供理论依据。
关键词 陈皮 生理活性成分 进展 提取分离 保健作用
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佛手生理活性成分的研究进展 被引量:56
8
作者 赵秀玲 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第21期393-399,共7页
佛手营养成分丰富,主要含有挥发油,香豆素、黄酮类、多糖类、无机元素和氨基酸等多种生理活性物质,具有较高的药用价值。本文对佛手的生理活性成分、提取分离和保健作用等方面的研究作了归纳与论述,为佛手在食品和医药上的进一步研究开... 佛手营养成分丰富,主要含有挥发油,香豆素、黄酮类、多糖类、无机元素和氨基酸等多种生理活性物质,具有较高的药用价值。本文对佛手的生理活性成分、提取分离和保健作用等方面的研究作了归纳与论述,为佛手在食品和医药上的进一步研究开发提供理论依据。 展开更多
关键词 佛手 生理活性成分 进展 提取分离 保健作用
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冬虫夏草生理活性成分的研究进展 被引量:14
9
作者 张志红 杨璐敏 +1 位作者 邰丽梅 吴素蕊 《中国食用菌》 2014年第4期1-4,共4页
冬虫夏草是极其名贵的药用真菌之一,主要含有虫草多糖、核苷类物质、甾醇类物质、氨基酸、活性肽、虫草酸等生理活性物质,对于人体健康具有重要的意义。对近年来冬虫夏草的生理活性成分、成分分析方法以及药理作用等方面的研究进行归纳... 冬虫夏草是极其名贵的药用真菌之一,主要含有虫草多糖、核苷类物质、甾醇类物质、氨基酸、活性肽、虫草酸等生理活性物质,对于人体健康具有重要的意义。对近年来冬虫夏草的生理活性成分、成分分析方法以及药理作用等方面的研究进行归纳与论述,为冬虫夏草在食品和药品上的进一步研究与开发提供参考。 展开更多
关键词 冬虫夏草 生理活性成分 作用机制
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小茴香生理活性成分的研究进展 被引量:16
10
作者 赵秀玲 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第4期382-386,389,共6页
对小茴香的生理活性成分及其提取分离、保健作用等研究作了归纳与论述,为小茴香在食品和医药上的进一步研究开发提供理论依据。
关键词 小茴香 生理活性成分 提取分离 保健作用
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紫苏生理活性成分以及饮料的研发进展 被引量:8
11
作者 赵秀玲 范道春 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2016年第3期262-267,共6页
综述了紫苏的功能成分、提取技术和饮料应用的研究进展,着重阐述了其功能成分、主要功能成分的提取技术,为紫苏在食品和医药上进一步研究开发提供理论依据。
关键词 紫苏 生理活性成分 提取 饮料工业
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肉豆蔻生理活性成分研究进展 被引量:11
12
作者 赵秀玲 《中国调味品》 CAS 北大核心 2013年第10期1-6,共6页
对肉豆蔻的生理活性成分、提取分离和保健作用等方面的研究作了归纳与论述,为肉豆蔻在食品和医药上的进一步研究开发提供理论依据。
关键词 肉豆蔻 生理活性成分 提取分离 保健作用
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孜然的生理活性成分的最新研究进展 被引量:3
13
作者 赵秀玲 《中国调味品》 CAS 北大核心 2012年第11期1-5,28,共6页
孜然营养成分丰富,主要含有挥发油、黄酮类、油树脂和氨基酸等多种生理活性物质,具有较高的药用价值。对孜然的生理活性成分、提取分离和保健作用等方面的研究作了归纳与论述,为孜然在食品和医药上的进一步研究开发提供理论依据。
关键词 孜然 生理活性成分 提取 分离 保健作用
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水豆豉生产工艺技术及生理活性成分的研究进展 被引量:3
14
作者 梁叶星 张玲 +4 位作者 高飞虎 张雪梅 李雪 张欢欢 余雪源 《南方农业》 2017年第34期36-38,共3页
水豆豉是细菌型豆豉的代表。细菌型豆豉富含蛋白酶、纤溶酶、活性多肽、大豆异黄酮、低聚糖等生理活性成分,具有调理肠胃、预防骨质疏松、溶栓、防癌等保健功效。详述了水豆豉在生产工艺技术和生理活性成分等方面的研究进展,并对我国传... 水豆豉是细菌型豆豉的代表。细菌型豆豉富含蛋白酶、纤溶酶、活性多肽、大豆异黄酮、低聚糖等生理活性成分,具有调理肠胃、预防骨质疏松、溶栓、防癌等保健功效。详述了水豆豉在生产工艺技术和生理活性成分等方面的研究进展,并对我国传统水豆豉的研究与开发进行了分析和展望。 展开更多
关键词 水豆豉 生产工艺 生理活性成分
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俄罗斯黄花草木樨生理活性成分原料的开发与利用 被引量:3
15
作者 林年丰 《湖北农业科学》 2016年第18期4758-4762,共5页
简述了作者对1999年引进的俄罗斯斯列金1号黄花草木樨(Melilotus officinalis)进行综合开发利用研究的情况。重点介绍了在公益性行业(农业)专项经费项目支持下所获得的新进展。讨论了黄花草木樨中生理活性成分及主要营养成分的结构、功... 简述了作者对1999年引进的俄罗斯斯列金1号黄花草木樨(Melilotus officinalis)进行综合开发利用研究的情况。重点介绍了在公益性行业(农业)专项经费项目支持下所获得的新进展。讨论了黄花草木樨中生理活性成分及主要营养成分的结构、功能及用途,以及田间生产、实验室检测、提取与纯化。通过田间试验与室内检验,查明了牧草中生理活性成分的含量为32.02 kg/t、粗蛋白质175.075 kg/t、必需氨基酸50.275 kg/t、粗脂肪酸14.025 kg/t、不饱和脂肪酸4.90 kg/t。在重盐碱化样地上可生产原料粗蛋白质1 400.60 kg/hm2、必需氨基酸402.20 kg/hm2、粗脂肪酸112.20 kg/hm2、不饱和脂肪酸39.20 kg/hm2。上述成分可作为开发医疗、保健、营养、食品等生物技术产品的重要的天然原料。 展开更多
