期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
3
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
牛蒡多糖类膳食纤维制备、结构特性与生理学活性研究进展
被引量：
4
1
作者
韩宇鹏
林佩莹
+3 位作者
崔保威
高岳
吴晨奇
宋京城
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第12期345-351,共7页
牛蒡作为我国具有悠久历史的药食同源性植物,具有丰富的营养价值。其中含量丰富的牛蒡多糖是牛蒡中的重要活性物质之一,近年来在食品、医药等应用领域受到较多的关注,并且仪器、纯化与分析等技术的发展促进了牛蒡的开发应用。该文总结...
牛蒡作为我国具有悠久历史的药食同源性植物,具有丰富的营养价值。其中含量丰富的牛蒡多糖是牛蒡中的重要活性物质之一,近年来在食品、医药等应用领域受到较多的关注,并且仪器、纯化与分析等技术的发展促进了牛蒡的开发应用。该文总结了近年来牛蒡多糖类膳食纤维的提取方式,分析了各种方式的优缺点以及研究现状,对现有多糖类膳食纤维的纯度分析、单糖组成、糖链结构、官能团等结构特性研究方法进行了归纳,并总结了现有牛蒡膳食纤维的调节血糖、抗肿瘤、抗氧化、抗炎、调节肠道微生态等生理学活性,旨在探讨牛蒡多糖类膳食纤维结构特性与生理学功能的关系,为后续的生理活性机制研究和应用提供部分参考。
展开更多
关键词
牛蒡
多糖类膳食纤维
制备
结构特性
生理学活性
在线阅读
下载PDF
职称材料
大豆多肽研究概况及其在运动饮料中的应用
被引量：
26
2
作者
龚树立
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第6期112-117,共6页
阐述了大豆多肽研究的发展状况 ,以及其它的生理学活性和物理化学特性。介绍了大豆多肽在运动领域中的应用 ,以及通过饮用大豆多肽运动饮料后的人体试验结果。
关键词
大豆多肽
运动饮料
物理化学特性
生理学活性
在线阅读
下载PDF
职称材料
人组织激肽释放酶基因家族与胃肠道肿瘤检测
3
作者
张军峰
沈志勇
《实用医学杂志》
CAS
北大核心
2010年第18期3448-3449,共2页
激肽释放酶是人体激肽释放酶一激肽系统（kallikreinkinin system）的主要成分，是一种丝氨酸蛋白酶，能够使激肽原释放出激肽，它具有很高的生理学活性．在人体组织中起着十分重要的生理作用。激肽释放酶分为组织激肽释放酶（TK）和血...
激肽释放酶是人体激肽释放酶一激肽系统（kallikreinkinin system）的主要成分，是一种丝氨酸蛋白酶，能够使激肽原释放出激肽，它具有很高的生理学活性．在人体组织中起着十分重要的生理作用。激肽释放酶分为组织激肽释放酶（TK）和血浆激肽释放酶（PK）两大类，这两种酶在分子量、底物特异性、免疫学特征、基因结构和释放出的激肽种类等方面均有显著的不同。
展开更多
关键词
人组织激肽释放酶
肿瘤检测
基因家族
胃肠道
血浆激肽释放酶
丝氨酸蛋白酶
生理学活性
底物特异性
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
牛蒡多糖类膳食纤维制备、结构特性与生理学活性研究进展
被引量：
4
1
作者
韩宇鹏
林佩莹
崔保威
高岳
吴晨奇
宋京城
机构
苏州农业职业技术学院食品科技学院
苏州工业园区生物产业发展有限公司
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第12期345-351,共7页
基金
江苏省高等学校自然科学研究面上项目(20KJB550010)
苏州农业职业技术学院博士提升计划科研启动基金项目资助(19BS1004)。
文摘
牛蒡作为我国具有悠久历史的药食同源性植物,具有丰富的营养价值。其中含量丰富的牛蒡多糖是牛蒡中的重要活性物质之一,近年来在食品、医药等应用领域受到较多的关注,并且仪器、纯化与分析等技术的发展促进了牛蒡的开发应用。该文总结了近年来牛蒡多糖类膳食纤维的提取方式,分析了各种方式的优缺点以及研究现状,对现有多糖类膳食纤维的纯度分析、单糖组成、糖链结构、官能团等结构特性研究方法进行了归纳,并总结了现有牛蒡膳食纤维的调节血糖、抗肿瘤、抗氧化、抗炎、调节肠道微生态等生理学活性,旨在探讨牛蒡多糖类膳食纤维结构特性与生理学功能的关系,为后续的生理活性机制研究和应用提供部分参考。
关键词
牛蒡
多糖类膳食纤维
制备
结构特性
生理学活性
Keywords
Arctium lappa
polysaccharide dietary fiber
preparation
structural characteristics
physiological activity
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
大豆多肽研究概况及其在运动饮料中的应用
被引量：
26
2
作者
龚树立
机构
中国食品发酵工业研究院
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第6期112-117,共6页
文摘
阐述了大豆多肽研究的发展状况 ,以及其它的生理学活性和物理化学特性。介绍了大豆多肽在运动领域中的应用 ,以及通过饮用大豆多肽运动饮料后的人体试验结果。
关键词
大豆多肽
运动饮料
物理化学特性
生理学活性
Keywords
soy peptide,biological activity,physical and chemical properties,sports drink
分类号
TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
人组织激肽释放酶基因家族与胃肠道肿瘤检测
3
作者
张军峰
沈志勇
机构
上海交通大学医学院附属仁济医院普外科
出处
《实用医学杂志》
CAS
北大核心
2010年第18期3448-3449,共2页
文摘
激肽释放酶是人体激肽释放酶一激肽系统（kallikreinkinin system）的主要成分，是一种丝氨酸蛋白酶，能够使激肽原释放出激肽，它具有很高的生理学活性．在人体组织中起着十分重要的生理作用。激肽释放酶分为组织激肽释放酶（TK）和血浆激肽释放酶（PK）两大类，这两种酶在分子量、底物特异性、免疫学特征、基因结构和释放出的激肽种类等方面均有显著的不同。
关键词
人组织激肽释放酶
肿瘤检测
基因家族
胃肠道
血浆激肽释放酶
丝氨酸蛋白酶
生理学活性
底物特异性
分类号
R735 [医药卫生—肿瘤]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
牛蒡多糖类膳食纤维制备、结构特性与生理学活性研究进展
韩宇鹏
林佩莹
崔保威
高岳
吴晨奇
宋京城
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2023
4
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
大豆多肽研究概况及其在运动饮料中的应用
龚树立
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2004
26
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
人组织激肽释放酶基因家族与胃肠道肿瘤检测
张军峰
沈志勇
《实用医学杂志》
CAS
北大核心
2010
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
