期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
纳他霉素在草莓保鲜中应用的研究
被引量：
29
1
作者
姜爱丽
胡文忠
+1 位作者
田密霞
范圣第
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007年第12期515-520,共6页
用20mg/L的纳他霉素溶液对新鲜草莓果实进行浸泡和喷雾处理,探讨了不同处理方式和浸泡时间对新鲜草莓贮藏过程中生理和病理指标的影响。实验结果表明:纳他霉素处理可有效控制果实表面霉菌数量,并可降低果实呼吸强度及腐烂率上升的速度,...
用20mg/L的纳他霉素溶液对新鲜草莓果实进行浸泡和喷雾处理,探讨了不同处理方式和浸泡时间对新鲜草莓贮藏过程中生理和病理指标的影响。实验结果表明:纳他霉素处理可有效控制果实表面霉菌数量,并可降低果实呼吸强度及腐烂率上升的速度,减慢叶柄叶绿素含量下降的速率,提高果实花色素苷含量。浸泡5min和喷雾处理比浸泡10min处理显示了明显的防腐效果。
展开更多
关键词
草莓
纳他霉素
保鲜
生理和病理指标
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
纳他霉素在草莓保鲜中应用的研究
被引量：
29
1
作者
姜爱丽
胡文忠
田密霞
范圣第
机构
大连民族学院生命科学学院生物技术与资源利用国家民委-教育部重点实验室
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007年第12期515-520,共6页
基金
国家自然科学基金项目(30571302)
大连民族学院青年科研基金项目(2006A202)
文摘
用20mg/L的纳他霉素溶液对新鲜草莓果实进行浸泡和喷雾处理,探讨了不同处理方式和浸泡时间对新鲜草莓贮藏过程中生理和病理指标的影响。实验结果表明:纳他霉素处理可有效控制果实表面霉菌数量,并可降低果实呼吸强度及腐烂率上升的速度,减慢叶柄叶绿素含量下降的速率,提高果实花色素苷含量。浸泡5min和喷雾处理比浸泡10min处理显示了明显的防腐效果。
关键词
草莓
纳他霉素
保鲜
生理和病理指标
Keywords
strawberry
natamycin
preservation
index of physiology and pathology
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
纳他霉素在草莓保鲜中应用的研究
姜爱丽
胡文忠
田密霞
范圣第
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007
29
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