关键词 俄罗斯黄花草木樨(Melilotus officinalis) 生理活性成分 开发与利用
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大豆中与人体健康有关的生理活性成分 被引量:8
16
作者 张慧敏 D.Peterson 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1998年第4期78-79,共2页
大豆中与人体健康有关的生理活性成分张慧敏(北京农学院食品科学系,北京102206)D.Peterson(西澳农业研究院,澳大利亚6151)1前言大豆(Glycinemax(L.)Merril)食品传统上广泛用于东方膳... 大豆中与人体健康有关的生理活性成分张慧敏(北京农学院食品科学系,北京102206)D.Peterson(西澳农业研究院,澳大利亚6151)1前言大豆(Glycinemax(L.)Merril)食品传统上广泛用于东方膳食中。例如,中国各种豆腐制品,印度... 展开更多
关键词 大豆 生理活性成分 食品
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鲨鱼软骨生理活性成分
17
作者 奇勇 《现代渔业信息》 2006年第11期30-30,共1页
根据目前的有关报道,鲨鱼软骨中含有多种抗肿瘤活性成分,主要包括以下三种:血管生成抑制因子;2、抗肿瘤因子;3、抗入侵因子。鲨鱼生理活性成分,目前主要应用在五个方面:
关键词 生理活性成分 鲨鱼软骨 血管生成抑制因子 抗肿瘤
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树叶中具有生理活性的黄酮类化合物研究进展 被引量:32
18
作者 叶文峰 陈新 +1 位作者 刘秀娟 孙凌峰 《江西师范大学学报(自然科学版)》 CAS 2000年第3期278-282,共5页
综述了黄酮类化合物的提取与分离的方法 ,从定量分析和定性分析两方面介绍了黄酮类化合物的分析测定 ,列出了 9种树叶中的黄酮成分及其生理活性 ,阐明了黄酮类化合物的药效及其在抗氧化剂方面的应用前景 .
关键词 树叶 黄酮类化合物 生理活性成分
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马齿苋活性成分中抑脂成分的筛选 被引量:3
19
作者 刘华 李玉萍 +3 位作者 周春丽 苏虎 黄婷 程翔 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2009年第29期14194-14195,共2页
[目的]筛选马齿苋中具有抑脂作用的活性成分。[方法]MTT法测定马齿苋各活性成分对前脂肪细胞3T3-L1增殖的影响。[结果]马齿苋多糖、生物碱、黄酮具有较好抑制前脂肪细胞3T3-L1增殖的作用,马齿苋生物碱、黄酮随浓度增大抑制作用增强。而... [目的]筛选马齿苋中具有抑脂作用的活性成分。[方法]MTT法测定马齿苋各活性成分对前脂肪细胞3T3-L1增殖的影响。[结果]马齿苋多糖、生物碱、黄酮具有较好抑制前脂肪细胞3T3-L1增殖的作用,马齿苋生物碱、黄酮随浓度增大抑制作用增强。而马齿苋不饱和脂肪酸则无显著抑制作用。[结论]马齿苋多糖、生物碱、黄酮具有抑脂作用。 展开更多
关键词 马齿苋 生理活性成分 3T3-L1 细胞增殖
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五味子科植物的木脂素成分 被引量:28
20
作者 陈业高 秦国伟 谢毓元 《武汉植物学研究》 CAS CSCD 2001年第2期158-168,共11页
Plants of Schisandraceae formily are rich sources of lignans,which have been found to possess some beneficial pharmacological effects including antihepatitis,antitumor and anti HIV activities.In order to search for mo... Plants of Schisandraceae formily are rich sources of lignans,which have been found to possess some beneficial pharmacological effects including antihepatitis,antitumor and anti HIV activities.In order to search for more bioactive natural products and avoid confusion arisen from the same structures under different names by authors in the literature,the paper has reviewed 150 new lignans from plants of Schisandraceae in the literature published mainly after 1990, including dibenzocyclooctadiene,spirobenzofuranoid dibenzocyclooctadiene,4 aryltetralin,2,3 dimetheyl 1,4 diarylbutane and 2,5 diaryl tetrahydrofuran lignans. 展开更多
关键词 五味子科 木脂素 结构类型 生理活性成分
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