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果糖生产技术和应用研究进展
被引量：
17
1
作者
高振鹏
岳田利
+1 位作者
袁亚宏
王云阳
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》
CSCD
北大核心
2003年第B10期187-190,共4页
综述了果糖的应用特性、生理代谢性质以及果糖的各种生产技术方法。
关键词
果糖
生产技术
应用特性
生理代谢性质
在线阅读
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职称材料
题名
果糖生产技术和应用研究进展
被引量：
17
1
作者
高振鹏
岳田利
袁亚宏
王云阳
机构
西北农林科技大学食品科学与工程学院
出处
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》
CSCD
北大核心
2003年第B10期187-190,共4页
基金
国家科技攻关引导项目--西部专项(2001BA901A19)
国家"十五"攻关项目(2001-BA501A15-2.3)
霍英东基金项目(2002-81065)
文摘
综述了果糖的应用特性、生理代谢性质以及果糖的各种生产技术方法。
关键词
果糖
生产技术
应用特性
生理代谢性质
Keywords
fructose
characteristics
technology
分类号
TS245.4 [轻工技术与工程—制糖工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
果糖生产技术和应用研究进展
高振鹏
岳田利
袁亚宏
王云阳
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》
CSCD
北大核心
2003
17
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